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1 # 兒科鄧莉莉醫生
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2 # 小落9318
相信不少的寶媽奶爸都有被營養學專家或者醫生們都建議給寶寶多吃魚,寶寶多吃魚聰明又明目!但寶媽奶爸們要知道不是所有魚都適合寶寶吃的,那麼寶寶吃什麼魚好呢?下面特別推薦適合寶寶食用五種魚,同時寶媽奶爸要注意了,寶寶不宜吃生魚和魚鬆!
黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
推薦食譜:清燉黃花魚
材料: 小黃花魚一條,吼吼不需要用油,可以備一點點鹽,儘量不放鹽。
做法: 將黃花魚內臟去掉,清洗乾淨,在魚肚子上劃幾刀(便於出味)。最好用砂鍋,鍋內放適量的清水,放入黃花魚,蓋上砂鍋蓋子,調小火慢慢煮,將魚的營養熬到湯裡,就OK。
鱸魚
鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,對小兒消化不良有輔助療效。此外還有一點比較關鍵,鱸魚的刺少,味道鮮美,營養豐富,適合寶寶食用。
推薦食譜:清蒸鱸魚
材料: 鱸魚1條(處理乾淨)、大蔥1段、姜3片、紅菜椒20g、黃菜椒20g、料酒15ml、油20ml、白胡椒粉5g、蒸魚豉油30ml。
做法: 鱸魚洗淨,調入料酒和白胡椒粉醃15分鐘。大蔥、鮮姜、紅菜椒和黃菜椒分別切成細絲,盛入碗中用冷水浸泡,備用。醃好的鱸魚切段盛盤,移至蒸鍋蒸制5-8分鐘,成熟後取出,澆上蒸魚豉油,再撒上各種菜絲。將油燒熱至八成熱,用勺子將熱油淋在鱸魚段上即可。
三文魚
三文魚富含不飽和脂肪酸,能促進胎兒和兒童發育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E,以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質,其肉質細嫩,口感爽滑,顏色鮮豔,非常適合孩子食用。
推薦食譜:三文魚蒸蛋羹
材料: 三文魚250克,雞蛋240克、芥藍5克,青椒3克,柿子椒3克,牛奶100克,椰子水100克,香菇(鮮)5克,油菜心5克、鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,澱粉(玉米)5克,色拉油3克。
做法: 挪威三文魚洗淨,切粒;芥蘭、青椒、紅椒、香菇、油菜心洗淨,均切粒備用;雞蛋打入碗中,加牛奶、椰汁和50克冷水調成蛋羹,加入少許三文魚粒;蛋羹置蒸鍋上,隔水蒸至定型,即可拿出;坐鍋點火,下入三文魚粒、芥蘭粒、青紅椒粒、香菇粒、菜心粒等,用色拉油滑一下;加鹽、味精、胡椒粉和適量冷水攪拌均勻;再用水澱粉勾芡做成汁,澆在蛋羹上即可。
帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚,再加上帶魚含有豐富的卵磷脂,更具補腦功能。而且,帶魚味道鮮美,小刺少,可減少魚刺卡喉嚨的風險。
推薦食譜:香酥帶魚
材料: 帶魚200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、薑末、植物油各適量。
做法: 帶魚處理乾淨,切段,加鹽、料酒拌勻,醃5分鐘,入油鍋中炸至金黃色,撈出。油鍋燒熱,爆香薑末,下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下,加水燒沸,轉小火收汁,淋入香油,澆到煎好的魚上即可。
鰻魚
鰻魚富含維生素A和維生素E、維生素B,對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等,尤其是鐵的含量最為豐富,因此具有補虛養血、祛溼的功效。
推薦食譜:鰻魚粥
材料: 白粥底1鍋,鰻魚一條,薑絲5克,香蔥末5克,白胡椒2克,鹽3克。
做法: 鰻魚清洗乾淨,切斷備用;粥底熬開,加入鰻魚段和薑絲;大火煮滾後,轉文火繼續煮15分鐘;吃的時候,加香蔥、白胡椒、鹽調味就可以了。
分享一個我家寶寶識字的經歷了,寶寶今年3歲了,開始讓他識字,認字。之前都是從淘寶購買一些帶圖的卡片和書本讓他認識,不過效果不明顯,花費大量時間,還容易損壞,而且寶寶什麼都想往嘴裡塞,有些比較小的拼圖什麼的,就怕寶寶吃了。
然後我下載了好多軟體讓寶寶學習,一開始是不錯,但是呢用到後面都要收費,價格還不便宜,頓時有種坑爹的感覺。
後來發現了一款APP【 貓小帥識字】,真心推薦大家使用,裡面有很多的冒險故事,我家寶寶特別喜歡聽,平常特別好動的他,一看這個就安靜的聽故事。各種遊戲關卡讓寶寶重複學習漢字內容,加深記憶,讓我這個陪寶寶玩的麻麻都覺得好玩有趣。操作也很簡單,寶寶自己都能獨立操作。最最最重要的是這款軟體一次收費就能終生享受!
