高溫對葡萄的影響較大，可使葡萄葉片或大量枯黃脫落，或在枝梢葉片區域性呈灼傷枯焦斑，往往在葉緣部分連片枯焦呈火燒狀，嚴重影響葡萄正常生長。

對漿果可產生汙點症、縮果病、日灼病這3種不同的危害。漿果在硬核期最易受到高溫傷害，尤以縮果病的危害最大。

一、高溫對葡萄傷害的主要種類

1、對葉片的危害

葡萄葉片或大量枯黃脫落，或在枝梢葉片區域性呈灼傷枯焦斑，往往在葉緣部分連片枯焦呈火燒狀，嚴重影響葡萄正常生長。高溫下光合同化物輸送到穗部能力下降，酶的活性降低致使漿果生育不良。

2、對漿果的危害

漿果的高溫傷害統稱為日燒病，主要有汙點症、縮果病、日灼病這3種不同的症狀。漿果在硬核期最易受到高溫傷害，尤以縮果病的危害最大。

汙點症：開花後1個月左右的漿果，受高溫傷害時出現多數芝麻狀大小的黑褐色小斑點，稱汙斑。

汙斑是果實表皮下極小範圍的果肉與維管束褐變形成，一直到葡萄成熟都是既不擴大也不脫落，但影響了外觀和表皮光潔度。

縮果病（氣灼病）：在漿果的中後期至轉色期容易發病。受害漿果最初果實表皮出現淡褐色或暗灰色大小不等的燙傷狀色斑，後幹縮下陷呈深褐或紫黑色斑。

病斑的表層果肉和維管束褐變，病塊果肉乾硬呈木栓化，木栓化部分與內層果肉有空隙，病斑凹陷但不脫落。

縮果是環境空氣溫度過高或熱氣流灼傷所引起。病斑會伴發真菌性病害如炭疽病等，影響品質，但一般不會引起脫粒或裂果。

日灼病（日射病）：Sunny直接照射下的果穗向陽部位，果皮表面出現軟化褐變，似被開水浸燙狀或像火燎傷一樣，先從果粒基部呈淡褐色病變，隨後迅速擴大至整個果粒呈紅褐色至暗紅色，病果的果皮不下陷也不幹縮，最終大多成僵果脫落。

日灼與盛夏烈日的Sunny暴曬相關，在漿果的硬核期、轉色及第二次漿果迅速生長期均會發生。在一個果穗上日灼與縮果會同時出現，會引起大量僵果，最後脫落，造成較大的損失。

