那對我這種愛吃辣的來說，香辣味的烤魚，似乎更能挑戰我的味蕾，新鮮的魚，再配上炸的酥脆的花生和辣椒，味道簡直棒棒噠！

這麼巧你也是吃貨

那就戳重慶嘿好吃

好吃妹兒帶你吃遍大重慶

誰說我大重慶好吃的只有火鍋，

你問過烤魚的意見了嗎？

晚上餓了出去吃頓烤魚當宵夜

還有比這更巴適的事情麼？

再來一瓶啤酒來搭配，

安逸得飛起！

1

三巷子紙上烤魚

人均：45元

地址：渝北區龍溪街道松橋路131號(近永輝超市)

這家紙上烤魚非常符合重慶人的麻辣口味，由於魚是先蒸然後再放紙上加酌料烤，所有非常入味。而且這家烤魚的口味有很多種，有香辣味的（吃得辣的朋友首選，又辣又香，霸道慘了，吃到後面口感越來越重會想噴火，但就是停不下來的感覺）、泡椒味（中辣，而且非常入味，酸辣爽口，魚外焦裡嫩）、蒜香味等。

2

獨門衝烤魚

人均：69元

地址：渝中區體育路19號(急救中心附近)

麻辣味和泡椒烤魚嘿巴適！雖然魚有點小，但魚肉非常新鮮，外焦裡嫩，夏天去吃魚最安逸，在大壩壩裡面邊喝酒邊吃肉，想想就醉了~裡面加的菜又多又入味，簡直是不擺了！要是覺得魚不夠可以加菜，但是加菜就沒得恁個入味了，所以最好第一次上菜時候就給老闆說一下多弄點菜。唯一覺得不足的就是吃到最後都會覺得黑鹹，味道太重了！

3

塔平山城烤魚

人均：72元

地址：塔坪30號天奇怡暢苑(建新東路324旁)

烤魚的話建議要香辣味，它不像一般烤魚孜然味弄得恁個重，這個吃起感覺就沒什麼孜然味，但是確實很香辣而且分量足。

雖然這是一家烤魚店，但是最推薦的是黑經典的烤排骨和烤鵝翅膀，吃過的都覺得比烤魚好吃。烤排骨入味又酥軟，還都是叻排肉！烤鵝翅膀也是香香的辣辣的，安逸得很，吃了一根再來一根。

4

神夥燒烤

人均：80元

地址：南岸區南坪東路(近煙雨大廈、福利社)

其實這家店主打的是燒烤，但是老闆弄的烤鯽魚還是值得推薦的。烤魚的味道太麻辣了，但是吃完之後又不是那種黑上火的，黑適合半夜三更當夜宵。除了烤魚外，他家的茄子也超級贊，很入味，上面有放一些肉末調的醬，算是特別的。

5

胖哥烤魚

人均：50元

地址：北碚西南大學南門附近

外香裡嫩，而且份量紮實，味道巴適。什麼香辣味、麻辣味、泡椒味、豆豉味，都黑良心，而且開在西南大學旁邊價格也挺親民的。特別的是，除了一般烤魚配菜裡面有的芹菜、魔芋、土豆、洋蔥，還有別有風味的麻花，是不是沒吃過？在學生當中口碑挺好，也算是學生們的美好大學回憶了。

6

亮亮烤魚

人均：49元

地址：渝中區李子壩小學旁(近李子壩加油站)

亮亮主要吃的不是烤魚，而是烤魚裡面的時鮮蔬菜，絲瓜、藕丁、洋蔥、土豆。無敵的味道，我們經常打包連湯料都帶走。給喜歡吃肉的小夥伴推薦喊老闆加排骨，排骨也烤的很酥很入味，味道黑巴適。烤魚還算嫩，烤焦的部分很香。就是店面的裝修有點不盡如人意，但是我們的重點還是在烤魚上面，吃貨你懂的~

7

好漢烤魚

人均：33元

地址：九龍坡區楊九路44號廣廈城2號附21號(近九龍小學)

這家的泡椒烤魚簡直是一絕！只要吃過一次就不能忘懷，和其他店的感覺不一樣，戳開外面烤地有點脆脆的魚皮，裡面的魚肉入了味，肉質鮮嫩，還可以把小菜和到一路烤，味道好好吃！泡椒味的人氣最好，所以要早點去，去晚了還不一定吃得到哦。價格不算太貴，值得一吃~

8

山城烤魚

人均：40元

地址：江北區塔坪26號天奇怡暢苑(建新東路324旁)

在江北想吃烤魚，很多人第一反應就是來吃山城烤魚。魚烤得焦香入味，而且不同一般的烤魚，沒有那麼重的孜然味，但是香味真的深入魚骨，每次都要把骨頭的味道嘬了再嘬才肯吐掉。除了烤魚，它家的烤排骨更是一絕，去了一定要點，絕對驚豔~

