作為攝影師，在拍攝美食時，需要了解被攝體主要呈現的哪些東西最重要，突出並美化它。美食拍攝的角度除了和美食本身有關外，還和放置它的碗碟及它的擺盤有很大的關係。所以作為一個合格美食攝影師，不僅要了解食材還要懂得要用什麼樣的碗碟乘放它，以及怎麼擺盤可以更好的搭配拍攝。

1.俯拍：這類拍攝湯麵食居多。湯麵類的碗大多比較深，從側面或者正面拍攝不大容易體現食物本身，所以你們看的很多面食類的拍攝大多是用的俯拍。

2.側拍：這類拍攝的物件是碗碟相對較淺，比如炒飯之類不需要展現它的厚度的食物。

3.正面拍攝：這類拍攝大多是為了展示食物的厚度，比如漢堡之類的

以上只是一些簡單的例子，拍攝美食時，擺盤、道具等的搭配都至關重要，直接影響拍攝後的效果。所以一個好的美食攝影師，要充分了解菜品的原料、製作工藝、味道以及想要表達的情感，相對應的如何透過擺盤來加強這些內容。

美食不僅僅能夠提供給我們基本的生理需要，同時它也是一件不可多得的藝術品。精美的食品往往具有非常吸引人的外觀，是非常好的拍攝素材。

拍攝美食攝影時，很重要的一點就是觀察，比如現場的環境（選擇漂亮的桌面、有氣氛的角落）、現場的光線（該如何布光）。再來就是觀察送上桌的餐點，它是如何擺盤的？哪一面比較漂亮？它的餐點形狀和容器等特點。依據餐點所擁有的特性，來決定用什麼角度拍攝。

拍攝美食，角度非常的重要，我們需要根據不同食物，不同的燈光，不同的拍攝環境選擇適宜的拍攝角度。在這裡和大家一起分享美國攝影師 Helene 的命名四種方式，分別為平視、視線高度、四分之三角度以及俯視。這四種角度基本包含了所有美食的拍攝角度。(圖片來自網路)

