生薑迎來“姜你軍”

生薑，與大蒜差不多，都是一種配料，談上不什麼必不可少的菜品之一，但是近些年卻因為他們誕生了“姜你軍”“蒜你狠”等新生名詞。

走勢

我剛才查下了最近一段時間生薑價格的走勢，從這個月初到現在生薑從每斤漲了一元左右。雖然每筆才漲了一塊多錢，但是相對於其漲價基數，這漲幅算是厲害了。

生薑價格為何漲？

每種商品，包括農作物的急速上漲除了供需關係之外，還有資本動作有關。現在大蒜的價格也是飛漲，很多遊資無奈逃離了大蒜市場轉向了生薑，所以這段時間造成了生薑的飛漲。

國內生薑主產區價格如下

生薑主產區安丘的價格如下：

　新泥姜：3.00元/斤左右（精品）　　新泥姜：2.80-2.90元/斤（優質）　　新泥姜：2.40-2.60元/斤（一般）　　老泥姜：1.80-2.00元/斤（優質主流

昌邑產區的生薑價格如下：

洗姜：4.70-4.80元/斤（精品）　　洗姜：4.40-4.60元/斤（主流）　　洗姜：4.20-4.30元/斤（一般）　　洗姜：3.90-4.10元/斤（次貨大車貨）

山東萊蕪產區的生薑價格如下：

萊蕪大王莊鎮：

　面姜：　　洗姜：3.50-3.60元/斤（優質）　　洗姜：3.20-3.50元/斤（次貨）　　洗姜：3.30-3.40元/斤（外貿）　　老黃姜：3.00元/斤左右　　小黃姜：3.20-3.30元/斤（洗姜）　　小黃姜：3.00元/斤左右（泥姜）　　脫皮姜：1.80-2.20元/斤　　醃漬姜：1600-4000元/噸　　無硫薑片：11500-13000元/噸（優質）　　無硫薑片：11000-12000元/噸（一般）　　無硫薑片：9000-10000元/噸（次貨）

煙臺萊州生薑價格如下：

面姜：

　　洗姜：4.60元/斤左右（精品）　　洗姜：4.30元/斤左右（優質）　　洗姜：4.00-4.10元/斤（主流）　　洗姜：3.70元/斤左右（次貨）以上生薑價格僅供參考，請以實際成交價為準。

俗話說“種瓜得瓜，種豆得豆” 農民種植經濟作物無非就是想多多的賣錢。 都想把自己種的農作物有個更好的價錢出手，但是市場經濟有時候真的很“無情”，就像去年種大蒜的農民都是血本無歸，但是今年大蒜的行情就很好。 所以適當“惜售”也是可行的。既能先收回一些成本，再儲存一些等到更好的價錢在出手。 何樂而不為呢？

目前市場生薑價格上漲屬正常現象，畢竟現在是6月底，離生薑採收季還有好長一段時間，生薑採收季通常在11月份。個人認為現在生薑價格上漲的原因主要有以下幾點：

生薑價格上漲原因之一

4~5月是生薑種植季節，生薑播種需用到大量的姜種，通常每畝地需播姜種1000斤才行，這就消耗了市面上大量的生薑。

生薑價格上漲原因之二

大部分的家庭每週至少會消耗掉0.5斤的生薑，每月至少會消耗掉1.5斤的生薑，全中國有3500萬戶左右的家庭，每月消耗的生薑數量達到26250噸，在生薑沒有產出只有消耗的情況下，生薑價格必然會上漲，這是市場因素促使。

生薑價格上漲原因之三

不排除有些商人在屯貨，這又造成了市場上生薑的供應量減少，造成價格上漲，畢竟有炒姜的商人存在。

生薑主產區姜價如何?

山東地區是生薑的主產區，主產區的生薑價格普遍會比不是主產區的要低（廣東生薑今日6月27日報價4.2元一手），而生薑主產區山東臨沂的生薑報價為0.8元一斤，山東濟寧生薑報價1.5元一斤，山東其它地區的生薑價格也在2.8元~3.3元之間。

目前看來，離老薑採收季還好長一段時間，生薑價格會持續上漲。朋友們，你們覺得呢?