9

沈姐烤魚

人均：39元

地址：沙坪壩區北街92號重慶七中旁(重慶7中旁)

這家店就在七中旁邊的烤魚一條街，在烤魚店林立的地方，還能做出名堂，可想而知，是有多紮實的功夫。店面是重新裝修過的，相比於一般的大排檔式環境，這裡還是挺乾淨敞亮的。烤魚的火候剛好，魚皮非常入味，不過越烤越鹹，所以剛上來的這個味道最好。配菜很足，洋蔥、土豆、芹菜、魔芋、藕，很大一盆，洋蔥和藕丁在味蕾回味著淡淡的香甜，值得常去！

10

諸葛烤魚

人均：74元

地址：渝中區解放碑八一路好吃街入口千葉眼鏡3樓

它們家烤魚的味道很多，不太能吃辣的朋友可以點酸菜味、咖哩豉香味。好吃妹兒覺得香辣味和泡椒味絕對是最佳選擇。泡椒裡面放了薄荷葉的，味道比較特別，而且下面有炭火，越烤越香。

11

張飛烤魚

人均：57元

地址： 沙坪壩區炫地購物中心5樓(UME旁)

地方很好找，就在炫地五樓。魚烤得焦香，佐料足、辣味正、份量夠，烤魚裡的配菜好吃得很。吃烤魚的同時還可以點一份啤酒兔和帝王蝦，帝王蝦味道也很不錯，蝦肉肥美，入味且不油膩。啤酒兔沒有一點羶氣，幹香入味，入口絕對驚豔。

大型連鎖餐廳的烹飪方式嚴格按照固定程式來生產，這樣確實節省人力物力，也將食物味道壓制在一個標準線上，這也就造成了千菜一味，缺乏特色。要說哪裡烤魚最好吃，還得是街邊煙霧繚繞的小店，夫妻檔，那年在成都，一家萬州烤魚讓我流連忘返，小桌子七七八八的散落在熙熙攘攘的街邊，木炭味夾雜著成都夏天特有的油膩感，老闆赤膊上陣，揮汗如雨，在一遍遍的食客催促下，老闆娘不耐煩的喊著：莫催了噻，快搞不贏了！面對老闆娘的臭臉，飢不擇食的食客依然選擇老老實實待在路邊等待一盆梭邊魚端上桌。一尺半的梭邊魚上烤架前嘴裡還吐著泡泡，老闆手起刀落將魚肚剖開，三下五除二將魚鰓魚泡處理乾淨，特製的調料塗抹在梭邊魚全身，上架燻烤，至少40分鐘，期間還要往上拋灑不明調料三五次，問過老闆那是啥調料，老闆微微一笑說：保密～我在成都待了三五年，每次去光顧這家烤魚店，都是人滿為患，有時實在忙不過來，老闆也會下逐客令，吃飯的客人也不生氣，只能默默加快咀嚼的頻率。後來只要我想吃他家烤魚時，我寧願餓到晚上九點後再去，這時候老闆稍微清閒了一些，偶爾也會坐下陪我聊幾句，我問老闆十年如一日堅守這三十幾平米的店面，為啥不擴大經營？老闆掐掉菸頭手指著門外收拾碗筷的老闆娘說：結婚十幾年，無兒無女，能靠手藝掙點小錢我倆很知足，掙多少錢才算多？再者說“大有大的難處”。老闆說完對著門外剛踏進來的食客說：打烊了，明天早點來嘛～～～

烤魚還是自己烤的好吃 烤魚、麻辣香鍋，時不常的就想吃一回，但說實話這兩道菜都是用油量極大的，很多小館子的油更是反覆使用，甚至有可能就是地溝油。要想吃得健康，那還得自己來，上網翻了翻菜譜，大致心裡有了數，看似複雜的烤魚，實際做起來倒不是太複雜。

烤魚怎麼做

主料：草魚一條(因為第一次做，所以選擇了便宜的草魚試手)

輔料：海底撈麻辣香鍋料一包、土豆、藕片、青筍、香菜、蔥薑蒜、孜然、辣椒麵(配菜可以根據自己愛吃的口味增減);其實現在很多商家出的各種半成品調料，真的是非常好用的，大家不妨多試試。

1、魚是讓賣家直接收拾好的，回來沖洗乾淨，然後用刀從中間劈開至可以平鋪;魚兩邊斜刀開幾個口，以便入味。用鹽、料酒、蔥姜、花椒，醃製1-2個小時;

2、土豆藕片：直接油炸到焦黃即可;青筍焯一下;

