這是北方常見樹木，榆樹，這是它的種子，我們一般叫它榆錢，中間肉肉的是它的種子，嫩的時候我們經常生吃，一捋，就是一把，吃在嘴裡甜甜的。老了，榆錢滿世界飛，飛到哪裡，哪裡生根。榆樹木質堅硬，俗稱榆木腦袋。榆樹葉子很好看，摸起來澀澀的，當桑葉還沒有長出來的時候，我們就會摘榆樹葉子代替桑葉喂蠶。

這是什麼植物？題主的配圖顯示出它的答案就是榆錢。你聽過這麼好聽的名字，其諧音是“餘錢”或“有錢”。還有更特別的名字，美其名曰：榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆、榆樹巧兒（榆錢）。單從“實”、“子”、“仁”字眼兒看，就知道它是能作為食材，而且它還是類似於“香椿芽”的春天美味佳餚野菜之一。

為了加深對榆錢樹的印象，我們一起回顧一下榆錢樹的基本資訊和形態特徵吧。

基本資訊榆錢樹，屬於榆科，榆屬，落葉喬木。榆錢樹， 產於中國的東北、西北、華東、華北等地。我在西北農林科技大學校園裡見過榆錢樹。榆錢樹，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區均能生長。榆錢樹，可以兼做食用、藥用和綠化於一體的大型喬木樹種之一。據說榆錢中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養物質。榆錢味辛、入肺經，有清肺熱、降肺氣的功效。榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經衰弱，失眠等症狀。榆錢樹，可以類似於薺菜涼拌生吃、洗淨煮粥、摻入麵粉籠蒸、做餃子餡等。形態特徵榆錢樹，是落葉喬木，在適合生長條件下，是高達25米，胸徑1米左右。 在幹瘠之地長成灌木狀。榆錢樹，幼樹樹皮平滑，灰褐色或淺灰色。榆錢樹，題主的配圖顯示：大樹之皮暗灰色，不規則深縱裂，粗糙。榆錢樹，題主的配圖顯示出：葉橢圓狀卵形、長卵形、橢圓狀披針形或卵狀披針形，先端漸尖或長漸尖，基部偏斜或近對稱，一側楔形至圓，另一側圓至半心臟形。榆錢樹，你會發現，它是花先葉開放，在前一年生枝的葉腋成簇生狀。榆錢樹，其翅果近圓形，稀倒卵狀圓形。

綜上所述，題主的配圖顯示出的榆錢樹，藥食兼用喬木，也是園林綠化優質樹種之一。

榆樹

榆樹是落葉喬木，圖片中是榆樹正在開花，榆樹先花後葉，花簇生，翅果，圓形。

榆錢

榆錢是榆樹的種子，圓形，一串一串就想古錢幣一樣，所以叫榆錢，又叫餘錢，寓意很好，吃了以後就能餘錢。

小時候出去玩餓了經常拽一把榆錢生吃，粘粘的。媽媽會採一籃子榆錢拌上面粉蒸著吃，可以試試。

這是榆錢！

春天的腳步正悄悄的來臨，我們出去吧，帶著父母，帶著老婆孩子，踏踏青，悠悠的摘些榆錢，或者挖些野菜，是多麼幸福的情景。去吧大自然呼喚你呢？"杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新"這是歐陽修吃榆錢的感慨吧！

一、榆樹屬於落葉喬木，因為榆樹的種子，從外觀上看，特別像古代銅錢，所以被稱為榆錢。別稱：榆錢子、榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆等等。榆錢又由於它是"餘錢"的諧音所以民間有吃榆錢有榆錢的說法。

二、榆錢美食

1、涼拌

摘下榆錢，摘除雜質，用清水洗淨，注意是清水不要用洗滌液之類，影響榆錢的清香的味道，然後，瀝乾水分，裝盤，撒些少許的鹽，無論什麼人都可以吃了。也可以撒些白糖，有時候嫌棄孩子不吃青菜，現在孩子是搶著吃。

2、榆錢粥

經過多年的吃榆錢，摸索出來，什麼榆錢粥最好吃，我發現大米、小米、白麵粥，都不如榆錢玉米麵粥好喝。朋友們可以去試一試的。

過程：

第一：把採摘的榆錢，摘除雜質，清水洗淨。待用

第二：起鍋，燒水，水開下玉米麵，稍微稠一些。後粥開，把榆錢放進去，粥開，撒少許的食鹽。唯美的粥出鍋來，黃燦燦的、加上碧綠如玉的榆錢，更重要的是粥的味美，帶著清香，帶著春的野味，帶著勞動的幸福，再來一大碗。

