絲瓜、冬瓜、苦瓜這些菜類，夏季在農村庭院基本都有種植，隨吃隨摘甚是方便，這些瓜菜也都是夏季菜類中的主要菜，至於說食用對人體有什麼好處，那也要根據這些瓜菜中所含成分去分析。

一、絲瓜

首先說絲瓜，在農家院落周邊隨便種些，夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止面板老化，起到潤膚、清除色斑的效果，有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能，有清署涼血，解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效，夏季食用絲瓜還可以消暑。

二、冬瓜

冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜，也是因為它的產量大，一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了，冬瓜含水量非常高，它不含脂肪，熱值率低，清淡，性涼，夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑，冬瓜還具有利尿通便的功效，有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。

三、苦瓜

苦瓜也就是其味苦，有些人不喜歡吃，但苦瓜有個特性，與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等，苦瓜中維生素C的含量是最大的，超過其它瓜類，並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素，夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。

以上三種瓜菜，只要身體健康正常的人群，夏季都可以用來食用消暑！

苦瓜:富含維生素C，脂肪，蛋白質，碳水化合物，含有粗纖維，胡蘿蔔素，鐵，磷，氨基酸等營養物質，等清心明目，清熱解暑，去疲勞！

絲瓜:含有防止面板老化的維生素B1，和使面板白淨的維生素C等成分，能清除色斑，美白膚色的作用，稱為美人水。另外絲瓜能清熱涼血，解毒潤肌，通經絡，行血脈的功效，也是防癌抗癌的輔助食物。

冬瓜，水分含量達百分之96，而且不含脂肪，碳水化合物含量也很低，性涼，是解暑佳品，利尿通便，有助於代謝排毒。

夏季吃冬瓜，絲瓜、苦瓜都有什麼好處？

這幾樣瓜類，都是非常好的夏季食用菜。他們的共同特點就是: 水分含量高、能量低、基本不含脂肪，而且具有清熱的作用。

冬瓜

冬瓜富含水分，每百克96.6克，能量12kcal,幾乎不含脂肪，只有0.2 g/100g，膳食纖維0.7克、維生素C18克，鈣19克，還含其他維生素和礦物質。

冬瓜具有清熱解毒、護腎利尿、減肥降脂的作用，特別適合在炎熱的夏季食用。

冬瓜搭配食材

冬瓜可與薏米、蝦仁熬湯，脾胃虛寒者可加入適量的生薑。

絲瓜

絲瓜，水分含量為94.3g，能量21kcal，脂肪與冬瓜一樣，微量為0.2g，膳食纖維0.6g，維生素C5mg，鈣14mg，以及含其他維生素和礦物質。還含有植物活性成分皂甙類。具有清熱解毒，涼血、化痰、通筋活絡的作用。

絲瓜由於性寒，所以也是非常適合於夏季食用的食物，可炒著吃。也可以燒湯，體虛內含著，吃食可加入生薑來中和。

苦瓜

苦瓜又稱之為涼瓜，水分含量為93.4克，能量22kcal，脂肪0.1克，膳食纖維1.4克，維生素C56mg，鈣14mg，以及其他維生素和礦物質。苦瓜具有清熱解暑、明目、涼血、減脂的作用。

由於苦瓜無能量低，基本不含脂肪，還富含膳食纖維，所以是降脂減肥的最佳蔬菜。

苦瓜還含有苦瓜皂苷，所以也是高血壓、心腦血管疾病疾病患者最理想的蔬菜，苦瓜素還有助於調節血糖。

苦瓜可以炒著吃。也可涼拌著吃，如果體寒的可放入一點辣椒，既可以減脂又可祛溼。

總的來說，冬瓜、絲瓜、苦瓜都是夏季食用的好蔬菜，既清熱解暑，而且又是糖尿病、高血壓等心血管疾病的宜食蔬菜。

首先非常感謝邀請！又是一年苦夏到，許多注重健康的人們也紛紛進入夏季養生的準備。夏季天氣炎熱，人們容易發生煩躁、口渴、心神不寧等症狀，這時候我們就需要進食一些清心去燥的食物來消暑。那麼苦瓜無疑是這類食物中的佼佼者之一。苦瓜味苦、性寒，清熱解毒，清心降暑，一般的人都可以食用，尤其是糖尿病患者可以多食用。但是脾胃虛寒者不宜多食。

