立冬節氣，表示開始進入冬季。《月令七十二候集解》提到：“立，建始也。冬，終也，萬物收藏也”。

國家優秀中醫臨床人才、湖南中醫附一陳其華教授介紹：立冬是一年陽氣生、長、收、藏中——“藏”的開始。

寒冬將至，萬物收藏，歸避寒冷，這時人體內陽氣漸收、陰氣漸漲，此時的養生要點在於養陽、藏陽，補腎藏精，養精蓄銳。

一．起居

《黃帝內經》指出：“冬三月，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。

其意思是：冬天養生，最要順應避藏，避寒藏暖，就要早臥晚起。

“冬夜伸足臥，一身俱暖”以“養藏”陽氣。

人們要適當早睡，早晨不宜起得太早，時間允許的話，最好等太陽昇起，陽氣生髮時再起床，以保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏。

同時，應該避免熬夜，因夜間氣溫低，寒氣易侵襲人體致病，尤其是老人與小孩，儘量在10點前上床睡覺。

其次，立冬後氣溫低，要注意保暖防寒，尤其要特別注意頭頸部、腰背部和下肢的防寒保暖，外出時要穿著舒適保暖的衣服，可戴上帽子、手套及圍巾；

最好堅持每晚用溫水（可加入少許生薑、花椒等）泡腳，可加速下肢及全身的血液迴圈，有利於溫陽寒邪。

二．飲食

中醫認為對應五行的原則，立冬後飲食應以補“黑”為主，應多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、髮菜、海參等黑色的食物，這些黑色食物富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，對人體健康有益。

同時在飲食上要“溫補”，少辛增酸，預防疾病。

立冬後應少食寒涼冷飲，多吃溫性、熱性尤其是具有溫補腎陽作用的食物，如羊肉、牛肉、生薑、韭菜、桂圓等；

同時還要適當進補一些有健脾養胃或補益肝腎作用的食物，如蓮子、芡實、大棗、燕窩、銀耳、豬肝、木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

三．情志

古人云：“冬三月……人當閉精塞神，以厚斂藏。”

立冬後，人的精神應該有所斂藏，保持精神安寧。冬季陽氣蟄伏，為保證陰陽平衡調和，首先要求精神內守，情緒平和，不大喜大悲，不驚動陽氣，使人體陽氣伏藏內斂，養精蓄銳，有利於開春時陽氣的生騰發越。

一些冬季容易發生的疾病，大多與情志密切相關，如高血壓、冠心病等，所以安定神志、心情舒暢還可以預防這些疾病的發生。

在冬季可培養一些修身養性的愛好，如養花、練字、聽輕音樂、看書等。

四．運動

陽氣是萬物生長的根本，因此，冬季不能因為天氣寒冷就把自已關在屋子裡，人體要適當感受天地間的寒涼之氣，走到室外，激發身體的潛能，提高身體免疫力。

立冬時鍛鍊不可少，適量的運動可增強身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛鍊前熱身活動很重要。

如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習，使身體微微出汗後，再進行高強度的健身運動。衣著要根據天氣情況而定，以保暖防感冒為主。

運動後要及時穿上衣服，以免著涼。

冬季運動時需注意以下幾點：

1.運動出汗後及時更換衣物，避免寒溼之邪侵入體內；

2.運動前要做好熱身準備，因氣溫低，身體的韌帶彈性和關節的靈活性都降低，容易發生運動損傷；

3.鍛鍊時間最好安排的天氣晴朗的上午或下午，也可在室內進行，以免受涼感冒。

立冬後是養生的重要節氣，所謂“三九補一冬，來年無病痛”，大家要掌握正確的養生方法，養成良好的生活習慣，特別注意固護陽氣，來年才能擁有一個健康的身體。

（網路圖，僅供參考）

“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬不可盲目“進補”。為大家整理了一份立冬養生粥食譜，溫熱進補，暖胃養心。

1/栗子粥

準備食材：粳米1勺、栗子、幹桂花、水適量。

做法：

1、生栗子用小刀劃一個開口(這樣煮出來更容易剝皮)，放入沸水中煮熟剝殼備用。

2、米淘洗乾淨之後放進鍋裡面，先熬煮半個小時。

3、然後加入剝好的栗子，繼續熬煮半個小時即可，最後快要出鍋的時候撒上幹桂花攪拌一下即可。

營養小貼士： 栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。相宜於腎虛腰痠、腿足無力以及中老年多尿者服食。

2/番薯粥

準備食材：番薯50克，小米50克。

做法：

1、現將番薯洗淨去皮，切成小塊，再把小米淘淨，共入鍋中。

2、加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。

營養小貼士： 中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。因為紅薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表裡，所以紅薯能有效補益脾胃、促進消化、強身健體的功效。

3/豬肝菠菜粥

材料：大米，豬肝200-300克，菠菜200-300克，枸杞10個，姜生抽香油。

做法：

1、豬肝洗淨，清水浸泡半小時，然後切小丁。

2、姜切丁，放到豬肝裡，倒上生抽醃製一下。

3、大米放進電飯煲，粥的檔位，水開後把豬肝放進去。

4、要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入，適量的鹽，滴幾滴香油就可以了。

小訣竅：豬肝要泡下，因為肝是解毒的，所以可能會有些不好的東西，所以泡一下比較好。臨起鍋前放菠菜，營養不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效，所以多放點也比較好。

