主料:

高筋麵粉200克

馬蘇裡拉乳酪200克

輔料:

黃油15克

食鹽2克

白糖10克

酵母3克

水130克

洋蔥1個

柿子椒1個

聖女果10個

火腿腸3根

杏鮑菇1個

甜辣醬30克

黑胡椒3克

蛋黃液少許

製作方法:

步驟1

準備好所有原料。

步驟2

用高筋麵粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的麵糰後等待發酵。

步驟3

發好的麵糰排氣，擀成圓餅。

步驟4

放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時候膨脹鼓起。

步驟5

把蔬菜改刀，火腿腸和聖女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。

步驟6

把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。

步驟7

取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬。

步驟8

放馬蘇裡拉乳酪。

步驟9

逐層放上蔬菜和馬蘇裡拉乳酪，最後披薩表面再放一層馬蘇裡拉乳酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液。

步驟10

放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風迴圈功能，烤15到20分鐘即可。

步驟11

烤好的披薩切塊食用。

烹飪技巧

　　各家烤箱型號，功率各有不同，請根據情況自行調整火力。