美食攝影，都有哪些“視角”？

美食攝影，視角比較單調，最常見的有兩種，分別是垂直拍攝和順著拍攝。我透過例圖，來為朋友們介紹一些，美食拍攝的技巧。

（1）規律：美食的拍攝，主要在擺放。我們可以利用一些規律，比如擺放處漸漸變小的感覺。

（2）用光：下圖在利用黑色背景的同時，朋友們要注意用光。我們利用視窗光，就可以達到這種效果。把美食放在黑色背景上，靠近視窗擺放，再垂直拍攝。

（3）對比：還可以利用對比，比如方與圓的對比。

（1）參與感：可以有小動物參與進來，或者有人的手參與進來。讓美食有動有靜。

（2）虛化：還可以利用大光圈，對焦在前面的美食，讓背景的美食形成虛化。

（3）用色：還可以利用顏色，形成冷暖色調的對比。藍色做背景，讓美食看起來更乾淨，暖色調做主體顏色，讓觀者更有食慾。

希望這些美食拍攝技巧，可幫助朋友們拍出漂亮的美食。

拍攝美食主要有三個角度：斜拍、平拍、俯拍。具體怎麼選擇主要是根據食物以及擺盤的特徵來決定。

大部分美食都適合用這個角度來拍攝。各大飯店菜譜中的照片也是以斜拍為主。

這就是我們坐在飯桌前看著美食的視角，所以採用這個角度拍攝的美食看著也很自然。

平拍主要用於那些層次豐富的食物，比如漢堡、熱狗、驢肉火燒。我們可以想象一下，如果俯拍漢堡會怎麼樣？恐怕你的照片中就只能看到麵包片了，對吧。

另外，一些飲料的拍攝也適用於平拍，尤其是透明杯子的飲料，再來點側逆光，可以拍的非常通透。

有些美食的造型比較對稱，而且立體感又不太強。或者那種比較講究佈局，平面上具有形式美感的菜品組合，用90度俯拍更能凸顯這種形式美感。

美食攝影，都有哪些“視角”？

美食攝影的“視角”還是蠻多的。

近，可以拍特寫；

遠，可以拍彙總；

利用“虛化”這個功能還能夠強調美食中的重點內容。

接下來舉例說明。

我說個最常見的。

冰糖葫蘆您都吃過吧？

這種傳統小吃好而不貴，是很多人童年“酸酸甜甜”的回憶呢！

冰糖葫蘆的原材料我不說了，大家都吃過；

冰糖葫蘆人造型我也不說了，大家都見過；

以上兩句不是廢話。

如果您想拍大景，可以拍冰糖葫蘆的整體造型。

如下圖。帶上週邊環境，和買、賣雙方更好。

食物嘛，第一任務就是被人吃嘛！有人賣、有人買才顯得好吃嘛！光擺著沒人買，那叫食物嘛？

人像攝影中，人像可以拍全身的，也可以拍半身的。

食物也是。

冰糖葫蘆一串有好幾顆，對吧？

特寫，拍單顆就行了！

我剛才說，冰糖葫蘆一串有好幾顆，對吧？

“全身照”就是把這幾顆都拍全乎了……這個很容易的對吧？

“半身照”可以把將焦點對準其中一顆，前後左右的果子都虛化就行了。

寫了這麼多，我又餓了……

也不知道您餓了沒有。

如果您還不算餓，那麼，我再教給您一招。

記得先吃飽了再做啊……不然又流哈喇子。

您把冰糖葫蘆啊，拆開，放盤子裡，擺拍。

可以搭配一些其他的小東西，比如娃娃，比如芹菜葉子……比如勺子等等。

注意溫度不要太高啊，不然果子外面的糖殼兒就化了。

希望您也可以喜歡我。

感謝閱讀。

我平常拍美食照片會用的一些小方法~

① 光線: 最好是自然光自然光自然光，自然光能夠很好的表現食物的本身的動人的樣子,如果家裡餐桌的光線比較暗,不如試試到窗戶陽臺上拍,我家客庁的餐桌就比較暗,吃飯特別沒有食慾,索性我就弄了一張桌子搬到陽臺上吃,我每天的照片也是在這裡拍的,有光就是美

② 背景: 背景很重要,我比絞喜歡乾淨簡單的風格，所以我的照片背景就是宜家買的最火爆的39小白桌子,家裡有白紙也可以的,經常看到的那種木紋的背景,當然不用去買一張桌子或者厚重的木板,淘寶花上幾十塊錢,就能買到以假亂真的背景紙,什麼木紋，大理石水泥紋理都有

④ 道具食材配料: 英文報紙,簡單的餐巾,咖啡杯,牛奶杯,吃鬆餅用到的刀叉,做鬆餅用到的雞蛋,麵粉,牛奶,砂糖,配鬆餅吃的藍莓,糖漿,酸奶,水果等等,反正只要搭得上關係的七大姑八大姨都可以請來

⑤ 拍照角度: 俯拍效果是最簡單也是最有效果的,但是一般來說還是要站在凳子上拍的,除非你是姚明,站得高,拍下畫面也會比較多,發揮的空間會更大一些. 簡單實用的小方法,希望對各位寶寶

我們不只是用相機拍照，我們帶到攝影中去的是所有我們讀過的書，看過的電影，聽過的音樂，愛過的人。

——安塞爾.亞當斯

最近沒事情做，所以找了陳曉卿導演的《風味人間》來看。看完後發現《風味人間》就是一部活生生的美食攝影教程啊，如果你喜歡拍美食卻又拍不好，那麼你可以看看《風味人間》。