3、榆錢窩窩

除了榆錢窩窩，還有榆錢菜餅，榆錢菜包就不一一列舉。單說榆錢窩窩頭

第一：榆錢摘除雜質，洗淨瀝乾水。待用。

第二：和麵，玉米麵或者白麵都可以，乾麵和瀝乾水分的榆錢，攪拌均勻，建議用玉米麵，是最好吃的。提醒：在和麵是注意加入少許的食鹽或者白糖，味道更美。

第三：捏成窩窩的樣子，上鍋蒸15分鐘，即可搞定，哈哈哈哈現在想起來都留口水的。

三、分佈：

榆錢是中國分佈比較廣的樹種，從白山黑水到江南大地均可以生長。但是喜歡溫暖】溼潤、透氣性、透水性害的、肥沃的沙質土壤。也耐寒、耐旱、耐貧瘠，是綠化荒山的優良樹種。

四、價值：

榆錢有：健脾安神、清心降火、止咳化痰、清熱利水、殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷瘡癬等病症。

五、形態：

1、葉：葉橢圓狀，葉端漸尖，葉面平滑，背面粗糙有毛。

2、花：花簇生狀，翠綠色，花先葉開放，花果期3-6月。但是中國的幅員遼闊時間稍微有差異

3、果：翅果，形狀近圓形，初鵝黃，後黃白色。

為什麼叫“榆錢”呢？大家近處看看，它每一片是不是像古時候的銅錢，只不過是微縮版的。

我小時候，家裡屋子後面有一顆榆樹，每到春季，樹枝上都冒出之這一串串榆錢串串，含一片在嘴裡有股清香甘甜的味道。母親有時收集一些把它和在面裡，烤出來的鍋盔饃疏鬆香甜。

(圖中是陝西咸陽市永壽縣甘井鎮千年大榆樹)

在農村，榆樹除了果莢能食用外，樹皮、葉還可入藥，主治神經衰弱，體虛浮腫，內皮可接骨、止血。具體方法，可詢問一些老中醫。

(圖中是吉林省農安縣萬順鄉光輝村450年大榆樹)

其實在農村，過去許多農家屋後種顆榆樹不光取其“餘錢”的諧音，還有層深意：“屋後種榆樹，百鬼要遷移”，就是圖家宅平安吉利！東晉大詩人有句詩描述到：“榆柳蔭後簷，桃李羅堂前”，說明從一千多年的晉代農村人就有這個禁忌！當然，時代在變，現代農村很少有人去相信這些了。

一 、榆樹落葉喬木，樹木高大，樹幹直立，枝多開展，樹冠近圓形，樹皮深灰色，粗糙，不規則縱裂，單葉橢圓狀互生，邊緣多重鋸齒。早春先花葉開放，花期3-4月，榆樹的種子像錢幣的形狀因而得名：榆錢，榆錢看著翠綠，聞著清香可食用。4—6月榆錢兒由綠變黃淺黃色時種子成熟。

“榆”和“餘”諧音，所以象徵富裕，又因榆木一直有“榆木疙瘩”之稱，言其不開竅，難解難伐之謂。

1、在很久以前，松花江畔的一個小村子裡，住著一對善良的老兩口，靠著幾畝地維持生計，日子雖苦，但是老兩口，樂善好施，是出了名的好人，一天，農夫出去打柴，遇到一個餓的快不行的老者，就把他揹回了家，把家中僅有的一碗米都成稀飯給他吃，老者吃飽了變有了精神，看到農夫的家日子過得這樣苦，還把僅有的米給我吃了，不知怎樣感謝才好，農婦說：“不用感謝，天下窮人是一家，家裡人不幫忙，還有誰能幫呢！”老者很感動，掏出一粒種子給了農婦，說：“這是榆樹的種子，把它種到院子裡，榆樹長大後，如果遇到什麼困難，就搖一樹，就會有錢落，切記不要貪心”說完老者就走了。

2、農夫將種子種在院中，果然長出了一棵榆樹。老兩口精心的照料這棵樹，慢慢變成了一棵參天大樹，樹上掛滿了銅錢。但是老兩口還是靠種地維持生活，只有遇到極其困難或者幫助別人的時候，才會搖樹上的幾個銅錢下來。訊息很快就傳開了，村裡的地主知道了，就將老兩口趕走，霸佔了這棵樹。地主看到滿樹的銅錢，就抱著樹搖晃起來，邊大笑一邊喊：“我發財啦，我發財啦”。地主和他的手下從早搖到晚，最後他們都被銅錢埋了起來壓死了。從此這棵樹再也不落錢了。

