糖尿病人喝牛奶非常好，牛奶中含有大量的水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素，以及適量的脂肪，能給糖尿病病人提供多種營養成分，但對血糖、血脂影響又不大。所以牛奶是一種很好的食物。

另外，現在人普遍缺鈣，進入中、老年後缺鈣加重，得了糖尿病後缺鈣的問題更加顯著，老年糖尿病病人骨質疏鬆，甚至造成骨折的情況相當普遍，所以糖尿病人喝牛奶補鈣是非常合適的。但是市場上奶製品種類繁多，五花八門，糖尿病人食用什麼奶製品好呢？糖尿病患者如何正確選擇呢？下面分門別類地說一說。1.液態乳

糖尿病人喝奶，液態的好還是固態的好？液態乳是最常見、消費量最大的奶類，主要有兩類產品，即巴氏消毒奶（簡稱“巴氏奶”）和超高溫消毒奶。前者採用“巴氏消毒”法，消毒時加熱溫度較低，從70℃-90℃不等；後者加熱溫度較高，多為132℃-145℃。糖尿病人喝牛奶這兩者都適合。一般來說，加熱溫度越高，則對奶類營養物質破壞越多。而且按照國家標準（19645-2010)的規定，巴氏消毒奶不允許使用奶粉（復原乳)。所以巴氏消毒奶的營養品更好一些。超高溫消毒奶的優勢是保質期較長，無需冷藏即可保質30天以上，購買或食用比較方便，故而近年來深受消費者歡迎，佔據大部分市場份額。早餐奶及各種風味牛奶不是純牛奶，而是調製乳。它們只含部分（不低於80%，還添加了其他原料，如穀物、糖類、膠質、果汁、營養強化劑、香料等。所以整體營養價值（如蛋白質含量> 2.3%)低於純牛奶（蛋白質含量2.9%）。糖尿病病人想喝此類牛奶，應注意其加糖量或碳水化合物（糖類）含量。糖尿病病人更適合喝低脂奶或脫脂奶。低脂牛奶脂肪含量減少一半以上，脫脂牛奶脂肪含量減少80%以上，膽固醇減少90%,所以特別適合伴有心腦血管併發症，如高血脂、冠心病、高血壓等的糖尿病患者。

2 .酸奶

糖尿病人能喝酸奶嗎？酸奶是發酵的牛奶，以生牛乳或乳粉為原料，經殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發酵製成的產品。目前市場上有凝固型、攪拌型和果味型等多種型別。製造酸奶的發酵菌一直以來主要是保加利亞乳桿菌（簡稱L)和嗜熱鏈球（簡稱S)。近年，為開拓市場，很多產品在使用這兩種傳統發酵菌的基礎上, 還添加了其他所謂的益生菌，即對健康有益的細菌，如雙歧桿菌（簡稱B)、嗜酸乳桿菌（簡稱A)等。不同菌種對酸奶產品的風味有不同影響，但對健康的好處大同小異，主要是促進腸道有益菌群的繁殖，抑制有害菌的生長，合成少量 B族維生素，改善便秘，並提高免疫力。所以糖尿病人很適合喝酸奶。整體而言，酸奶的營養價值高於普通液態乳，又特別適合乳糖不耐受者。雖然添加了糖，但一般酸奶完全適合糖尿病患者飲用。風味發酵乳與普通酸奶不同，市面上還有一大類發酵牛奶，即“風味發酵乳”。它們不是純酸奶，只用部分（不低於80%)牛奶或奶粉發酵，還添加了其他原料，如穀物、果蔬、膠質、色素、香料、營養強化劑等。該類發酵牛奶的營養價值（蛋白質含量>2.3%)不及普通酸奶（蛋白質含量> 2.9%)。但該類產品的優勢是風味多，口感更好，所以近年來大行其道。在該類產品的標籤上，應標識“風味酸乳/奶”字樣。糖尿病病人想喝此類牛奶，應注意其加糖量或碳水化合物（糖類）含量。糖尿病人喝酸奶，可以用家庭酸奶機自己製作。市面上有各種型號的酸奶機，其原理非常簡單，就是保持合適的恆溫（40℃左右，6-10小時)，以使牛奶發酵。只要按酸奶機說明書正確使用，製作出來的酸奶口感、衛生狀況不次於市售酸奶，而營養品質更為可靠。糖尿病患者食用家庭自制酸奶時，要少加糖，或者用一些甜味劑，如木糖醇、阿斯巴甜等代替白砂糖。3.奶粉

