我家有茶葉店，略知一二，我來說說，金駿眉之所以成為正山小種的珍品，成為紅茶史上的奇葩，為廣大好茶者接納並青睞。從其茶樹、產地、製作工藝等都有著不可忽視的原因,但它的質量也分三六九等。下面就來看看金駿眉的等級標準以及它們具有哪些特點。

金駿眉的等級一般分為特級、一級、二級、三級和四級。每一個等級的品質要求又有所不同

金駿眉特級

產自桐木關的原生態野茶，正宗的金駿眉茶樹，生長於武夷山自然保護區的桐木關(平均海拔1000米左右)，屬於原生態正山小種野茶，當地人又叫菜茶、奇種，有幾十年甚至上百年的歷史。

其特點條索壯實緊結、整碎勻齊，色澤烏黑油亮，香氣純正高長似桂圓乾香或松煙香明顯，滋味醇厚回甘顯高山韻，似桂圓味明顯，湯色橙紅明亮，葉底尚嫩，較軟，有皺褶，古銅色。

金駿眉一級

在桐木關周邊地區，如吳山地、程墩鎮等，也有正山小種茶樹生長。據說，這些茶樹可能由茶農們從桐木關引種過來，樹齡相對於原生態正山小種較小。這裡的正山小種不但用於產製金駿眉，還包括銀駿眉和銅駿眉。

其特點條索尚壯實，整碎較勻齊，稍微有莖梗，色澤尚烏潤，香氣純正有似桂圓乾香，湯色橙紅尚亮，葉底有皺褶，古銅色，稍暗，尚勻亮。

金駿眉二級

產自武夷山其它地區，一般屬於人工茶園種植。其生長條件依季節變換由人工控制，製成的金駿眉茶葉品質自然比不上原生態茶樹所產的茶葉。

其特點條索稍微有些粗實，整碎尚勻整，莖梗較多，欠烏潤，有松煙香稍淡，滋味尚厚，略有似桂圓湯味，湯色橙紅欠亮，葉底稍粗硬，銅色，稍暗。

金駿眉三級

產自除武夷山之外，福建省內其它地區，如福安、政和等地所產金駿眉，不是採摘於正山小種茶樹，而是福鼎大白茶和雲南大葉茶雜交的樹種——福雲6號、福雲7號。此樹種的茶葉既制綠茶，又制紅茶，所制金駿眉茸毛較多，持嫩性差。

其特點條索粗松，整碎欠勻，帶有粗梗，色澤烏、顯花雜，香氣平正、略有松煙香，滋味略粗、似桂圓湯味欠明、平和，湯色暗紅，葉底稍花雜。

金駿眉四級

在福建省外，如浙江等地，所產金駿眉也不是採摘於正山小種茶樹，而是由綠茶和黃茶的單芽製成。

嚴格來說桐木關上的特級春茶做的才叫金駿眉

金駿眉屬於正山小種的珍品，也是現在紅茶史上的奇葩，從其茶樹品種、原產地以及製作工藝等都有著密不可分的關係,但它的質量也分三六九等。金駿眉茶葉等級有高檔，中檔和低檔級別。

高檔的金駿眉茶葉多有金色毫毛，味道甘醇，中檔的金駿眉茶葉味道甜淡，金色毫毛相對就要少一些，低檔的金駿眉茶葉是基本沒有毫毛或者很少有毫毛，味道就要平淡一些。

高檔金駿眉

　　高檔紅茶茶芽的含量高，小葉的紅茶條形細緊，大葉的紅茶壯實，色澤是烏黑有光澤的茶條上會有金色毫毛，香氣濃郁，味道甘醇，沖泡後的湯色紅豔的，茶碗和茶湯的接觸邊緣上有金黃色的金圈。

中檔金駿眉

　　該等級的紅茶芽含量少，色澤烏黑，有一些光澤，少些金色毫毛，帶有甜香，滋味甜淡，湯色紅尚亮，金圈沒有那麼黃亮。

低檔金駿眉

　　該等級的茶芽少，主要是成熟攤開葉片，條形松而且輕，色澤有些烏黑枯，缺乏光澤，沒有金毫，香氣帶粗氣，味道是平淡的。（以下圖片從左到右分別為：高檔金駿眉、中檔金駿眉、低檔金駿眉。僅供參考）

說金駿眉怎樣分級，首先得知道金駿眉是怎樣定義的。

金駿眉的定義

狹義的金駿眉，是以第一批製作出的金駿眉為標準的，要求是以桐木關春採菜茶單芽為原料，以紅茶工藝製作的。

金駿眉誕生後，深受茶友喜愛，因此大家都開始來製作銷售金駿眉，就有了廣義上的金駿眉，這個時候，金駿眉的定義變成了以單芽茶青為原料，以紅茶工藝製作而成的，都可以叫金駿眉。

