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1 # 9紫氣東來
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2 # 已逝情殤
謝邀!這個問題問的好,我們再說下關於茅臺酒和醬香型白酒的概念:茅臺酒就是醬香型白酒,而醬香型白酒的代表就是茅臺,所以很多除茅臺集團外的酒廠都以茅臺酒自居,其實本身也是沒有作假的意思,雖說有打擦邊球借勢的用意,不過這並沒有侵犯茅臺集團的品牌,因為它沒有使用茅臺的商標!所以醬香型白酒都可以叫做茅臺酒,而能打茅臺酒這個品牌的只有茅臺集團以及旗下的公司!現在我們搞清楚了這個問題了就很好辦了,首先要給自己定位下:你是買茅臺集團的酒還茅臺集團外的醬香型白酒,茅臺集團旗下基本最讓人熟知的廣為大眾所知的酒品牌就是茅臺股份公司,茅臺保健酒公司,茅臺技開公司,習酒公司。總的來說茅臺的確是塊金字招牌,能沾茅臺這個品牌的酒的品牌價值都是水漲船高,題主有此一問說明還是比較理性的!茅臺這塊招牌太好用了,就我個人來說覺得如果要喝茅臺集團的酒,對於剛接觸醬香型白酒的人來說可以從王子酒開始入口,這樣對於醬香型白酒有一定的適應感,太過高端了像給你飛天茅臺都不一定喝的慣!除了茅臺集團的品牌酒,其實一般的普通醬香型白酒還是很好的,茅臺酒的核心和優勢在中高階以上,很多中端和很多以下的酒體其實不如普通醬香酒,畢竟人家的品牌價值在那裡擺著! 上圖光瓶的是我自己喝自己賣的口糧酒,三年老酒勾調的口感還不錯的不輸王子(當然如果是習慣了喝醬香酒的喝兩口就立刻能感覺出來的)。誠信賣酒讓大家都能喝上物美價廉平價實惠的醬酒才是硬道理!畢竟酒類銷售走的就是長遠,一錘子買賣無疑是飲鴆止渴。的確茅臺酒是好不過也有點似神仙酒了,大家都能喝的起的酒才是最真實的!
只要渠道靠譜不是無良商家,五十到一百塊就可以喝到不錯的醬酒,一百多到兩百多的都很高端了,三百來塊可以喝散茅臺了!太過便宜的酒其實換個角度想想就能知道如何,還是要相信一份價錢一份貨,好的醬酒的成本從各方面來看是隻平穩或者略升的,像物流等運輸費用也是不可能降低的硬成本。當然你非要拿什麼十來塊一瓶的江小白等濃香型白酒和醬香型比我我沒法,畢竟濃香醬香的確區別很大的。
還有就是不要一聽勾調就以為是假酒酒精酒啥的,都成條件反射了,茅臺集團的調酒師年薪幾十萬呢,這是茅臺集團里老廠大門旁邊的一大樓的標語!
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3 # 痴心釀酒人
這個問題問的好!好在哪兒?
問出了廣大醬香愛好者的心聲。
人人都知道,醬香型白酒目前的發展前景越來越好,一方面是因為醬香酒的生產商已經更加意識到了宣傳的重要性;另一方面,也是醬香型越來越得到酒友們的認可。
從六七十年代喝點地瓜燒、玉米酒之類的低品質酒,到後來的食用酒精勾兌酒,再到近來糧食酒的概念越來越受關注,這反映出,我們喝酒的述求已經從有酒喝到了喝好酒。
而醬香酒中的好酒代表當然是茅臺,相信不管是競爭對手還是消費者,沒人會提出不同意見——即便你喝不慣這種香型,但你沒法否認茅臺在醬香酒中絕對的王者地位。
茅臺好,所有人都知道。茅臺貴,這也是眾所皆知。那麼,有沒有和茅臺品質、口感一樣但價格實惠的酒呢?
