辣椒僵果是辣椒畸形病的一種，還有扭曲果，皺縮果。辣椒出現畸形果的原因有多個方面

①辣椒僵果的症狀

辣椒果實萎縮，它的發育停止，個頭也小，當用手摸的時候你會感到有僵硬的感覺。

②發病的原因

主要是因為辣椒在開花以後受精不良引起的，比如，地溫或者是氣溫過於低，特別是氣溫低於15℃，或者是高於30℃，還有就是辣椒的根系比較弱，這些都導致受精受阻，比較容易形成辣椒僵果。

◆必須保證育苗時的溫度條件。一般情況下白天溫度要保持在22～28℃，夜間溫度要保持在15～17℃。

◆辣椒僵果主要是在溫室容易發生，溫室栽培中要保持辣椒的正常的生長髮育的溫度和光照的條件。

◆辣椒在坐果以後，可以對辣椒噴施1%的尿素和0.3%的磷酸二氫鉀混合液，這樣可以促進辣椒植株的生長，以增加光合產物的積累。

辣椒在開花受精期間如果遇到了連陰天等一些不良的天氣，這時應該透過補照燈等一些措施來補充光照，以提高溫度。

辣椒是人們日常生活中經常會食用到的蔬菜，能夠和其它型別的蔬菜搭配食用，具有較高的營養和食用價值。近年來，中國的辣椒種植面積和規模都得到了較大幅度的提高，由於在辣椒生長過程中受到氣候、品種、栽培等條件的影響，辣椒僵果問題的發生正在逐年的增加。為了能夠減小僵果帶來的影響，提高辣椒的產量和質量，最大程度的增產增收，筆者對辣椒僵果問題發生的原因進行了大量的探究和總結，基本能夠對僵果問題進行有效的控制，實現產量和質量的雙重提高。

僵果症狀

僵果又叫雌性果、石果、單性果。辣椒僵果主要集中發生在花蕾和果實兩個部分，花蕾受到低溫的影響受到寒流的侵襲會出現授粉不良的症狀，花的顏色會出現明顯變化，花蕾會逐漸變得堅硬。花粉在低溫的環境下不能正常的生長，雌蕊的授粉會受到很大影響，從而導致了單性果的出現。此果在生長過程中難以有效獲得鉀、鋅等微量元素，時間久了辣椒果實就會出現畸形、變皺、僵硬等問題。辣椒出現僵果以後生長速度會有所降低，果實的商品價值會有所降低，也有果農將辣椒僵果稱為“實蛋”。

僵果出現的原因

1.品種問題

中國辣椒的品種數量是非常多的，各地適合種植的辣椒品種也會存在很大的差異。在果農種植辣椒的時候未能結合當地的實際情況和各品種的特性選擇品種，從而導致了辣椒在種植後出現各種的不適反應和症狀。研究發現，不同品種的辣椒發生僵果問題的輕重有明顯的差異，耐寒性高、果型大的辣椒得僵果病的機率較小，相反僵果問題的發生機率就會增加。

2.溫度影響

相關研究表明，一般在17℃左右的時候辣椒的生長速度就會下降，9℃左右的時候辣椒的根系就會停止生長。辣椒僵果問題的發生和溫度有著非常密切的關係，溫度低、光照不足、寒流次數多的年份僵果問題就會大幅度增加，光照充足、溫度適宜的情況下僵果問題發生的頻率就會降低。同樣的辣椒品種在不同的溫度環境下僵果問題的發生也會存在較大差異，大拱棚的保溫效能好，僵果問題的發生機率就小，小拱棚保溫效能差，僵果問題的發生機率就會增加。

3.田間管理水平低

田間管理水平的高低決定了辣椒的根系和植株生長情況，良好的田間管理措施能夠改善辣椒的生長情況，實現較大程度的增產增收。辣椒種植過程中田間管理措施主要體現在以下兩個方面：一是在辣椒種植前在田塊中增施有機肥或者農家肥，確保辣椒在生長中能夠獲得較多的營養物質，根系和植株會因此生長的更加健壯，僵果問題的發生機率就會降低；二是氮肥的施用量過多就會導致植株的生長速度加快，枝葉過於嫩，耐寒性自然就會降低。除此以外，在辣椒生長的關鍵期噴施葉面肥也能促使植株更加健壯，葉片會因此加厚。

