5個雞蛋打入碗中，青椒洗淨切碎，放入雞蛋中，加鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，鍋燒熱加油，油熱下入雞蛋，輕輕推動，小火炒3分鐘左右至雞蛋凝固，改大火將水氣炒幹，出鍋前加少量白醋、蔥花炒勻即可。

準備雞蛋兩個，

2打入碗裡攪散備用，

3蒜，蔥，辣椒，洗好備用，

4切碎的食材備用，

5熱鍋倒油，

6油熱打入雞蛋翻炒，

7炒香的雞蛋盛出備用，注意別炒老雞蛋，

8另起鍋，少量油，油熱下辣椒，蔥蒜翻炒，撒上少量鹽，

9倒入剛剛炒的雞蛋，翻炒均勻，

10翻炒均勻可以出鍋嘍，屬於快手菜吧，很快炒完，

　用料：

　　雞蛋，青尖椒，豆豉，鹽，油。

　　做法：

　　青尖椒洗淨，去蒂。把青線椒切成小圈，再用刀剁一剁，切成碎末。

　　將雞蛋磕入碗中，放入切好的青線椒，加鹽，攪拌均勻。

　　往蛋液中再加點豆豉末，攪拌均勻。

　　將鍋燒熱，加油，倒入攪散的雞蛋液，用中小火煎制。

　　煎到底部雞蛋液定型後，給蛋餅翻面，繼續煎另外一面。

　　煎到兩面的蛋液都凝固、表面微黃，用鏟子將雞蛋餅搗成小塊。

　　出鍋，這道簡單易學又快手的尖椒雞蛋就做好了，別看只是一道普普通通的家常菜，卻是很下飯。這個做法，也避免了先炒雞蛋還是先炒辣椒的問題，快來學習吧！

用料：

　　雞蛋，青尖椒，豆豉，鹽，油。

　　做法：

　　青尖椒洗淨，去蒂。把青線椒切成小圈，再用刀剁一剁，切成碎末。

　　將雞蛋磕入碗中，放入切好的青線椒，加鹽，攪拌均勻。

　　往蛋液中再加點豆豉末，攪拌均勻。

　　將鍋燒熱，加油，倒入攪散的雞蛋液，用中小火煎制。

　　煎到底部雞蛋液定型後，給蛋餅翻面，繼續煎另外一面。

　　煎到兩面的蛋液都凝固、表面微黃，用鏟子將雞蛋餅搗成小塊。

　　出鍋，這道簡單易學又快手的尖椒雞蛋就做好了，別看只是一道普普通通的家常菜，卻是很下飯。這個做法，也避免了先炒雞蛋還是先炒辣椒的問題，快來學習吧！