是方便的、易於儲存的奶製品，由鮮奶經濃縮後噴霧加熱乾燥製成。雖然在加工過程中，有些營養素如維生素B1，有所損失，使其整體營養價值不及鮮奶，但是用水衝調後，其營養價值與普通液態奶差別並不大。何況，有的“純牛奶”產品本來就是用奶粉兌水復原的（復原乳)。因此，糖尿病患者也可以選用普通全脂奶粉。脫脂奶粉是指脂肪含量在≤1.5%的奶粉（《預包裝食品營養標籤通則》），而全脂奶粉脂肪含量≥26% (乳粉國家標準GB 19644— 2010)。但是，與脫脂液態奶不同，糖尿病患者最好不要喝脫脂奶粉。因為脫脂奶粉中往往要加入相當比例的糖。

什麼是降糖奶粉？糖尿病人喝降糖奶粉好嗎？“降糖奶粉”並不是一個通用的奶粉類別。它是指獲得衛生部（早期）批准文號的一種保健食品。其配方獨特之處主要是添加了微量元素鉻。鉻具有輔助胰島素的作用。但並不是所有添加了鉻的奶粉都可以叫“降糖奶粉”，只有獲得衛生部或食品藥品監督管理局的批准才可以被稱為“降糖奶粉”。並且，降糖奶粉不能代替正規的飲食、運動、藥物治療。

4.乳酪

又稱乾酪，是透過乳酸菌發酵（或用凝乳酶）使牛奶蛋白質（主要是酪凝固，並壓榨排除乳清之後製成的奶製品。市面上有多個產品型別，如成熟或未成熟的、軟質、半硬質、硬質或特硬質、有塗層等等。乳酪中富含蛋白質、鈣、維生素A和維生素D、B族維生素。而且乳酪基本不含乳糖，一般也不新增糖，所以糖尿病人非常適合吃乳酪，尤其是乳糖不耐受者。市面上，比純正乳酪更多見的是再製乾酪。它以乳酪（比例大於15%）為原料，並加入其他原料，如乳化鹽、糖類、脂肪、食品新增劑等。其營養價值遠不及純正乳酪。糖尿病患者選用該類產品時，要注意糖類（碳水化合物）的含量，糖類含量過高的，不宜選用。

5.煉乳

有甜煉乳和淡煉乳之分。淡煉乳一般採用蒸發濃縮的方法制成，不額外加糖，適宜糖尿病患者食用。甜煉乳又稱加糖煉乳，在加工過程中要新增大量的蔗糖（> 45%)，蛋白質含量較低，不適宜糖尿病患者食用。

6.羊奶

和牛奶相比，各有千秋，營養價值不分高下。羊奶比牛奶更易於消化，根據《中國食物成分表2002》，維生素A、鉀和鐵含量高於牛奶，但蛋白質和鈣的含量則低於牛奶。實際上，羊奶和牛奶作為原料生產的各類乳製品，都執行相同的國家標準（如GB19645—2010、GB25190—2010)等。所以和牛奶一樣, 糖尿病人也適宜喝羊奶製品。

7.奶油

也稱黃油，其主要成分是奶中的脂肪。根據質地不同，可以分為稀奶油（脂肪含量10.0%-80.0%)、奶油（黃油、脂肪> 80.0%)和無水奶油（脂肪≥99.8%)三個型別。稀奶油常用來添加於咖啡和茶當中，或者製作甜點和糖果。奶油和無水奶油可以直接食用，或者用於烹調。因為這些產品的脂肪含量太高，其他營養素太少，所以不論哪個型別，建議糖尿病人最好都不要食用。實際上，《中國居民膳食指南2007》亦指出，奶油以飽和脂肪酸為主，其營養價值完全不同於其他奶製品，故不屬於膳食指南推薦的奶製品。

8. 牛奶飲料或酸奶飲料

市面上有很多暢銷的牛奶飲料和酸奶飲料（或乳酸菌飲料)，其蛋白質含量通常只有1%左右（普通牛乳或酸乳的蛋白質含量多≥2.9%,調製乳或風味酸奶的蛋白質含量≥2.3%),營養價值與牛奶或酸奶不可同日而語。而且，此類產品通常加入較多的白砂糖，故糖尿病人最好不要食用。此類產品包裝和價格與牛奶或酸奶接近，廣告宣傳也故意混餚兩者的區別。因加入糖、香精、色素、乳化劑等，其風味和口感往往比牛奶或酸奶更受歡迎。有的產品還加入明膠、卡拉膠等，質地比牛奶更稠，更潤滑。鑑別兩類產品的方法是看標籤上蛋白質含量一項，只要蛋白質含量在1%左右的，就是乳飲料，而非奶製品。所以不同奶製品在保證奶類基本營養成分的基礎上各具特點，適用於不同的情況。除奶油、甜煉乳、乳飲料、酸奶飲料等因為營養價值低下，或新增較多糖之外，大部分奶製品都適合糖尿病人食用，特別是低脂或脫脂乳、普通液態乳、酸乳、乳酪等。