僵果的防治

1.選擇合適的品種

在種植辣椒的過程中儘量選擇具有較高耐寒性的品種，合適的品種能夠很好的規避僵果問題的發生。透過研究表明，墨玉5號、蕭新100、新墨玉大椒等都是具有較高耐寒性的品種，種植辣椒的過程中可以給予這幾類品種較多的關注。品種的選擇要結合當地的情況來選擇，不止要考慮僵果問題，而且要考慮土壤、氣候等自然因素是否合適，選擇抗寒效能高、抗病害效能高、產量高、品質好的辣椒品種非常重要。

2.加強田間管理水平

透過田間管理能夠促使辣椒更加茁壯的成長，且能夠讓辣椒的根系具有較高的吸收營養的能力。預防辣椒的僵果問題的措施可以考慮以下三個措施：一是在寒流來襲之前做好辣椒的保暖提溫措施，比如在大棚上面增加保暖設施厚度或者用燈泡來提溫保暖；二是在辣椒施肥的過程中採取配方施肥，合理配置有機肥和化肥的比例，增施磷鉀肥或者生物肥；三是在辣椒的開花和結果初期噴施葉面肥來增加耐寒性，噴施週期為7-10天左右。除以上三種外，辣椒的種植過程中要及時的澆水、除草、採收，確保辣椒的整體產質能有較大幅度提高。

辣椒僵果是一種常見的生理性病害，主要會發生在越冬辣椒的種植過程中，該病害不會傳染給其它辣椒。在瞭解了辣椒僵果產生的原因以及能夠採取的措施後，種植戶只要能夠按照相關措施進行種植就能夠避免僵果問題的發生。對種植戶來說，種植辣椒過程中要不斷的提高辣椒的產量和質量，提高自家辣椒的核心競爭力，同時需要做好銷售渠道的開拓，避免辣椒滯銷現象的出現。最後要說的是，辣椒的僵果只是病害的一種，真正想要高產需要預防的病蟲害還有很多，需要做好辣椒生產過程中的各項管理措施。

辣椒僵果又稱單性果，石果，生產種植過程中時常會碰到這種現象。早期症狀表現為果實似草莓，果實較小，表皮厚而硬，果柄長，而果內少籽或無籽。

一、產生僵果的原因1、授粉不良

在花期，由於溫度低於15℃或高於30℃度，導致花粉不能正常生長、傳播，因此雌花不能正常授精，生長出單性果。單性果由於缺乏激素的刺激，營養吸收受阻，產生了僵果。

2、植株徒長

田間通風、透光性差，而氣候又是高溫高溼，這樣的環境容易促使植株生長迅速，造成植株徒長。而植株徒長會消耗大量的養分，導致幼果得不到充足的養分，從而形成僵果。另外，使用氮肥過量也會導致植株徒長，出現僵果現象。

3、坐果數過多

如果植株生長不夠健壯，而坐果數又較多，一部分的果實因為缺乏營養而停止生長，從而產生僵果。

4、管理不當

在辣椒結果期，如果長時間的乾旱缺水，或者施肥不當造成燒根，或者病蟲害防治不及時，這些原因都會導致植株生長不良，缺乏營養，從而形成僵果現象。

二、防治措施1、選擇良種

選擇品種時，選擇一些生長健壯、抗病力強、抗逆性強的品種。播種前對種子進行消毒滅菌處理，減少病蟲害的發生。

2、合理定植

在定植時一定要控制好種植密度，增加植株間的通透性。在花芽分化期，合理調節水分供應，既不能受旱，也不能澆水過多。

3、做好田間管理

在開花結果期，加強環境調控，控制溫度在15-30℃之間，控制土壤有效含水量在50%左右。花期，提高授精率，必要時可進行人工輔助授粉。

4、疏花疏果

根據植株的生長狀況，適當疏理花果，確保果實得到足夠的養分。

5、加強病蟲害防治

一定要重視病蟲害的防治工作，發現病蟲害及時處理，對症下藥，以免錯過最佳防治時間。

總之，發現僵果要及時處理，找出原因，採取相對應的措施，提高辣椒的產量和品質。

辣椒，作為一種常吃的蔬菜，受到很多人的喜愛，種植辣椒的經濟效益不低，因此，吸引了不少菜農種植，但是，在種植過程中，辣椒出現僵果會嚴重影響產量和品質，因此，瞭解辣椒僵果的發生原因、發生症狀以及預防措施很重要，也是菜農們必須要了解的內容。

