用料小米辣椒 1斤獨蒜 半斤（獨蒜的味道最濃郁，比其他蒜頭好吃）醬油 蠔油 小半碗（一起）鹽 四五勺（多放點也沒問題）

自制好吃的️蒜蓉辣椒醬的做法步驟

步驟 1

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蒜頭剝好，辣椒️提前洗乾淨控幹水份

步驟 2

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放料理機打好，我用的是寶寶做輔食的小熊輔食機打的，反正他也不需要吃泥狀食物了，沒有輔食機打自己剁也可以，聽說手剁的會更好吃，但是辣死人，我弄完手都要辣死了(￣O￣;)

步驟 3

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1️⃣熱鍋下一碗油，放入幾個沒有剁的獨蒜頭，小火炸至蒜頭金黃的時候，2️⃣油溫去到90度左右了滴入幾滴醬油，一滴一滴的放，這時候油的香味出來了，把蒜蓉先倒下去攪一下過一會再放入辣椒，火可以開大點了，像炒菜一樣把辣椒翻炒幾下，這樣的目的是為了讓辣椒同蒜蓉混合，煮熟，存放的時間長也不會壞，3️⃣加入醬油，蠔油，鹽，有雞精可以放點也沒問題，我沒有所以沒放，辣椒醬的顏色變得非常好看了，再煮一下就可以了

步驟 4

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成品了，誘人的蒜蓉香味跟小米椒的辣味，撲面而來，等涼了就可以裝入瓶子啦，吃麵得時候放入一勺，又辣又香，胃口大開

步驟 5

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裝瓶了，滿滿的一大瓶，感覺能吃好久(｡ì _

配方：新鮮紅尖椒3000g、麵醬1000g、西紅柿適量、米醋500g、鹽250g、糖400g、蒜1000g、 雞精100g。

蒜蓉辣椒醬的做法：

1、把姜蒜剁成蓉，辣椒切段，將辣椒、蒜用料理機打碎，辣椒要保留種子。

2、將辣椒末和打碎的西紅柿攪拌均勻，把麵醬倒在上面，然後放到蒸鍋裡，開鍋後二十分鐘關火。

3、把米醋、白糖和食鹽燒開後放涼，把蒸好的辣椒醬拌一下。

4、把蒜蓉和涼好的米醋湯倒進辣椒裡拌勻就好了。

5、辣椒醬完成了。等涼透以後可以分裝到小瓶子裡放進冰箱，吃的時候用乾淨的勺子舀一些。

用料小米椒 250克紫皮獨蒜 125克生薑 125克食鹽 50克食用油 250毫升

超級好吃的蒜泥辣醬的做法步驟

步驟 1

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洗淨晾乾水分後去除根蒂，和生薑、大蒜混合後打成泥，越細越入味

步驟 2

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鍋中倒入250毫升食用油，我用的是亞麻籽油，儘量用無味的油，燒至六成熱，放入紅米椒、生薑和大蒜，加入50克食鹽

步驟 3

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開中小火，邊熬邊攪拌，防止粘鍋，熬到中間翻泡泡就可以關火了

步驟 4

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放涼後裝玻璃瓶，250克小米椒做好就一大瓶一小瓶