方法/步驟

1/6 分步閱讀

生薑的播種時間一般4月下旬至5月上旬。

生薑播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40釐米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

2/6 生薑種植技術

生長環境的選擇

生薑的生長環境要求溫暖，在24 ℃左右能夠很快發芽，超過30 ℃的環境長出的芽長勢弱。莖葉生長時期白天的適宜溫度要求達到25 ℃左右，夜間維持在18 ℃左右，一定的晝夜溫差，能夠有效地積累更多的物質。生薑喜歡生長在陰涼的地方，對強光耐性不強，因此種植生薑時，需要適當地間種作物或者搭建蔭棚，以對生薑起到一定的遮蔭效果，防止Sunny直射。生薑的根系較淺，不發達，對乾旱、澇災等耐性不強，因此種植地塊選擇上要求土壤的水分含量適宜，排灌便利。

3/6

培育壯芽

播種前25 d左右，將作種用的生薑從儲藏室中拿出，清理表面附著的泥土，鋪在乾淨的地面上進行適度晾曬，切記不要在強光下曝曬，如果光線強度太大，可以適當蓋上草墊，晾1～2 d後將種姜收回放在陰涼的室內2～3 d，並覆蓋草墊。同時，要嚴格選種，將長勢弱、肉質發軟、顏色不正的姜塊淘汰掉，選擇未發生凍害、顏色鮮亮、長勢肥大、質地較硬的姜塊作種。然後將種姜放在25 ℃左右的環境下催芽20～25 d即可播種，此時幼芽長勢健壯、飽滿；也可選擇在避風、向陽的位置造深1 m左右的陽畦進行催芽，長度結合種姜的總量而定，然後鋪上乾燥的草，厚度約為10 cm，最後將姜种放在其中，再蓋上乾草、搭建拱架、覆上薄膜，夜晚的溫度較低，因此晚上要加蓋1層草簾，使畦面的溫度維持在22 ℃左右。一般達到播種要求的標準為芽長0.6～2.0 cm、粗0.6～1.2 cm。

3 精細整地與施基肥

選擇土層肥沃、養分含量豐富、肥水保持能力強、排灌便利、土層疏鬆、透氣性好、pH值小於7的土壤進行深翻，要求至少30 cm，並施入足夠的基肥，可選擇充分腐熟的有機肥75 t/hm2、過磷酸鈣750～1 120 kg/hm2，充分將地塊整平，將大土塊敲碎，採用高畦栽培的方式，畦的高度超過20 cm，然後在畦的表面開深溝（10 cm左右）播種。

4/6

播種

姜種塊的重量宜為50～75 g，每塊上留1個長勢健壯的短芽，然後將姜塊浸泡在乙烯利溶液中，15 min後即可撈出播種。播種前為了便於操作，先澆適當的底水，使壟面土壤中含有一定的水分。播種方式可採取平播法，即在播入姜塊時保持水平，並?p輕用手將其按壓到泥中，保證姜芽大致與溝的表面高度一致，播種結束後及時覆土，厚度在4.5 cm左右，然後將表面充分耙平。生薑適宜的播種量為4.5～7.5 t/hm2，摺合10萬～12萬株/hm2。

5/6 分步閱讀

生薑什麼時候種植

生薑的播種時間一般4月下旬至5月上旬。

生薑播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30—40釐米，使溫度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300—500千克。

2/6

生薑種植技術

生長環境的選擇

生薑的生長環境要求溫暖，在24 ℃左右能夠很快發芽，超過30 ℃的環境長出的芽長勢弱。莖葉生長時期白天的適宜溫度要求達到25 ℃左右，夜間維持在18 ℃左右，一定的晝夜溫差，能夠有效地積累更多的物質。生薑喜歡生長在陰涼的地方，對強光耐性不強，因此種植生薑時，需要適當地間種作物或者搭建蔭棚，以對生薑起到一定的遮蔭效果，防止Sunny直射。生薑的根系較淺，不發達，對乾旱、澇災等耐性不強，因此種植地塊選擇上要求土壤的水分含量適宜，排灌便利。

