白蘿蔔放地窖或埋土裡易於儲存，如果沒有土也沒有地窖，可以把白蘿蔔切去頭尾，兩個裝一個塑膠袋，擠去裡面的空氣封緊袋口，這樣放的蘿蔔不糠心也不壞，儲存一兩個月都很新鮮，我們家就是這樣儲存蘿蔔的。

白蘿蔔放地窖或埋土裡易於儲存，如果沒有土也沒有地窖，可以把白蘿蔔切去頭尾，兩個裝一個塑膠袋，擠去裡面的空氣封緊袋口，這樣放的蘿蔔不糠心也不壞，儲存一兩個月都很新鮮。

白蘿蔔不好儲存，有一年，我挑揀幾根不錯的白蘿蔔，散開放在地窖，兩星期左右，就糠心了；後來聽鄰居說，裝入塑膠袋子裡，儲存的也不太好；還有的家庭埋土窖裡，過陣子，掏出來，很新鮮也有水分，但很麻煩，吃幾根，掏取不方便。最簡單的辦法是，切片曬乾，吃時提前泡軟，不丟失營養成分，快捷省事！

白蘿蔔怎樣儲存不糠不爛且時間更長？

在農村，白蘿蔔最簡單的儲存辦法是窖藏，其優點是簡單易行，節省費用，儲存時間長、品質好，一直到來年春天都不糠不爛。

我小時候在農村，到了初冬經常幹挖菜窖子這活了。可以在菜地就地挖窖，也可以到離家近的田地裡挖窖，以便食用時方便。選擇土壤深厚，保蓄效能好的土地，根據白蘿蔔多少，用鐵鍬開挖長方形的立體菜窖。菜窖的深度一般一米左右，寬度80公分到一米，長度根據需要。將收穫的蘿蔔一層層堆放在挖好的菜窖裡，覆蓋30公分以上的土。為了防止受凍，可覆土更厚一些，也可以在菜窖子上蓋上玉米秸等作物秸稈。菜窖子儲存蘿蔔，蘿蔔直接培百土裡，既不受凍，也不落幹，使蘿蔔長久地吸引土壤帶來的滋潤，不受風吹，所以會長久保持新鮮，不糠瓤，也不腐爛。但春天暖和以後，地溫過高，就應該將蘿蔔挖出了，因為地溫過高會導致蘿蔔在土內發芽。不過到春天暖和了，蘿蔔一般也吃個差不多了。

當然，在城市，是沒有條件挖大的菜窖子窖藏蘿蔔的，城市人也一般不會過多買下蘿蔔。如果鄉下親戚送的一時半會吃不完，用塑膠袋密封或入冰箱儲存。用塑膠袋子封存，要注意將蘿蔔放入塑膠袋內，進行密封，同時放入比較涼森但又不上凍的地方。不要放在供暖的室內，可放在屋外走廊或不供暖的陽臺上。放入冰箱儲存，也要用塑膠袋紮緊。但蘿蔔一般不入入冰箱，因為體積較大，放不了幾個。用塑膠袋封存，可以儲存一兩個月，再長了就容易發生糠心。

當然，如果有大批的蘿蔔，最好的儲存辦法是放入氣調庫，是最科學的辦法，不過費用高，有點得不償失。所以，如果是農村人，還是用挖菜窖子的辦法最好；如果是城市人，建議蘿蔔隨吃隨買，不必買多了儲存，超市裡的蘿蔔都是別人儲存好的，買回家現吃肯定不糠不爛。短期存放，比如一個禮拜左右，放入塑膠袋內置於陰涼處即可。

1、保鮮法

步驟一：準備好所有要用到的材料。

蘿蔔，刀（確保是乾淨的，無油無水，無其他汙漬，否則蘿蔔在儲存的過程中易發生黴變腐爛等現象），保鮮密封袋，紙箱。

步驟二：加工蘿蔔。

將蘿蔔頭，即蘿蔔有葉子的一頭用刀削掉，這樣做的目的是，不讓蘿蔔在儲存的時候遇到適宜的條件繼續生長，蘿蔔在生長過程中會消耗蘿蔔自身的養分變幹，組織變粗糙，所以把頭削掉後就阻絕了蘿蔔再生長。

步驟三：第一道密封工序。

用食品專用保鮮袋將蘿蔔緊緊包裹在裡面，使其基本接近密封狀態就可以了。

步驟四：第二道密封工序。

將用保鮮袋密封好的蘿蔔一個一個擺在紙箱裡，就只擺滿第一層就可以了，不要一個壓一個，存放好就可以了。用紙箱子的目的是透氣性好。

步驟五：放置於陰涼通風處。

按照上述方法，把剩下的全包裝上。只想全部包裝完，一切就需以後，就可以把紙箱子移到陰涼通風的地方了。這樣的蘿蔔可以儲存一冬天呢。

在農村，到了冬天白蘿蔔早就已經收了，從小到大，白蘿蔔在冬天還有過年可以必不可少的一種蔬菜，尤其是在咱們國家西北、華北、東北地區更是必不可少，與白菜、土豆一樣，是過冬的主要蔬菜。說到白蘿蔔的儲存，其實也就是白蘿蔔裡面水分多儲存，因此，白蘿蔔應在潮溼不通風的地下環境裡面來儲存，最常見的方式有兩種。