3、隔年大旱，寸草不生，村民眼看快要餓死了，村裡陶氣的小孩就到樹下玩，看見榆樹上結出綠綠的東西，好奇就爬到樹上，摘了幾片放在嘴裡，吃起來還有點微甜，就告訴了大人，飢餓的村民來到樹下吃了這綠綠的東西，吃了以後感到不餓了，還更有勁兒了，於是全村人就靠這個速度過了荒年。後來，為了紀念這棵樹救活了全村人的性命，也因為它種子長得像一串串的錢，就給他起名為榆樹錢，種子它隨風飄下，不管落到哪裡，都會生根發芽長成榆樹，慢慢的村子周圍長出了一片片的榆樹林。

二、榆樹主要分佈在東北、西北、華北，華東等地。生長快，壽命長。對氣候適應性強在寒溫帶，溫帶及亞熱帶地區均有生長。

三、榆樹的用途廣泛，可供傢俱，裝修，農具，器具，橋樑建築等用。榆樹也是良好的綠化樹種。

四、榆樹的果即榆錢、樹皮和葉可入藥，能安神，治神經衰弱失眠。中國民間有食用榆錢兒的習慣，春天，就現在這個季節，榆錢甜甜的，清爽爽的味道，是很好的食品喲！

榆錢嫩時可食，聽老人們回憶：在饑荒年代，他們常用榆葉、樹錢、榆皮充當食物，吃多了會造成大便燥結、困難。

榆錢味甘，辛，性平，歸肺、脾、心經，健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。胃及十二指腸潰瘍患者慎食。

榆樹。在北方常見的一種樹，我家門前就有一棵，有十五六年了，直徑十多公分，但不是題中的種類，我們稱為“饅頭榆”，也就是垂榆樹，是一種風景樹。上週回去時花還沒開，它和榆樹一樣，開花比生葉早。我們見到的“榆錢”就是榆樹種子，剛開後能食用，小時候村裡榆樹很多，隨手捋一把榆錢可以生吃，甜甜的，它可以用來蒸著吃，跟蒸菜疙瘩方法一樣。

榆樹皮是灰褐色，表面粗糙，含有澱粉，父親常提起三年困難時，糧食奇缺，榆樹皮、玉米芯都被加工後攪上面粉當口糧，稱為“榆皮面”。必須佩服農民的智慧，以前工業落後，物資缺乏，各家幹農活用的繩索就是用榆樹皮製作的，這個工藝應該失傳了吧。

榆木韌性和硬度很好，是做傢俱的好材料，有“北榆南櫸”的說法，做的傢俱耐腐蝕，抗潮溼，非常耐用，如果有上輩留下的榆木傢俱，那一定承載了一個故事。農村人議論某人思想頑固，會說“這是個榆木疙瘩”。現在榆樹沒有多少用途，我們這裡已不再栽植榆樹。榆樹性情敦厚，品質豁達，生命力強，有淨化空氣的功能，又因為寓意吉祥，在舊時候，不論顯貴還是平民，對其鍾愛有加，高府厚邸或簡茅陋舍總會栽植榆樹以寄期望。“榆柳蔭屋後，桃李羅堂前。暖暖遠人村，依依墟里煙”，陶淵明在《歸田園居》中，用樸素語言描寫安靜平和的鄉村，用到了榆樹，足見普遍栽植榆樹有一定的象徵意義。

相鄰的永壽縣境內有一棵古老的豹榆樹，距今1600年，樹身粗近7米，須六七個人合抱，樹皮顏色近似豹皮，全國共有四棵，是榆樹的活化石，九十年代還有幸目睹了這位古老而健壯的巨人。

看圖片上的樹葉應該是榆樹！

榆樹(Ulmus pumila L.)別稱：榆實、榆子、榆仁、榆莢仁、白榆、榆樹巧兒(榆錢)，為落葉喬木，高可達25米。樹幹直立，枝多開展，樹冠近球形或卵圓形。產於中國，在寒溫帶、溫帶及亞熱帶地區具有分佈，可以食用、藥用和綠化 ！ 在中國對於榆樹的食用也比較普遍，每年春季都會有很多了去摘回來做菜或小吃食用！

功效: 健脾和胃、安神助眠、止咳化痰 性味: 性平、味甘辛 營養成分: 蛋白質抗壞血酸煙酸 ！

基本分佈產於中國東北、華北、西北、華東等地區。

這是榆錢。是榆樹春天結的種子，剛開始是綠色的，可以生吃，有淡淡的香甜味，在部分農村有“春吃榆錢，家財萬貫”的習俗。榆錢營養豐富，口味獨特，有多鍾種吃法。八九十年代吃榆錢比較盛行。榆錢可以涼拌，做蒸飯，在農家樂比較常見。春末夏初，榆錢逐漸成熟，變成淡黃色，隨風飄落，種子靠風傳播，可以傳播得非常遠。

榆樹生命力旺盛，乾旱雨澇對其影響不大，易栽易活，長勢快，三五年可成才，遍佈大半個中國。木質細膩光滑，是一種常見的優質木材。