第一個3：三種食物搭配

　　食用肉類勿過量

　　吃涮肉時，人們很容易吃多，連女客都可輕鬆吃下300-400克肉片，其中所含熱量達1000千卡以上，相當於3碗米飯!相比之下，鴨血的熱量就要低得多了，每100克僅有50多千卡，僅是肥牛肉的五分之一左右。

　　肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品種，脂肪含量可達30%以上，而且這些脂肪的飽和程度相當高，含有大量膽固醇，血脂偏高者最好淺嘗輒止，多選擇雞肉片、海鮮、血片、百葉等低脂肪的品種。體弱怕冷者卻應當多選牛羊肉片，以達到祛寒滋補的效果。容易發生過敏者應當儘量避免海鮮，而希望減肥者則應當多選海鮮和血片，並儘量用白豆腐來代替肉類。

　　兩份蔬菜一份肉

　　按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對身體最為有益的當屬綠葉蔬菜。綠葉蔬菜可以供應維生素C和胡蘿蔔素，也能部分消除大量吃肉帶來的種種不利影響。蔬菜中的纖維素可幫助打掃腸道中黏附的脂肪和蛋白質廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。

　　需要控制體重者在品嚐幾塊肉片之後，就不妨積極地開始投放蔬菜。白菜、生菜清爽可口，有清火去膩的功效;冬瓜、筍瓜和黃瓜具有減肥消脂的作用; 油菜、雞毛菜、油麥菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是營養價值極高的綠葉蔬菜，可以幫助人體在吃肉後保持體液的酸鹼平衡，還能提供大量維生素C和維生素B2;綠葉菜中的胡蘿蔔素在肉湯中脂肪的作用下，可以被人體充分吸收，對抵抗衰老十分有益。

　　主食、肉類同時吃

　　人們在吃火鍋時往往會忘記主食，或者在肉殘湯濃的時候才下一點麵條、小餃子或年糕片。這種做法的結果就是肉類吃得過量，澱粉嚴重不足，體內產生大量廢物。範志紅說，正確的做法是在開始吃肉時便吃少量澱粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護胃腸健康，同時有益營養平衡。

　　同時要注意的是，宴會上的主食幾乎都以高脂肪為特色。如北京人喜歡吃油酥燒餅、麻醬火燒，南方人喜歡精緻的小點心。在已經攝入大量肉類之後，這些食品就顯得十分多餘。相比之下，不含脂肪的小饅頭、雜麵條等更為健康。若在涮肉時已經放了馬鈴薯、甘薯、粉絲等配料，已經獲得了足夠的澱粉，就不一定吃主食了。

　　第二個3：三個細節問題莫忽視

　　火鍋蘸料熱量高

　　在吃火鍋的時候很多人並不知道，火鍋蘸料，不論是麻醬韭花料還是香油蒜汁料，其中的脂肪的含量都十分可觀，想減肥的人士要特別注意。而如果選擇少加香油和麻醬，新增鮮味醬油和醋，則蘸料的熱量可大大降低。擔心面板生痘者，還應當控制蘸料中的蔥花、香菜和辣椒油數量。此外，血壓、血脂、血糖較高的人還要控制蘸料的鹹味，因為過多的鹽分對心臟和腎臟十分有害。

　　喝火鍋湯要趁早

　　很多人認為，在涮鍋的過程中，蔬菜、肉類的營養都已經滲入到了湯中，所以火鍋湯最有營養，於是在最後一定要把湯喝光。然而，範志紅提醒說，在營養素溶入湯中的同時，牛羊肉中的飽和脂肪和菜裡面的亞硝酸鹽、草酸等也同時進入火鍋湯。因此，喝湯應當趁早，等到湯已經沸騰了一兩個小時，表面浮油含量很高、亞硝酸鹽含量大大上升之後，就不宜大量喝湯了。

　　薯類食物勿生吃

　　吃火鍋的時候，很多人喜歡將蔬菜生吃，認為這樣有利於營養素的吸收，比如生菜、茼蒿。這是一種健康的吃法，因為牛羊肉是容易上火的食品，生吃蔬菜可以讓一餐當中食物的涼熱更為平衡。紅薯生吃澱粉消化率比較低，熱量吸收少，總體而言不妨礙健康。然而，由於消化較難，胃腸功能較弱的人應當避免生吃含澱粉食物。此外，生吃食物要特別注意清洗的乾淨程度，因為商家往往是按照需要加熱的標準來製備的，衛生程度往往達不到生食標準。

　　第三個3：三種安全隱患要警惕

　　食物過於鮮豔可能被染色

　　要小心食材的顏色。如果肉片在涮熟之後仍然保持紅色，則說明已經被染色，可能引入合成色素或亞硝酸鹽。過於筋道的鴨血可能加入甲醛處理，使其韌性大大提高;涮後依然保持紅色的鴨血，也應高度警惕。過於潔白的粉絲可能經過漂白，過於金黃的豆腐皮可能被染色，過於翠綠的海帶，也未必是天然的顏色。

