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1 # 使用者87244170034
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2 # 使用者2047197089888
1.月牙骨洗淨後斬小塊,加生抽、廣東米酒和薑片醃製兩小時以上。
2.紅蔥頭去外皮洗淨拍松,青紅椒洗淨去籽切小塊,薑切片,大蒜拍松。
3.砂煲小火燒熱,倒少量油,放入紅蔥頭、薑片和大蒜炒出香味,轉大火,放入瀝去醃汁的月牙骨迅速翻炒
4.待骨頭變色後轉中小火,加蓋焗約20分鐘,中間可翻炒一次,小碗中調入一勺蜂蜜,半勺生抽、半勺老抽攪勻。
5.分鐘後開蓋翻炒,待湯汁較少時加入青紅椒塊拌炒約兩分鐘出香味,這時候湯汁基本收幹後關火。
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3 # 曲高和寡879
準備材料:月牙骨:適量、土豆:3個、食鹽:適量、醬油:適量、味精:適量、蔥:適量、姜:適量、調和油:適量、白糖:適量、花椒粉:適量。
1、月牙骨洗淨、土豆去皮洗淨切條,蔥切末,姜切絲
2、熱油鍋,放入蔥姜爆香
3、放入土豆條翻炒
4、放入醬油炒勻
5、再放入適量白糖
6、放入花椒粉炒勻
7、放入月牙骨翻炒
8、放入適量清水
9、蓋蓋,燉十分左右
10、出鍋前放入鹽和味精調味即可
步驟 1
月牙骨用適量水和奧爾良料醃製,最好放冰箱一夜,以便入味。
步驟 2
蔥薑蒜炒出香味,放月牙骨,此步驟也可省去。
步驟 3
放月牙骨不斷翻炒,爆出肉香。
步驟 4
降降,月牙骨周邊酥酥的就可以出鍋了。 裝盤可以放點芝麻小蔥點綴~