縮果是高溫乾旱引起，而日灼則是與高溫多溼相關。

二、高溫熱害的防禦對策

1、抗旱澆水。對果園剷草鬆土，加強土壤通透性。

2、適施鈣、鎂、硼等微肥，增加抗旱、抗逆能力。

3、打傘遮蔭防熱害。科學修剪，培養合理葉幕。

4、實施控產栽培，合理樹體負擔。

5、架面蓋黑色塑膠遮陰網（寒冷紗）。

6、果實套袋，樹盤覆草，大棚通風降溫。

一、甘肅省和政縣不適合種葡萄。和政縣年均氣溫5度。冬季最高氣溫4度,最低氣溫-9度；春季最高氣溫10度,最低氣溫-3度；夏季最高氣溫23度,最低氣溫10度；秋季最高氣溫20度,最低氣溫8度。葡萄種植最低地溫約為10度-13度。二、葡萄，為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。三、葡萄生長環境1、溫度葡萄生長時所需最低氣溫約12℃-15℃，最低地溫約為10℃-13℃，花期最適溫度為20℃左右，果實膨大期最適溫度為20℃-30℃．如日夜溫差大，著色及糖度較好。葡萄春季萌芽後。如溫度上升快，則易造成枝條徒長，表現為節聞長不充實，花期易受精不良，如遇春寒要注意多施磷肥和高碳有機質，儘量減少氮肥。[5] 2、水分葡萄對水分要求較高，嚴格控制土壤中水分是種好葡萄的一個前提。葡萄在生長初期或營養生長期時需水量較多，生長後期或結果期，根部較為衰弱需水較少，要避免傷根免影響品質。葡萄忌雨水及露水，雨多年份易造成日照不足，光合作用受限制，過多吸收水量易引起枝條徒長及溼度過高，極易引起各種疾病，如黑痘病、灰黴病等。因此在開花期儘量將枝條保持在40-70釐米最理想；容易裂果地區結果期灌水量也應加以控制。缺水及易乾旱地區要適當墊蓋稻草，用以保持土壤溼度，同時也可控制草的生長。3、光照葡萄在正常生長期間必須要有一定強度的光照，但光照太強時特別是葡萄進人硬核期較易發生日灼病，這時可採取套袋或植株留葉時儘量留住能遮住葡萄果實的葉。而日照不足時，易造成開花期花冠脫落不良，受精率低；花芽分化期花芽分化不良，單性果多；生長期植株徒長，節間長。不結果或結單性果；果實膨大期病害及品質不良；成熟期著色不好，糖度下降。4、土壤葡萄雖然在各種土壤（經過改良）均能栽培，但以壤土及細砂質壤土為最好，砂質土雖透氣效能好．但保肥保水能力較差。壤土介於砂質土與粘質土之間。其保水保肥能力較強，多數較為肥沃，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結果，在高溫光照條件好時，結實好、產量高。低溫日照少時，結果不太好，產量低；平時注意排水，避免探耕，冬季輕度修剪、夏季可多修剪，並噴施硼砂，磷酸二氫鉀及過磷酸鈣等。粘質土透氣性較差，但保肥保水較好、養分分解及吸收較慢，初期較少徒長現象、流花及單性果現象較少，但發育後期容易徒長．果穗果粒雖大，但糖度及肉質往往不太好，應多施高碳有機質或加少量砂加以改良，酸性土壤最好使用適量石灰中和。四、葡萄原產亞洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄約95%集中分佈在北半球，中國主要產區有安徽的蕭縣，新疆的吐魯番、和田，山東的煙臺，河北的張家口、宣化、昌黎，遼寧的大連、熊嶽、瀋陽及河南的蘆廟鄉、民權、儀封等地。

一、高溫對葡萄傷害的主要種類

1、對葉片的危害

葡萄葉片或大量枯黃脫落，或在枝梢葉片區域性呈灼傷枯焦斑，往往在葉緣部分連片枯焦呈火燒狀，嚴重影響葡萄正常生長。高溫下光合同化物輸送到穗部能力下降，酶的活性降低致使漿果生育不良。

2、對漿果的危害

漿果的高溫傷害統稱為日燒病，主要有汙點症、縮果病、日灼病這3種不同的症狀。漿果在硬核期最易受到高溫傷害，尤以縮果病的危害最大。

汙點症：開花後1個月左右的漿果，受高溫傷害時出現多數芝麻狀大小的黑褐色小斑點，稱汙斑。汙斑是果實表皮下極小範圍的果肉與維管束褐變形成，一直到葡萄成熟都是既不擴大也不脫落，但影響了外觀和表皮光潔度。

縮果病（氣灼病）：在漿果的中後期至轉色期容易發病。受害漿果最初果實表皮出現淡褐色或暗灰色大小不等的燙傷狀色斑，後幹縮下陷呈深褐或紫黑色斑。

病斑的表層果肉和維管束褐變，病塊果肉乾硬呈木栓化，木栓化部分與內層果肉有空隙，病斑凹陷但不脫落。 縮果是環境空氣溫度過高或熱氣流灼傷所引起。病斑會伴發真菌性病害如炭疽病等，影響品質，但一般不會引起脫粒或裂果。

日灼病（日射病）：Sunny直接照射下的果穗向陽部位，果皮表面出現軟化褐變，似被開水浸燙狀或像火燎傷一樣，先從果粒基部呈淡褐色病變，隨後迅速擴大至整個果粒呈紅褐色至暗紅色，病果的果皮不下陷也不幹縮，最終大多成僵果脫落。日灼與盛夏烈日的Sunny暴曬相關，在漿果的硬核期、轉色及第二次漿果迅速生長期均會發生。在一個果穗上日灼與縮果會同時出現，會引起大量僵果，最後脫落，造成較大的損失。

縮果是高溫乾旱引起，而日灼則是與高溫多溼相關。

二、高溫熱害的防禦對策

1、抗旱澆水。對果園剷草鬆土，加強土壤通透性。

2、適施鈣、鎂、硼等微肥，增加抗旱、抗逆能力。

3、打傘遮蔭防熱害。科學修剪，培養合理葉幕。

4、實施控產栽培，合理樹體負擔。

5、架面蓋黑色塑膠遮陰網（寒冷紗）。

6、果實套袋，樹盤覆草，大棚通風降溫。

自然災害沒辦法避免，只能預防了。

葡萄植株生長，光合作用，產量形成和果實成熟最佳日溫低於30℃，高溫脅迫通常被定義為高於與最佳生長條件相聯絡的溫度超過5℃。溫度對光合作用和呼吸作用具有很大影響，溫度過高（和過低）有引起類似乾旱脅迫所產生的症狀傾向。這並不意外，因為高溫（低溫）脅迫對植物水分關係有重要影響，降低組織的相對含水量並誘導氧化脅迫。非常高的溫度（約40℃以上）造成光合作用的急劇下降，這是因為葉綠體中光合裝置的功能性被破壞。高溫脅迫導致蛋白質變性和新組裝蛋白質的錯誤摺疊