答案必須是有。茅臺的前身王、華、賴三家是茅臺鎮碩果僅存的大酒坊,但並不意味著茅臺鎮就沒有其他酒坊了,只不過這三家的規模、知名度等高於民間小酒坊。
而三家歸茅之後,很快就過渡到了特殊的歷史時期。眾多民間酒坊經歷了那段年代,形成了斷層和空白期。而茅臺則受益於國家機構,工藝傳承、窖池、生產線等都傳承的比較好。
在我看來,締造了茅臺盛名的人不是王茅、華茅、賴茅,而是茅臺建廠以來的歷代酒師。鄭義興、李興發、季克良、王邵彬、許明德、汪華......一長串的名字,這是這些酒師孜孜不倦、刻苦鑽研,茅臺酒才會越來越有名氣。
大師們都有傳承弟子,這些釀造、勾調技藝並沒有被茅臺一家壟斷,而從茅臺出來創業的酒師,或者是轉任其他酒業的酒師,他們在釀酒品質上的把控並不會比茅臺低多少。
而茅臺集團的不斷擴大,一個重要形式就是併購附近有實力、有技術的民間酒廠,這些酒廠的酒,品質上也不會比茅臺差很多。而披上茅臺的外衣,只是給他們附加了茅臺集團諾大的名氣。其中最出名的就是習酒,習酒本身的質量已經得到了廣大消費者認可,併入茅臺對它算是錦上添花。而習酒1988,一度傳言達到了茅臺的水準。
也有一些不願被併購的、力求自身發展的酒廠,比如號稱茅臺鎮第二大酒廠的——國臺酒廠,多次傳聞拒絕了茅臺集團的併購。這型別酒廠的產品,綜合來說也是不輸茅臺品質。其他還有釣魚臺、酒中酒、懷莊、黔酒等一大堆實力雄厚的酒廠,品質上都可以信任。
而還有一些茅臺異地實驗的酒廠,比如酒中珍品——珍酒,雖然沒能完美複製茅臺的榮光,但在釀酒工藝、程式、原料、酒師、工人等,都是和茅臺一脈相承,唯一區別就在於氣候環境的細微部分。
在茅臺鎮,大多數的酒企對茅臺是望而止步,完全沒有敢超越茅臺的夢想,更是沒有那個實力。但也有一些起名叫賽茅、仿茅、賽臺等大氣的酒產品,即便本身名氣不顯,憑著這股氣勢,它們的酒也值得嘗一嘗。
另外就是王、華、賴三家後人的酒廠,即便離開了先祖打下的基業,相信多少還是傳承了一些祖輩的工藝吧。當然,要認清楚真正的傳承。(最後給大家貼一個賴家的譜系)
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4 # 糖酒快訊網
一直以來,因為茅臺的品牌影響力和號召力,讓“茅臺鎮”成為中國酒業(中國醬酒)高階好酒的代名詞,從本質上來講,這是產區效應在對外傳播和滲透時的展現。
從大環境上來講,茅臺集團和茅臺鎮上其他酒企共享產區環境,並且在具體的工藝上也傳承了醬香白酒的傳統技藝手法。但白酒產業畢竟屬於人工操作,並不能像機械化加工那樣標準化生產,這就造就了同樣的工藝和環境下,不同的白酒風味和特色,而這也是目前市面上很難有白酒產品能和茅臺酒口感相同的原因。
目前在醬酒圈,來自茅臺鎮的優質醬酒在口感上和風味上確實有些能夠接近茅臺,但依舊不能完全一致,入口感、品味感以及回味感到最後的飲用後的生理感受等,都不能和茅臺相一致。
即使茅臺股份公司自己旗下的 系列酒如,王子酒、賴茅、仁酒、漢醬等中端、次高階品牌,也都具有各自的風味,更何況如金沙、國臺、釣魚臺、習酒等品牌了。而這也是中國白酒的最大魅力,各品牌或產品間不可複製的口感風味,造就了中國白酒的多姿多彩。
(下圖僅是茅臺集團60餘款嫡系產品的一部分.....)
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如今在茅臺鎮上,大量的中小酒企都在以“茅臺鎮”、“茅臺風味”為售賣噱頭出售原酒和瓶裝產品,其中當然也不乏優質產品。但若白酒品質身上不過關,雖然在口感上透過勾調來接近茅臺酒,但實質上你卻並未體驗到優質醬酒,得不償失。而保持風味的多樣性,和個人的口感標準,才是正確的方向和態度。
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5 # yezhoucyc
其實不必迷信茅臺,找那種”不假冒、不(明星)代言、不(投資)廣告”,一直堅持自己品牌且平實簡裝的茅臺鎮正規醬香酒廠出品的,就是好酒!另外:
1、我們知道,對於貴州醬香酒,其釀造的工藝、酒麴製作技藝以及釀造的食材,早已經不是什麼秘密或祖傳配方,醬香酒之所以能在茅臺鎮地區一枝獨秀,最主要是得益於當地河段赤水河的水質,兩岸峽谷氣候,以及只適合當地水文環境才能繁衍的空氣微生物菌落,這些水文地理條件是目前在別處還不能複製或沒有發現的存在。 所以,單就釀造工藝及當地釀造所用食材這樣的直接成本而言,不管是飛天茅臺還是小眾品牌的53°醬香好酒,其酒品本身直接釀造成本其實幾乎都一樣。飛天茅臺酒這麼貴价格高不在於其酒品本身的成本而是因為其常年的天價營銷廣告費,高企的企業人事薪資成本,層層經銷商體系分銷費用以及各層級需要提留的高額利潤所致的。所以我們雖然不能簡單地說飛天茅臺酒的高價格是不合理。但是,對我們大多數的普通消費者而言,這些高昂的費用或成本對酒品本身或消費者是沒有直接的意義。 2、所以,對於我們消費者自身而言, 你若選擇飛天茅臺,則你喝下的90%左右價格價值是它的非酒品本身成本,若選擇小眾品牌醬香酒則你喝下的90%左右的價值才是酒品本身成本。 3、最後,綜合以上因素我們就清楚了,真正好喝又實惠的醬香酒,往往就在於那些“不傍大牌”、“不打擦邊球”,不作大量營銷廣告,能一直堅持自我品牌標識/標誌進行生產和銷售,且又有/或符合國家法律法規的酒廠所出產之酒品,這些才是我們真正的需要。此類酒品,它們往往不會有華麗的包裝,其品牌亦小眾或者並不全國知名,但它們的生產成本確是最大化地聚焦於酒品本身,這樣的酒品其實與飛天茅臺沒有本質的差異只是各家酒廠口味略有不同而已?再者,能一直堅持自我標識和自我品牌進行銷售的小眾品牌亦不會假酒,否則它不能長久。4、所以說,這樣的小眾品牌酒,才是我們值得去關注和選購的。例如今年被蘇寧南京總部所選中的,被用來做其2018年蘇寧易購醬香美酒818眾籌的“丙安燒坊1963”酒,就是這樣一款典型的小眾品牌53°醬香好酒。
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6 # 相約茅臺
現在只要是說起茅臺酒都是“茅臺好,茅臺貴,茅臺喝不起,茅臺漲價了嗎?”如今茅臺的價格讓無數酒友企業頭疼,那麼尋找一款品質相當的茅臺替代酒已經迫在眉睫,大企業更是越來越多轉向了獨具特色的高階定製酒。那麼就當下市場來看有哪些酒的品質接近飛天茅臺呢?1、郎酒 青花郎
郎酒青花郎的品牌面子在醬香酒中也是無可爭議的,雖然我個人覺得青花醬香味比不上茅臺,但是他的口感幽香也是獨具一格的。聞香爆香強烈,入口綿柔醇厚,但比飛天要遜色,焦糊香比較明顯,後味不如飛天長,有點那種年輕人的猛勁,但後續不足。當然擼青花郎也不能看標價,實際可談價還是很靈活的!
2、習酒窖藏10年
習酒是產自貴州習水縣的醬香型白酒,生產地處茅臺下游由茅臺酒廠控股生產經過精心釀製的習酒依然醬香濃郁,品一口感覺到細膩優雅,潤滑爽口。“習酒窖藏10年”是窖藏高階個性化單品,你別看標價高其實6百多可以買到。
3、賴永初15年
恆興的賴永初酒是我認為最有資格說是賴茅後代的酒,其他網上吹噓的賴茅後人的酒基本可以理解為不肖子孫。
賴永初15年,傳承了“賴茅”酒大麴醬香型白酒文化,總體香味不及飛天,醇厚度好於飛天,屬於同檔次酒中的佼佼者,並且定價也非常厚道不虛,但是賴永初15的缺點就是產量有限並且市場有點不好買。4、國臺龍酒
國臺酒的品牌茅臺鎮也是赫赫有名的,國臺龍酒曾榮獲“貴州十大名酒”的榮譽稱號。國臺龍酒比較經典的度數是53度,以優質基酒小批次精心勾調而成醬香美酒特點盡顯很值得品鑑。切忌你不要以為國臺龍酒標價高,實際上可談空間很大。對於國臺酒的品質毫無疑問但是價格大家要注意了國臺的價格基本上都是標虛高很多。
茅臺酒可以說是品牌,面子,品質,金融屬性,收藏價值面面俱到價高也無可厚非。如果你是既想要喝到飛天口感又要便宜還要品牌面子這哪個酒廠辦得到?魚與熊掌不可兼得那就要根據個人需求取捨了,如果你是在家品鑑三五知己小聚花大錢買個面子有什麼意義呢?這個時候高品質低價位就顯得非常重要了,那麼茅臺鎮的一些小眾品牌簡裝和內部招待酒就非常合適了。但是這種好酒品質高階也一樣是限量生產的絕不可能滿大街叫賣,這年頭想喝好酒不花心思沒點道道只能花冤枉錢。
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應答,其實有一種名叫賴茅的酒味道接近茅臺,價格很便宜,只是後來有人造假在網上一傳弄得人都不敢買了,要知道毀一個產品容易,樹一個產品那得費大精力才能慢慢挽回聲譽,聽說是賴茅最早與茅臺酒是一家兩兄弟分家後各打的品牌,這個賴茅酒的傳人不好好經營,才讓茅臺一路風光,這個沒看過真實資料,只是傳說別追根問底,再就是茅臺王子酒口感也不錯,價錢便宜,其實還有其它品牌的窖藏老醬酒口感也不錯,價格也便宜,茅臺必竟是國酒,品牌就是品牌。淺談!