1.農家樂要以“農”為根，向“村”拓展

2.農家樂要以“家”為平臺，向“田”拓展

3.農家樂以“樂”為魂，向“休閒”拓展

4.農家樂以“富”為本，向“和諧”拓展

農家樂開始於80年代，發展於90年代，規範於21世紀初，幾乎每十年一個階段的往前發展。現在遊客不再滿足於吃吃農家飯、采采農家果、睡睡農家炕了。在消費升級背景下，農家樂的下半場怎麼玩?有哪些值得學習的前沿案例?本文將結合國內和國際上的案例，分析農家樂的未來5個轉型升級方向。

1、農家樂+研學

研學不是新鮮事了，50年前的日本就在搞研學，叫修學旅行;20年前的寶島臺灣也在搞研學，叫教育農園。

“中小學生研學旅行是由教育部門和學校有計劃地組織安排，透過集體旅行、集中食宿方式開展的研究性學習和旅行體驗相結合的校外教育活動，是學校教育和校外教育銜接的創新形式，是教育教學的重要內容”，2016年，國家11部委聯合發文，從國家層面表明態度。

農家樂，有“農”的部分，可以體驗農耕，開展學農教育。同時，又配套有餐飲板塊、活動場地，是開展研學旅行和中小學社會實踐的天然場所。以珠三角的金稼園生態園為例，金稼園佔地230畝，是一個以餐飲為主的生態園，同時有采摘板塊，從2017年4月份開始接待學校的研學旅行，截止到年低，共接待1萬人次，這不僅增加了園區收入，提升了園區的品牌，還帶動了農產品和餐飲，可謂一箭三雕。

但客觀來說，想要承接學校的研學旅行，需要開發自己的課程體系，這其實是在搞教育了，這對於搞農業和餐飲的農家樂來說是個門檻。

2、農家樂+遊樂

農家樂的優勢是菜好吃、價格便宜。但是因為門檻較低，做的人多了，發現在好吃上並不能明顯領先於別人，拼價格更是拼不起，因為本身就已經很便宜了。遊樂業態的加入是給了客人一個來的理由。

佛山的盈香生態園、成都的松鼠部落、浙江安吉的田園熊出沒、北京的窪裡鄉居樓等等，這些都是成功的餐飲+遊樂的業態。以北京的窪裡鄉居樓為例，北園遊樂為主，大量的無動力樂園、小動物、採摘園等等遊樂業態，吸引大量的親子家庭入園，入園門票20-30元;同時，南園以餐飲為主，主要服務於北園的遊客。

遊樂業態的優勢很明顯，不像研學旅行一樣需要有課程開發等軟實力，只要肯花錢，遊樂園很快就能建成，開業，運營，只要有門票，OTA平臺也會跟進，幫助平臺大力宣傳。也是提高客流、拉高營業額的好方法。

3、農家樂+花海

花海是天然的眼球聚集器，花一開就能吸引各地人蜂擁而至，北京居庸關長城邊上的野花一開，京藏高速出境方向準保堵車。

其實，花海也是給了客人來的理由。成都的漫花莊園、眉山的桂花湖、北京的藍調莊園、臺灣的薰衣草森林等等，都是相對應的成功案例。藍調莊園，是離北京最近，面積最大的薰衣草莊園，最多的時候每天有30多場婚禮，營業額300多萬。有花的地方會吸引人來拍照，還可以辦婚禮，承接婚宴等等。

花海也不能萬能的，也有自己的弊端，受到花期的限制，季節性特別強，尤其是北方，如果不加入其它業態的話，閒半年的狀態是常有的。

4、農家樂+有機蔬菜

農家樂的菜好吃了，客人走的時候會買一點，習一隻雞，買點新鮮蔬菜，簡單理解就是這樣，農家樂給了遊客一個接觸他的機會，如果客戶是滿意的，對於你種植或養殖或精選的農產品有天然的信任感。

上海的泰生農場、前小桔創意農場、北京的三生萬物農場、成都的蒲伯伯家庭農場都是這樣的。以北京的三生萬物農場為例，三生萬物的前期做有機蔬菜，結果賣相不好虧本，後來張總做了調整，開始做餐飲，讓客人進來，接觸、體驗、相信。結果餐飲賺了錢，還為自己的農產品賺了信任。