一般西北、華北、東北的農村每家每戶都有自己的地窖，地窖裡面一般放的是大白菜土豆、蘋果、大蔥、白蘿蔔、胡蘿蔔等過冬的蔬菜。這樣的環境白蘿蔔放在裡面可以保持裡面大量的水分。保持不糠不爛，記得過年的時候用白蘿蔔片做的暖鍋，吃起來真不錯。

此外白蘿蔔還可以和豆腐一起炒，還有豬肉一起炒著吃，也是過年必不可少的家常美食。

這個是我家每年必須要做的一件事情，埋在地下的蘿蔔要比放在地窖的蘿蔔水分更多。埋在地下的白蘿蔔到了臘月的時候挖出來已經長出來了嫩芽，吃起來味道不錯。

這是農村裡面每家每戶做的事情，尤其是在以前沒有冰箱的時候。在以前，農村窮苦的時候，人們過年只要有兩三個大蘿蔔，就夠了！

白蘿蔔怎樣儲存不糠不爛且時間更長？

我家上個月剛收穫了白蘿蔔，並且也都做好了儲存，就是採用了就地掩埋的辦法。在農村儲存白蘿蔔的方式也有不少，但最好的存放方法多是採用地窖儲存，或者直接埋到土壤裡儲存，這兩種儲存的方法都不錯，也都是可以保障白蘿蔔品質的。地窖存放白蘿蔔，在過去的農村家庭中，基本上每家都會有一口地窖，用於存放紅薯或者蘿蔔使用，地窖多是挖在自己家的院子裡，大約有兩三米深，形同一口水井，在下面擴大面積做為窖室。地窖的溫度即便在寒冬也能夠保持5度左右的溫度，這個溫度也正好適合蘿蔔存放的溫度。現在的農村大多沒有了地窖，為了省事方便，就會把起獲的白蘿蔔直接在地裡挖坑掩埋，根據當地的氣溫環境，決定白蘿蔔的掩埋深度，埋到不至於被凍到就行了，也可以在掩埋的蘿蔔上鋪上草簾防凍，這樣的掩埋的白蘿蔔，由於直接與土壤接觸，一般白蘿蔔都能保證原有的水靈性，不糠不爛。還有其他的存放方法，有的會把蘿蔔堆到室內牆角處，在弄些土埋起來，只要不被凍了，這樣也是不錯的方法。

白蘿蔔怎樣儲存不糠不爛切時間更長？

在農村，到了收穫白蘿蔔的季節，一般都是窖藏。以前，地窖在華北，東北是每家每戶必備的，沒有冰箱，儲存蔬菜，就靠地窖。現在條件好了，家裡都是混凝土地面。收穫了蔬菜，一般都是在自家的菜地裡挖一個地窖，把白蘿蔔，紅薯，白菜等蔬菜放在裡邊保鮮。

選新鮮沒有傷的白蘿蔔，擺放在地窖了，有條件的可以放一層白蘿蔔，上邊再鋪一層草簾子，然後在放一層白蘿蔔，以此擺放，根據當地凍土層收尾。上面多放草簾子或者玉米秸，然後蓋土，立著放著權當通風口。這樣存放蔬菜能到來年開春，在這期間挖出來吃，既新鮮又不失水分。

在城市裡，要選擇新鮮的白蘿蔔，用報紙包好，多包幾層，可以放冰箱保鮮。如果不放冰箱，再用密封袋裝好，袋子上面戳幾個窟窿，放在不上凍，不供暖的儲藏室裡，也能放兩個來月。

當然了，現在條件好了，啥時候菜市場了都能買到。很多人就不去費那個事了【現在為了錢，差不多都在互相傷害，為了保鮮，很多都是蘸了藥水的】。

如有條件的話.最好是埋在地下,就是在空地上挖一深坑把蘿蔔埋起來就行,埋的土要在十五公分以上才好。窯藏溫度和溼度不容易控制.蘿人容易壞.坑藏不用管溫溼度.

一、蓋泥土

首先呢我們要準備一個紙箱或者泡沫的箱子，最好是水果店蔬菜店的那種保鮮的泡沫箱，如果找不到的話那麼我們就用家的盆子就行了，只要能足夠放下蘿蔔的大小就可以。我們要在外邊找一些稍微乾燥一點的泥土，帶一點點的水分就可以，然後把泥土灑在準備好的箱子或者盆子底下平鋪開，再把蘿蔔一個一個擺上去，最後擺放整齊後在上邊蓋上一層泥土就可以。這樣的方法儲存起來蘿蔔是很新鮮的。

二、糊泥漿

我們要找一些比較細質的軟土、黃土，然後放一些水進去和成稀泥。記著把蘿蔔的纓切掉，切完後把蘿蔔挨個放進稀泥種在表面裹上一層泥漿，再找一個陰涼的地方而且比較通風的地方，陰乾之後我們找一個箱子，把蘿蔔擺放進去，最後一定找一些比較溼潤的土在表面蓋上。

三、塑膠袋

我們準備一些塑膠袋，把蘿蔔全部裝起來，然後把裡邊的空氣要抽乾，紮緊袋口千萬要緊緊的，找一個比較陰涼的地方，放置在那裡。記住每次取完蘿蔔的時候要把袋口紮緊，這樣的辦法儲存蘿蔔也是很好的。

四、水缸旁

在我們農村找一個水缸並不是很費勁的，我們找到水缸後把缸裡的水加滿，然後呢在水缸的周圍全部擺放好蘿蔔，一定要緊挨水缸，最後再上邊蓋上大約15釐米的溼土即可，這樣的辦法也是很不錯的。