4/五穀養生粥

準備食材：麥、薏米、芡實、綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、紅棗、桂圓。

做法：

1、將除了紅棗、粳米以及桂圓其他的食材清洗乾淨之後放入清水中浸泡兩個小時。

2、桂圓去除外殼備用;將所有的食材一起放入高壓鍋中，加入適量的清水大火熬煮。

3、半個小時之後關火放棄，然後繼續熬煮，連續三次就可以了。

4、可以根據個人口味加入食鹽或者是紅糖，建議加入紅糖，這樣補血的功效更好。

營養小貼士：這道食譜具有很好的滋陰補腎的效果，並且還具有養血安神以及保健脾胃的作用，經常服用五穀養生粥，女性的氣色會越來越好。

5/香菇雞肉粥

準備食材：雞胸肉、香菇、大米、玉米、胡蘿蔔、食鹽。

做法：

1、將胡蘿蔔清洗乾淨之後備用，香菇切片備用。

2、雞胸肉切片備用;將大米淘洗乾淨之後放入鍋中。

3、水開之後放入準備好的胡蘿蔔、香菇以及雞胸肉還有玉米粒。

4、一邊煮粥一邊攪拌，這樣不僅能夠避免粘鍋，同時還能夠令食物更加快速的煮熟。

5、最後加入少量的食鹽就可以起鍋了。

營養小貼士：經常服用這道香菇雞肉粥，能夠很好的提高身體免疫力，減少患有疾病的可能。同時還具有很好的補氣滋陰的功效。

1、進補前先引補

立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程,所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩,芝麻粥可以益精養陰,蘿蔔粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養胃。

2、多溫熱少寒涼

天冷的時候,適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入,對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

3、增加維生素A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液迴圈,還能增進食慾。

4、鹹味入腎補益陰血

根據“秋冬養陰”,“冬季養腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。

1、鍛鍊時衣物的薄厚要適當。立冬過後氣溫很低,因此在運動前要穿厚實些的衣服,在熱身後再除去外衣;鍛鍊結束後應儘快回到室內,不要吹到冷風,以及擦去汗水並更換衣服,以防感冒。

2、室內鍛鍊時應保持空氣流通。不少人習慣在冬天選擇室內鍛鍊,並把門窗緊閉,以防止寒冷空氣的入侵。但實際上,這樣很容易因缺氧而導致頭暈、噁心等症狀。因此在室內鍛鍊時切記保持空氣的流通。

3、鍛鍊之前充分熱身。由於人的身體在低溫環境中會發僵,鍛鍊前若不充分熱身,極易造成肌肉拉傷或關節損傷。因此應正式鍛鍊前先進行徒手操、輕器械練習等“預熱”運動,熱身的強度以使身體發熱並微微出汗為宜。

4、鍛鍊時應適時調整呼吸。由於冬天常有大風沙,因此建議在鍛鍊時最好採用鼻腔呼吸的方式,也可以採用鼻吸氣、口呼氣的呼吸方式,但切記直接用口吸氣。這是因為鼻腔黏膜能對吸進的空氣起到加溫的作用,在一定程度上減輕了寒冷空氣對呼吸道的刺激;同時鼻毛亦可有效阻擋細菌,堪稱呼吸道的“保護神”。

天氣轉眼變涼，每逢和小夥伴討論吃什麼時，腦海中有無數種選擇，什麼麻辣燙、火鍋、蓋飯、牛肉麵、涼皮燒餅樣樣齊全，不知道你是否也這樣，開啟外賣選了半小時還是沒下單，“不知道吃什麼”逐漸成為飯前口頭語。這可不行，作為吃貨的小編整理了一份“冬季美食特輯”，給選擇困難症和不知道吃什麼的小夥伴多一些參考和推薦。

NO.1 火鍋、麻辣燙

首推火鍋和麻辣燙的原因很簡單，吃起來會讓人覺得非常溫暖，有肉有菜口味隨心搭配。不管是一個人吃還是與朋友圍坐在一起，只要筷子一開動，好心情馬上就來。

NO.2 過橋米線、砂鍋粥

非常接地氣的雲南過橋米線已遍佈在各個城市中，價格親民味道鮮美，爽滑的米線加上多種新鮮蔬菜，搭配原湯、酸辣、麻辣等口味，讓美味一刻不停。

另外說起砂鍋粥，這恐怕是南方小夥伴比較喜愛的美食了，早起來一碗熱氣騰騰的海鮮砂鍋粥簡直不要太爽，其實砂鍋粥非常好做，準備砂鍋、海鮮和大米就可以了，根據喜好還可新增青菜，在寒冷的冬季不妨自己在家嘗試做一次，說不定你就愛上它了呢。

NO.3 關東煮

NO.4 羊湯、胡辣湯、各種熱乎乎的湯

在北方，人們為了驅寒，首選具有溫補功效的羊肉湯，熬製幾小時的羊肉入口即化，嗦一口熱湯，整個人都精神了。

如果不喜歡出門還可嘗試在家做做紫菜蛋花湯、番茄蛋花湯、蘿蔔丸子湯、海帶豆腐湯、南瓜湯、冬瓜排骨湯等方便好做的熱湯。

在寒冷季節裡，用美食溫暖瑟瑟發抖的胃，這才是正經事！