牛奶中的糖主要為乳糖，含量也不是很高，所以使用後對血糖不會有太大影響。牛奶的血糖指數僅為普通大米的三分之一。牛奶中的鈣，不僅可以調節胰島β細胞內外鈣池中鈣離子的平衡，還能夠控制體重、降低血壓，對血糖的控制有一定幫助，還可以預防糖尿病。牛奶中的乳清蛋白富含亮氨酸，可以直接調節胰島素的釋放。牛奶及其製品特有的共軛亞麻油酸，透過增加骨骼肌的葡萄糖轉運蛋白活力的作用，來調節血糖及預防糖尿病的發生。多數情況下，每天可以喝1.5個單位的奶製品。相當於普通牛奶180ml,低脂牛奶240ml，脫脂牛奶360ml，酸奶的話相當於全脂無糖酸奶180ml。市面上有的補鈣飲料、保健品等，這些雖然也能補鈣，但是熱量很高，有些果粒酸奶也添加了糖分或防腐劑，對糖尿病患者控制血糖不利，所以建議不要喝。

可以喝牛奶。

不過需要糾正一下：每100克牛奶裡面的碳水化合物含量一般是4.6~5克，正常人一般每天喝250ML的奶，那碳水化合物含量就是2.5*5=12.5克。我就打算你一天喝500ML，也到不了60.3g這麼高的碳水化合物含量啊！所以應該是你計算的問題。

（下圖是我兒子目前正在喝的全脂牛奶，可以看到碳水化合物含量是4.7g/100ML）

做為糖尿病人，目前我的血糖控制得很好，最近這個半個月連藥都沒吃。今天可以分享一下我在吃上面的經驗給你。

1、學會根據自己的體重和勞動強度計算自己一天到底需要吃進多少營養。

第一步：先計算你體重屬於哪個區間。體重指數（BMI）=體重（千克）/身高（米）的平方

然後有個參考表，看你的體重屬於哪個範圍，下面是我查了很多資料核對過後做的範圍表，你自己算一下就知道了。

第二步：判斷你每天的體力消耗區間。這個非常專業了，網上基本查不到這樣的資料，是我看相諮詢了醫生（我哥是醫生）瞭解到的，為了方便檢視也做成了表格，請自己對照一下：

第三步：計算你一天要攝入多少熱量。比如你是女士，身高160，體重58KG，那你體重指數是22.65，屬於正常適宜的水平；平時如果你坐辦公室那就屬於輕體力勞動，總體計算下來一天你需要的總熱量是30*58=1740千卡。

2、根據總熱量安排好你的飲食，控制好血糖。很多人都知道碳水化合物轉化成葡萄糖是升糖的主要原因，然後就不吃碳水化合物，其實這個是完全錯誤的觀點。我們人體的生命活動主要是以血液中的葡萄糖（就是血糖）作為能量來源的，當食物被轉化成單糖之後，單糖就不會再分解了，它會被血液運送到全身細胞裡面，尤其是人的大腦和神經細胞，都必須依賴糖類來維持基本生存。我之前剛剛確診糖尿病的時候就是不吃碳水化合物，這樣大概持續了1個多月吧，我經常頭痛，上班到下午就整個人感覺腦袋裡有根筋要斷了的感覺，很難受，後面檢查才知道是神經細胞受損了。所以一定不要因噎廢食啊。下面告訴你應該怎麼科學的吃：

第一步：搞清楚各種食物每天吃多少量能達到你的營養所需。這個分享一個專業醫書上的標準給你，見下面圖片。

第二步：做法很關鍵。中餐是我們的愛，但是這種重油、重鹽的烹飪方式對糖尿病人的影響還是有點大，總之建議你儘量蒸和煮，少用炒，最好不要炸啊。我是四川人，愛吃火鍋，我就煮菌湯或者番茄底湯之後，把食物放一起煮，然後單獨打個調料碟，不放油，只放辣椒、蔥、蒜、生抽調味兒，也很好吃。

另外就是希望你每天吃了飯半小時後適當的鍛鍊一下。能跑步的你就跑跑步，不喜歡跑步哪怕你快走或者跟著音樂亂蹦一會兒都行，以自己出薄汗為標準，啥方式都行。

以上就是我給你的建議，現在我自己也還在堅持，每天檢查自己的空腹和餐後2小時血糖，我已經半個月達標沒吃藥了，我會繼續堅持，希望你也可以。

得了糖尿病，其實想想也是好事，因為我們發現越早，就越會注意自己的身體，刻意的控制了血糖，很多疾病都同時得到了預防；而正常的人，總覺得自己身體倍兒棒，吃嘛嘛香，擼串、燒烤、乾鍋啥的多的，身體更會出各種各樣的病。