因為從眾心理。不明真相的很多群眾沒有獨立思考的能力，只要有人出來說這個不好，他身邊的很多人也跟著說不好。

因為小龍蝦以前貴，很多人其實是捨不得去吃，所以酸它咯。

還因為有人喜歡吃，就有人不喜歡吃。不喜歡它的人說它的壞話也很正常能對吧。

正所謂人紅是非多，作為熱天餐桌上的網紅也一樣！當我們滿嘴紅油，吃的不亦樂乎~江湖中關於小龍蝦的可怕傳說，總要跳出來嚇得你剝殼的手抖三抖。

小龍蝦乃日軍淨化水質的武器？

OMG！你們不造嗎？ 當年日軍生化部隊要處理大量屍體，所以對小龍蝦進行了基因改造，專門淨化水質。

能信這種傳聞的親，怕是穿越劇看多了吧？人類何時才知道基因概念的？ 1953年，沃森和克里克這兩位科學家才發現DNA雙螺旋結構，1970以後人類才開始DNA重組技術的應用研究。 請問日軍侵華是哪年？1945年抗日戰爭都結束了好伐~ 還基因改造小龍蝦，清理水質？想象力豐富是好事，歷史太差就是你的不對了。

小龍蝦長在汙水中，專愛吃垃圾？

小龍蝦的嗜好這麼獨特？話說，它適應汙水的能力確實強，可適應力強並不代表人家喜歡汙水垃圾。 就好比把人類丟到髒亂差的環境裡，為了生存你可能也會很快適應，可這代表你喜歡嗎？當然不是！ 我大中華是一個把小龍蝦快吃到瀕危的民族…哪有那麼多汙水野生蝦，全是大面積養殖的好不好？ 我嚴重懷疑是商業間諜在詆譭小龍蝦養殖戶在到處造謠。

如今市面上我們吃到的小龍蝦，基本都是大面積養殖的，如果水質真的很差，炎熱的夏天，它們會成群狗帶……也無法經受長途運輸的過程。

所以關於水質，大家安心吧，千萬不要腦補過多跟自己的舌尖過不去。

首先是可以吃！如今市面上我們吃到的小龍蝦，基本都是大面積養殖的，如果水質真的很差，炎熱的夏天，也無法經受長途運輸的過程。

在我們邊遠的新疆市場上銷售的都是鮮活的小龍蝦，如果有問題它能存活嗎？

說到這個問題，我們先來說說小龍蝦的來歷，小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州，1918年，日本從美國引進小龍蝦作為飼養牛蛙的餌料。中國以前並不生產小龍蝦，小龍蝦的前身是被當做水質清潔工作的，後經過基因改良，更能適應高腐敗的水質，尤其適應礦物性毒化水質的能力更是出色。我們平時吃的小龍蝦，最好選擇顏色紅亮的，這種蝦是在乾淨的水裡人工飼養的，體內所含寄生蟲相對很少，經過合理烹飪，吃了不會對人體有什麼不好的危害。而那些顏色暗紅的小龍蝦最好不吃，顏色越深說明它的生長環境越差。也許是因為小龍蝦的這種來歷，所以，有一部分人會覺得小龍蝦體內有寄生蟲，有重金屬，吃了會覺得不安全，會對身體健康不利，我們只要合理的烹飪，就不必有這種擔心，可以放心大膽的享受小龍蝦的美味。

第1點，很多人可能覺得小龍蝦，之前生長在河道，汙泥裡面，身上有很多寄生蟲，所以吃了以後對身體造成危害，但確實是在很早之前小龍蝦確實生長環境非常差，你如果吃到這樣子的野生小龍蝦確實會對身體造成危害，很容易吃到寄生蟲。

第2點 現在的小龍蝦成為了很多飯店的主要食材，現在的小龍蝦不是生長在河道，更多的是人工飼養出來的，所以很多人還帶有偏見，覺得小龍蝦不衛生不乾淨，其實個人飼養出來的，很乾淨並且口感也非常不錯。

