步驟 1
space
買好的蝦爬水沖洗淨。準備兩個盆，大盆裝蝦爬殼，小盆裝拔好的肉。
步驟 2
拔好的殼一定不要扔留備用。它是蝦爬湯鮮美的點睛之筆。 蝦爬去殼方法：第一種：將頭去掉，不要扔，放入盆裡。用廚房剪（普通剪刀也可以）將蝦爬兩側尖刺及尾部尖刺減掉，蝦爬殼很輕鬆的就和肉分開，出來的是完整的蝦爬肉。 第二種：將蝦爬頭去掉，放在菜板上用擀麵杖從蝦爬尾部開始將蝦爬肉擀出來。 以上兩種方法我用的是第一種，出肉量多也方便快捷。
步驟 3
我喜歡吃到肉的口感，沒有將肉剁碎，用手將完整的蝦爬肉撕成一小截一小截的（口感隨大家自己喜好來）
步驟 4
在蝦爬肉裡打入兩個雞蛋攪拌均勻，再加入適量的麵粉和玉米澱粉。面的份量自己掌握，稀了不成型，厚了煮好後就是麵疙瘩口感不好。
步驟 5
將提前備好的蝦爬殼倒入鍋里加入末過蝦爬殼的水，水開蝦爬殼變紅後將浮末撇出蝦爬殼撈出，湯盛出備用。 煮湯間歇將蔥姜切成末，韭菜切成小段。
步驟 6
另起鍋倒入少量油，放入蔥姜爆鍋，加入一點點醬油（可不加）和少量十三香翻炒加入煮好的蝦爬湯。用勺將蝦爬肉舀出丸子的形狀，開鍋後再加入蝦爬丸子。
步驟 7
關火前加入你喜歡的青菜，我加的是韭菜會提味兒。可以嘗下味道，我沒有加鹽，鹽隨自己口味喜好新增。個人覺得還是原汁原味兒的比較鮮
步驟 8
一道鮮美的蝦爬丸子湯完成
步驟 1
space
買好的蝦爬水沖洗淨。準備兩個盆，大盆裝蝦爬殼，小盆裝拔好的肉。
步驟 2
space
拔好的殼一定不要扔留備用。它是蝦爬湯鮮美的點睛之筆。 蝦爬去殼方法：第一種：將頭去掉，不要扔，放入盆裡。用廚房剪（普通剪刀也可以）將蝦爬兩側尖刺及尾部尖刺減掉，蝦爬殼很輕鬆的就和肉分開，出來的是完整的蝦爬肉。 第二種：將蝦爬頭去掉，放在菜板上用擀麵杖從蝦爬尾部開始將蝦爬肉擀出來。 以上兩種方法我用的是第一種，出肉量多也方便快捷。
步驟 3
space
我喜歡吃到肉的口感，沒有將肉剁碎，用手將完整的蝦爬肉撕成一小截一小截的（口感隨大家自己喜好來）
步驟 4
space
在蝦爬肉裡打入兩個雞蛋攪拌均勻，再加入適量的麵粉和玉米澱粉。面的份量自己掌握，稀了不成型，厚了煮好後就是麵疙瘩口感不好。
步驟 5
space
將提前備好的蝦爬殼倒入鍋里加入末過蝦爬殼的水，水開蝦爬殼變紅後將浮末撇出蝦爬殼撈出，湯盛出備用。 煮湯間歇將蔥姜切成末，韭菜切成小段。
步驟 6
space
另起鍋倒入少量油，放入蔥姜爆鍋，加入一點點醬油（可不加）和少量十三香翻炒加入煮好的蝦爬湯。用勺將蝦爬肉舀出丸子的形狀，開鍋後再加入蝦爬丸子。
步驟 7
space
關火前加入你喜歡的青菜，我加的是韭菜會提味兒。可以嘗下味道，我沒有加鹽，鹽隨自己口味喜好新增。個人覺得還是原汁原味兒的比較鮮
步驟 8
一道鮮美的蝦爬丸子湯完成