一、生薑主要在中國的中部，東南部及西南部，通山，陽新，鄂城，咸寧，大冶各省區廣為栽培，山東安丘，山東昌邑，山東萊蕪，山東平度大澤山出產的大姜有為知名，亞洲熱帶地區種植栽培較多。

二、其中山東萊蕪市是中國最大的生薑出口基地，種植面積超過20萬畝，每年產量50萬噸，擁有儲藏加工企業600多加家。山東，河南，福建這三個省份生產生薑質量最好。

三、生薑的生長環境:1、生薑原產東南亞的熱帶地區，喜歡溫暖溼潤的氣候，耐寒抗旱能力嬌弱，生長溫度25-28度，溫度低於20度發芽緩慢，受霜凍不能發芽。

2、生薑怕潮溼，不耐寒，怕潮溼，切忌連作，選擇坡地或者稍陰的地塊栽培，以肥沃疏鬆，排水良好的沙壤土為宜。

四、2019年5月生薑主產地價格:

山東濰坊安丘市生薑最新價格，大姜泥姜1.85-2.1元/斤

山東濰坊青州市生薑最新價格，面姜三兩以上的2.6元/斤

山東濰坊青州生薑最新價格，面姜四兩以上的3.1/斤

生薑價格有浮動，實際參考當天價格。

山東昌邑生薑市場今日最新大姜價格行情：昨天漲價，農戶賣貨熱情高漲，今日市場上貨大幅增多，採購商按需拿貨，姜價出現1-2毛的走低，優質以上貨交易略快，其他貨源供應多交易慢，整體行情穩中偏弱，主流姜價格2.5元/斤，各市場姜價彙總如下：

[昌邑琨福]: 430車左右 （走貨一般）

新圓頭：3.00-3.30元/斤（精品）

新圓頭：2.80-2.90元/斤（優質）

新圓頭: 2.50-2.70元/斤（主流）

新圓頭: 2.30-2.40元/斤（一般）

新圓頭: 1.50-2.20元/斤（次貨）

[峽山市場]: 240車左右（走貨一般）

新圓頭: 3.00-3.20元/斤（精品）

新圓頭: 2.80-2.90元/斤（優質）

新圓頭: 2.50-2.70元/斤（主流）

新圓頭: 2.20-2.40元/斤（一般）

新圓頭: 1.50-2.10元/斤（次貨）

[昌邑石埠]: 150車左右 （走貨正常）

新圓頭：3.00-3.20元/斤（精品）

新圓頭：2.80-3.00元/斤（優質）

新圓頭：2.50-2.70元/斤（主流）

新圓頭：2.20-2.40元/斤（一般）

新圓頭：1.50-2.10元/斤（次貨）

[昌邑西郭]：（上午貨少下午多）

新圓頭：3.00元/斤左右 （精品）

新圓頭 ：2.80元/斤左右（優質）

新圓頭：2.50元/斤左右（主流）

新圓頭：2.10-2.40元/斤（偏下）

新圓頭：1.50-2.00元/斤（次貨）

[寒亭於渠]：70車左右 （走貨一般）

新圓頭：3.00-3.20元/斤（精品）

新圓頭：2.80-3.00元/斤（優質）

新圓頭：2.50-2.70元/斤（主流）

新圓頭：2.20-2.40元/斤（一般）

新圓頭：1.50-2.10元/斤 （次貨）

山東安丘大姜市場動態：

安丘黑埠子市場生薑行情：上午黑埠子市場上貨7車左右，走貨快。市場上貨依舊不多，發市場客商在門口截貨，整體交易比較快，小販要價高，部分急需發市場客商認價採購貨源，姜價偏強，行情向好執行

你好，從今年的生薑行情來看，價格一直都是穩中有漲的狀態，特別是在5月份，價格的上漲力度更大，幾乎每天都在波動中。以往的價格上漲則是由儲藏商和客商聯合把控，但今年的生薑行情卻出現了怪異的一面，姜農們普遍惜售讓囤積商不得不提高價格收購，但就算是這樣也只是少部分農民出售。

