番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發芽較慢,均需催芽,現將催芽方法介紹如下:　

番茄、辣椒、茄子、黃瓜的催芽方法及溫度溼度控制

一、選種:一定選好籽粒飽滿、大小一致、純度高的種子,要去掉種子裡的泥土雜質,以免影響發芽或造成爛種。

二、消毒:1、乾熱消毒法。多用於番茄,先晾曬種子,使含水量在7%以下,放入攝氏70～73℃的烘箱中烘烤4天,取出後催芽,可防治番茄潰瘍病和病毒病。2、溫湯浸種法。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘,邊浸泡邊攪拌,待水溫降至30℃時,停止攪拌,繼續浸泡3～4小時,取出晾乾催芽,可減少苗期病害。3、藥液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液,先用清水浸種3～4小時,然後放入藥液中浸泡20分鐘,取出用清水衝淨即可催芽。黃瓜種水浸2小時,藥液浸30分鐘即可。此法可防治番茄早疫病、茄子褐紋病、黃瓜炭疽病、枯萎病等。還可針對要防治的不同病害,使用不同藥液浸種。

三、浸種:催芽前必須浸泡種子,但浸種時間不宜過長。經試驗,黃瓜用1～2小時,辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較合適(包括種子消毒處理時的浸水時間)。

四、催芽:把浸泡過的種子控去水,用通氣性好的紗布包好,注意使種子處於鬆散狀態,不要壓得過緊。催芽期間,如種子乾燥,可用清水衝冼。　

催芽的關鍵是溫度,適宜的溫度和催芽時間為:黃瓜28～30℃,催芽時間16～24小時；番茄28～30℃,催芽時間3天；甜椒33～35℃,催芽時間4～5,茄子30℃,催芽時間4～5天。目前提倡變溫催芽的辦法,即夜間8個小時降低5～10℃,保持在20℃左右。這種方法能提高種子發芽率,縮短催芽時間。催芽裝置有條件的最好使用電恆溫箱。催芽後,種子出芽露白,即可播種。如溫度、溼度不適宜,可待芽長到2～3毫米時播種。如種子已出芽,又不能及時播種,可將種子放在攝氏5℃左右的地方貯存數天,注意防凍防幹。

1、蕃茄催芽將選好的種子用20℃-30℃溫水浸泡5-12小時撈出,用清水洗去種皮粘液後,裝入乾淨的溼布袋內置於25℃左右的環境中,種子既要保持一定的溫度,又不能溼度過大,以免爛種。　

2、茄子催芽將選好的種子用60℃-70℃溫水浸泡並迅速攪拌,待水溫下降後浸泡12-16小時撈出,用清水洗去種皮粘液,裝入乾淨的溼布袋內建幹28℃-30℃溫度下催芽。

3、辣椒催芽將選好的種子放在30℃左右溫水中漂去癟粒,再用60℃的溫水浸15分鐘後將水溫降至35℃,再浸泡10-12小時,撈出用清水洗淨,裝入乾淨的溼布袋內置於28℃-30℃下催芽。

4、芹菜催芽將選好的種子放入50℃的溫水中,每天搓洗2-3次,搓洗一次換一次水。直至水清為止,然後再浸泡24小時,撈出用溼布袋裝好置於25℃-30℃,溫度為90%以上的環境中催芽。

種子發芽適溫25～35℃，最低15℃。溫度低發芽慢而不整齊，溫度過高，發芽雖快但不一致。茄子辣椒秧苗的適合溫度為22～30℃，7～8℃易受凍害。土溫要求10℃以上，適宜土溫為白天25℃左右，夜間19～20℃。

播種期因栽培田塊的環境不同而異。大棚早熟栽培，需要育大苗，有真葉10～13片，帶花蕾。用電熱溫床育苗苗齡需90～100天，冷床育苗苗齡需更長。長江中下游地區一般冷床育苗可在10月上旬到11月上旬播種，電熱溫床育苗在11月中旬到12月中旬播種。小拱棚栽培，溫床育苗可在11月上旬到12月播種。露地栽培，小拱棚覆蓋育苗可在2月上旬到3月初播種。

茄子種子外皮堅硬，播種前需浸種甚至催芽。茄子種子採用撒種，一般每平方米苗床播種15～20克，茄子每公頃用種量300～500克。幼苗50%出土時應立即揭去稻草和地膜，撒上一次土或噴溼蓋土，以防種子“戴帽”。幼苗出齊後，控制苗床溫度白天為20～25℃，夜間15℃左右。茄子移苗宜早不宜遲，一般在一葉一心時即可移苗，移苗需一次性進缽。每隻營養缽移植一株秧苗，營養缽的擺放密度為120株/米2。

茄子育苗期間應特別注意的問題：第一，在1～2葉期經常發生猝倒，在出苗後的管理及移苗時應予重視。第二，茄子易產生萎根，應採取措施預防。第三，茄子秧苗生長要求較高的溫度，尤其是土溫，應採取保溫措施。第四，茄子育苗期間還容易發生灰黴病、菌核病、蚜蟲、薊馬等，應及時防治