"葡萄成熟慢，著色不均勻怎麼辦?"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

每到葡萄上市季節，果農最大擔心的莫過於著色的問題，因為這是最後一步了。過了葡萄著色這一關，就算大功告成了。然而，事情往往沒有那麼如人意。葡萄著色慢，延誤了上市時間，趕不上好價錢，利潤減少。葡萄著色不均勻，品相不佳，影響銷售。所以，必須要解決葡萄上市之前的著色慢，著色不均勻的問題。

葡萄著色慢，著色不均勻的原因分析

出現以上提及的問題，最大的因素是氣候。葡萄著色快，著色均勻，需要充足的Sunny，較大的晝夜溫差。如此的氣候條件之下，才有利於色素的形成和糖分的積累，相反，連續的陰雨天氣，就會導致著色慢，著色差的問題。

除此之外，以下的因素也是不可忽視的。

氮鉀肥不平衡。葡萄需要的氮磷鉀的比例為1:0.7~0.9:1.5~2。如果氮肥過多，鉀肥不足，就容易導致葡萄著色問題。水肥過量。葡萄中後期，施肥澆水過多，導致葡萄生長過旺，貪青晚熟，不利於葡萄著色。葡萄著色慢，不均勻的解決方法

如果是氣候原因導致葡萄著色問題，只能夠利用一些增色技術來達到目的。比如在葡萄果實轉色初期，使用50~100mg/L的ABA水溶液噴施或則浸蘸果穗一次。當然，也可以使用茉莉酸丙酯噴施果穗。

而對於肥水的問題，應該是這樣:澆水要適當，不能夠太溼潤，給予葡萄適度的乾燥。施肥的時候，要按照氮磷鉀的科學比例進行，特別要注意氮肥不可過多了。

這個問題就讓專注於做自家乾果推廣的棗園來回答吧。

棗園家裡在新疆哈密種植有10畝葡萄，品種無核白。有20年的葡萄種植經驗了。

葡萄上色慢，一般有幾個方面的影響：

1、樹齡的影響，一般3年以下的樹齡，這樣的問題較多。這個我無法解決。

2、水分的影響，葡萄在生長期的需水量是最大的，到後期果快成熟時的需水量就要小很多了，如果到後期還給予很大的水，會造成葡萄成熟期退後，甚至會造成裂果，壞果的後果。如果到了成熟期，雨水增多，這個是比較致命的，如果進行了套袋，打傘之類的，還能減少損失；否則一年辛苦就將白費。棗園家所在的新疆哈密，已經連續三年在葡萄上市前連降大雨，好多農民已經幾年都是顆粒無收了。

3、Sunny的影響，葡萄需要一定Sunny照射，但是又不能很強，強光會造成葡萄生病；在葡萄未成熟前，一定要留有足夠的葡萄葉，幫忙遮擋Sunny。在葡萄要上市前10天左右，進行剪條，給葡萄上色。

4、溫度的影響，溫度對葡萄的生長起著至關重要的作用，如果溫度太低了，葡萄會生長的很慢，而且如果在快成熟的時候溫度突降，會很大程度的影響葡萄的糖分。只有足夠大的溫差，才會造就高糖分的葡萄，所以新疆的葡萄糖分很高。

5、土壤的影響，土壤也會影響，棗園家有兩塊葡萄地，一塊換了沙土，另一塊沒有換，七年了，產量天差地別，現在每年進行一部分換土，大概再有兩年就可以換完了。所以，沙土地對葡萄生長很重要。

葡萄著色慢，在葡萄果實轉色中經常會估計今天后臺處理以後，更嚴格了發生葡萄著色不良等，嚴重影響了葡萄的品質，導致葡萄失去應有的價值，降低果農的收益。因此必須加以重視。那麼葡萄成熟慢，著色不均勻怎麼辦？

葡萄成熟慢、著色不均勻的原因有:

第一:修剪時留枝過密、掛果多而且連續降雨或者乾旱影響葡萄轉色。葡萄轉色期即為葡萄果實膨大期，這時候掛果太多、枝條過密，會導致枝葉徒長，特別是在葡萄轉色期降雨過多，會影響葡萄糖分積累，最終造成著色慢，果實品質降低。

第二:肥水管理不當造成。在葡萄轉色期，這個時候正是葡萄顆粒膨大期，需肥比較旺盛，這時候要及時補充鉀肥和鎂、鐵、鋅等微量元素肥，不能偏施鉀肥。這時候可以衝施鈣鎂肥和微生物菌劑，進行補鈣促進根系發育，補充鎂元素，促進葉子生長，有利於葡萄轉色。

第三:果園溼度大、溫度高導致。持續降雨沒有做好果園排水工作，會造成土壤積水，阻礙了葉片光合作用順利進行。當溫度過高超過30℃會造成青花素形成受阻，導致著色困難。因此必須及時做好果園的排水工作，高溫天氣要做好防護工作。

