食材：
麵粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、鹼面1克、麻醬10克、鹽5克、白糖5克、醋10毫升、醬油5毫升、辣椒油適量、香油2毫升
做法：
1、碗中倒入100克麵粉，加入鹽5克、倒入涼水，和麵。
2、用力把面揉成麵糰，表面光滑後 醒發30分鐘備用。
3、30分鐘後，把麵糰放入一個大盆中，用手用力搓麵糰，最後面團之後一小點為止。
4、麵糰洗好後，麵粉水用漏勺漏一下，渣子漏出丟掉。麵粉水放1個小時備用。
5、把剩下的小麵糰放上1克的鹼面，揉幾下放入蒸鍋蒸10分鐘 備用。
6、黃瓜洗淨切成絲，胡蘿蔔去皮洗淨後切絲 裝盤備用。
7、1個小時到了，我們把麵粉水上面的水倒掉，只留下下面的溼麵粉。
8、找一個平底鐵盤子，再下面抹一點食用油，把溼麵粉倒入盤子上。
9、把盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子燜40秒。
10、40秒後，準備一盆涼水，把涼皮盤子放到上面，再涼皮上面刷一點油。
11、涼皮涼了之後。邊會翹起來，撕開就可以了。
12、重複上一步的步驟，把所有的面都弄成涼皮，在疊在一起切成絲，裝盤準備涼拌。
13、把蒸好的麵筋拿出放涼，切成小塊 裝入涼皮碗中。
14、把麻醬10克倒入碗中，用清水洩開 倒入涼皮盆中，再倒入剛才切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段，來點蒜泥。
15、涼皮盆中加入鹽5克、白糖5克、醋10毫升、醬油5毫升、辣椒油適量、香油2毫升、攪拌均勻這道涼皮就完整了，小夥伴們學會了嗎。
16、上桌的效果是不是很好吃啊~！
食材：
麵粉100克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、鹼面1克、麻醬10克、鹽5克、白糖5克、醋10毫升、醬油5毫升、辣椒油適量、香油2毫升
做法：
1、碗中倒入100克麵粉，加入鹽5克、倒入涼水，和麵。
2、用力把面揉成麵糰，表面光滑後 醒發30分鐘備用。
3、30分鐘後，把麵糰放入一個大盆中，用手用力搓麵糰，最後面團之後一小點為止。
4、麵糰洗好後，麵粉水用漏勺漏一下，渣子漏出丟掉。麵粉水放1個小時備用。
5、把剩下的小麵糰放上1克的鹼面，揉幾下放入蒸鍋蒸10分鐘 備用。
6、黃瓜洗淨切成絲，胡蘿蔔去皮洗淨後切絲 裝盤備用。
7、1個小時到了，我們把麵粉水上面的水倒掉，只留下下面的溼麵粉。
8、找一個平底鐵盤子，再下面抹一點食用油，把溼麵粉倒入盤子上。
9、把盤子放入蒸鍋中，蓋上蓋子燜40秒。
10、40秒後，準備一盆涼水，把涼皮盤子放到上面，再涼皮上面刷一點油。
11、涼皮涼了之後。邊會翹起來，撕開就可以了。
12、重複上一步的步驟，把所有的面都弄成涼皮，在疊在一起切成絲，裝盤準備涼拌。
13、把蒸好的麵筋拿出放涼，切成小塊 裝入涼皮碗中。
14、把麻醬10克倒入碗中，用清水洩開 倒入涼皮盆中，再倒入剛才切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段，來點蒜泥。
15、涼皮盆中加入鹽5克、白糖5克、醋10毫升、醬油5毫升、辣椒油適量、香油2毫升、攪拌均勻這道涼皮就完整了，小夥伴們學會了嗎。
16、上桌的效果是不是很好吃啊~！