3、烤盤鋪上錫紙，魚鋪上後刷油，撒鹽、孜然、辣椒麵、花椒粉;烤箱200度預熱，設定上下同時烤，烤大概25分鐘(時間可以根據烤的情況酌情調整);如果想要魚皮焦香，可以單獨用上火，再烤5分鐘;

4、鍋燒熱，下海底撈調料，以及蔥薑蒜(蒜整顆放不用切)，爆香後稍微加一點水，勾芡，再下入土豆、藕片、青筍，快速翻炒;

5、炒好的菜直接澆到魚上，這個時候再放入烤箱烤5分鐘入味;最後撒上香菜就完成了。

烤魚還是要吃重慶烤魚，因為重慶烤魚裡面的魚是用炭火烤過的，魚很香，然後菜品又很多種，麻辣又夠味，這樣就形成了 麻 辣 香 了，

我是特別愛吃烤魚的，在天津吃烤魚，魚酷是不錯的選擇。很新鮮，味道不錯。但是魚酷價位有些高。

時尚烤魚也開了幾年了，中北鎮店一直很火爆，他家老孃老闆娘白手起家，憑藉獨特的一魚兩種味道而出名，口味也很獨特，是老闆親自研發的。但是對於工薪階層來說還是價位高一些。

作為真正的能吃的吃貨來說，我個人認為爐魚是經濟實惠而且味道好的一家，連鎖經營，價位適中。我和老公兩個人一條魚兩碗米飯正好。說著有點餓了

愛吃烤魚的天津朋友可以給我也推薦幾家。吃貨共享

花千代烤魚：截至目前公司已有150多家分店，分佈在上海、天津、山東、廣東、貴州、河南等十幾個省市地區，公司連鎖店先後獲得“中原二十家必吃餐飲名店”、“更佳美食店鋪”、“餐飲食品安全示範店”等榮譽稱號。

瑞餘烤魚堂烤魚：山東冠一餐飲技術研發有限公司正與投資加盟商在創業的道路上並肩奮鬥。而這些成果的取得，除了品牌專業之外，必然少不了專案背後提供完備運作系統的團隊以及與眾多加盟商之間的信任和完美合作。因為，瑞餘烤魚堂堅持品牌化發展，更堅信成功眾人幫，“精誠合作、共創共贏”；只有與加盟商利益共捆綁，才能共榮共贏。

探魚：探魚承諾：探魚調味品使用雀巢、聯合利華、李錦記等知名品牌，百分百一次性使用，絕無回收。無煙烤制：175度無煙無火高溫烤制，絕非油炸！探魚針對不同品種的魚，測試出它們的更佳烤制溫度和烤制時間，將魚的水分瞬間鎖住，留住魚的“嫩”。

麻省理功深海烤魚麻省理功深海烤魚是國內知名連鎖品牌，店裡精選深海源頭的新鮮食材，精湛的料理手藝結合西式的 計量、科學營養的操作規範將烤魚製作標準化，達到麻、辣、鮮、香的美味口感更佳化。

魚謙脆皮烤魚好吃的烤魚有兩大精髓：其一，香到每一寸的魚肉；其二，混合濃郁的醬汁；肉焦香脆嫩，嗅之烤香味撲鼻，麻辣鮮香，餘味悠長，口水肆意，這是我能想到吃烤魚的幸福滋味。

烤匠烤魚：豆花雖然簡單，但點花卻是一門技術，豆花要嫩而且綿軟，不散花、要成型。調製豆花蘸水也是一門技術，要麻辣鮮香且濃稠，是醬而不是水，所以富順豆花因擁有這兩大竅門才遠近聞名。

彼酷哩烤全魚：目前,新加坡、加拿大、多倫多等海外分店正在籌備中…….始終秉承“顧客至上和員工至上”的理念，積極為員工建立“我工作,我成才”的成長環境和平臺,正努力將該企業打造成為中國快餐和休閒餐廳的知名品牌。

魔法師烤魚：魔法師烤吧在實體店的基礎上，還與眾多當紅外賣網路平臺達成長期合作，依託更受消費者喜愛的團購及外賣平臺，食客隨時下單，加盟商隨時獲利，更有夜宵提供，消費群體日益壯大。

匠子烤魚：匠子烤魚是三亞一家果木烤魚，是當今消費者喜愛的美食之一。其製作方法非常特有，用蘋果樹的木頭作為燃料，在特製的窯爐裡充分燃燒，將窯爐裡的溫度控制在60攝氏度左右，然後再把處理好的優質鮮魚放入窯爐的烘烤。

探魚（東城萬達廣場店）

前天剛在這裡吃過，點了清江魚香辣口味，味道很濃，魚肉也很鮮嫩，配菜也好吃，主要是還可以泡麵條，和我一樣喜歡重口味的不妨試一試