第3點，小龍蝦的營養價值沒有那麼高，也就是一般的，魚蝦的營養價值，主要是小龍蝦烹飪過後，香辣味的小龍蝦特別誘人，非常能引起人的食慾。

畢業導師請吃飯，點了小龍蝦，一個學長不吃，問為什麼，他說覺得髒。事實上確實很多人覺得小龍蝦髒，大致因為小龍蝦的生活環境不好，汙染大？可能也因為覺得外面餐館沒有將小龍蝦清洗乾淨。

我之前在電視上看到過一檔節目，大致就是驗證小龍蝦是不是含有害物質。結果證明小龍蝦除頭外，也就是我們平常吃的部位，含有害物質的量是幾乎沒有的。即使是在汙染稍大一點的地方，例如鉛等有害物質也都是集中在頭部的。所以吃小龍蝦時，只要不吃頭部，是沒有什麼問題的。

盛夏又已到來，大排檔又已擺開。涼風習習，三五知己，喝點小酒，吃點小菜，尤其是來盤小龍蝦，豈不美哉快哉？

小龍蝦是廣大人民群眾非常喜歡的一種美食，而據說最能吃的當屬武漢人。

詩云：

夏天

是武漢人的狂歡

夏天的武漢人

是小龍蝦的噩夢

而在武漢，除了穿越時光的公交車之外，還有兩個真實的傳說：

1、武漢人一年要吃1500噸小龍蝦，如果全部做成武漢人愛吃的油燜大蝦，把盛蝦的鍋一個挨一個擺，足足可以擺300公里長，可以沿二環線繞6圈。

2、武漢人吃一次蝦要花3個半小時——排隊3個小時，吃半小時。

不過今天的話題不是比誰能吃，而是關於小龍蝦的一些“江湖傳說”，它們都在朋友圈裡時不時出沒——唉，沒錯，又是朋友圈，本來是“朋友的圈”，現在似乎成了“謠言的圈”，各種聳人聽聞的說法層出不窮，還偏偏N多人就信。無語問蒼天……

謠言一：小龍蝦是蟲子，吃不得！

真相：

小龍蝦的真名叫“克氏原螯蝦”，學名叫Procambarus clarkii，是一種如假包換的淡水蝦，根本不是蟲子。

它是最具食用價值的淡水龍蝦品種，年產量佔整個淡水龍蝦產量的70-80％。

謠言二：中國以前根本就沒有小龍蝦！

真相：

中國有四種原生態的正宗小龍蝦：東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和北韓黑螯蝦。此外，還有原產美國的克氏原螯蝦和原產大洋洲的紅螯螯蝦，只不過克氏原螯蝦技高一籌，在中華大地遍地開花，成為最著名的小龍蝦。

2011年僅湖北省就出口小龍蝦8000多噸，全國的出口量至少是數萬噸。目前出口的小龍蝦食品以熟食為主，主要銷往丹麥、瑞典、西班牙、英國、法國、美國、加拿大、日韓和東南亞市場，比如歐洲市場上90％的小龍蝦來自中國。

謠言三：小龍蝦是日本入侵中國的生化武器！

真相：

網上傳聞說：“駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，將克氏螯蝦經過一系列的基因改造，變成小龍蝦，運到日軍駐地擔任起水體清潔的工作。”

這種說法相當荒唐。1953年沃森和克里克才發現了DNA雙螺旋結構，上世紀70年代人類才開始DNA重組技術的應用研究，侵華日軍搞基因改造簡直就是天方夜譚。

日本只是小龍蝦進入東亞的跳板。1927年，日本從美國引進了20只克氏原螯蝦，目的是繁殖培養成為牛蛙的飼料。大約在1930年前後，克氏原螯蝦又被引入中國，最早的養殖地在南京附近，很可能也是作為飼料用途。