更有後來選用嫩度較高的青葉製作的口感較為清雅的紅茶也被稱為金駿眉，這裡就不說了，因為金駿眉最初的定位就是高階紅茶，因此它的選料金貴，單芽製作，口感優異，花香蜜香，所以我們這裡還是把廣義金駿眉最關鍵的兩個點點出來，一個是單芽製作，一個是口感優異。

金駿眉的品級怎樣劃分？

知道了金駿眉的定義，再來看金駿眉的品級，其實它是很難劃分的，因為沒有很好的標準來區分。

通常我們對一種茶的品級分類，是根據選料級別，比如單芽含量佔多少，一芽一葉初展佔多少，一芽一葉、一芽兩葉佔比多少來分級的，而金駿眉本身要求是要單芽製作的，單從選料來說，它無疑是最高階了，沒辦法再來區分品級。要區分，那我們只能透過茶湯口感，茶湯透亮度等指標來區分。

從口感來區分，其實這是一個相對主觀的標準，每個人口感不同，只能描述大概，無法當做切實標準來應用，想要劃分一個標準線，就更難了。而從湯色及透亮度來分，同樣存在這個問題，標準無法嚴格統一。

現實中如果區分？

既然無法嚴格劃分，那現實狀況是如何區分呢？個人認為，只能是根據原料和成品口感，來大體區分定價了，無法劃分嚴格的品級，這也是有些茶友問“這個金駿眉是幾級品？”的時候，我只能說“不好說品級，只能儘可能給大家描述口感了”。從選料品種上來說，菜茶、梅佔、福雲系列的茶青，菜茶最優，但不是絕對，每種茶青也要根據產地來劃分，最後根據成品口感來區分，而每個產地又有不同產季的區別，影響一個茶最終口感的因素有很多，所以真的不好定品級。

綜合以上，現實中金駿眉是沒辦法劃分等級的，只能是儘可能的給大家介紹某款金駿眉的品種、產地、茶季、口感，透過綜合的品鑑來評判一個茶大體處在怎樣一個範圍裡，這裡想要和茶友們說的是，茶最終還是要看口感的，不用盲目追求高價格，適合自己口感喜好的才是更合適的。

金駿眉創始於2005年，是在正山小種傳統工藝的基礎上透過創新融合研製出的新品種紅茶。

正山金駿眉必須是純茶芽，這是一個最基本的條件。正宗的金駿眉茶樹，生長於武夷山自然保護區的桐木關(平均海拔1000米左右)，屬於原生態正山小種野茶。

外形：細小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間（一說金、黃、黑、褐相間），有一定的茸毛，身骨重、勻整。

香氣：為清香，並不濃重，茶湯清甜，甜裡透香，花果香明顯。

湯色：是金黃色的，注意，是金黃色，絕對不是紅豔的。還有一點非常重要，金駿眉的湯色非常穩定，從第一泡到最後一泡，湯色基本都差不多的。而且極為耐泡，正常沖泡，連泡12次依然能感覺到飽滿甘甜。

如果要給金駿眉劃分等級，國家標準是沒有定標的。正宗的正山金駿眉好料只此一家，非是要有一個等級的話，那麼正宗的正山金駿眉就是特級。

金駿眉沒有品種區分，有且只有一種，原料採摘於世界紅茶發源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區內方圓565平方公里的原生態高山茶樹茶芽 ，只以頭春茶芽為原料，只有這裡的原料才能製作出正宗的金駿眉。

至於市場上的一些高仿或者低仿又或者外山的金駿眉，倒是可以根據原料等級劃分出來一級、二級、三級的。

看到這個問題，老楊就感到很無奈。金駿眉紅茶2005年創制至今已經有15個年頭，這款茶在茶圈早就成為了高檔紅茶的代名詞，為茶友們所熟知。但是，直到今天還是有很多茶友弄不清楚到底什麼才是金駿眉，地道的金駿眉應該符合什麼樣的標準和要求。

一、桐木關紅茶中的新貴

福建省現行地方標準《DB35/T 1228-2015 地理標誌產品 武夷紅茶》中規定：“武夷紅茶Bchea tea 武夷紅茶是指在獨特的武夷山自然生態環境下，採用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培,用獨特的加工工藝製作而成，具有獨特韻味、花果香味或桂圓乾香味品度特徵的紅茶茶。”“武夷紅茶產品分類為：正山小種、小種、煙小種、奇紅（金駿眉等）。”“奇紅是指採用適宜的茶樹品種的芽葉，經獨特加工工藝製作而成的金駿眉等系列紅茶。”“奇紅的製作工序 採摘-萎凋-揉捻-發酵-烘焙-歸堆-過篩-復火-裝箱-成品。”顯而易見，金駿眉是武夷紅茶中的一種，屬於奇紅。另外，該標準中規定金駿眉屬於奇紅茶中的特級茶。