絲瓜味甘性微寒，含有豐富的營養素，如大量的B族維生素和維生素C，礦物質的含量也非常高，如鈣、鐵、磷等，有美容養顏，潤白肌膚的作用。從中醫角度講，因其性微寒，有涼血通便、清熱利咽、化痰止咳、解暑祛煩的功效。但是，體虛容易洩瀉者儘量少吃或不吃。

冬瓜因其含有豐富的膳食纖維，所以可以促進胃腸蠕動，排出體內垃圾，從而起到排毒解毒、美容養顏、消脂減肥的功能。另外，可以利尿消腫，是腎病患者和糖尿病患者不錯的選擇！

冬瓜煮湯清炒都適宜！

冬瓜含有的維生素中以維生素C、核黃素和尼克酸的含量比較高，含有豐富的礦物質元素，尤其是鉀含量顯著高於鈉含量，特別適合高血壓、腎臟疾病患者食用。冬瓜沒有脂肪，含有人體必需的氨基酸。夏天喝冬瓜湯、清炒冬瓜，都能夠有很好的健康效益。

絲瓜美人瓜！

絲瓜能夠有防止面板老化的B族維生素還有抗氧化的維生素C，能夠保護面板、消除斑塊，所以有著美人瓜的稱號。此外能夠預防抗血病、抗病毒的作用，應季的瓜果，當季要多食用。

苦瓜雖苦，營養價值高！

苦瓜具有清熱解毒的作用，其中含有的苦瓜素對於糖尿病患者還有一定的效用，但是不能期待苦瓜治療糖尿病。苦瓜生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。吃苦瓜能夠搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助於補益肺氣 。

夏季是吃瓜的最佳季節。冬瓜、絲瓜、苦瓜三者的水分含量高，都有清熱去火的作用。

1、冬瓜

冬瓜營養成分豐富，肉質潔白、脆爽多汁，是有益健康的優質食物。冬瓜不含脂肪、膳食纖維豐富，是很好的減肥食品。它還具有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，長期以來，冬瓜一直被奉為一種價廉物美、藥食兼用的佳品而受到大家的青睞。

2、絲瓜

絲瓜是庭院中最常栽種的瓜類蔬菜，也是夏季消暑降火、清血解毒的最佳蔬菜。絲瓜富含人體需要的多種營養成分，它的肉、皮、葉、藤、花、蒂、種子、根、絡等均具有較高的醫療價值，可謂渾身都是寶。

絲瓜特別寒，易於溫熱的雞蛋或大蒜搭配食用。

3、苦瓜

苦瓜營養豐富，其維生素C的含量位居瓜類蔬菜之首。苦瓜的脂肪含量很低，也是減肥者的良好食物。苦瓜還是一種很好的保健菜，具有利尿、清熱、明目解毒、抗菌消炎、降血脂的功效。苦瓜雖苦，但它不會將苦味傳給其他食物，因此有“瓜中君子” 的美稱。

在炎炎夏季，這三種瓜類都是很好的清熱消暑的食物，冬瓜做湯、絲瓜炒蛋、苦瓜涼拌，每一種食材都能做出美味佳餚。

炎熱了一個多月的廣東中山，終於被颱風帶來的降雨涼爽了。在前一段的炎熱時光中，絲瓜、冬瓜、苦瓜、節瓜、青瓜……我家是各種瓜輪流上陣，都成了名副其實的“吃瓜團隊”了。哈哈。

夏季常吃冬瓜可以幫助補充水分，富含鉀的冬瓜對於孕產婦水腫來講是比較好的選擇，冬瓜燉雞、冬瓜雞肉粥，冬瓜魚丸湯，冬瓜豆腐鯽魚湯，玉米山藥冬瓜大骨湯，都是清淡又美味的優選食譜。

