杜康造酒始於河南，已有五千年曆史，因釀酒鼻祖杜康始造而得名，有“進貢仙酒”之稱，史有魏武帝曹操“何以解憂，唯有杜康”名句，有“杜康造酒，酒醉劉伶，三年方醒”的神話般的故事，杜康酒因此聞名千古。

杜康，發明了酒的人，也就是古代傳說中的“釀酒始祖”，他發明酒的最早記載是 漢《說文解字》裡記載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”

那麼酒究竟是不是杜康發現的？我覺得應該沒有明確的定論。酒是古代人民在生產生活中偶然發現的，發現了酒的存在後，就對酒產生了濃厚的興趣，經過許多人的研究後流傳至今。只是因杜康比較善釀酒，加上他名氣最大，記載最多，所以後世將杜康尊為酒神。曹操寫下的“何以解憂，唯有杜康”這句流芳千古的話讓杜康更加名噪一時！制酒業也奉杜康為祖師爺。因此後世多以“杜康”借指酒。

如果沒有杜康，這世間是不是就沒有了酒？如果沒有了酒，這世間是不是就會少了很多故事？

“何以解憂，唯有杜康”。如果沒有了杜康和他的酒，天地間是不是就溢滿了哀愁？

其實據說杜康釀酒，完全是出於無意識的一種行為。

一種說法是杜康將黴變的糧食放在樹洞裡，糧食在洞中發酵，不久傳出芬芳的氣味，杜康因此學會了釀酒。

還有一說法是大禹治水時，杜康把米飯放在陶罐裡去送飯。途中太陽很曬，杜康就用綠葉覆在上面。後來開啟蓋子的時候，發現米飯已成了糜狀，吃過之後，卻又香又甜，而且滿身的疲憊都消散了，眾人嘖嘖讚歎，皆稱神水。杜康後來又經過改良，酒從此就常駐人間了。

可以說是歷史上記載最早的酒，最出名的詩句就是那句 何以解憂，唯有杜康！汝陽杜康前期的口感都是很不錯的，後期貼牌太多市場有點亂酒的質量變化太多，就買的太少了！希望以後杜康會越來越好吧！

杜康，據傳說是酒的發明者，一般人們認為他是釀酒的鼻祖(另一種說法是儀狄造酒)。而杜康其人現今還沒有非常統一的說法，流傳比較廣的主要有以下幾種：

其一，杜康是上古黃帝時期的“宰人”(即膳食官)，在管理糧食儲藏期間由於雨水流入而偶然發現了酒。這一說法可能與西晉江統著的《酒誥》有一定關係。《酒後誥》中記載：

“酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一曰杜康，有飯不盡，委餘空桑，鬱積成味，久蓄氣芳，本出於此，不由奇方。”

其中“上皇”應該指的是三皇(伏羲氏，神農氏，黃帝)中的黃帝(一說是炎帝)。另外《山海經·中次七經》中記載 “鼓鍾之山，帝臺之所以觴百神也。”觴就是古代的一種酒器，這也側面說明酒的出現是非常早的，可能在文字初創時期或者更早。如果以這種說法為依據的話認為杜康是黃帝時期的人就可以說的通了。

其二，杜康，即是夏朝第四代君主少康。這一說法可見的記載比較多。

先秦(後經西漢劉向整理)著作《世本.作篇》記載“儀狄始作酒醪，變五味，少康作秫酒。”而《史記.夏本紀》記載“中康崩，子帝相立。帝相崩，子帝少康立。帝少康崩，子帝予立。”東漢許慎所著的《說文解字·巾部》 “古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。”宋人朱翼中《酒經》“酒之作尚矣，儀狄作酒醪，杜康作秫酒”。

整體來說杜康即少康這種說法可能都是來源於最早的《世本》結合夏代歷史帝王記載整合而成。具體這一說法是否可信，還是僅僅因為名字重合的臆造，因為沒有更加詳細的記載實在不好說。

另外，還有說法杜康是漢代人，善制酒。

但單從酒的出現來看應該不會晚於夏朝。從考古發現看夏代洛陽已經出現酒器，史記有《周本紀.酒誥》的記載也說明至少在周公時期酒已經比較流行了。還有，《戰國策》有明確記載：

“梁王魏嬰觴諸侯於範臺。酒酣，請魯君舉觴。魯君興，避席擇言曰：昔者帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒”

這一記載可能就是“儀狄造酒”的說法來源。而根據《酒經》記載“儀狄作酒醪，杜康作秫酒”的說法儀狄釀的還不是真正意義上的酒，只有杜康的“秫酒”才是真正意義上的“酒”，所以後人一般尊崇杜康是釀酒的鼻祖。

