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1 # 紅錦
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2 # 使用者346478563639
淨瘦豬肉切成二粗絲；甜椒去蒂去籽，洗淨後切成比肉絲略粗的絲絲；仔姜洗淨切成細絲
肉絲用精鹽、水澱粉（50g）抓勻，熱鍋放油，油熱後下肉絲炒散籽
下甜麵醬翻炒均勻
下仔薑絲翻炒均勻
下甜椒絲炒轉，用實現兌好的碗汁（精鹽、水澱粉、湯）勾芡
翻炒均勻即可起鍋裝盤
淨瘦豬肉切成二粗絲；甜椒去蒂去籽，洗淨後切成比肉絲略粗的絲絲；仔姜洗淨切成細絲
肉絲用精鹽、水澱粉（50g）抓勻，熱鍋放油，油熱後下肉絲炒散籽
下甜麵醬翻炒均勻
下仔薑絲翻炒均勻
下甜椒絲炒轉，用實現兌好的碗汁（精鹽、水澱粉、湯）勾芡
翻炒均勻即可起鍋裝盤
用料豬裡脊肉 150克甜椒 150克嫩仔姜 50克甜麵醬 1/2小勺醋 1小勺植物油 1大勺醬油 2小勺水澱粉 適量鹽 少許
甜椒肉絲的做法步驟
步驟 1
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將甜椒切去頭尾，去籽去瓤，切成粗絲。
步驟 2
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仔姜切成細絲。
步驟 3
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豬裡脊肉切成粗絲。
步驟 4
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加上少許鹽和水澱粉拌勻。
步驟 5
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鍋燒熱，放入肉絲炒散。加入甜麵醬翻炒均勻。
步驟 6
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加入甜椒絲和仔薑絲炒斷生，用醬油、醋、少許鹽、少許水澱粉調成芡汁，淋入鍋中，翻炒均勻裹好即可。
步驟 7
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裝盤成菜。