給大家介紹幾道敦煌特色美食，大家來旅遊的時候一定不要錯過。

驢肉黃面。這是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。驢肉味道鮮美，是高蛋白低脂肪低膽固醇的肉類，黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用。

胡羊燜餅。煮羊肉和麵餅燜燉相煎，敦煌特有民間小吃。

紅柳撥疙瘩。取水和麵，撥面下鍋，形如小魚，有幹拌熗炒多種吃法。

長壽鹼面。和麵時加入胡楊樹流出的樹液鹼，面柔韌勁道，爽口舒胃，湯汁鮮香。一般老人過壽，小孩滿月，家人出遠門，都吃這種面。

風味羊雜碎。主要用羊雜碎（頭、蹄、下水）炒煎食用，包括烤羊腦，糊辣羊蹄等。

羊肉粉湯。湯汁鮮美，羊肉軟爛，粉條柔勁，深得食家喜愛。

泡兒油糕。色澤黃亮，表面膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。香酥可口，入口即化。

羊肉合汁。肉丸子、夾沙等，食用時，配有豆腐條、木耳、羊肉片，灑上香菜末、蒜苗末、調味料等，再澆上一勺鮮美的羊肉湯。

我的家鄉是港口城市曹妃甸，唐山市的一座縣城，緊鄰渤海灣，說起美食要數海鮮，螃蟹，大蝦，蛤，還有網紅皮皮蝦，我最喜歡去吃那海鮮大咖，香辣味道的特好吃，這道大咖的精髓是魚蝦蟹一定要新鮮，靠海的好處就是魚蝦蟹都是活蹦亂跳的，做熟之後相當美味，如果有機會去到我的家鄉，一定要品嚐下哦！

一說到當地美食，我就忍不住流口水啦。哈哈。首先我是一名來自重慶的妹兒，重慶有哪些美食呢？外華人都曉得的重慶火鍋，重慶小面，我就不擺了哈。今天，重點來說哈，你們不曉得的那些重慶美食，還帶有地方特色的哦！

1.沙坪壩區：座標磁器口，“陳麻花”、糯米餈粑、毛血旺等等

2.永川區：永川豆豉、松花皮蛋、梳妝檯香腸等等

3.合川區：合川桃片......

4.榮昌區：榮昌滷鵝、榮昌鋪蓋面、羊肉粉......

5.江津區：江津米花糖......

6.綦江區：擺渡魚......

空白處，等你來補充哦

我是廚師，在答主的家鄉有一道美食，名稱叫豬腳粉。

選用優質粘米，浸泡洗乾淨加水，手工磨成米槳，用大鍋按傳統方法蒸制而成。

豬腳就是豬蹄，我還是喜歡稱呼為豬腳，有一種親切感，家鄉的美味。

豬腳買回後，道先用火焰噴槍燒至焦黃，以去除雜毛雜質，接著浸泡片刻，颳去表層雜物，清洗乾淨，開成兩片，再起出腳筋，每片剁成四塊，一隻豬腳分成八塊。

冷水下鍋，加入豬腳大火燒開，除去飄在上面的泡沫，轉中火，投入香料包，裡面有八角，草果，茴香，甘草等等香料，各家配方不同，口味略有差別。

煮至筷子可以插入表皮，撈出待用。大火起鍋，倒入油料，八成熱時放入豬腳，炸至表皮起花轉色，撈出過冷水，投入滷水中滷製。

香噴噴的滷水是各家粉店秘密，不會外傳，很多人來學的只是皮毛。

河粉下專用工具加熱撈到碗裡，澆上滷汁，夾件豬腳，開始享受美食啦。

哈哈，作為一個小小的小吃貨，我隆重推薦我的家鄉美食：單縣羊肉湯。

取清洗好羊腿肉（已青山羊煮出來的湯最好喝，可惜青山羊長的慢，現在幾乎都有波爾山羊代替了）放入鍋中加入儘可能多的水，再加入花椒大料等調料，大火煮4個小時即可。這時煮出來的湯汁色白如奶。撈出羊肉，把羊肉撕成條，羊油剁碎加入紅幹辣椒備用。湯汁中放入白菜和粉條煮熟。先把鍋中白菜和粉條撈入碗中，再放入撕好的羊肉和準備好的香菜，最後澆湯汁，已個人喜好加羊油，一碗紅彤彤、鮮而不羶、香而不膩的羊肉湯就可以喝了。再搭配上自家烙的餅就更美味了。

我的家鄉是洛陽的，洛陽的美食挺多的。

早上，洛陽人最愛喝湯，被美贊為“湯城”，在洛陽，一個200平方米的湯館，每天早上座無虛席是常有的事。洛陽的湯種類繁多，湯館有一千多家，有牛肉湯，羊肉湯，豆腐湯，驢肉湯，丸子湯，羊雜湯，牛雜湯，不翻湯。全可以免費添湯。洛陽市區的牛羊肉湯大多5元或6元起步，當然也有8元或10元起步的，但在少數。 洛陽人愛喝湯，洛陽人喝湯，從不計較環境，開著寶馬、賓士到湯館去，遇上人多，連個小板凳都輪不上，也是端一碗湯蹲在馬路邊上喝，湯要自已去端的，碗就放在地上，或者要找來兩個凳子，一個當凳子，一個當桌子，一手掰了饃往湯裡泡，湯館的服務員只有一二個人，不能為某人提供單獨服務，但喝湯，要的就是那一口享受，其餘都無關緊要了，優雅的環境，周到的服務和華麗的餐具，都是陪襯，碗中才是一心想得到的。因此，不論是販夫走卒，還是王孫公子，都是座著或是蹲在街邊上喝得如痴如醉，正所謂“早上一碗湯，都仙都不當”。