杜康，這位古代人物的身份存在一定爭議，有人說是黃帝大臣，也有人說是夏代君主，但後人尊稱“杜康”為酒聖。

從考古和歷史文獻記載來看，夏代洛陽出現酒器，商代朝歌，就有“酒池肉林”的傳說，周朝時，認為酗酒亂徳是其滅國原因之一，周公頒佈酒誥，旨在樹立和弘揚優良酒風。

中國釀酒歷史久遠，早在古代釀酒水平就已成熟，虞城自古就是“糟坊相連，聞香下馬”著名酒鄉，杜康的故鄉，而杜康也發展成中國的一種酒文化，也留下了許多傳說，如杜康造酒醉劉伶。

既然杜康能夠作為酒的代名詞，那麼杜康與酒的關係很大。漢《說文解字》中記載：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝國君，道家名人。”其實，杜康是中國古代傳說中的“釀酒始祖”。傳說在皇帝的時候，有個叫杜康的人專門負責管理糧食，當時隨著農業生產的改進，每年都是大豐收的年代，糧食都多的吃不完，只能儲存在山洞之中，山洞裡潮溼陰暗，糧食堆積在裡面都腐爛發黴了。杜康看到這一問題，就苦思冥想儲存糧食的辦法。有一天，他到樹林裡去散步，發現了很多空心的大樹。杜康想到了一個方法，他將糧食都倒進這些空心樹的樹洞裡儲存起來。過了一段時間，他到這裡來看糧食的情況，可他驚奇的發現，儲存糧食的樹旁都躺著很多小動物，這些小動物像是死了一般，躺著不動。他連忙走進樹幹檢視情況，原來樹幹上有很多裂縫，裂縫中不斷滲出來水，這些小動物有可能就是舔舐了這些水而躺倒的，這究竟是什麼水呢？杜康湊上去一聞，頓時有一股清香撲面而來，他不禁嚐了幾口這清香的水，頓覺神清氣爽。後來，杜康把這清香的水帶回家，請大家品嚐，大家你一口，我一口，都說味道很好。就這樣，最初的酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。

因杜康善釀酒，後世將杜康尊為酒神，制酒業則奉杜康為祖師爺。後來多以“杜康”借指酒。

我爸爸愛喝酒，受其影響，得其遺傳，我姐弟三人都能喝點，年節聚會，爺四個也能整個一兩瓶白酒。當然，隨著養生觀念的滲透及各人身體與分居各地的原因，咱爺四個已經好久沒有聚飲了。

我爸媽跟我住的時候長點，因此，我也會經常去給他踅點好酒喝喝。

某天進超市，瞟見“杜康”酒在做促銷，心想著只在過去聽見廣告借“曹孟德”贊“何以解憂，唯有杜康”，還沒嘗過這酒的味呢，不如今天買一對給老爸嘗下？

老爸喝我孝敬的杜康，覺得不錯。我聽老頭子贊白酒的時候也不多，雖自己近來因為身體原因不喝酒，但想著機會難得，趕緊再去給老爸買杜康吧。

想不到這次超市是真促銷——杜康賣光了，且不再進了。

沒買成杜康酒，回來特地找了下資料，才發現杜康酒名頭雖響，但經營不善，已經停產了，不知是真是假。反正由於各地都有自己的酒品牌，杜康酒產自河南，進入我們這裡，應該也是極少的。

說到杜康酒，又不免想起“杜康”這個人，傳說杜康是夏朝人，東漢許慎的《說文解字》說：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”說杜康就是少康。少康當過司廚之官庖正，發明了秫酒（用糧食造酒）。

其實中國釀酒始自何人，也沒有確切記載，杜康應該只是釀酒發明的代表吧。後世文人多愛酒，將其名字反覆吟唱，因而，在華人心中，杜康就是酒業祖師，也用來代指酒。

河南杜康酒廠用“杜康”作商標，集中體現了國酒文化，也充分證明了河南的中原情節。

既然杜康在愛酒之人中，地位甚高，我私心還是盼著“杜康”酒能再放光芒。

特別註明，我還貌似有點像廣告，但我沒收錢，也不會有人給的。哈哈。

杜康，生卒年代不詳。史書雲：“杜康作酒，以酉日死，故今酉日不待客(明人馮時化《酒史》)。古之曆法，每十日即遇一酉。因而，很難確定是何年何月的酉日，自然也就無法確定杜康的所處時代。但較為廣泛的說法，應是夏代人。《辭海》雲：杜康“即少康，傳說中釀酒的發明者。”《說文解字・巾部》:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”據史書記載，少康為相的遺腹子，寒浞篡位時尚未出生，其母奔有虞氏後所生。後“有田一成，有眾一旅”，以此為基礎，團結夏遺民，在故臣的協助下，復國回到河洛，史雲：“少康中興”或“少康復國”。

