蜂蜜和蜜多是沒有必然性聯絡的。我家養了10多年的蜜蜂，對這個有一些瞭解。其實花多蜜才多。如果花少，那蜜蜂採回來的蜂蜜都不夠它們自己吃，哪裡會有蜂蜜產出來。而且你會發現春天荔枝成熟之後很多的蜂蜜出售，但是價格都是比較便宜的，因為基本都是荔枝花上採下來的，品種單一，比你喝荔枝水好點，營養價值不高的。

所有的蜂蜜從蜂窩裡面採出來的都是好的，但是不一定純淨的，因為還有很多蜂窩在上面，只有經過過濾才算的上是純淨的。不要以為你在超市裡面買那些包裝的很漂亮的就是好蜂蜜，那些很多都是垃圾而已，那一點點蜂蜜，另外和一些糖精，色素等等摳兌出來的，比你喝白糖水的效果還差，只是起到心理作用罷了。那些看起來純淨有什麼用，開水更純淨咧。

蜂多蜜才多，好蜂蜜是怎樣才出來的呢？

首先我說一下蜜蜂的分工，蜜蜂分為蜂王，工蜂，雄蜂三種。一個蜂群中只有一個蜂王。蜂王擔任整個蜂群的生宵，當然要有雄風的參與。工峰勞動。

當春暖花開的時候，偵察兵會出去尋找蜜源，找到後，他們才會積極出動，開始採集，採蜜的時候，蜜蜂會飛落到花蕊上，從外向內一層一層的採，它們將小管兒深入花朵中，便可源源吸取蜜汁，工蜂採蜜回巢後由羽化左右的小蜜蜂用長舌接住再儲存到蜜房裡。

蜜蜂蜂蜜的儲藏房填滿後，會用一層蠟封住。過幾天以後，用搖糖的機器搖出蜂蜜來，這樣的蜂蜜是最好的。

工蜂是辛勤的勞動者在短暫而又忙碌的一生中，他不禁養育了幼峰，照顧了蜂王，雄蜂更為人類獻上甘甜的蜂蜜，有位作家讚歎道，多可愛的小生命啊，對人無所求，給人的卻是極好的東西，蜜蜂是在釀蜜，又是在釀造生活，不是為自己，而是為人類釀造最甜蜜的生活，蜜蜂是渺小的，蜜蜂卻又多麼高尚啊！

高尚的蜂蜜採出的糖是人類的寶貝，好蜂蜜放100年也不會壞。養蜂人也是了不起的，因為他養的蜜蜂，甜蜜的了大家，也給世界上的植物授了粉。

我父親是四代養蜂人，我想說一句：糖是甜的，蜜蜂是高尚的，養蜂人是辛苦的。

蜂蜜，是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內轉化酶的作用下經過30分鐘的發酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內溫度經常保持在35℃左右，經過一段時間，水份蒸發，成為水分含量少於20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。 蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。人們將貯藏蜂蜜的巢穴（脾）提取出來，送入分蜜機中，開動馬達，使巢脾在分蜜機中旋轉起來，利用離心力將蜂蜜甩出來，過濾後即可包裝上市。

下面講的是蜂蜜的作用

1、蜂蜜能改善血液的成份，促進心腦和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很有好處； 　　

2、蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用； 　　3、食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力； 　　

4、蜂蜜還有殺菌的作用，經常食用蜂蜜，不僅對牙齒無妨礙，還能在口腔內起到殺菌消毒的作用； 　　

5、蜂蜜能治療中度的面板傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當做面板傷口敷料時，細菌無法生長； 　

6、失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜(加入1杯溫開水內)，可以幫助儘快進入夢鄉； 　　

7、蜂蜜還可以潤腸通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有潤腸通便的效果）。 　　8、蜂蜜可改善男性功能，並改善生理功能減退。