哈哈，本人也是湯迷一個，酷愛我大洛陽的湯，洛陽的湯好喝，但是連著喝湯也會上火，我一般隔幾日喝一次。我喝湯全是二碗湯，一碗清湯（偶爾也會喝碗帶油的湯），一碗泡饃多放辣椒子。 洛陽的湯又有甜湯（沒有放鹽），鹹湯；清湯，渾湯（勾面）；有血，沒血（回民）之分。

牛肉湯即是甜湯又是清湯沒有血的大多是回民湯，這是骨灰級喝湯人的首選（正宗的洛陽牛肉湯是清湯，不放鹽，沒有血），這類湯好喝的店大多在老城，瀍河；；；有血微鹹渾湯好喝的大多在澗西，店鋪很多，很多家喝著也很棒；；；當然回民湯也有很多是渾湯，但大多是甜湯；；；牛雜湯是鹹的。 超過30年湯齡的骨灰級湯友，愛夾個隔夜燒餅去喝湯；超過二十年的一定要買夠焦的燒餅；超過十年的要去買油旋；其他的就吃餅絲了。我屬於餅絲級，呵呵，六點喝湯，七點喝油，八點喝水，所以說喝湯一定趕早。。。

萬安街的甜牛肉湯，一部分洛陽人心目中的第一，沒有菜，沒有鹽，沒有味精(有人會少放一點)，屬於甜湯無血回民的

東花壇馬傑山牛肉湯，湯微鹹，清湯無血，回民

羊肉湯以前我不怎麼喝，今年還喝的稍多點，羊肉湯各各地方配餅都不太一樣，有鍋貼，火燒，烙饃。羊肉湯裡一般加的都有少許鹽。屬於微鹹。。。

嵩縣陸渾水庫羊肉湯

孟津李松羊肉湯

驢肉湯大都比較鹹，泡饃時都沒有再放過鹽，驢肉湯裡一般要有驢血，豆腐皮，丸子，蒜黃。本人喝的比較少。

聯盟路太原路交叉口的“安記驢肉湯”

豆腐湯要用老豆腐熬，蔥用蔥白切絲，蔥尾熬蔥油，青選單獨焯水。

女人和孩子喜歡包子稀飯胡辣湯，豆腐腦油條的多一點。

午飯洛陽喜歡麵食的多一點，燴麵刀削麵

瀍河區小強滋補燴麵，牛肉的。

這個是王城大道與紗廠西路交叉口東北角的那家有名的穆斯林刀削麵，在洛陽開了20多年了

洛陽老城瀍河那邊漿麵條，糊塗面比較多，挺有名

下圖是我自己在家裡做的漿麵條，在洛陽，基本上每個菜市場都有賣“綠豆酸漿”的

洛陽人晚上愛的美食就比較多了，洛陽水席，火鍋涮鍋，燒烤，米飯炒菜等等。洛陽水席，是河南洛陽一帶特色傳統名宴。 洛陽水席始於唐朝。至今已有1300多年曆史，是中國保留下來的歷史最久遠名宴之一。 洛陽水席有二個特點: 1.全部熱菜都湯湯水水（有八鎮桌冷盤）。 2.洛陽水席熱菜是吃完一道撤一道，在上一道，像流水一樣不斷更新迴圈。 有關水席還有傳說，相傳袁天罡夜觀天象，知道武則天將來要當皇帝。於是設計了這個大宴。 洛陽水席是前八品（冷盤，四葷四素），四鎮桌，八大件，四掃尾，共24道菜。 而武則天是從永隆元年總攬朝政，神龍元年病逝洛陽上陽宮。一共二十四年。 我挺愛吃水席的，胡椒，醋，高湯是水席的靈魂。 洛陽有好多家水席飯店，高階，中端，大眾的都有。我愛找街邊小店吃水席，小店一般都有三五道做的比較好的水席。以下是我最近吃的其中幾道水席。

連湯肉片(牛肉的)

滑肉

蜜汁紅薯

火鍋涮鍋那洛陽就更多了，邊吃邊聊，邊吃邊下菜，吃著挺方便，尤其是冬天。

烤羊肉，我認為是全國覆蓋面積最廣大的美食之一。洛陽人也非常喜歡。

以下我自己烤的羊肉串

炒菜米飯，那就更多了，不一一介紹了。

民以食為天，食以糧為源。

作為一個信陽人，當地的主食是以米飯為主，麵食為輔，但是菜餚可謂是豐富多彩!