價格短期內上漲這麼多，光是惜售自然是很難說明原因的，主要還是市場中的生薑庫存量太少，而市場對生薑的需求增加。在2018年10月份上市的生薑，因受到天氣的影響，導致很多的生薑爛掉，產量降低了40%左右，而那些優質的生薑更少，很多生薑的質量不過關。

到了今年，生薑的庫存量減少，為此帶動了整個市場的價格走勢。雖說今年的生薑已經上市，但受到2019年年初的寒流影響，再次導致了生薑的產量減少，這樣一來姜農們普遍都有惜售的態度，很多人選擇了自產自銷，少量賣貨，因此商販很難從中收購太多的生薑。

生薑主產地價格:

萊蕪大王莊鎮：

　 面姜：

　　洗姜：3.50-3.60元/斤（優質）

　　洗姜：3.20-3.50元/斤（次貨）

　　洗姜：3.30-3.40元/斤（外貿）

　　老黃姜：3.00元/斤左右

　　小黃姜：3.20-3.30元/斤（洗姜）

　　小黃姜：3.00元/斤左右（泥姜）

　　脫皮姜：1.80-2.20元/斤

　　醃漬姜：1600-4000元/噸

　　無硫薑片：11500-13000元/噸（優質）

　　無硫薑片：11000-12000元/噸（一般）

　　無硫薑片：9000-10000元/噸（次貨）

【“姜你軍”會再現？隨著姜價上揚，姜農們等著這個場景重出江湖！】

生薑的用途廣泛：1.人們一日三餐的菜餚製作會用到生薑。一些菜系中，離不開生薑。如我熟悉的湘菜就是這樣，特別是像製作魚、雞，還有那些需要祛除腥味的肉類都離不了大量生薑！

2.以生薑為原材料的休閒食品。如超市購買到的紅姜、黃姜等都需要消耗大量生薑！

3.利用生薑作為藥物提煉材料。生薑中特有的很多成分如揮發油、醇類、烯類會被製藥廠提取用作特定藥品生產。

……

生薑的生產週期：播種一般在3月份到5月份，收穫期一般在10月下旬到11月份。

由此可見，生薑的消耗具有連續性，而且量還不小！而生薑的產出要到下半年，距現在還有三個多月。

也就是說，目前所消耗的基本都是陳年生薑！

這按照數學模型來說，在10月之前，生薑的消耗量會讓市場生薑保有量持續下降！按照市場規律來說，當供不應求必然出現價格上漲！

一般情況下，當年前的生薑生產農戶夠多，使存量能逐步釋放，確保市場供應能持續到下半年的新姜上市，那麼這個價格上漲會比較溫和。同時，姜農也就會及時或者陸續將生薑庫存陸續上市，而生薑的販運商戶和深加工廠家藥企也會理性囤貨，生薑市場呈現平穩態勢！

如果年前生薑生產農戶減少了，或者種植過程中因病蟲害、自然災害等因素出現減產，那麼這麼長的供應期就會出現斷檔！一旦有這方面的資訊或徵兆，姜農就會普遍惜售，而商販、深加工企業、製藥廠就會加大囤積，這時“姜你軍”就必然出現！

目前生薑價格基本上也是按照常年生薑的價格波動規律，隨生薑消耗，價格會有所上揚；姜農也會有惜售再等待的走勢！但目前主產區的生薑供應穩定，價格平順，也說明年前的生薑生產供需總體平衡，後期出現“姜你軍”的火箭式上漲價格不會出現！姜農可以瞅準時機抓緊出手！

9月25日，安丘、昌邑市場大姜價格基本都處於穩定，安丘大姜在經過一個禮拜的持續低迷後，最近三天基本穩定下來了，現階段自賣戶上貨量少了，下貨稍微好一點了，但是價格並沒有上漲，行情弱。昌邑洗姜，在9月24日出現兩毛錢的大降價後今日趨於穩定，多數價格在3.2元——3.5元之間，行情也不算好，臨近出姜還有不到一月時間，姜農朋友尤其是有姜的朋友都盼著漲價，黃姜價格不好必然會對鮮姜帶來衝擊，每日發表發表市場大姜價格，歡迎關注我，第一時間瞭解大姜行情，賣出好價格。