冬天吃火鍋最佳的時間，如果想吃火鍋不發胖那就選擇牛肉，鴨腸，蝦仁，等～儘量避免一些豆製品，或者麵食，如果是晚上的話儘量避免吃油炸類產品，素菜，和一些菇類可以，但丸類的也少吃。這樣才能保證完美身材。

冬天吃火鍋不長胖和不上火：冬天裡最少不了的美食之一就是火鍋，朋友坐在一起圍著熱氣騰騰的火鍋歡聲笑語。

下面就說說怎麼吃不胖和不上火

第一想要不長胖，離不了那句老話“管住嘴，邁開腿！還是說吃東西誰敢說不長胖，主要是在吃火鍋的時候一定要多吃青菜，青菜可以要個冬瓜，冬瓜是吸油的，多吃冬瓜可以吸收一下油脂，青菜裡含有多種維生素，少吃牛羊肉，可以吃點海鮮涮一下。

第二想要不上火還是那句話少吃羊肉，鍋底最好為清湯鍋，現在除了清湯鍋底，其它底料還不知道用什麼東西熬的呢，最後一句怕上火就喝王老吉。

冬天要是沒有火鍋，那就不是冬天！

火鍋那麼好吃，可肉肉那麼多，咋整？

如果你是一枚減肥青年……

恭喜你，距離火鍋越來越遠~

單一個鍋底的熱量，就可以讓你“喝湯都覺得熱量超標”！比如牛油鍋底……

那吃清湯菌鍋啥的，總可以了吧！

年青人你想想少了，特麼清湯你以為只有清湯麼！那是大廚精心熬製的牛骨湯啊！白色的菌鍋你以為是啥？那都是脂肪啊！

難道減肥青年就吃不了火鍋了？！

不，還是可以吃的⊙▽⊙

—— 那就是自制番茄鍋底了~

自己製作可以儘量控制油量，而且番茄本身酸酸甜甜的，就很有味道，可以減少很多調味的投放。

怎麼做？

2-3人份番茄鍋底

番茄200克，油大概10克

番茄切塊，用油潤鍋，放番茄炒一下，蓋上鍋蓋，讓番茄悶出汁，Ok!

【普通青年：我又不減肥，愛吃啥吃啥】

搞定了鍋底，吃什麼也很重要！

吃火鍋想瘦又不上火，不用說，肯定是多吃點菜了~青菜那麼可愛，多吃點呀！

什麼海帶金針菇豆腐生菜娃娃菜白菇蟹味菇……

【普通青年：多吃點菜總是好的肉太多上火，比如在吃全是肉的潮汕牛肉火鍋，可以點一份苦瓜！ 苦瓜？！！！ 在涮肉之前，就把苦瓜放進鍋裡煮，全部肉吃完了，再吃苦瓜。苦瓜吸滿了肉味，吃起來沒那麼苦，還下火！絕配】

可是吃火鍋沒有肉吃就不是吃火鍋了！！！

肉當然也要吃！不過要挑這來，傳授給減肥青年的兩款低卡肉食。

—雞胸肉

雞胸肉切成條，用檸檬汁、鹽、黑胡椒醃製。

水果的清香讓單調的雞胸肉也變得可愛拉~

—蝦滑

蝦去殼去蝦線，用刀拍扁，剁幾下，感覺蝦肉黏黏的，放點鹽攪拌均勻即可。

自制蝦滑，想吃多大就整多大。

（一些貝殼類搭配番茄鍋底也是棒呀）

除了這些，想毛肚、黃喉也可以適量吃一些。

總而言之，再怎麼低卡的食物，吃多了照樣長肉，所以還是悠著點最重要啦~

【希望減肥青年也可以愉快吃火鍋吶】

大家好，我來回答一下這個問題！本人就非常喜歡吃火鍋，火炭的銅火鍋、麻辣的牛油火鍋都讓我愛不釋筷。那麼怎麼吃才能不胖呢？應該說怎麼能在滿足口福的情況下儘量不長胖呢？還要儘量別上火？我有點個人的經驗跟大家分享：

第一，在吃火鍋之前喝一罐酸奶。這樣即可減少油脂的吸收又能保護胃黏膜受刺激，尤其適合吃川味麻辣火鍋！

第二，吃完火鍋條件允許的話喝點梨汁也有去火的功效。吃火鍋的同時還可以配著涼茶。

第三，涮火鍋的食材可多選些吸油脂的種類，冬瓜、魔芋都是不錯的選擇！

最後說一下，真想要不長胖，還是要管住嘴、邁開腿！實在是饞嘴的話，那就吃飽了這頓明天再減肥吧！

冬天又到了，不少小夥伴為了補充能量來抵禦嚴冬，又開啟了吃、吃、吃的模式，殊不知體重也在這時蹭蹭蹭地往上長。為了滿足自己吃貨的慾望，而又沒有長膘的煩惱，那就和波姐一起每天在家練習一會兒瑜伽吧。這個冬天瑜伽必須要練，曲線美面板狀態也好好，你一定不會後悔的。