信陽地處河南最南端，是唯一一座地標顯著型城市，南北文化均沾，所以米和麵都是信陽人熱衷的食物。

對於菜餚，個人覺得信陽人不僅會吃而且還會做，還比較偏愛重口味，喜愛辣的菜餚，不論做什麼菜都要放些辣椒，那樣才夠味，過癮!

對於信陽的特色美食也很多，比如說:信陽熱乾麵、羅山大腸湯、信陽南灣魚、板栗燜仔雞、固始鵝塊等等……每道菜都有其獨有的味道!

我瀋陽的，瀋陽幾乎沒什麼名吃，非得往上靠無非也就是什麼老邊餃子、李連貴燻肉大餅之類的，名不副實，很沒意思的東西。

我來推薦一下我家鄉的美食，我本人在甘肅靈臺下面一個小鎮子上出生。西北的美食特別的多。麵食就有幾十種，加上當地特色的小吃，更是色香味俱全，令人流連忘返。比如豆腐腦麻花，甑糕，涼魚，攪團，涼粉，涼皮，肉夾饃，蘭州拉麵，酸湯麵，各種炒麵等等。北方的口味和南方完全不同的，到了湖北，吃到熱乾麵，我才發覺這種味道，我是從來沒有吃過的。當然我們尊重每一個地方的特色美食，他孕育了人們不同的地理人文環境。當然我在這邊已經定居，但是非常喜歡家鄉的美食。也希望自己以後能夠多回去轉一轉。

民以食為天，各個地方有著不同的物產和不同的飲食習慣,因此都有屬於當地的特色美食。說到肉夾饃就會想到陝西，說到火鍋就會想到四川重慶，說到羊肉串、囊和大盤雞就會想到新疆，說到東坡肉陽春麵就會想到蘇杭。所以各自家鄉都會有代表的特色美食。我的家鄉河南的屬於豫菜系，下面我就介紹下我家鄉的特色美食。

豫菜作為中原烹飪文明的代表，因地處九州之中，也就一直秉承著中國烹飪的基本傳統：中與和。“中”是指豫菜不東、不西、不南、不北，而居東西南北之中；不偏甜、不偏鹹、不偏辣、不偏酸，而於甜鹹酸辣之間求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶東西南北為一體，為一統，溶甜鹹酸辣為一鼎而求一味，而求一和。今日豫菜不失傳統，又有發展創新。它四方選料，獨特烹飪，精工細作，極擅用湯，調和五味，程度適中。不論乾鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領色、香、形、器，以一和而悅八方食客，今日豫菜不失傳統，尤長創新。它四方選料，獨特漲發，精工細作，極擅用湯，調和五味，程度適中。不論乾鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領色、香、形、器，以一和而悅八方食客，美味膾炙人口。

河南名菜可謂是滿天星斗，遍地錦裝。燒烤之方肋、羔羊、肥鴨，煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面，牡丹燕菜，鯉魚焙面，白扒廣肚，炸紫酥肉，鍋貼豆腐、翡翠魚絲，滷煮黃香管、東坡肉，決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦，三鮮鐵鍋烤蛋，煎扣青魚頭尾；口味獨特的桶子雞，天下第一的小籠灌湯包，甜美宜人的開花饃，外酥裡嫩的雞蛋灌餅，菜盒、蒸餃、鍋貼、煎包、燴麵、燜餅、水花糖糕等琳琅滿目的小吃，完全能讓您領略中原烹飪文明的廣博與深厚。

豫菜所獨具文化與美味等綜合魅力於一體的十大名菜：糖醋軟熘魚焙面、煎扒青魚頭尾、炸紫酥肉、扒廣肚、牡丹燕菜、清湯鮑魚、大蔥燒海參、蔥扒羊肉、汴京烤鴨、炸八塊。十大面點：河南蒸餃、開封灌湯包子、雙麻火燒、雞蛋灌餅、韭頭菜盒、燙麵角、酸漿麵條、開花饃、水煎包、蘿蔔絲餅。十大風味名吃：鄭州燴麵、高爐燒餅、羊肉裝饃、油旋、胡辣湯、羊肉湯、牛肉湯、博望鍋盔、羊雙腸、炒涼粉。五大名湯：酸辣烏魚蛋湯、肚絲湯、燴三袋、生氽丸子、酸辣木湯。五大滷味：開封桶子雞、道口燒雞、五香牛肉、五香羊蹄、燻肚。

圖解：下圖分別是豫菜中的洛陽牡丹燕菜、開封黃河鯉魚焙面、鄭州扒廣肚。

小雞燉蘑菇、酸菜白肉、殺豬菜都很好吃，也好久沒吃過正宗的了、也可能現在也沒那麼好吃了，更多是兒時的記憶[太陽]

河南洛陽有碗麵食叫做 漿麵條頗受當地人喜歡。它其實就是北京的豆汁兒加麵條（最好是手工面）加芹菜綠豆等做成，最後就著辣椒、韭花兒吃。和豆汁兒一樣有股酸酸的味道，外地人一般接受不了，認為是“剩飯”吃下去得需要些勇氣，哈！