謠言四：日本人知道龍蝦的“真相”，所以不吃小龍蝦！蠻多外華人也不吃！

真相：

日本人確實不吃龍蝦，但不是因為所謂的“真相”，僅僅是人家不喜歡吃而已。

小龍蝦是作為“牛蛙的飼料”傳入日本的，而日本有豐富的水產品，相比本土水產品而言，他們覺得小龍蝦肉太柴。

但是在美國，小龍蝦已經吃了上百年，小龍蝦的買賣也逐步從鄉間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿易量超過30萬噸。

謠言五：小龍蝦生活在汙水裡，專吃生活垃圾、各種粑粑！

真相：

小龍蝦是雜食動物，主要吃水底的有機質，水草、藻類、水生昆蟲、有機碎屑都是它的食物，當然它也吃小魚、小蝦、貝類等，甚至在吃不飽的時候同類相殘。正因為它食性雜，所以生命力很強，能在汙染水體生存。

但是餐館的小龍蝦基本上都是養殖的，畢竟以地球人吃蝦的規模，野生的小龍蝦已經不多了。這個下面會詳細講到。

謠言六：小龍蝦都是在溝裡撈的！

真相：

早期確實有不少小龍蝦是從河、湖甚至稻田裡捕捉，但這幾年吃蝦的架勢你也看到了，各地的野生小龍蝦的密度根本不足以滿足捕撈需要，現在餐桌上的小龍蝦都是養殖的了。

還是以牛X閃閃的湖北省為例，2013年荊州市小龍蝦產量15.8萬噸、潛江市產量3萬噸，估計全省小龍蝦養殖面積450萬畝、產量34.75萬噸。如果算上整個從養到吃的產業鏈，小龍蝦的產值要超過400億元。

這還只是地球上的一個國家的一個省啊。

謠言七：小龍蝦體內重金屬超標幾百倍！

真相：

除了外殼，小龍蝦體內的重金屬大多集中在鰓和內臟中，而鰓和內臟主要集中在頭部，我們吃的尾部並無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。

監管部門在日常的抽檢中並未發現小龍蝦汙染物超標的問題，也沒有發現藥殘超標。

當然，吃的時候還是要注意周圍環境。大排檔雖然爽，但衛生條件畢竟都很一般，所以最好找一些乾淨、正規的地方，最好看看衛生許可證什麼的。實在不放心，自己做！

謠言八：小龍蝦終身攜帶肺吸蟲病，易造成“橫紋肌溶解症”！

真相：

南京曾經發生過一次多人因“橫紋肌溶解症”入院的事件，流行病學家從病人就餐史分析，高度懷疑小龍蝦是導致這一事件的元兇。

但是專家對蒐集到的小龍蝦樣品進行了各種各樣的檢測分析，包括致病菌、重金屬、農藥殘留、抗生素殘留、激素、寄生蟲、藻類毒素等，並未發現異常，也沒有找到可能導致橫紋肌溶解症的物質，最終這一事件被定性為“哈夫病”。

哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解症，世界各國均偶有發生，一般是吃水產品後24小時內發病，除此之外沒有明顯的規律。除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現過類似案例。

網上也有種說法，認為是“洗蝦粉”導致了橫紋肌溶解症。實際上洗蝦粉的主成分是草酸，它從機理上就不具備導致橫紋肌溶解症的可能。儘管它的確酸性較強，但是由於是水溶性，洗完之後又經過很多加工程式，不可能在蝦身上有很高的濃度。我們平常吃的很多蔬菜裡也富含草酸，比如菠菜。

當然，小龍蝦的確可能攜帶寄生蟲，但這也不是它的專利，其他水生生物同樣可以攜帶，比如蛙、螺、貝、魚、菱角等都可以。預防寄生蟲病的關鍵是燒熟煮透，比較保險的做法是100度燒煮10分鐘以上，尤其不要吃生的或半生不熟的小龍蝦。

最後想說的話：

如果誰再用這類謠言阻止你吃小龍蝦，你可以詛咒他一輩子吃不上好東西，然後把這篇文章狠狠地甩給TA！再告訴他，珍愛生命，遠離謠言！