全國供銷社行業標準《 GH/T 1118-2015 金駿眉茶》中規定：“金駿眉茶 以武夷山市星村鎮桐木村為中心的武夷山國家級自然保護區（見附錄A）565平方公里內的高山茶樹單芽為原料，採用萎凋、揉捻、發酵、乾燥的獨特工藝製作而成，具有“湯色金黃，湯中帯甘，甘裡透香”品質特徵的紅茶。”關於分級，明確規定為“產品不設等級。”

有上述兩個權威標準，我們可以明確的獲知：金駿眉屬於武夷紅茶奇紅茶中的特級茶，金駿眉茶不分等級。

二、按照產地區分金駿眉更靠譜

怎樣區分金駿眉紅茶更科學？老楊個人認為，根據金駿眉茶發展的歷史，按照不同產地來區分金駿眉茶更客觀一些。

根據2015年2月7日的媒體報道：“２００５年，就已經有“金駿眉”在試驗生產了。那時，粱駿德還在元正茶葉公司，應客人的要求，試著生產位元級正山小種還要好的茶。２００５年６月，他們從元正公司對面的茶山請人採了一些茶芽作為試驗品，從晚上一直做到第二天凌晨兩點多。沒有想到第一批生產出來的茶葉品質非常好。多次試驗後，粱駿德終於掌握了技巧，後來就得到了很穩定的質量。隨後，一位北京的張姓客人提議梁駿德製作一部分頂級正山小種紅茶，梁駿德用來自１５００米高山的一斤半原生小種野茶原料，手工完成。製成後，這位北京客人願意以每公斤６０００元的價格進行收購。這種茶葉就是金駿眉，一斤金駿眉大抵有五萬八千多顆芽。這駿字正是出自梁駿德的名字，而眉則是指茶葉的形狀。金駿眉的誕生引發了中國的紅茶熱。２００５年開始，經創新工藝製成的“金駿眉”紅茶問世後，從北京的高階市場開始紅遍國內市場，極大推動了紅茶熱潮的來臨。”

由此可知，金駿眉是紅茶正山小種的分支，誕生於福建省武夷山市桐木村。隨著金駿眉茶在全國的風靡，金駿眉的製茶方法逐漸推廣到整個武夷山市。其後，金駿眉茶的採製方法逐漸被廣泛認可，目前全國很多茶葉主要茶區均有茶商採用當地原料按照金駿眉茶的工藝製作紅茶。各地採用金駿眉茶採製工藝製出的紅茶各有地域特徵，個別產地的金駿眉工藝紅茶具有特殊的感官品質特徵，相對易於分辨。

由金駿眉茶的創制和發展的歷史，老楊個人建議茶友們將市場上的金駿眉紅茶分為：正山金駿眉、武夷金駿眉、外山金駿眉。正山金駿眉即傳統認知的桐木關金駿眉，其採製必須符合 全國供銷社行業標準《 GH/T 1118-2015 金駿眉茶》的相關要求。武夷金駿眉則是採用武夷山市的茶樹原料在當地加工而成的金駿眉紅茶，其採製必須符合福建省現行地方標準《DB35/T 1228-2015 地理標誌產品 武夷紅茶》的要求。外山金駿眉則是武夷山市以外地區按照金駿眉工藝採製紅茶。

金駿眉算是一款很年輕的茶葉，直到05年才被研發出來，作為武夷山地區的高檔紅茶來銷售，一直以來都深受很多茶客的喜愛。目前我瞭解的金駿眉分級主要有兩個。

第一個是按照高中低三個檔次來分。我認為這個分法應該僅限於武夷山正山茶區所生產的金駿眉。高中低三個檔次最主要的區別在於含芽率的高低。越高的檔次含芽率越高，而且金毫批覆且油亮，條數緊結，牙葉柔嫩，無梗。而檔次越低的金駿眉則含牙率越少，葉梗偏多，缺少油潤，外星人相較鬆散。

第二個分法主要分為五個級別。個人認為是主要針對外山或者外省地茶而做的區別。

特級金駿眉不用說，就是武夷山桐木關原生茶區所生產的高檔次的金駿眉。

一級金駿眉則是除武夷山桐木關周邊，比如吳山地等所產的高檔金駿眉。

二級金駿眉主要是指武夷山境內人工培育栽種的茶樹所生產的高檔金駿眉。

三級金駿眉主要指福建省內所生產的金駿眉。

四級金駿眉主要指福建省以外地區省市所生產的金駿眉。