傳說，杜康又是中國酒的創始者。

洛陽龍門以南，有條河叫杜康河，原名叫空桑澗。

相傳上古時，一婦女夢見一白髮老人對她說：“舀出水，東走。”後來，舀果然出水。她大聲呼叫，讓大家快往東邊逃。但有人不聽，剎那間，滔天洪水滾滾而來，回頭一看，原來住的村莊已被淹沒。

這個婦女已有身孕，看見村人被淹死，悲悲切切繼續往東逃去。一直到了伊水南岸一條小河旁，走不動了，化作了一株桑樹。

後來，一個採桑女來到這裡，聽到嬰兒啼哭的聲音，但不知嬰兒在哪裡。她仔細尋找，原來就在這桑樹洞裡。她把嬰兒從樹洞裡抱出。因感到奇怪，就向皇上報告，皇上就讓採桑女把這孩子撫養起來。這孩子天資聰明，後來長大當了宰相一一他就是商朝有名的大臣伊尹。

那個婦女變成的桑樹，從此就成為空桑。空桑旁邊那條小河，因此而得名叫空桑澗。

一直到夏朝，杜康出世了。他家就在空桑澗的旁邊。杜康常把剩下的飯倒在那空桑樹洞裡，時間一久，桑樹洞裡積的雨水散發出一股濃郁芬芳的香味。一嘗，其味鮮美。後來杜康就根據這個辦法造出了酒。這事古書上都有記載。

杜康把酒獻給君王，君王精神大振，食量大增，心中高興異常，就封杜康為“酒仙”。杜康的家，也封為“杜康仙莊(今汝陽縣蔡店鄉杜康村)。那條空桑澗，也就改名叫“杜康河”了。

杜康後來成了酒家的神仙了。

有個故事叫“杜康造酒醉劉伶”，老幾百輩人都這樣傳說：“人間好酒為杜康，酒量最大數劉伶。……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。”

劉伶為晉氏“竹林七賢”之一，酒量之大，舉世無雙，他對統治者不滿，到處遊歷，走到哪兒喝到哪兒。

一次劉伶來到洛陽南邊，走到杜康酒坊門前。抬頭一看，門上一副對聯，寫的是：

猛虎一杯山中臥，

蛟龍兩盞海底眠。

上邊的橫批是：

不醉三年不要錢。

劉伶帶著不服進了酒館。杜康拿出酒，他喝了一杯又一杯，三杯酒下肚，劉伶說：“頭杯酒甜如蜜；二杯酒比蜜還甜，三杯酒喝下去，只覺得桌椅板凳、盆盆罐罐把家搬。”

杜康過來對劉伶說；“怎麼樣？先生，酒夠了嗎？”

劉伶醉醺醺地說：“夠了，夠了，真好喝，簡直是玉液瓊漿。”說著去袋裡掏錢。一摸，錢袋是空的，便支支吾吾地說：“我叫劉伶，今天忘了帶錢。明天給送來，記上賬。”

劉伶說罷，出了酒坊往家走。一路上口中唸唸有詞，杜康送劉伶出酒館。

劉伶踉踉蹌蹌到家，進門就跌倒，他媳婦趕緊扶他上床。劉伶自覺不行了，給媳婦交代說：“我死了，把我埋到酒池內，上邊埋上酒糟，把酒盅酒壺給我放到棺材裡。”說完，劉伶就死了。他媳婦就照他說的把他埋了。

轉眼三年已過。一天，杜康來到村裡找劉伶。他找到了劉伶的家。劉伶的媳婦接見。杜康說：“劉伶三年前喝的酒還沒給錢呢。”劉伶妻子聞言既悲傷又惱怒，說：“他三年前不知喝誰家的酒，回來就死了。原來是喝你家酒呀！你現在來要錢哩，我還要向你要人哩。”杜康說：“他沒有死，是醉啦！走走走，你領我快到埋的地方看看去。”

他們來到埋葬劉伶的地方，挖開墳墓，開啟棺材一看：劉伶穿得整整齊齊，面目紅潤，跟生前一樣。杜康上前拍拍他的肩膀，說：“劉伶，快醒來！劉伶，快醒來！”只見劉伶打個哈欠，伸伸胳膊，睜開眼來，嘴裡連聲叫道：“杜康好酒！杜康好酒！”從此，“杜康美酒，一醉三年”的佳話就傳開了。

後來，劉伶跟著杜康也成了酒仙。