但是，就我所瞭解的情況，有機蔬菜的利潤並不高，很多企業在虧損，儘管如此，很多企業還在堅持，因為這需要一個過程，當有機蔬菜的需求沒有達到一個密度的時候，有機種植和宅配就是很難盈利。但是，生鮮的消費比重讓很多企業不能忽視。從日本三重縣的mokumoku農場來看，高質量農產品是將來最盈利的一個點。餐飲、住宿、活動體驗等等都將排在後邊，需要一個“養魚”的過程。

5、農家樂+社群營造

把農家樂做成一個社群，社員進來不僅僅是吃飯，對文化有認同的客人晉升為社員。每個社員都會在這裡享受到一定的權利，比如，一些體驗活動、一些社員交流會等等。把農家樂的價值從一塊地，一頓飯變成一個小圈子。

上海的吾舍農場、樂田家庭農場都是這樣。以樂田家庭農場為例，創始人潘濤先生希望把它打造成一個連結人與人的社群，一起散養孩子，享受自然和人的和諧。

這種社群營造的模式的價值點在於圈子，而不是實物。國內處於萌芽狀態，但消費升級後，人們對精神的需求遠大於對肉體的需求，這點毋庸置疑。

農家樂經過近段時間的發展，現在的遊客已經不再滿足於吃吃農家飯，採釆農家果，睡農家炕了，在消費升級的背景下，農家樂也面臨升級，做好以下幾個方面可以保證有更長足的發展:

1、農家樂+遊樂

農家樂的優勢是菜好吃、價格便宜。但是因為門檻較低，做的人多了，發現在好吃上並不能明顯領先於別人，拼價格更是拼不起，因為本身就已經很便宜了。遊樂業態的加入是給了客人一個來的理由。

遊樂業態的優勢很明顯，不像研學旅行一樣需要有課程開發等軟實力，只要肯花錢，遊樂園很快就能建成，開業，運營，只要有門票，平臺也會跟進，幫助平臺大力宣傳。也是提高客流、拉高營業額的好方法。

2、農家樂+花海

花海是天然的眼球聚集器，花一開就能吸引各地人蜂擁而至，北京居庸關長城邊上的野花一開，京藏高速出境方向準保堵車。

其實，花海也是給了客人來的理由。有花的地方會吸引人來拍照，還可以辦婚禮，承接婚宴等等。

花海也不能萬能的，也有自己的弊端，受到花期的限制，季節性特別強，尤其是北方，如果不加入其它業態的話，閒半年的狀態是常有的。

3、農家樂+有機蔬菜

農家樂的菜好吃了，客人走的時候會買一點，習一隻雞，買點新鮮蔬菜，簡單理解就是這樣，農家樂給了遊客一個接觸他的機會，如果客戶是滿意的，對於你種植或養殖或精選的農產品有天然的信任感。

但是，就我所瞭解的情況，有機蔬菜的利潤並不高，很多企業在虧損，儘管如此，很多還在堅持，因為這需要一個過程，當有機蔬菜的需求沒有達到一個密度的時候，有機種植和宅配就是很難盈利。但是，生鮮的消費比重讓很多企業不能忽視。餐飲、住宿、活動體驗等等都將排在後邊，需要一個“養魚”的過程。

4、農家樂+社群營造

把農家樂做成一個社群，社員進來不僅僅是吃飯，對文化有認同的客人晉升為社員。每個社員都會在這裡享受到一定的權利，比如，一些體驗活動、一些社員交流會等等。把農家樂的價值從一塊地，一頓飯變成一個小圈子。

這種社群營造的模式的價值點在於圈子，而不是實物。國內處於萌芽狀態，但消費升級後，人們對精神的需求遠大於對肉體的需求，這點毋庸置疑。

對於農家樂，首先要理解它表面讓大家看到的。最簡單的從名字入手。

農家樂三個字，我的理解就是 遠離誠實的喧鬧，駐紮在農村，這裡像家一樣，可以親身去做一些有意義的事，例如，釣魚 採摘 餵食…

我個人覺得，農家樂未來的發展，和很多人也都一樣，應該是往名宿，客棧去轉型，這就是所謂的新農家樂。

隨著現代旅遊業的快速發展，旅遊消費市場日趨豐富和多樣化。

順應著這種潮流，農家樂在我市周邊農村逐漸興盛起來。它的興起，豐富了城市居民的節假日的生活，拓寬了農民的致富門路，也帶動了假日經濟的發展，取得了較好的社會與經濟效益。

