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  • 1 # 農大知事

    絲瓜、冬瓜、苦瓜這些菜類,夏季在農村庭院基本都有種植,隨吃隨摘甚是方便,這些瓜菜也都是夏季菜類中的主要菜,至於說食用對人體有什麼好處,那也要根據這些瓜菜中所含成分去分析。

    一、絲瓜

    首先說絲瓜,在農家院落周邊隨便種些,夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止面板老化,起到潤膚、清除色斑的效果,有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能,有清署涼血,解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效,夏季食用絲瓜還可以消暑。

    二、冬瓜

    冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜,也是因為它的產量大,一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了,冬瓜含水量非常高,它不含脂肪,熱值率低,清淡,性涼,夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑,冬瓜還具有利尿通便的功效,有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。

    三、苦瓜

    苦瓜也就是其味苦,有些人不喜歡吃,但苦瓜有個特性,與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等,苦瓜中維生素C的含量是最大的,超過其它瓜類,並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素,夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。

    以上三種瓜菜,只要身體健康正常的人群,夏季都可以用來食用消暑!

  • 2 # 逗比的人生666

    苦瓜:富含維生素C,脂肪,蛋白質,碳水化合物,含有粗纖維,胡蘿蔔素,鐵,磷,氨基酸等營養物質,等清心明目,清熱解暑,去疲勞!

    絲瓜:含有防止面板老化的維生素B1,和使面板白淨的維生素C等成分,能清除色斑,美白膚色的作用,稱為美人水。另外絲瓜能清熱涼血,解毒潤肌,通經絡,行血脈的功效,也是防癌抗癌的輔助食物。

    冬瓜,水分含量達百分之96,而且不含脂肪,碳水化合物含量也很低,性涼,是解暑佳品,利尿通便,有助於代謝排毒。

  • 3 # 李愛琴營養師

    夏季吃冬瓜,絲瓜、苦瓜都有什麼好處?

    這幾樣瓜類,都是非常好的夏季食用菜。他們的共同特點就是: 水分含量高、能量低、基本不含脂肪,而且具有清熱的作用。

    冬瓜

    冬瓜富含水分,每百克96.6克,能量12kcal,幾乎不含脂肪,只有0.2 g/100g,膳食纖維0.7克、維生素C18克,鈣19克,還含其他維生素和礦物質。

    冬瓜具有清熱解毒、護腎利尿、減肥降脂的作用,特別適合在炎熱的夏季食用。

    冬瓜搭配食材

    冬瓜可與薏米、蝦仁熬湯,脾胃虛寒者可加入適量的生薑。

    絲瓜

    絲瓜,水分含量為94.3g,能量21kcal,脂肪與冬瓜一樣,微量為0.2g,膳食纖維0.6g,維生素C5mg,鈣14mg,以及含其他維生素和礦物質。還含有植物活性成分皂甙類。具有清熱解毒,涼血、化痰、通筋活絡的作用。

    絲瓜由於性寒,所以也是非常適合於夏季食用的食物,可炒著吃。也可以燒湯,體虛內含著,吃食可加入生薑來中和。

    苦瓜

    苦瓜又稱之為涼瓜,水分含量為93.4克,能量22kcal,脂肪0.1克,膳食纖維1.4克,維生素C56mg,鈣14mg,以及其他維生素和礦物質。苦瓜具有清熱解暑、明目、涼血、減脂的作用。

    由於苦瓜無能量低,基本不含脂肪,還富含膳食纖維,所以是降脂減肥的最佳蔬菜。

    苦瓜還含有苦瓜皂苷,所以也是高血壓、心腦血管疾病疾病患者最理想的蔬菜,苦瓜素還有助於調節血糖。

    苦瓜可以炒著吃。也可涼拌著吃,如果體寒的可放入一點辣椒,既可以減脂又可祛溼。

    總的來說,冬瓜、絲瓜、苦瓜都是夏季食用的好蔬菜,既清熱解暑,而且又是糖尿病、高血壓等心血管疾病的宜食蔬菜。

  • 4 # 若蘭美麗健康說

    首先非常感謝邀請!又是一年苦夏到,許多注重健康的人們也紛紛進入夏季養生的準備。夏季天氣炎熱,人們容易發生煩躁、口渴、心神不寧等症狀,這時候我們就需要進食一些清心去燥的食物來消暑。那麼苦瓜無疑是這類食物中的佼佼者之一。苦瓜味苦、性寒,清熱解毒,清心降暑,一般的人都可以食用,尤其是糖尿病患者可以多食用。但是脾胃虛寒者不宜多食。

    絲瓜味甘性微寒,含有豐富的營養素,如大量的B族維生素和維生素C,礦物質的含量也非常高,如鈣、鐵、磷等,有美容養顏,潤白肌膚的作用。從中醫角度講,因其性微寒,有涼血通便、清熱利咽、化痰止咳、解暑祛煩的功效。但是,體虛容易洩瀉者儘量少吃或不吃。

    冬瓜因其含有豐富的膳食纖維,所以可以促進胃腸蠕動,排出體內垃圾,從而起到排毒解毒、美容養顏、消脂減肥的功能。另外,可以利尿消腫,是腎病患者和糖尿病患者不錯的選擇!