一、美食攝影注意事項

美食攝影有幾個非常重要的因素，分別是：擺盤、光源、桌面佈景、拍攝、道具選擇、後期。這幾點是對商業美食攝影最基本的要求，如果是品牌的話可能還要統一視覺效果等等。

但是對於大多數普通攝影愛好者來說，掌握好“光源、拍攝”這兩樣，基本上就足夠了。

①光線運用

拍美食最好利用自然光進行拍攝，因為自然光能最大程度的還原食物的色彩，讓食物看起來明亮、自然、有食慾。一般來說側逆光條件下，食物的質感展現更好。

如果環境光線不好，你可以嘗試補光。沒有專業的補光裝置你可以用白紙、以及其它人造光源來進行補光。切記，千萬不要用閃光燈來拍食物，閃光燈拍出來的食物不好看。

②環境佈置

關於環境佈置這塊就不講那些專業的了，說說一些注意事項吧。大家要記住食物為畫面的主體，畫面中的其它元素都是服務於食物的，絕對不能出現喧賓奪主的情況。

第一：畫面中的其它元素的顏色儘量不要太過鮮豔，色也不要和食物的顏色接近。第二：畫面中元素不要過多，搭配一點配料或者餐具就行了，並且還要把這些輔助元素放在食物的後方。

第三：注意冷暖色搭配，暖色儘量搭配熱食，冷色儘量搭配冷食。第四：如果沒有好的配飾或者背景，那麼直接捨棄那些東西，給食物拍特寫，突出食物的美感就好。

二、拍攝

①拍攝角度

拍食物有三個常用的拍攝角度，分別是：低角度拍攝、斜入角度拍攝（45°角）、垂直角度拍攝。

低角度最適合展現單個食物或者平鋪有序的食物：

斜角度（45°角）是拍食物最常用的角度，這個角度能兼具空間感和層次感，是非常不錯的拍攝角度。採用這個角度拍食物的關鍵點在於：食物之間有大小，遠近的對比，要有空間感。

垂直角度拍食物是比較難的，因為這個角度容易讓食物看起來沒有層次感。垂直角度拍攝單一食物還好，如果拍攝多個食物，組合是很考驗人的。

②靠近拍攝

如果你不知道怎麼拍好，那麼你就靠近食物拍攝，拍攝食物的區域性。這樣既能展現出食物的特點，還能避免環境對食物的干擾。這招對拍肉特別管用，能讓肉看起來非常好吃。

這個不用多說，用筷子把食物加起來，然後拍就行了。

④熱氣騰騰的食物更有食慾

熱氣騰騰的食物讓人看了更加有食慾，所以大家在拍攝時可以拍熱氣騰騰的食物。

差不多就這些了，還有一些後面再給大家講吧，關於食物後期調色也後面有時間再講吧。無論怎麼拍，食物攝影記住一個點：食慾。不管你怎麼佈景，怎麼用光，怎麼構圖，只要把食物拍來有食慾就行。

今天寫到一半的時候實在太餓了，下樓去吃了碗麵：

首先你這個加了“”的視角我相信有更多其他的含義，如果只是常規的拍攝視角，我覺得之前的幾位已經說的很詳細了，那我從另外一個角度來說一下。

我覺得我們可以發覺一下食材食物以外的視角，也就是以圍繞食材或者食物為主線的人文故事，比如我拍攝了一組冬至的照片，表現的是南方冬至吃湯圓的故事，講述了具有地方特色的湯圓的製作方法和用圖片表達了冬至團圓和諧溫暖的家庭氣氛如下圖，個人理解美食更多的“視角”在食材以外，應該賦予美食以故事。

美食攝影其實有很多表現方式，這種表現方式多數為以下幾點拍攝手段

以上拍攝視角創意需要平視多研究多觀察，相信你也可以拍攝出更棒的美食攝影作品，加油!

昨天受邀到洪崖洞尋圍煮試菜，一大堆長槍短炮各種視角拍，我在邊邊用手機拍了一張，發到500px，居然上了熱門。其實我並不覺得這張照片咋樣啊？@500px鏡頭背後 @羅偉—嫩芽NAYAKA @騎毛驢的唐僧

自已精心做的食物，美味入口前喜歡先給它留個念想。

我不懂專業攝影，也就談不用些什麼視角。

拍攝一般可近可遠，可虛可實，可高可低等等，角度不同效果差異也就不同。

我一般看現場情況通拍一下，比較喜歡的就留下品味下

最開心的是看到家人喜歡吃我精心做的食物，非常有存在感……