而且我們家鄉口音特別重,就怕寶寶跟著學以後改不了,要是上學了帶有這種濃厚的口音,肯定會被其他小朋友嘲笑。
寶寶現在特別愛學習,每天下班都纏著我給跟他互動,陪他一起玩裡面的遊戲,不僅學的快,還讓我這做麻麻的人也輕鬆了很多。
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3 # 雙雙的空間2018
我家有兩個兩歲多的雙胞胎女寶,因為魚肉鮮嫩都特別愛吃,所以我也特別關心這個問題。
國內淡水魚蝦抗生素含量高,而且很多都是對人體有害的獸用抗生素,要少吃最近就有一條權威媒體的報道,長江流域抗生素濃度偏高,水生態系統受到破壞。更令人擔憂的是,相關調查顯示,長三角約40%孕婦尿液中檢出抗生素,近80%兒童尿液中檢出獸用抗生素,部分檢出抗生素已在臨床中禁用,有可能嚴重損害人體免疫力。
海里的魚蝦要吃哪些品種比較好——美國食藥監局(FDA)和美國環保署(EPA)共同頒發的草案中建議:因為魚類含有的ω-3 脂肪酸對胎兒大腦發育至關重要,孕期和哺乳期女性應適當多吃 DHA 和 EPA 含量高的魚類(建議不少於 340 克/周)。同時也特別提醒,謹慎選擇食用"甲基汞含量"高的魚種。甲基汞ℎ是無機汞離子在微生物作用下生成的,廣泛存在於江河湖海中,能被食物鏈底端魚蝦攝取,透過食物鏈作用逐漸在大型魚體內富集。世衛組織給出的人體對甲基汞每週可耐受最高攝入量為1.6微克 / 公斤體重。(另:ppm=mg/kg)。
對於國內食用頻率很高的銀鱈魚,美食藥監局FDA“商業魚類和貝類甲基汞含量資料”(2012)給出了兩種銀鱈魚的甲基汞含量情況為:裸蓋魚(Sablefish)甲基汞含量的平均值為0.36ppm、中值為0.26ppm;小鱗犬牙南極魚(Patagonian toothfish)甲基汞含量的平均值為0.35ppm、中值為0.30ppm。銀鱈魚的甲基汞含量在眾多食用魚裡屬中上水平,這是由它所處的食物鏈位置決定的。均值甚至在黃鰭金槍魚和長鰭金槍魚(罐頭原料)之上。
對比一下,海蝦的甲基汞均值為0.001ppm、三文魚0.02ppm;都和銀鱈魚不在一個數量級。假設體重60公斤的正常人,每週攝入甲基汞不應超過96微克,如果銀鱈魚甲基汞含量按0.30ppm計算,每週銀鱈魚的攝取量就不應超過300克,孕婦和兒童應當更少,並且,這還沒有考慮到其它食物中的甲基汞。
銀鱈魚雖然營養豐富,但作為嬰幼兒和孕婦的食物,尤其是做成輔食,頻繁的食用不可取。日常水產,相對安全的通常為食物鏈底端物種和大洋性速生魚類(下圖),譬如海蝦、牡蠣、扇貝、沙丁魚、鯡魚、魷魚、海蟹、三文魚、真鱈、鯧魚等;需要控制攝入量的包括螯蝦、鮟鱇、比目魚、鯛魚、石首類(黃魚等)、鯖魚、馬鮫、石斑、銀鱈魚等,偶爾能過嘴癮的包括金槍魚、旗魚、大型石斑等。綜合考量(排除致敏因素),對孕婦和幼兒來說,海蝦和三文魚是不錯的選擇,也可以選擇多種低汞魚類交替食用,進一步降低風險機率。
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4 # 可愛的嚶嚶醬
魚肉富含優質蛋白質和礦物質,常吃魚能促進嬰幼兒的骨骼和肌肉快速生長,因此,建議家長日常可多給寶寶吃魚。但魚刺是一個大麻煩,因此家長在給寶寶選購魚肉的時候,除了考慮本身的營養價值之外,最好還要挑選少刺的魚肉。那麼寶寶吃什麼魚好呢?
寶寶吃什麼魚好?
1、黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養豐富,新鮮的魚肉中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等,而且魚肉組織柔軟,更易於孩子消化吸收。此外,黃花魚肉呈蒜瓣狀,沒有碎刺,適合兒童咀嚼。
2、鯧魚
鯧魚含有多種營養,100克魚肉含蛋白質15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。鯧魚還含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老。
3、三文魚
三文魚又叫鮭魚,屬於深海魚,鱗小刺少,肉色橙紅,肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜餚,是深受人們喜愛的魚類。我們知道日本料理中的三文魚是生吃的,不過媽媽們給寶寶吃三文魚最好還是蒸熟來吃哦,不僅安全也有利於吸收。選購三文魚建議選擇冰凍的,如果是當日到的冰鮮魚也好,但是有些不良商販會將魚塊多次解凍,衛生狀況堪憂。
4、鱈魚
鱈魚肉中蛋白質佔16.8%,而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣,只有0.5%,要比三文魚低17倍。鱈魚的肝臟含油量高,除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外,還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例,正是人體每日所需要量的最佳比例。
5、龍利魚
龍利魚是一種分佈在中國近海區域的海洋魚類,個頭大,但是刺很少,只有中間的脊骨,魚肉肥厚細嫩,營養豐富,而且幾乎沒有魚腥味。目前很多超市都有冷凍的龍利魚塊出售,有的還特地切成適合寶寶使用的塊狀,媽媽們選購時要選擇肉質飽滿堅實的產品。
6、銀魚
銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類,基本沒有大魚刺,非常適宜小孩子食用。給小寶寶新增銀魚,可剁碎了弄成魚泥給寶寶吃,還可以煮到稀飯裡或者弄碎了加在米糊裡。
7、鱸魚
鱸魚有海水養殖品種,也有淡水養殖品種,周身刺少,魚肉肥肉細嫩,不容易蒸老,非常適合清蒸。鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分,還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質。在選購的時候,要挑選大小適中、活蹦亂跳的活魚。
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如果說正處於生長髮育時期的嬰幼兒,給寶寶吃一些深海魚類最好了,比如三文魚,金槍魚等。深海魚類肉質細膩,並且沒有刺,不怕嗆到寶寶,並且含有豐富的dha,有利於寶寶的神經及智力的發育。再給寶寶吃魚的時候一定要煮熟,防止寄生蟲的感染。