材料

"牛板筋 130克","花椒 數顆","八角 1個","姜 1小塊","蒜 2瓣","蔥 2根","鹽 少許","雞粉 適量","花椒粉 少許","細砂糖 少許","油辣椒 適量","芝麻油 少許","食用油 少許","老乾媽豆豉醬 適量",

做法

step1

1:準備用料：牛板筋130克，花椒數顆，八角1個，姜1小塊，蒜2瓣，蔥2根，鹽少許，雞粉適量，花椒粉少許，細砂糖少許，油辣椒適量，芝麻油少許，食用油少許，老乾媽豆豉醬適量。

step2

2:將牛板筋洗淨，剔去表面附著的筋肉。

step3

3:放入高壓鍋中，加入適量清水，花椒，八角

你把牛肉和板筋用水焯一下，二菜切好，把板筋放到高壓鍋裡，加蔥薑蒜鹽，適量醬油壓20分鐘，三把牛肉炒一下，然後把牛肉和香料包放入鍋中，再壓20分鐘，最後把菜再加入鍋中壓十分鐘你把牛肉和板筋用水焯一下，二菜切好，把板筋放到高壓鍋裡，加蔥薑蒜鹽，適量醬油壓20分鐘，三把牛肉炒一下，然後把牛肉和香料包放入鍋中，再壓20分鐘，最後把菜再加入鍋中，壓十分鐘出鍋即可

牛肉（牛筋）冷水下鍋焯一下，水開去浮沫。

高壓鍋放入焯好的牛肉（牛筋），加入沒過肉的涼水，放入除“鹽和蔥頭”以外的所以材料。

上鍋，大火燒開，轉中火25-30分鐘，關火。

氣放完開蓋，放入切大塊的蔥頭和適合自己口味的鹽量，繼續開火煮10分鐘。

步驟 2

成品^O^

來點香菜很提味兒^