一，醒發好甜甜圈。

二，油溫調到165度左右。

三，放入甜甜圈。

四，待油炸面著色後，翻身繼續炸。

五，兩面都著色後，用不鏽鋼網壓住甜甜圈浸入油裡面繼續炸。

六，待炸到金光色撈起即可。

1.準備好食材和配料

2.雞蛋磕入碗中，加入細砂糖拌勻

3.篩入低粉、泡打粉拌勻。

4.倒入玉米油，再次拌勻

5.裱花袋放到杯中，倒入麵糊。

6.擠入模具，七分滿。

7.放入烤箱中層。

8.180度，中層，上下火烤15分鐘即可。

9.脫模

1、高筋麵粉220克，純牛奶 80ML，乾酵母9克，全蛋1個，糖30克。

2、牛奶入微波爐加熱30秒，加入糖和酵母攪拌均勻，使其溶化，放涼備用。

3、將麵粉倒於盆中，中間做一個窩，倒入打散的雞蛋液，然後邊攪拌邊逐步加入牛奶溶液，揉成均勻的麵糰，然後揉至麵糰呈完全階段（即取一小片面團用手張開能形成堅韌的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破後破口因為張力也會呈現光滑的圓圈形，這個時候的麵糰就達到了完全階段）。

4、放入烤箱旁邊放一杯開水，上下火28度發酵1小時，至麵糰發至原來的兩倍大，用手指沾高粉在麵糰中間戳個洞，洞口不回縮、洞口周圍的麵糰不塌陷即發好了。

5、取出排氣，重新揉圓，蓋上溼布醒15分鐘。

6、排氣，砧板和擀麵板撲粉，擀成1釐米厚的麵皮，用甜甜圈模在麵皮上按出形狀，多餘的麵皮重新擀成麵皮再按壓成型，如此反覆數次，至麵皮用完（注意麵皮壓出圈形後，忌用手拿，用剷刀或刮刀，以防止麵皮變形）。

7、烤盤刷油，將成型好的甜甜圈面壞放在烤盤上，中間留出空隙，放入烤箱，下邊放一杯開水，上下火38度，發酵 35-40分鐘。

8、油鍋燒至八成熱，約180度（油鍋溫度掌控很重要，油溫太熱容易使甜甜圈急速焦黑，油溫過冷容易使甜甜圈吃油過多），中火炸至兩面金黃即可。

1.玉米麵與麵粉混合加入牛奶，酵母攪拌均勻

2.和成光滑的麵糰覆蓋保鮮膜發酵到原來的兩倍

3.揉成長條均勻切成小塊

4.做成圓圈發酵五分鐘

5.在做好的圓圈上刷上一層蛋黃

6.然後在圓圈上撒上喜歡吃的花生仁或果仁

7.上鍋蒸15分鐘即可出鍋