四兩大閘蟹的蟹蓋直徑在60毫米左右，捆綁起來的整體直徑在80-90毫米之間，屬於個頭比較大、品質比較好、價格比較貴的一類。

小貼士：

一般二兩的螃蟹，蟹蓋直徑在45毫米左右。以二兩的螃蟹為基礎，蟹蓋的直徑每增加5-7毫米，體重約增加50克左右，以此類推，可以得到其他重量的螃蟹蟹蓋大小。

2 四兩的大閘蟹蒸多久

一般蒸四兩的大閘蟹，建議在水燒開之後蒸15分鐘左右。

但是如果一鍋裡面螃蟹的數量比較多，就需要酌情蒸久一點，這樣蒸出來的螃蟹不僅鮮嫩，也能夠達到殺菌的效果。

小貼士：

一般在蒸鍋水燒開之後，3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

3 大閘蟹蒸熟了能放多久

蒸熟的大閘蟹不同的儲存方式能夠儲存的時間也是不一樣的，有的只能放幾個小時，有的能放一兩天。

1.放冷藏室：6-8小時

蒸熟的大閘蟹如果吃不完，可以把它用保鮮膜密封好，然後放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6-8小時。比如說中午的大閘蟹打算放到晚上吃，就可以這樣做。

2.放冷凍層：儲存1-2天

如果想要蒸熟的大閘蟹能夠放的更久，那麼需要將密封好的大閘蟹放入冰箱的冷凍層中，這樣可以儲存1-2天。

小貼士：

建議蒸熟的大閘蟹不要存放太久，儘早吃掉，以免放變質了；另外從冰箱中拿出來的熟大閘蟹，一定要徹底加熱之後才能夠吃。