  • 5 # 穎食營養

    冬瓜煮湯清炒都適宜!

    冬瓜含有的維生素中以維生素C、核黃素和尼克酸的含量比較高,含有豐富的礦物質元素,尤其是鉀含量顯著高於鈉含量,特別適合高血壓、腎臟疾病患者食用。冬瓜沒有脂肪,含有人體必需的氨基酸。夏天喝冬瓜湯、清炒冬瓜,都能夠有很好的健康效益。

    絲瓜美人瓜!

    絲瓜能夠有防止面板老化的B族維生素還有抗氧化的維生素C,能夠保護面板、消除斑塊,所以有著美人瓜的稱號。此外能夠預防抗血病、抗病毒的作用,應季的瓜果,當季要多食用。

    苦瓜雖苦,營養價值高!

    苦瓜具有清熱解毒的作用,其中含有的苦瓜素對於糖尿病患者還有一定的效用,但是不能期待苦瓜治療糖尿病。苦瓜生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。吃苦瓜能夠搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣 。

  • 6 # 侯慧敏營養師

    夏季是吃瓜的最佳季節。冬瓜、絲瓜、苦瓜三者的水分含量高,都有清熱去火的作用。

    1、冬瓜

    冬瓜營養成分豐富,肉質潔白、脆爽多汁,是有益健康的優質食物。冬瓜不含脂肪、膳食纖維豐富,是很好的減肥食品。它還具有利尿、清熱、化痰、解渴等功效,長期以來,冬瓜一直被奉為一種價廉物美、藥食兼用的佳品而受到大家的青睞。

    2、絲瓜

    絲瓜是庭院中最常栽種的瓜類蔬菜,也是夏季消暑降火、清血解毒的最佳蔬菜。絲瓜富含人體需要的多種營養成分,它的肉、皮、葉、藤、花、蒂、種子、根、絡等均具有較高的醫療價值,可謂渾身都是寶。

    絲瓜特別寒,易於溫熱的雞蛋或大蒜搭配食用。

    3、苦瓜

    苦瓜營養豐富,其維生素C的含量位居瓜類蔬菜之首。苦瓜的脂肪含量很低,也是減肥者的良好食物。苦瓜還是一種很好的保健菜,具有利尿、清熱、明目解毒、抗菌消炎、降血脂的功效。苦瓜雖苦,但它不會將苦味傳給其他食物,因此有“瓜中君子” 的美稱。

    在炎炎夏季,這三種瓜類都是很好的清熱消暑的食物,冬瓜做湯、絲瓜炒蛋、苦瓜涼拌,每一種食材都能做出美味佳餚。

  • 7 # 營養百事通

    炎熱了一個多月的廣東中山,終於被颱風帶來的降雨涼爽了。在前一段的炎熱時光中,絲瓜、冬瓜、苦瓜、節瓜、青瓜……我家是各種瓜輪流上陣,都成了名副其實的“吃瓜團隊”了。哈哈。

    冬瓜,適合葷素搭配的保健蔬菜

    夏季常吃冬瓜可以幫助補充水分,富含鉀的冬瓜對於孕產婦水腫來講是比較好的選擇,冬瓜燉雞、冬瓜雞肉粥,冬瓜魚丸湯,冬瓜豆腐鯽魚湯,玉米山藥冬瓜大骨湯,都是清淡又美味的優選食譜。

    夏天,一副碗筷,幾碟燒烤,幾杯小酒,是三五知己宵夜的首選,但經常這樣吃,容易引起胃火過盛,身體不適,來點冬瓜可以幫助生津止渴,養胃祛火。

    絲瓜,黏黏的口味,感覺好保健~

    絲瓜的黏滑口感,是因為豐富的多糖類物質,這種多糖的保健作用,主要是可以增加腸道的活動,對於促進腸道健康,緩解和預防便秘,都有很大的好處。而且絲瓜中的胡蘿蔔素和維生素A、礦物質等含量豐富,絲瓜排骨湯、絲瓜蛋花湯、乾貝燴絲瓜、雜菌炒絲瓜、蛤蜊炒絲瓜等,都是夏季補充營養的很好選擇哈~

