可樂雞翅，以雞翅和可樂為主料製作而成。味道鮮美，色澤豔麗，雞翅嫩滑，鹹甜適中，又保留了可樂的香氣，深受大眾喜歡！

網上相傳：在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

1：準備好材料：雞中翅、姜、蒜、大蔥、可口可樂一聽

2：將洗淨的雞中翅改刀，斜著切幾刀！姜蒜切片、大蔥切成段！3：鍋中燒油，油熱轉小火下雞中翅慢煎。待雞中翅兩面都煎至金黃！

3：雞中翅煎至金黃以後，下姜蒜片和大蔥段！加入一聽可口可樂大火煮至雞中翅熟透，在小火煮五分鐘跟入味！

4：煮好的雞翅裝盤，挑除姜蒜片和大蔥不要！自己可以擺一個看好的造型！

謝謝邀請。所謂可樂雞翅，是以雞翅和可樂為主料製作而成的；其色澤豔麗、味道鮮美，即保持了雞翅的嫩滑，又保留了可樂的香氣；它是98年興起的新派川菜，屬於迷宗菜。所謂“迷蹤菜”是打破正宗傳統和門戶幫派的壁壘，運用創造性思維，透過借鑑、移植、嫁接、雜交、提純、定性等方法，廣集古今中外四方各族餚饌之長，選取新食料、新炊具、新工藝、新盛器研製而成的特異菜種。至於“可樂雞翅”的由來，有兩種說法：①國外有道菜叫做coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉（雞翅，雞胸脯肉，腿肉等）。這種法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替了番茄醬，改良而成。②在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡，發現用可樂上色更方便，並且具有特殊口感和迷人香氣，做法由此使用並傳開。個人比較傾向於第一種說法，因為可樂是舶來品，是外國由傳過來的飲料。當然這些是傳說而已，至於具體怎樣？沒人整理過，已不可考！有些費話有些多了，就這樣吧。希望可以幫到你，不到之處望見諒。

可樂雞翅的來由有點傳奇色彩

相傳是山東有一個廚師在做紅燒雞翅的時候不小心把可樂打翻了，沒想到加了可樂的雞翅味道卻有獨特風味，從此這道可樂雞翅就發揚光大了。

當然這只是個傳說，是不是真的無從考證，可樂雞翅是一道很簡單很美味的菜，做法很簡單：

第一步、將雞翅中洗乾淨、切好蔥花、切好薑絲、準備好花椒、底油。

第二步、將洗淨的雞翅冷水下鍋焯水，可以放一點料酒，這一步主要是去除血水，去腥。

第三步、鍋中倒油燒至6、7成熱，放入花椒、蔥姜，爆香。然後將準備好的雞翅中，倒入翻炒。如果你喜歡嫩那就炒到微黃，如果你喜歡勁道，那就炸至金黃。

第四步、在翻炒快要結束的時候，如果雞翅膀已經偏黃了，可以適當放點鹽，顏色如果想現在看著就賞心悅目，可以放一湯味極鮮，僅僅為了著色，當然可以不放。

第五步、可以直接放可樂了，一個易拉罐就可以了了。一切就緒，就等著這鍋湯慢慢收汁。收汁可以用小火，如果勤快也建議用大火，為了防止粘鍋，請還是勤翻動。當鍋裡基本沒了湯汁，雞翅也就熟了。

這就是可樂雞翅的簡單做法，快學著做做吧。

傳說：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂番茄醬製作的。後來臺灣人改用醬油代替，後傳入中國大陸，在中國大陸用焦糖色燒雞翅很常見，山東濟南的一個餐廳發現用可樂更方便，於是使用，由此傳開。我店裡做這道菜是先把雞翅汆水，再煎或者炒幹水份，放在砂鍋裡，倒入可樂，可樂要淹沒雞翅，放兩張香葉，一個八角，一勺醬油，幾滴老抽，就可以蓋上蓋子，小火一直煮到水乾，一定要等水份剛剛乾，那個香味撲鼻的時候就可以了，撒點蔥花就可以上桌子了，因為是砂鍋，所以不用另外裝盤了

　　可樂雞翅是一道以雞翅和可樂為主料，以料酒、蔥、姜、醬油、鹽、雞精作為調料製作而成的美食。

　　可樂雞翅具有味道鮮美、色澤豔麗、雞翅嫩滑、鹹甜適中的特點。

　　歷史由來：

　　傳說一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉（雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可），此燒法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替做了改良。

