花芽分化是指葉芽在樹體內有足 夠的養分積累和外界光照充足、溫度適宜的條件下，向花芽轉化 的全過程。花芽分化是花椒年生長週期中一個十分重要的生理過 程，它對花椒產量、質量有著重要影響。

花芽分化開始於新梢第 一次生長尚峰之後，約從6月中旬左右開始，至7月上旬左右結 束，只需15〜20天時間。 6月下旬至7月中旬左右，經過10〜 15天完成花蕾分化。6月下旬至8月上旬完成萼片分化。

果實採 收後，花芽分化停止，準備越冬。花椒的花蕾形成並越冬後，於 翌年3月上旬到3月中旬進人雄蕊分化期，形成雄蕊。3月下旬 至4月上旬花芽萌動。花椒花芽萌動後，先抽生出結果枝，當結 果新梢第一複葉展開後，花序逐漸顯露，隨新梢的伸長而伸展至 長3〜5釐米。

花序伸展結束後1〜2天，花開始開放。花被開 裂，子房體顯露1〜2天后，柱頭向外彎曲，由淡綠色變為淡黃 色，分泌物增多，雌蕊開始授粉（約在4月下旬左右）。花椒的 花芽分化受許多內因和外部條件的影響，其中樹體營養積累水平 和外界光照條件是影響花芽分化的主要因素。

光照充足、營養物 質積累多，花芽分化就會數量多、分化充實、質量好；反之，則 花芽形成數量少、質量差。 有的花椒品種還有二次開花的特性， 即著生在二次枝頂端的花在6月下旬至7月上旬開花。

二次開花 的花期很不整齊，但二次花坐果後果實發育較快，多數果實能夠 成熟。

花椒樹第二次開花結果，主要原因有下列兩種情況下，會二次開花結果的，只不過相比之下，第二次開花的結的果子，要比第一次小而已。

花椒樹第一次開花一般情況下，在春夏天交際的三月底，或者是四月初的時候，而花椒收穫一般情況下，在當年的六月底與七月份的時候。

第二次開花結果的花椒樹，因為土壤肥沃，摘果時間比較早，給花椒樹本身留下了大量的，剩下的養分，所以就給花椒樹本身第二次開花結果創造了豐富的養分條件。

花椒樹第二次開花結果的主要原因與適宜的溫度有關，為什麼呢？

因為在自然界中，果樹開花時期，只要有適宜的溫度與水分，無論是花椒樹，還是桃李果子樹，或者是茄子樹，都有可能第二次開花結果的可能性。

例如我們菜地裡種植的茄子樹，在第一次開花結果了之後，茄樹已經老化，你只要趕在七月份之前，把老化的茄子樹剪掉，讓它們重新發枝葉開花結茄子，再給茄子培土施肥的話，很可能會讓新發出來的茄子，一直持續結茄到十月份，或者是十一月份，只是第二批結出來的茄子，相對要比第一批小一點而已，但是茄子的味道兒比頭批茄子更好吃，個人感覺。

花椒樹二次開花結果說明你這個品種好，再就是這個土質好，營養到位。我種的柚子樹一年結兩遍果，脆皮桔從六月開花結果一直持續到冬天，不停的開花結果，好可愛。剛才看了下我的花椒樹，也正準備開花結第二波