各類蜂蜜的不同功效 　　

冬 蜜：調理腸胃，養氣潤肺。 　　

桂花蜜：消腫止血，潤喉通腸。 　　

龍眼蜜：補腦益智，增強記憶。 　　

柑桔蜜：生津止渴，潤肺開胃。 　　

荔枝蜜：安神鎮痛，活絡止血。 　　

枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。 　　

蜂蜜醋：消食除膩，降低血脂。 　　

洋槐蜜：性清涼，有舒張血管、改善血液迴圈、防止血管硬化、降低血壓等作用，臨睡前服用能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心安神效果。 　　

紫雲英蜜：清熱解毒、祛風明目、補中潤澡、消腫利尿之特殊功效。對風痰咳嗽、喉痛、火眼痔瘡等有一定的輔助療效，是虛火旺盛人士之保健佳品。 　　

山花蜜：養肝，治便秘。 　　

桉樹蜜：抗菌消毒，預防流行性感冒，治療喉嚨發炎。 　　

野菊花蜜：也稱為排毒蜜，能排毒養顏，消炎祛痘，是消除口腔潰瘍、無名瘡毒、祛除青春痘的保健美容佳品。 凡是蜂蜜都具有通便的功效，但在選擇時應儘量選擇涼性蜂蜜。

如槐花蜜、椴樹蜜等才可以通便，棗花蜜是不能通便的，便秘患者食用後會加重病情。

真假蜂蜜辨別

第一：看光澤和黏度。

辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶。

優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉“蜜絲”。

用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

第四：磨顆粒。

購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五：嘗味道。

蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。

第六：儲存期。

天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期儲存不變質的。如果，買到的蜂蜜在沒開封的狀態下變質了，一定是人為摻入了其他成分。

鑑別方法

1.嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。

2.嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。

3.挑：檢查蜂蜜的含水量。中國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市場上出售的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。

4.捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。

5.溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。

6.看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。

7.倒：由於含水量較低，優質蜂蜜很黏稠。假如把密封好的瓶子倒轉過來，封在瓶口的空氣上浮起來明顯比較“費力”。

8.燙：當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。

9.摩：如果購買乳白色或淡黃色的“結晶蜜”，只要挑出來放在手背上輕輕摩擦片刻，那些比食用精鹽略細的顆粒就會溶解。這樣的方法還可以用來“檢驗”蜂王漿。

10.滴：滴一滴在餐巾紙上，如果凝成球形不散則為沒摻水的蜂蜜。

氣味鑑別

進行蜂蜜氣味的感官鑑別時，可在室溫下開啟包裝嗅其氣味。必要時可取樣品於水浴中加熱5分鐘，然後再嗅其氣味。

良質蜂蜜——具有純正的清香味和各種本類蜜源植物花香味。無任何其他異味。

次質蜂蜜——香氣淡薄。

劣質蜂蜜——香氣很薄或無香氣，有發醇味，酒味及其他不良氣味。

加糖鑑別

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或紅糖）加鹼水熬製而成，其中沒有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品質特點是，沒有自然的蜂蜜花香氣味，而有一股熬糖漿的氣味，品嚐時無潤口感，有白糖水的滋味。

為了進一步確認假蜂蜜，可用一根燒紅的粗鐵絲，插入蜂蜜內，冒氣的是真貨，冒煙的是假貨。也可採用熒光檢查。取可疑蜂蜜1份與2.5份水混合均勻，向不透光的載玻片上塗2～3毫米厚層，或放在不透熒光的試管中，在暗室中進行熒光觀察。一般在天然蜂蜜中，顏色呈黃色略帶綠色的，是優質蜂蜜，如果色澤草綠、藍綠，則是劣質蜂蜜，若色澤呈灰色的，則是用蔗糖調製成的假蜂蜜。

個人觀點，蜂多不一定就能多產蜜，蜂多隻是一個重要的先決條件，能多產蜜除了要有強大的蜂群，還要有豐富的蜜源花期，花還要泌蜜；而想要產出純淨的蜂蜜，必須是那種不靠餵養，不打藥，無新增的天然蜂群產的蜜，還要提供給蜂群乾淨衛生的生活環境和清潔的水源。

