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1 # 使用者9887497590353
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2 # 使用者2966704258466
準備食材：魷魚、洋蔥、青辣椒、泡紅辣椒、泡姜、蒜。
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泡紅辣椒斜刀切成5毫米左右寬的橢園圏；泡姜切成薑絲；蒜去皮，切成片。
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青椒洗淨、去蒂，斜刀切成1釐米左右寬的橢園圏。
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洋蔥去除最外層皮，去蒂，洗淨後對剖成兩半，再將每半切成1釐米左右寬、2釐米左右長的條，撒開。
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將魷魚肚子剪開，撕掉魚肚中的魚骨等內物，撕掉魷魚外面的黑皮，洗淨後將魷魚頭部及須剪成一根一根，較長的剪斷；將魷魚身子部份肚皮朝上打花刀，然後切成4釐米左右長、2釐米左右寬的段。
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將魷魚全部倒入開水中，煮開，魷魚片就變成美麗的魷魚捲了，煮開後再煮1分鐘左右就熟了。撈出瀝乾水分晾涼。（焯過水的魷魚水分少些）。
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鐵鍋放入食用油，開火，燒熱，加入泡姜、泡椒、蒜、豆瓣醬，炒香。
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倒入魷魚翻炒，加入醬油、白糖調味，繼續翻炒。
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倒入青椒翻炒，炒半分鐘左右。
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倒入洋蔥翻炒，炒半分鐘左右，炒斷生就關火。
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撒入鹽、雞精調味，盛入盤中。
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3 # 你猜的有錯
首先把魷魚須拿出來解凍，有新鮮的最好，然後用買來的泡椒水放在一旁備用，然後下鍋加蒜幹，辣椒，花椒，然後炒出香味，然後放入魷魚須，然後加入水，再加入泡椒水，然後燉煮六分鐘之後撒上蔥花就是泡椒魷魚須的家常做法
作為一個無辣不歡的重慶吃貨，怎麼能少得了辣椒！今天做一道泡椒魷魚，結合泡椒的獨特味道和魷魚的口感，充分刺激味蕾，令人十指大動，胃口大開！
用料
魷魚 一隻
泡椒 適量
泡姜 一塊
香蔥 適量
老薑 一小塊
料酒 適量
植物油 適量
泡椒魷魚的做法步驟
步驟 1
將魷魚去除內臟，眼睛等，撕去外面的皮，然後剞十字花刀後切塊，老薑切絲，香蔥切段，魷魚塊用適量料酒，薑絲，蔥段醃製20分鐘，泡椒切段，泡姜切絲備用。
步驟 2
鍋里加適量清水，沸後下入醃好的魷魚，見到起卷後撈出沖洗乾淨備用。
步驟 3
熱鍋入油，下入泡椒，泡姜炒出香味後，入魷魚卷繼續翻炒一小會兒，放入蔥段翻炒，加入味精調味，裝盤即可。