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1.將買來的豬腰先切成兩大片，去除裡面白色部分，再將豬腰切成薄片，儘量切薄點，考驗刀工哦。

2.將切好的豬腰清洗3-5遍，放入漏勺濾幹水分，滴入少量白酒攪拌均勻。

3將濾幹水分的豬腰加入少許味精，鹽巴醃製10分鐘，後加入地瓜粉少量攪拌均勻。

4在鍋內加入清水，放少許鹽、味精、雞精調好湯味，等水燒開後放入醃製好的豬腰片，等水再次燒開後半分鐘就可關火，避免豬腰煮老，起鍋後刷點生薑末，放少許胡椒粉，在撒上少許蔥花，一碗美味的豬腰湯就上桌啦

準備材料：豬腰一對、紅棗適量、枸杞適量、姜4片、瘦肉250g、當歸一小段、鹽適量、調味汁兩三滴、香蔥一根、料酒3-5勺

製作步驟：

1、準備所需食材。

3、豬腰背面橫豎切十字花刀，然後切成條。

4、將切好的腰花涼水下鍋，加入2勺料酒焯燙一下。

5、焯好後過下涼水去掉血沫沖洗一遍。能再次的去掉騷味。

6、紅棗、枸杞、當歸、薑片、蔥段洗淨備好。

7、鍋裡油燒熱薑片爆香，倒入瘦肉和當歸炒香。加瘦肉可以讓湯更鮮甜豬腰的騷味不會太重（也可加幾塊排骨）

8、接著倒入腰花炒勻。

9、然後烹入2勺料酒去腥提鮮。

10、接著倒入開水煮大火燒開，想要熬出來的肉好吃要加開水，想要湯頭好喝就加涼水。

11、倒入電燉鍋里加入少許鹽和幾滴調味汁，熬1-2個小時。

12、起鍋前再放上枸杞即可