最近兩年裡，很多電視節目也播出了有關於這個型別題材的娛樂性節目，例如著名演員劉濤的《親愛的客棧》，這也是順應了，民宿，精品客棧，得到了更多人的認可及推崇。

農家樂如何轉型成為更持續的發展？

一.提升顏值

在室內室外專修上要非常講究，一些擺臺，花盆擺放，綠植園藝…各個區域要規劃好，不要顯得雜亂無章。

二.服務質量

我們畢竟做的是服務業，所以對客戶的服務是使用者內在需求，環境優美，裝修得體，為使用者營造舒適感。服務人員基本素養，需要進行各種語言接待上，烹飪上，交流上都需要進行系統的培訓，給每一位客戶，留下好印象，這樣就是樹立我們的口碑。

三.提升質量

硬體提升，功能性提升，針對消費人群，制定相對匹配功能設施，做好內容，做好產品。比如親子，情侶，群聚會等配套設施。餐飲做到極簡極好吃，用心挖倔產品特色，非標成就客戶體驗，為使用者體驗增加舒適度，在體驗過程中，讓客戶一切順利，快樂，使用率的提高增加回頭率。

四.提升格調

情懷使然，民宿的差異化其中比農家樂更有個人IP。由民宿主的生活方式帶入。怎樣的主人，就有怎樣的民宿，民宿主的生活理念元素直接融入民宿標識牌。

五.提升營銷策略

注重品牌推廣，一個美麗的故事，讓你的產品成為心靈的“大補藥”。做到虛實結合。可持續的AP 活動。不定期的針對性活動，做好社群，搭建平臺，品牌推廣。旺季與節假日的溢位，巧妙利用套餐與活動，分析培育已有的平日客源。在旅遊旺季推廣，不可以因為客滿而忽略。借勢推力，擴大營銷，溢位客源。非節假日的客源永遠有時間，重點培育客戶。

現在生態農場成了熱點，規劃和選址確實是最關鍵。一個生態農場的選址和規劃沒到位，無論這個農場怎樣地去努力經營和投資也會沒有好的喜色，有的甚至還會倒閉。

那麼怎樣選址和規劃？

第一，選址最重要的選擇依山旁水的地方，農場農場當然是離不開農種植。大面積地種植區是離不開水源的，最好選址長期流動的大小河邊，要求土地開闊而平坦。

第二，選擇山不要求太大，以小山為主，但不要求太多兩三個小山頭足已，因為小山是給農場起稱託作用，上面種些花花草草，修些小木屋，上游客在小山上觀光農場美景。

第三，規劃要慢慢來，今年規劃農場種植什麼，如果可以明年再擴充套件，再增加其它專案。

農家樂如何轉型？

現在的農家樂大多是以商業模式來發展的。農家樂所有包括吃的，用的全都是從市場上或者透過商販送過來的。所以農家樂裡的東西就比較貴，而遊客也願意去花貴幾倍的價格，開車千里遼遼到農家樂消費和城市裡一模一樣的東西。

想要農家樂做好，一定要做到農家樂所需要用的農產品80%來自己農家樂。可以多承包些土地，上游客親自來種植如：建"親子樂園”，"愛情樂土"等。這樣即留住了遊客還省份了請人工費用。

農家樂，搞好了是農家樂，搞不好就農家哭了。

位置特別重要，最好是一線城市的周邊，自駕2小時內可達，環境風景優美，有地方特色，增加農耕文化體驗，種養殖，木工，陶藝，插花，茶藝，醬菜，烘焙等等手藝體驗等活動，客人做的作品可以帶走，也可以標價寄賣，提高參與度。增加服裝，道具提高趣味度。運營宣廣一樣不可少。

