榨菜炒肉絲湯的做法？具體做法請看我們的操作：

準備榨菜一小塊，先切成薄片，再切成絲，放入盆中。

豬瘦肉一塊，先切成肉片，用手碼平，再切成肉絲，放入盆中備用。

黃瓜兩小段切成黃瓜絲，放入小盆中。

大蔥白一段，去掉內芯，切成蔥絲，和黃瓜絲放在一起。

準備紅椒半片，切成紅椒絲，一起放入盆中，用來配色，盆裡加入清水，把黃瓜絲和蔥絲清洗一邊，放入盆中備用。

等食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作:

起鍋添入適量清水，依次下入肉絲和榨菜絲，開大火把水燒開，加入料酒少許去腥，用勺子攪拌幾下，使肉絲受熱均勻，等水燒開後，撇去浮沫，半分鐘後倒出控水拔涼。

然後把肉絲和榨菜絲倒入盆中備用。

鍋內燒水，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，攪拌化開，等水燒開後關火，把湯汁倒入裝肉絲的盆中。

再淋入少許芝麻油，放上一朵香菜用來點綴。好了，到這裡，這道簡單美味的榨菜肉絲湯就做好了，清淡營養又養胃，有空就試試吧。

豬瘦肉切成絲備用，榨菜切碎，蔥白切段，碗中打入一個雞蛋攪散，起鍋燒油，放入肉絲炒至發白，加入料酒炒勻，放入蔥段和榨菜炒勻後加適量開水，放半勺鹽、半勺胡椒粉、蛋液，用勺子輕推幾下，蛋花飄上來即可關火，最後出鍋撒上蔥花。