步驟 1

月牙骨用適量水和奧爾良料醃製，最好放冰箱一夜，以便入味。

步驟 2

蔥薑蒜炒出香味，放月牙骨，此步驟也可省去。

步驟 3

放月牙骨不斷翻炒，爆出肉香。

步驟 4

降降，月牙骨周邊酥酥的就可以出鍋了。 裝盤可以放點芝麻小蔥點綴~

1.月牙骨洗淨後斬小塊，加生抽、廣東米酒和薑片醃製兩小時以上。

2.紅蔥頭去外皮洗淨拍松，青紅椒洗淨去籽切小塊，薑切片，大蒜拍松。

3.砂煲小火燒熱，倒少量油，放入紅蔥頭、薑片和大蒜炒出香味，轉大火，放入瀝去醃汁的月牙骨迅速翻炒

4.待骨頭變色後轉中小火，加蓋焗約20分鐘，中間可翻炒一次，小碗中調入一勺蜂蜜，半勺生抽、半勺老抽攪勻。

5.分鐘後開蓋翻炒，待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味，這時候湯汁基本收幹後關火。

準備材料：月牙骨：適量、土豆：3個、食鹽：適量、醬油：適量、味精：適量、蔥：適量、姜：適量、調和油：適量、白糖：適量、花椒粉：適量。

1、月牙骨洗淨、土豆去皮洗淨切條，蔥切末，姜切絲

2、熱油鍋，放入蔥姜爆香

3、放入土豆條翻炒

4、放入醬油炒勻

5、再放入適量白糖

6、放入花椒粉炒勻

7、放入月牙骨翻炒

8、放入適量清水

9、蓋蓋，燉十分左右

10、出鍋前放入鹽和味精調味即可