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1 # 非虛也非實974
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2 # 使用者6125960764476
配方:新鮮紅尖椒3000g、麵醬1000g、西紅柿適量、米醋500g、鹽250g、糖400g、蒜1000g、 雞精100g。
蒜蓉辣椒醬的做法:
1、把姜蒜剁成蓉,辣椒切段,將辣椒、蒜用料理機打碎,辣椒要保留種子。
2、將辣椒末和打碎的西紅柿攪拌均勻,把麵醬倒在上面,然後放到蒸鍋裡,開鍋後二十分鐘關火。
3、把米醋、白糖和食鹽燒開後放涼,把蒸好的辣椒醬拌一下。
4、把蒜蓉和涼好的米醋湯倒進辣椒裡拌勻就好了。
5、辣椒醬完成了。等涼透以後可以分裝到小瓶子裡放進冰箱,吃的時候用乾淨的勺子舀一些。
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3 # 使用者2047197089888
用料小米椒 250克紫皮獨蒜 125克生薑 125克食鹽 50克食用油 250毫升
超級好吃的蒜泥辣醬的做法步驟
步驟 1
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洗淨晾乾水分後去除根蒂,和生薑、大蒜混合後打成泥,越細越入味
步驟 2
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鍋中倒入250毫升食用油,我用的是亞麻籽油,儘量用無味的油,燒至六成熱,放入紅米椒、生薑和大蒜,加入50克食鹽
步驟 3
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開中小火,邊熬邊攪拌,防止粘鍋,熬到中間翻泡泡就可以關火了
步驟 4
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放涼後裝玻璃瓶,250克小米椒做好就一大瓶一小瓶
用料小米辣椒 1斤獨蒜 半斤(獨蒜的味道最濃郁,比其他蒜頭好吃)醬油 蠔油 小半碗(一起)鹽 四五勺(多放點也沒問題)
自制好吃的️蒜蓉辣椒醬的做法步驟
步驟 1
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蒜頭剝好,辣椒️提前洗乾淨控幹水份
步驟 2
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放料理機打好,我用的是寶寶做輔食的小熊輔食機打的,反正他也不需要吃泥狀食物了,沒有輔食機打自己剁也可以,聽說手剁的會更好吃,但是辣死人,我弄完手都要辣死了( ̄O ̄;)
步驟 3
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1️⃣熱鍋下一碗油,放入幾個沒有剁的獨蒜頭,小火炸至蒜頭金黃的時候,2️⃣油溫去到90度左右了滴入幾滴醬油,一滴一滴的放,這時候油的香味出來了,把蒜蓉先倒下去攪一下過一會再放入辣椒,火可以開大點了,像炒菜一樣把辣椒翻炒幾下,這樣的目的是為了讓辣椒同蒜蓉混合,煮熟,存放的時間長也不會壞,3️⃣加入醬油,蠔油,鹽,有雞精可以放點也沒問題,我沒有所以沒放,辣椒醬的顏色變得非常好看了,再煮一下就可以了
步驟 4
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成品了,誘人的蒜蓉香味跟小米椒的辣味,撲面而來,等涼了就可以裝入瓶子啦,吃麵得時候放入一勺,又辣又香,胃口大開
步驟 5
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裝瓶了,滿滿的一大瓶,感覺能吃好久(。ì _