    苦瓜,被喜歡吃苦的人追捧的明星蔬菜

    苦瓜是屬於葫蘆科的植物,含有葫蘆素類生物鹼,這些苦味物質,雖然含量比較低,但也不意味著適合每個人,也不建議天天大量吃,大量吃可能會造成身體不適。我在工作中,曾經遇見過一些女性,因為聽說“夏天要吃苦”而天天吃很多苦瓜,卻因此造成慢性腹瀉……我建議她們停掉苦瓜,過兩天腹瀉就好了。“過猶不及”,苦瓜是很好的蔬菜,偶爾吃一些蠻好。

    總之,冬瓜、絲瓜、苦瓜等都是夏天餐桌的好選擇,還有一個優點,它們都是方便大家帶飯的好食材,也適合多次加熱,夏天,我們都來做“吃瓜群眾”吧~哈哈。

    作者簡介:陳蘭蘭

    南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士;國家二級公共營養師

    廣東醫學微量元素學會理事;王興國營養特訓班5期學員

    在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰!

  • 8 # 樂汁生活

    夏季吃這三種瓜對身體的益處非常多。下面我一一來介紹。

    夏季“多思苦”,味苦心裡甜

    夏季宜食清淡之食,在夏季,人體內的陽氣很~充~足,所以,夏季一定要“多思苦”,即多吃味苦之食。

    說到苦味的食物,我認為再苦不過苦瓜,苦瓜的苦是苦到心裡的苦。它不同於黃連,黃連的苦是苦只能到嗓子眼兒,一勺白糖即可搞定。

    夏天吃苦瓜最顯著的一個好處是,可以清熱解毒!誰讓我們人類總覺得自己體內有毒呢。

    當然,我們女人吃苦瓜的主要是目的是為養血益氣,是啊,誰不想讓自己的容顏飽滿水嫩,唯有氣血足的女人才會面若桃花嘛。

    聽“老中醫”說多吃苦瓜可以養顏,這也是我們女人“愛思苦”的另一個原因哦。

    夏天多吃苦瓜,少生病,去心火還能養顏。

    冬瓜減肥利尿

    冬瓜是減肥佳品,因為冬瓜不含一點脂肪,同時冬瓜有利尿之功效,就連它的皮晾乾後泡水喝都可以起到消腫利尿的功效呢。冬瓜也是我們女人變美的好助手,所以我們很愛它。

    絲瓜去斑調經血

    夏日絲瓜爬藤忙,爭先恐後掛起來,這些可愛的,喜歡上架的精靈可是我們女人的的高階健康助理呢,絲瓜有活血調經的功效,被痛經困擾的夥伴一定要吃起來。我還要偷偷的告訴你:常吃絲瓜可以去斑哦。

    這三種瓜對我們的身體可謂是益處多多,作為家庭裡的“司令官”+妥妥的“煮婦”我們必須要用心做飯才行。

    雖然時代在進步,我們女人的地位在步步高昇,但是,圍著廚房轉是我們女人的天性,無論在外我們多麼風光,做一位美麗的廚娘的夢想我們都不會放棄,我們會用這雙“推動世界”之手,為一家人把好健康這道關。

  • 9 # 唯典餐飲美食培訓

    冬瓜、絲瓜、苦瓜在夏季是最常見的蔬菜,很多人為了消暑,防暑,都會買一些回家做菜, 尤其是農村的院子裡,都有種植,隨吃隨摘甚是方便,也是夏季菜類中的主要菜,

    一、絲瓜

    首先說絲瓜,在農家院落周邊隨便種些,夏季院牆都會爬滿了絲瓜秧。絲瓜中含有維生素B1和維生素C等成分能防止面板老化,起到潤膚、清除色斑的效果,有人對它美其名曰叫“美人水”。 絲瓜在藥用中記錄其功能,有清署涼血,解毒通便、潤肌美容、通經絡等功效,夏季食用絲瓜還可以消暑。

    二、冬瓜

    冬瓜在農村每年都是最便宜的一種瓜菜,也是因為它的產量大,一個家庭隨便種上兩三棵都夠吃了,冬瓜含水量非常高,它不含脂肪,熱值率低,清淡,性涼,夏天常吃些冬瓜能夠清熱解暑,冬瓜還具有利尿通便的功效,有助於排毒代謝。對於想減肥的群體人群尤其適用。

    三、苦瓜

    苦瓜也就是其味苦,有些人不喜歡吃,但苦瓜有個特性,與其它菜一起做不會把其它菜類染苦。苦瓜中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪類等,苦瓜中維生素C的含量是最大的,超過其它瓜類,並且苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿蔔素、氨基酸等營養元素,夏季食用也能夠能清熱解暑、夏季可以適當多吃點。

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