如果帶民宿的話，室內衛生間，洗浴，WiFi等必須齊全。房間乾淨整潔，農家樂也不能是農家大炕，戶外大廁所，土為美了。要適應時代發展，以休閒舒適為好。

農家樂是國民經濟水平提高的產物，伴隨旅遊度假興盛。

結合當地農家樂淺談一下自己的看法，農家樂生意跟旅遊淡旺季直接相關，旺季忙不贏，淡季沒人來，一年整體下來收入並不可觀。農村季節性特徵明顯，春夏景色宜人，溫度合適，有外地來避暑觀光的遊客絡繹不絕，冬季寒冷，來的人就很少。

選址的話，停車方便時第一要素，現在人出來玩基本都是開車過來，住宿房間也相對多根據自身條件，環境結合古典與現代結合，做到不失本地特色，又能方便現代生活習慣。

建議保留工作，實在不行找關係調離教學崗位，管管後勤啥的，最不濟也要停薪留職，再去創業啥的，有人的地方就有江湖，外面的世界很精彩，更多是無奈

交通便利，環境優美，吃喝玩樂一條龍服務。提供特色產品。可以讓客戶體驗農家生活，採摘水果，挖野菜，抓雞鴨鵝兔，釣魚等。可以讓客戶認養果樹，雞鴨鵝兔等，週末客戶帶上一家來餵養。

農家樂轉型親子農莊

一家以親子活動為主題的自然生態樂園農莊，可為遊客提供傳統民俗文化、農耕文化、戶外拓展、牧場養殖、手工益智DIY等體驗服務專案。

農莊依託於優美的自然環境，輔以各種配套設施，結合重要的節日和個民俗習慣，精心組織策劃豐富多樣的專題活動，並引入“寓教於樂，樂在其中”的理念，讓孩子和家長在瞭解中國傳統文化的同時，釋放性情、收穫快樂並觸發情感。

1:常規專案出新意

果蔬採摘和植物認知，這幾乎是親子農莊都有的基本活動，這個常規專案也能設計出新意來。

一 :採摘活動有獎勵。採摘活動有家長陪同，但也並不是放羊不管了。導遊姐姐在採摘之初就設下一個小目標，完成目標的小朋友可以拿著採摘的成果去領取獎勵。有時候，哪怕只是獎勵一個小小的貼紙，也能讓孩子更有動力。

二:教育內容不只侷限在植物認知。遊園時，看到農民在地裡勞作，導遊會教小朋友念《憫農二首》等詩，“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”並集體對農民爺爺致敬“爺爺辛苦啦！”將農業與文學、德育適時的串聯起來。

三:創新體驗吸人氣

比如遊樂活動，夏天來了，玩什麼最涼快？當然是玩水！對抗炎熱，在水中作樂，可以推出“狼和小羊”水塘版、“捕魚達人”鄉村泥塘版等活動。

再比如手工製作，食育課堂上，認識有色植物，瞭解植物染色特色，從搗、瀝、和麵、揉麵、做餡、再到煮熟，學習提取植物顏色，瞭解染色湯圓的全套流程；木工課堂上，使用木工工具，學習鋸、銼、鑽、打磨、拼接、設計等木工工藝，製作木筷子、小萌熊。

再如林間活動，密林尋找“布穀鳥”，學會傾聽大自然的聲音，感受簡單的小幸福；森林建築師，團隊合作搭建森林小木屋，就地取材，用有限的材料，發揮無限的創意，自然性、科學性、社會性、創造性，全在一棟木屋的構建裡清晰。

四:主題活動節節有

設計主題活動，比如端午節，舉行莊重又歡快的開場儀式：雄黃畫額；自制手工粽子回味傳統美食。

比如聖誕節，可以自導自演了一個平安夜Party，莊主親自為孩子們設計的尋寶遊戲，將尋寶、密室逃脫以及聖誕節完美地結合在一起，《一個故事》、《芝麻開門》、《密室逃脫》、《快樂解密》、《尋找寶藏》、《寶藏之終極挑戰》、《聖誕嘉年華》七個環節，環環相扣、引人入勝，讓參與到活動的孩子與家長們都分外嗨皮。