3/6

培育壯芽

播種前25 d左右，將作種用的生薑從儲藏室中拿出，清理表面附著的泥土，鋪在乾淨的地面上進行適度晾曬，切記不要在強光下曝曬，如果光線強度太大，可以適當蓋上草墊，晾1～2 d後將種姜收回放在陰涼的室內2～3 d，並覆蓋草墊。同時，要嚴格選種，將長勢弱、肉質發軟、顏色不正的姜塊淘汰掉，選擇未發生凍害、顏色鮮亮、長勢肥大、質地較硬的姜塊作種。然後將種姜放在25 ℃左右的環境下催芽20～25 d即可播種，此時幼芽長勢健壯、飽滿；也可選擇在避風、向陽的位置造深1 m左右的陽畦進行催芽，長度結合種姜的總量而定，然後鋪上乾燥的草，厚度約為10 cm，最後將姜种放在其中，再蓋上乾草、搭建拱架、覆上薄膜，夜晚的溫度較低，因此晚上要加蓋1層草簾，使畦面的溫度維持在22 ℃左右。一般達到播種要求的標準為芽長0.6～2.0 cm、粗0.6～1.2 cm。

3 精細整地與施基肥

選擇土層肥沃、養分含量豐富、肥水保持能力強、排灌便利、土層疏鬆、透氣性好、pH值小於7的土壤進行深翻，要求至少30 cm，並施入足夠的基肥，可選擇充分腐熟的有機肥75 t/hm2、過磷酸鈣750～1 120 kg/hm2，充分將地塊整平，將大土塊敲碎，採用高畦栽培的方式，畦的高度超過20 cm，然後在畦的表面開深溝（10 cm左右）播種。

4/6

播種

姜種塊的重量宜為50～75 g，每塊上留1個長勢健壯的短芽，然後將姜塊浸泡在乙烯利溶液中，15 min後即可撈出播種。播種前為了便於操作，先澆適當的底水，使壟面土壤中含有一定的水分。播種方式可採取平播法，即在播入姜塊時保持水平，並?p輕用手將其按壓到泥中，保證姜芽大致與溝的表面高度一致，播種結束後及時覆土，厚度在4.5 cm左右，然後將表面充分耙平。生薑適宜的播種量為4.5～7.5 t/hm2，摺合10萬～12萬株/hm2。

5/6

科學施肥管水

生薑的發芽期，不需要進行追肥，當萌發新的分枝1～2個、苗的高度為30 cm時，施入硫酸銨300 kg/hm2左右作為苗肥，在立秋後生姜即進入膨大期，要加大肥料的施入量，施用餅肥1 125 kg/hm2左右、複合肥750 kg/hm2等，在此基礎上培土1次，以後在澆水的同時再適當培土2次。9月中旬施入複合肥375 kg/hm2等作為追肥。

播種之前，先將底水澆下；幼苗期水分管理上，要堅持少澆、勤灌的原則，使土壤中的水分含量保持在65%～70%；夏季溫度比較高，澆水以在早晨或者傍晚為宜，如遇到大雨，要及時做好排澇工作；立秋後，生薑生長比較旺盛，要求更多的水分，一般5d左右澆1次，使土壤中的水分含量保證在75%～80%。

6/6

收穫與儲藏

鮮姜適宜的收穫時間一般在11月上旬，此時尚未發生霜凍；種姜可與鮮姜同時採收[5-6]，也可在立秋時收穫，但是一般儘量不要提前收穫，以防感染病菌，影響生薑的品質。生薑的儲藏過程中，首先要保證儲藏窖周圍的溝渠通暢，以便及時排水。