一、辣椒僵果發生症狀

辣椒僵果又被稱為石果、單性果，發病部位一般在花蕾和果實上。

花蕾受害症狀：由於低溫天氣的影響，辣椒在花期時，出現授粉不良現象，導致花變小，顏色為淺綠色，花蕾發硬。

果實受害症狀：辣椒小（不膨大）、畸形果出現較多，果實呈草莓形，並且有皺縮，生長速度也比較緩慢，果實皮厚肉硬，剖開后里面無籽或者少籽，辣味不足或者無辣味，基本失去了商品價值。

二、辣椒僵果發生原因

辣椒僵果的形成一般是在花芽分化期，如果按照播種時間計算，一般情況下，大概在播種後的35-40天左右，原因主要有2點，其一是乾旱，其二是溫度（低溫）。

低溫：低溫是導致辣椒僵果的主要原因，辣椒是一種對溫度很敏感的作物，根據觀察，如果溫度低於18度，辣椒的根系生理機能下降，如果溫度繼續降低，小於8度的時候，辣椒的根部會停止生長，也就基本喪失了傳到水分和養分的功能，而果實吸收不到充足的水分和養分，一系列生長都會受阻，出現僵果也很正常。另外，如果是光照不足的辣椒田、溫差比較大的天氣，僵果的發生也比較嚴重，相反，光照充足、早春寒流天氣、溫差不大的生長環境，僵果發生會大大降低。

乾旱：辣椒生長過程中，如果遇到長時間的乾旱情況，雌蕊由於水分供應不足，導致失衡而出現短柱的頭花，進而導致花粉不能正常生長，雌蕊授粉受精受阻，最終出現單性果，同時，水分的缺少影響正常生長，對於養分的供應也受牽連，辣椒不能膨大，也就是僵果。

三、辣椒僵果的發生規律

1、溫差大的天氣容易發生僵果，尤其是一些越冬的辣椒，從冬季到春季的溫度變化比較大，白天20多度，晚上只有幾度。

2、通風不良、光照不足的生長環境，也容易出現僵果，主要是種植密度過大的原因，可造成落花落果，嚴重的情況下，僵果出現比較多。

3、如果辣椒在施肥、打藥過程中，由於操作失誤或者其他的原因，導致田間發生了肥害、藥害等，會影響辣椒植株的正常生長，植株矮化、長勢弱，造成僵化，進而僵果多。

4、品種之間的差異導致僵果發生也有輕有重，一般情況下，耐寒性比較強的品種，僵果的發生相對較輕，相反，不耐寒的品種，僵果的發生相對較重。

四、辣椒僵果綜合防治措施

1、市面上的品種有多種，根據當地的種植情況和氣候，在購買種子時，以耐寒性的為主，不太建議跨區域種植。

2、注意種植密度，不要種植過密，由於品種不同，土壤肥沃度不同，種植密度有差別，因此，一個方面根據種子的使用說明種植，另外一方面，根據往年的種植情況來判斷。

3、做好水分的供應，一方面如果遇到乾旱的情況，要及時進行灌溉澆水，另外一方面，如果遇到連陰雨天氣，要注意做好排水措施，尤其是地勢較窪的種植田。

4、做好肥料管理，採取配方施肥、平衡施肥，有條件的施用部分有機肥，氮肥不宜過多，注意磷肥和鉀肥的使用。

5、在辣椒開花期以及結果前期，可以噴施含有微量元素的葉面肥，間隔7-10天，可再次噴施，增加辣椒自身的抗逆性以及促進正常生長，有效控制僵果的發生。

為了解決辣椒僵果對於產量和品質的影響，保證辣椒的豐產豐收，希望以上內容，能給辣椒種植戶帶來一些幫助，明白辣椒僵果發生的原因，學會綜合防治措施，最終實現高產。