以糯米和肉丁居多。

燒賣製作方法：

1. 用刀在雞腳的一側豎切開，深至雞腿骨

2. 剁去尾部。

3. 用刀沿腿骨將肉剝離開。

4. 將腿肉切丁，同時將泡好的香菇切丁。

5. 糯米洗淨，加水及醬油煮熟（水量要比正常做飯少一些）。

6. 在煮好的糯米中加入糖。

7. 加入雞肉丁及香菇丁，加入色拉油拌勻即成。

8. 在麵粉中分次加入開水，邊加水邊用筷子攪拌。

9. 直至麵粉呈大雪花狀。

10. 將其揉成麵糰，蓋上溼布醒發30分鐘。

11. 將麵糰製成劑，約15克一個。

12. 儘可能在擀成中間厚四邊薄的麵皮，並將擀好的麵皮疊在一起再用擀麵棍將其四周擀一下。

13. 在每個麵皮中放入約50克餡。

14. 用左手託著麵皮，用右手將麵皮向上方中心合攏，並在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

15. 蒸制：

在蒸屜上刷油。

16. 水開後放入燒賣坯，保持大火蒸8分鐘即成

準備好燒麥皮兒肉，胡椒粉，糯米等，可以是豬肉，也可以是牛肉或羊肉，把糯米洗乾淨，煮熟，然後把肉切成小碎鐵啊，燒油放入簡單的去翻炒，然後加上醬油進行調味，然後準備嚴啊炒，然後盛出來，然後把小肉雞放入蒸好的糯米中，在市場的加上一些老生抽啊，然後把胡椒粉再放入到裡面去，最後把準備好的餡兒放燒麥皮，最後上鍋蒸，蒸好之後就可以了。