方法/步驟

3/4 分步閱讀

準備一塊家裡發芽的生薑，切塊，切帶有生薑的部分。

2/4

傷口的地方可以用草木灰塗抹消毒下，將生薑的嫩芽朝上埋在土壤裡。

3/4

澆透水，拿保鮮膜將它覆蓋，覆蓋好後在上面扎幾個小洞。

4/4

這樣把它放到溫暖的地方，因為嫩芽比較喜歡溫暖，兩個月之後嫩芽就會長成翠綠的植物了，隨後生薑也會慢慢長大。

生薑產量高，耐儲存。秋後刨的生薑貯存在地窖或窨子裡，只要不進水，控制好溫度，存放3年以上，價格適宜的時候再出售。這是我們這裡的做法。那麼，生薑怎樣種植呢？

三選。1，選地。生薑前期怕澇，後期怕旱，因此要選擇旱能澆澇能排，且微帶沙土的地塊最好。耕地前要均勻撒入漚制好的雞糞。耕地後要把地蕩平挑溝。種姜要多次培土，行距要60㎝以上，深度要50cm以上。挑溝後在溝內先撒入含N、K較高，含P較小的複合肥以及煮熟拌入草木灰的大豆或豆餅。劃土蓋肥，使溝深度達到30cm晾曬待種。2，選種。姜種要選無黑頭，色澤鮮亮且肉厚的老薑。從窖中取出後，要進行晾曬1一2天。用多菌靈或替代品浸泡10分鐘催芽。催芽苗床要建在前低後高(最好後面有擋土牆)的地方。放入姜種時，底層鋪上5cm左右的麥穰。把掰好的姜種輕輕地放入苗床，堆積高度不要超過80cm，長度按需用量定製。輕倒水將細沙灌入姜縫，在頂層蓋上2一3㎝的細沙。之後，蓋上薄膜，早晚要蓋上草苫。苗床前邊兩個角要留有透氣孔。3，選時。我們當地種姜一般在4月20號，即穀雨之後。

排放姜種前，要澆水灌溝，待地皮發白劃鋤後排種。排種時，姜芽要朝上放置。株距一般為20一25cm。封溝蓋土2一3cm即可。姜是喜陰作物，因此在出芽前務必預置遮陰材料。否則Sunny直射下姜芽會枯萎。前幾年遮陰一般用玉米稭，現在一般用遮陽網。姜出芽後要及時澆水。這期間要拔草滅蟲。立秋前後溫度低至30℃的時候撤除遮陽網，揭去薄膜。秋後是大姜旺長季節，也是施肥培土的時節。從此時到收穫，需培土4一5次，原先的姜溝變成了姜壟。並且每次培土前要施肥一次，培土後要澆水一次。所以說姜是大肥大水作物。

生薑的收穫季節是在霜降前。在刨姜之前，要將姜窖消毒並通風透氣後再存放。刨出姜後，掰掉薑母。在存放鮮姜時，要揀出爛姜，病姜。另外，種姜的地不宜重茬。因為生薑是用姜種種植，留存的病菌較多，有時薑母遺失在地中，造成病菌傳播，至使形成姜瘟。

生薑有哪些種法？

生薑是喜蔭作物，怕曝曬，有經驗的老農，都把生薑種在有建築物，或者有樹木遮擋的地方。若是大面積種植，都是與其它高杆作物套種。

下面詳細介紹2種，庭院小面積種植方式。

1壟廂種植。選一壟半蔭半陽的田塊，最好是沙土田，若是純土，要多撒些草木灰和腐熟的農家肥。

把田塊整碎耙平，然後刨溝，把帶有小芽的種姜，植入溝內，姜芽朝上，株距約20釐米，再掩一層薄土，能蓋住姜芽即可。姜苗生出後，還要再掩一層土。姜苗每過一段時間，就要掩一層土，摻和一些農家肥。生薑的生長跟做房子一樣，是一層層往上長的，掩一層土，施一次肥，長一盤姜，從下往上，依次為姜爺爺，姜兒子，姜孫子。

有時在家做菜，臨時生薑用完了，可以從旁邊往下挖，偷一塊姜爺爺出來，儘量不傷著植株，再把土蓋好，一點也不影響姜兒子，姜孫子的茁壯成長。

2容器種植。廢棄的泡沫箱，盆子，缽子等容器，都可以種姜。不過，要在底部鑽幾個小洞，用碎瓦片墊著，以防下雨積水。1個盆子種2一3個種芽，種植的時候，只裝半盆土，方便後期掩土培姜。長江中下游一帶，入冬後，不是風霜就是冰雪，把生薑留在地裡不挖，又怕凍壞了，全部挖出來吧，又沒有地窯，難於保鮮。時間長了，生薑不是乾枯僵硬，就是直接爛掉了。

而用容器種植就不同了，冬天氣溫下降後，可以把容器搬入溫暖的室內，用東西適當遮擋，不讓生薑吹到冷風。隨吃隨挖，將土掩好，既便上面的植株枯萎，仍然可以保鮮一段時間。