這個體式是一個輪式的變式。做好這個體式可以首先用手肘和頭撐地，將身體垂直倒立起來，然後雙腿合併，向身後一側緩慢放下雙腿，使雙腳放到地面上，拉伸腰部肌肉。冬天也不能放任自己長胖，瑜伽必須要練，曲線美面板狀態也好好。

要完成好這個體式不僅考驗我們腿部肌肉的拉伸程度，還需要身體有一定的柔韌性。首先，雙腿站立，調整呼吸，保持身體直立。然後上身向前俯與左腿成一直角，並帶動右腿向上抬起，直至雙腿成一條直線，同時雙手分別在上下握住雙腿膝蓋。

下面的這個體式可以看成是全眼鏡蛇式的一個變式。雙手撐地，將上身撐起，離開地面。然後，雙腿膝蓋彎曲，小腿向上抬起，同時右手舉過頭頂，在身體後方抓住右腳腳尖。

這個冬天一定不能再囤脂肪了，所以想高高興興過新年，並且大吃特吃的小夥伴們，其實冬天除了吃吃吃，還可以練瑜伽，身材輕鬆保持住，一定要記得每天睡覺前堅持練習瑜伽喲。

屋外飄著雪花❄️屋內一家人圍著一起涮火鍋，再愜意不過了。

涮火鍋離不開肉，如果只涮白菜豆腐粉絲肯定有朋友說不如燉鍋白菜豆腐呢！常吃火鍋又不想長肉不想上火確實要搭配一下，甚至就是要多涮菜。

一般一個人火鍋標配：二兩肥瘦兼顧的手切羊肉、一個芝麻燒餅、一盤青菜、半塊凍豆腐、一小把粉絲，再加一碗韭菜花腐乳麻醬調料，少說有700～800千卡，真超標了。如果捨不得減少應有的組合，我的意見是一兩肉、一盤菜、半塊豆腐半個餅，想吃明天還有

想要健康吃滿足吃，吃的順序、食材都很重要 1、 低熱量美味小料：醋，小米辣，醬油，香菜，蔥，蒜

以上調料任意選，口味隨意搭配，這幾樣加在一起全喝了，熱量也不會超過50大卡

溫馨提示：反正現在小料都是自助式，調配到自己喜歡的口味為止唄（噓！）

2、 先吃一點碳水含量高的蔬菜：土豆、山藥、藕（不推薦玉米、薯類）

別哭著喊著跟我說，人家不要吃菜嘛！寶貝兒你得吃啊，何況又不是難以下嚥的綠葉菜。 飢餓是魔鬼，加上火鍋誘人的香氣，會讓人徹底喪失理智，明明不需要吃那麼急，卻一頓狼吞虎嚥。所以先吃一點碳水增加些許飽腹感，再吃肉也更易於食物的消化分解。

3、 絕不喝湯：偽清湯比糖水更可怕 還沒開涮的清湯鍋底裡的湯，你想喝一小碗就喝吧，可一旦涮過肉了，就堅決別喝了，湯裡除了油之外，幾乎沒有營養。

不止鍋底湯，我們誤以為營養豐富的骨頭湯亦是如此，你喝來幹嘛呢？還不如喝一杯全糖的珍珠奶茶。

4、 麻辣不涮菜，清湯涮褶皺

清湯鍋底和麻辣鍋底，對於菜品的熱量影響不同，一旦涮錯了鍋底，無形當中會攝入多餘的卡路里，那就等於吃了白胖。

麻辣不涮菜：菜是很健康，但是放在麻辣鍋裡涮就是吸油神器，尤其是茼蒿、油麥菜、空心菜這一類細細長長的綠葉菜，千萬不要放在辣鍋裡增加沒有意義的熱量。

清湯涮褶皺：麻辣鍋適合涮表面光滑，有嚼勁的，不易吸收湯汁的食材。

其餘的都交給清湯吧。如果沒點清湯鍋，那你索性就吃點清淡小菜，比如拍黃瓜，涼拌海帶絲，小蔥拌豆腐。

以下肉類食材均屬於低脂高蛋白。

適合麻辣鍋的有：鴨血，鴨腸，牛舌，黃喉，瘦羊肉，瘦牛肉，鮮筍，萵筍，海帶。

適合清湯鍋的有：百葉、蝦滑、魚片，蟹棒，魚丸，豆腐，各種一燙就熟的蔬菜，尤其是金針菇，一定要放清湯裡，否則就不是明天見，而是明天胖了！