首先感謝悟空邀請！作為蜂業從業人員個人認為，首先蜂多跟蜜多沒有必然的聯絡：在蜜源條件一致的情況下，採蜜多少跟蜜源，蜂種，蜂蜜成熟度及養蜂技術等多個因素有關！好的蜂蜜首先要蜜源地優良，無汙染；另外採蜜期前後不得對蜜蜂用藥；然後蜂蜜含水量要控制在18%左右，也就是蜂蜜要稠一些！這樣出來的蜂蜜質量是有保障的！

理論上是蜂多蜜多，實質還要看蜜源盛花情況，遇上長時間下雨也顆粒無收。一群蜂成千上萬採集蜂飛出去吸花朵蜜裝進蜜囊帶回巢內，吐出來給其他蜜蜂吃進蜜囊裡，在這過程中帶進一種酶，營養價值極高。這隻蜜蜂把蜂蜜吐進蜂巢裡，整群蜂不分晝夜在扇風，等到蜂蜜含水量少於20%就封蓋，這樣的蜂蜜最純淨了。

好蜂蜜最基本的條件

一：好環境、無加工新增、成熟蜜；空氣好花多的環境孕育蜜蜂，即使是微小的汙染環境產出的蜜也會對人體有害，；

二：蜜源植物，比如比較有名氣的槐樹、紫雲英、菊樹、等產出的蜂蜜品質味道好價格相對比較高；

三：地區季節，比如四季如春的地方常年都有足夠的蜜源給蜜蜂採集，不用人工餵養產出的蜂蜜純度更高；

四：在一些地區天氣的原因必須餵養的情況下，餵養後要測底清理乾淨，因為蜜蜂會儲蜜，過多餵養蜜蜂會放進糖脾中。

五：每種蜂蜜的管理方式都不同，重要的是是否蜜源足夠或者看養蜂人需要什麼樣的蜜，如果蜜源足夠 一般情況下一個花期收一次蜜也屬於優質的。

（蜂蜜有多純 品質是否高，這些都取決於養蜂人如何操作。）

蜜蜂在中國有千年的養殖歷史，而蜂蜜的重要價值現代人一直在追捧，特別女性朋友，好蜜我認為有這麼兩點重要因素：

1，好蜂源，中華蜂是中國特有的蜜蜂種群，工蜂勤勞的精神品質就像勤勞奮進的中華兒女一樣，我認為華人就應該吃咱們自己的土蜂蜜，中華大地，物產豐饒，本土蜂蜜的質量，口感都是遠勝於洋蜜的，

2，好蜜源，好的環境產的花粉，對蜂蜜質量也是一個決定性因素，大山深處，遠離工業區，無汙染，無農殘留，釀的蜜怎麼會差，最後說這價格，一年取一次，你說好東西，又稀缺，應該不能太廉價，才會有與劣質的區別！

蜂多蜜才多，純真的好蜜當然管理很重要。蜂蜜的品種很多有土蜂，中蜂，洋蜂。當然品質好的還是土蜂蜜好。

我爸養蜂多年，養的就是土蜂，么妹也受益一二。樂意分享一些經驗。我們都是傳統式養蜂。好蜂就有好蜜，好蜜就有好品質。@任么妹農家土特產樹大要分杈，兒大要分家一個道理。蜂多也要分巢。 一桶最多分兩桶蜂，所為蜂臣多就代表幹活的多，幹活的多就代表釀的蜜多，好。一個力量薄弱的蜂能做出好的蜜來嗎？是不可能的。還是強大的好。

@任么妹農家土特產 純真好蜜也是要管理的。取蜜不能太狠心，一桶蜂一年只取蜜一次。要保證蜜蜂食物安全過冬。蜜蜂都沒有充足食物那能幹好活，那能產出好蜜。如果在餵食的情況下，那蜜還能純真嗎，回答當然不是。@任么妹農家土特產 還有就是要病菌蟲害管理也要做好，才能釀出好的蜜。