看了很多關於夏季高溫對葡萄種植有哪些影響得作者答題，越看越覺得文不對題。網友回答得都是有關葡萄在生長管理期遇到高溫所做得具體答覆。而今天題主提出得問題是:葡萄在種植期如果在夏季高溫能有哪些影響？僅僅是對題意理解得錯誤，將造成巔覆性得認識錯誤！

在這裡我還要對提出問題得朋友說明一下我自己對你這個問題得觀點，你問在夏季高溫種植葡萄有哪些影響？這個問題自身就存在著邏輯上得錯誤。

一般懂得點農技常識得人都知道，葡萄最理想得管理方式是栽培，而不是種植！你強調在夏季高溫種植葡萄，這首先就出現了兩個錯誤！其一是葡萄宜栽不宜種，其二是夏季高溫天最不適宜葡萄得栽培！

所以老兵再次提醒以後提問題得所有作者們，在提問題之前，一定要想好問題得嚴謹性和語言得邏輯性！不然你得不經意就將會造成結論上得全面錯誤！網路上雖然言論自由，但我們也要做到有地放矢，大不可信口開河，製造出錯誤得誘導。我們必須遵守平臺得嚴謹性！

下面就葡萄如何在最理想得時期栽培，來發表一下我個人得粗淺認識，以方便有需求得朋友們做以用做參考。

準備工作，採集生命力完強的家栽葡萄做砧木，再採集你認為理想的葡萄藤蔓芽枝做接穗兒！先把尚未解眠的砧木根和做接穗的芽枝泡在水裡，等待稼接。

整地，在每年的四月份左右，這是所指的是東北地區。在樹木還沒有完全解眠之前，先開一道寬300公分，深為400公分的地槽。把優質的農家肥裝滿地槽後，再用大水把地槽灌透。然後再用大田土把地槽經過水沉出來的溝深添平。添平地槽後，把土層再用噴壺淋透，以便於土和農家肥的充分融合。

稼接，在給地槽淋透水的第二天就可以稼接了。先把砧木根按150公分遠的距離栽到準備好的地槽裡，栽完後再用腳踩實防備透風影響成活率。之後再用噴壺給砧木和地槽補一次水，經過3——5天自然解眠後，砧木開始返青復甦了，此時正是稼接的好時候。為了保障稼穗不被風乾抽死，稼接完的葡萄地槽必須用黑色地膜覆蓋，其用途一是遮陽，二是保溫。如果溫度正常，接穗在七道十天就會長出新的芽孢。

但芽孢放開三個葉片時就可以把地膜挖洞引苗放風了！當接穗放開七個葉片時，就說明你稼接的葡萄苗已經完全成活了！

下一步伐當穗蔓延長到800公分到一米的時候，就可以考慮往大田裡進行第二次移栽了！

葡萄屬木本藤科，非常喜歡水，如果遇到有高溫天氣，只要你在葡萄園裡有給水設施就沒有必要害怕什麼高溫！給葡萄補水最好是利用地表水，千萬不能用地下深水井抽出來的冷水給葡萄供水。如果用深井冷水澆灌葡萄，就會引發大面積的暴發疾病，那將是對葡萄致命的打擊！

溫度是葡萄生長髮育的重要因素。葡萄是溫帶植物，對熱量要求高。但不同發育階段對溫度的要求不同。當氣溫升至10℃以上時，歐洲品種先開始萌芽。新梢生長的最適溫度為25～30℃；開花期的最適溫度為20～28℃，品種間稍有差異，夜間最低溫不低於14℃，否則授粉受精不良。漿果生長不低於20℃，低於20℃，漿果生長緩慢，成熟期推遲。果實成熟期為25～30℃，當低於14℃時不能正常成熟，成熟期的晝夜溫差應大於10℃，這樣有利於糖分的積累和品質的提高。生長期溫度高於40℃，對葡萄會造成傷害。-5℃以下低溫根部會受凍。

葡萄的生長髮育還受大於10℃以上活動積溫的影響。不同成熟期的品種對活動積溫量的要求不同（如表20）。在露地條件下，寒冷地區由於活動積溫量低，晚熟和極晚熟品種不能正常成熟，只能栽植早熟和中熟品種。在溫室條件下可不受此限制。