夏天，一副碗筷，幾碟燒烤，幾杯小酒，是三五知己宵夜的首選，但經常這樣吃，容易引起胃火過盛，身體不適，來點冬瓜可以幫助生津止渴，養胃祛火。

絲瓜的黏滑口感，是因為豐富的多糖類物質，這種多糖的保健作用，主要是可以增加腸道的活動，對於促進腸道健康，緩解和預防便秘，都有很大的好處。而且絲瓜中的胡蘿蔔素和維生素A、礦物質等含量豐富，絲瓜排骨湯、絲瓜蛋花湯、乾貝燴絲瓜、雜菌炒絲瓜、蛤蜊炒絲瓜等，都是夏季補充營養的很好選擇哈~

苦瓜是屬於葫蘆科的植物，含有葫蘆素類生物鹼，這些苦味物質，雖然含量比較低，但也不意味著適合每個人，也不建議天天大量吃，大量吃可能會造成身體不適。我在工作中，曾經遇見過一些女性，因為聽說“夏天要吃苦”而天天吃很多苦瓜，卻因此造成慢性腹瀉……我建議她們停掉苦瓜，過兩天腹瀉就好了。“過猶不及”，苦瓜是很好的蔬菜，偶爾吃一些蠻好。

總之，冬瓜、絲瓜、苦瓜等都是夏天餐桌的好選擇，還有一個優點，它們都是方便大家帶飯的好食材，也適合多次加熱，夏天，我們都來做“吃瓜群眾”吧~哈哈。

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

夏季吃這三種瓜對身體的益處非常多。下面我一一來介紹。

夏季“多思苦”，味苦心裡甜

說到苦味的食物，我認為再苦不過苦瓜，苦瓜的苦是苦到心裡的苦。它不同於黃連，黃連的苦是苦只能到嗓子眼兒，一勺白糖即可搞定。

夏天吃苦瓜最顯著的一個好處是，可以清熱解毒！誰讓我們人類總覺得自己體內有毒呢。

當然，我們女人吃苦瓜的主要是目的是為養血益氣，是啊，誰不想讓自己的容顏飽滿水嫩，唯有氣血足的女人才會面若桃花嘛。

聽“老中醫”說多吃苦瓜可以養顏，這也是我們女人“愛思苦”的另一個原因哦。

夏天多吃苦瓜，少生病，去心火還能養顏。

冬瓜是減肥佳品，因為冬瓜不含一點脂肪，同時冬瓜有利尿之功效，就連它的皮晾乾後泡水喝都可以起到消腫利尿的功效呢。冬瓜也是我們女人變美的好助手，所以我們很愛它。

夏日絲瓜爬藤忙，爭先恐後掛起來，這些可愛的，喜歡上架的精靈可是我們女人的的高階健康助理呢，絲瓜有活血調經的功效，被痛經困擾的夥伴一定要吃起來。我還要偷偷的告訴你：常吃絲瓜可以去斑哦。

雖然時代在進步，我們女人的地位在步步高昇，但是，圍著廚房轉是我們女人的天性，無論在外我們多麼風光，做一位美麗的廚娘的夢想我們都不會放棄，我們會用這雙“推動世界”之手，為一家人把好健康這道關。

冬瓜、絲瓜、苦瓜在夏季是最常見的蔬菜，很多人為了消暑，防暑，都會買一些回家做菜， 尤其是農村的院子裡，都有種植，隨吃隨摘甚是方便，也是夏季菜類中的主要菜，

一、絲瓜

首先說絲瓜，在農家院落周邊隨便種些，夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止面板老化，起到潤膚、清除色斑的效果，有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能，有清署涼血，解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效，夏季食用絲瓜還可以消暑。

二、冬瓜

冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜，也是因為它的產量大，一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了，冬瓜含水量非常高，它不含脂肪，熱值率低，清淡，性涼，夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑，冬瓜還具有利尿通便的功效，有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。

三、苦瓜

苦瓜也就是其味苦，有些人不喜歡吃，但苦瓜有個特性，與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等，苦瓜中維生素C的含量是最大的，超過其它瓜類，並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素，夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。