步驟1

蝦去蝦線，開背！

薑片、白酒（料酒也行）雞蛋黃一個、黑胡椒、白胡椒、鹽、三分之一的檸檬汁

醃製半小時以上，時間長點也可以。

步驟 2

醃製好的蝦，裹上澱粉放油鍋裡炸，我的是煎的，省油

步驟 3

沙拉醬混合芥末醬，我又加了點魚子醬，可以不加的！ 如果感覺料汁稠可以加點檸檬汁攪拌均勻就可以了

步驟 4

把每顆蝦上裹滿沙拉芥末醬

步驟 5

裝盤，家裡有條件撒點金箔沒綠色點綴還是不行！加魚子醬味道不錯

法步：

步驟 1準備好蝦，這個品種叫黑虎蝦，其它品種蝦也都以

步驟 2

去掉頭、殼和蝦線，留下蝦尾

步驟 3

都開邊

步驟 4

加入料酒、胡椒粉

步驟 5

加入少許鹽

步驟 6

加入適量的檸檬汁

步驟 7

加入一個蛋黃

步驟 8

用手抓拌入味，放冰箱醃二十分鐘左右

步驟 9

準備沙拉鑿和芥末

步驟 10

擠到一起，喜歡辣一點可以多加一點芥末

步驟 11

攪拌均勻備用

步驟 12

蝦醃好裹上生粉

步驟 13

熱鍋下油，放入蝦炸熟

步驟 14

炸好起鍋

步驟 15

裹上沙拉芥末醬

步驟 16

擺盤再擠上一點檸檸檬汁即可開吃