　　傳說二：在中國大陸常用焦糖色燒雞，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

　　食材

　　雞中翅6個

　　油適量

　　鹽適量

　　雞精適量

　　可樂半罐

　　味極鮮適量

　　料酒適量

　　八角桂皮香葉適量

　　蔥1顆

　　姜適量

　　步驟

　　1.雞翅里加入味極鮮、料酒醃製醃製一小時。

　　2.鍋裡放油將姜，蔥，八角，桂皮，香葉煸炒後撈出，再放入醃好的雞中翅兩面煎至金黃色。

　　3.倒入半罐可樂及和撈出的香料，放入鹽雞精料酒味極鮮，大火燒開，轉小火燉至湯汁收幹（中間需加幾次水或可樂）。

　　4.美味出鍋，順便裝飾一下

　　溫馨提示：在燜的時候，需分幾次按情況加入適量水和可樂。

一：國外有道菜叫coca-chicken，是用可樂、番茄醬為配料製作的，主料為雞肉（雞翅，雞胸脯肉，腿肉等均可），此燒法傳入中國後，臺灣人改用醬油代替做了改良。

二：在中國大陸常用焦糖色燒雞翅，山東濟南的一個餐廳偶然打翻可樂到紅燒雞翅鍋裡發現用可樂上色更方便，且具有特殊口感和迷人香氣，於是使用，由此傳開。

製作方法

做法一 正在載入可樂雞翅 材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒

做法：

1、將材料準備好，雞翅膀用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。

2、起鍋倒入亦舒堂火麻油，倒入雞翅，雞翅煎汁變色。

3、雞翅煎汁變色，倒入準備好的蒜、姜、辣椒，翻炒。

4、倒入輔料之後，翻炒幾下，就可以倒入可樂了，要注意，可樂不要到太多，剛好蓋過雞翅就可以了。

5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。

做法二

材料：8只雞翅、1小勺味精、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、幾個幹辣椒、1小勺料酒。

做法：除雞翅外，所有材料混合成醃料。雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。

醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。

炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。

做法三

用料：雞翅500克、可口可樂一罐。

將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。

鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋。

做法四

材料：

一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。一起放在鍋裡用大火煮開，然後用小火燉半小時。

其他什麼也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色後倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之後轉小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之後轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁。然後盛盤，開吃！

偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然後出鍋前放蔥等，完全隨意。

做法五

原料：雞翅膀，(喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點翅尖，全翅也將就啦)花椒， 乾紅辣椒，蔥 ，姜 ，桂皮，八角等大料，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂 注意儘量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。

不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更加好吃。

做法六

開始前，如果覺得自己對辣的承受能力沒那麼強的話，不用辣椒也可以；

先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放在一個容器裡，加醬油少許，鹽，蔥姜醃20分鐘到40分鐘。

然後，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。

當油6成熱的時候將掰成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。

再接著呢就放翅膀，這樣不會乍油。翻炒一會，是會出一點水分的，不過是正常的。看到水快乾時就放可樂，可樂要溜鍋邊倒，這樣不容易起泡沫。

大火讓可樂開起來就改小火，放鹽調味道，開始燉。

不時看看情況，水快乾的時候就改大火，讓可樂汁粘稠起來，不停的翻炒，就可以看到幹辣椒籽和可樂汁都附在雞翅上的時候，就好了，不過要掌握火候。

不要讓鍋糊，適當時候可以改小火~~ 好了，美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤！

在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。

它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。

省略了醃製，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是醃製一下下的好。

醃製是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右。現在開始掌勺了，把少許油，燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。

做法七

1．把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

2.將雞翅用熱水抄一下， 然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。

3.雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。

做法八

1．焯雞翅，把水燒開，雞翅入鍋，撇浮沫，大約五分鐘就好，撈出來冷水沖洗。

2.把雞翅兩面各劃幾刀，方便入味。

3.用鹽、薑片、蔥段、料酒、十三香、醬油、醃二十分鐘。

4.多放油，炒雞翅這時候可以加兩三個小紅辣椒調味，變色即可。

5.直接倒入可樂，沒過雞翅即可。小火煮大約三十分鐘，過後開大火收汁，關火即可。 做法九 用雞翼做味道較好。

1.用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。

2.放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。

3.油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）

4.將兩匙生粉用少許水或開後倒入。

5.鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。

6.待可樂汁全部裹緊雞翼後（儘可能的乾鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面。