葡萄成熟慢，著色不習一部分是氣候因素和管理粗放都會造成以上原因。現在著手幾點可以彌補一點，儘量做到早上市。（1）摘除卷鬚和老葉，卷鬚是葡萄的附著和攀緣器官，野生狀態下用於依附在其他東西上。栽培條件下，為節省養分，可以摘除卷鬚。（2）將果德基部以下的老葉和周圍遮擋光線的老葉摘除，不僅有利於通風通光，促進果實上色。（3）生長後期和採收前還應進行一次補充果穗整理，但這個工作的主要目的是除去病粒、傷粒和裂果。（4）為促進果實著色，應於成熟前20左右早摘袋。摘袋前先撒一小口，使果實有一個適應的過程後，逐漸去袋。

葡萄是喜光果樹，儘量保證充足的光照果實才能正常著色和著色良好。

葡萄進入轉色期後，就會出現一系列問題，上色滿、著色不均等，每年都有發生，總結原因，主要是以下兩點：

1、光照不足

葡萄的水肥過足，新梢營養生長過旺，夏秋時摘心沒有跟上，導致葡萄樹的頭部枝條過密，嚴重遮光，通風透光性差，花青素不易形成，會影響著色。

2、營養失衡

在葡萄著色期，施肥很重要，若施肥不當，氮肥施用過多，鉀肥過少，不利於葡萄著色。

3、產量過高

葡萄產量高，掛果量大，養分供應不足，不僅對著色不好，也會導致葡萄成熟慢。

為了使葡萄及早成熟，順利著色，需採取一定的措施，促使果實儘快上市銷售。

1、施有機肥

有機肥料中含有葡萄生長成熟所需的氮磷鉀等各種營養元素，可均衡地滿足葡萄生長髮育需要。可在葡萄成熟前30~40天，畝施腐熟完全的農家肥1000公斤，施肥後需澆透水。

2、摘葉轉果

為了改善透光通風條件，讓葡萄果實保持充足的光照，可在葡萄開始成熟前，把果穗附近遮擋Sunny的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開。待果穗陽面已充分著色時，再輕輕將果穗翻轉180°，使果穗各部分充分接受Sunny，促使著色均勻。

葡萄轉色期，難上色，上色慢，上色後返青等，什麼原因？怎麼補救？看這裡！

在葡萄進入轉色期後，經常會遇到難上色，上色慢，上色後返青等問題，延誤上市時間，錯過價格高峰，減少收益。如何解決這一系列問題，是葡萄進入轉色期以來，種萄人最為關心的問題。今天我們就來看看這些問題是什麼原因造成的？該如何進行補救？

葡萄有色品種的轉色其實就是葡萄果皮中花色苷的形成和積累，在硬核期就開始了。轉色過程是一個積溫積光及糖類合成的過程。

一、轉色難，轉色後返青的原因：

1、負載量大：負載量過大，導致營養供應不上，樹勢弱。這是山東、雲南、河北等地轉色難的主要問題。

2、施肥不當：

鉀能極大地促使葡萄體內可溶性固形物的合成，從而提高葡萄甜度。補充鉀肥幾乎是所有種植戶都知道的，但是選用什麼鉀肥？怎麼補？種植戶中施對的卻不多。

溫馨貼士：

（1）、硝酸鉀

含硝態氮13.5%，含鉀46%;長期施用，不會導致土壤酸化。適用於果樹幼果膨大期至著色初期，可以促進果肉細胞的膨大。因含有硝態氮，不建議著色後期使用，容易造成返青。

（2）、硫酸鉀

含鉀50%；具有很好的水溶性，適用於葡萄著色後期至果實成熟期，促進果實上粉著色，增加果實甜度。但長期使用，會加重土壤酸化。

（3）、磷酸二氫鉀

含磷52%，含鉀約34%。一般在開花前後，可用於促進根系萌發和花芽分化，為開花坐果提供能量；著色期使用可以促進上粉著色、增加果實甜度；果實採摘後使用可以促進枝條老熟，提高果實木質化程度。

總結：

需氮量大------用硝酸鉀；需磷量大-----用磷酸二氫鉀。

膨大期----硝酸鉀，著色期------磷酸二氫鉀。

正常生長期-----硝酸鉀，開花結果期------磷酸二氫鉀。

3、雨水過多或澆水太多：水分過多，不但轉色慢，還易誘發轉色期病害，這是南方葡萄轉色慢的主要原因。

4、夏剪方式不當：修剪方式不當，造成葉果比不足，葉片光合作用供應養分不足，導致轉色難，轉色慢。

二、如何補救：

1、及時調整樹體負載量，掛果量太大的疏除多餘或者品相不好的果穗，同時增加葉果比，保證正常的養分供應，促進轉色。

2、做好病蟲害的防治工作，特別是加強對霜黴病和白粉病的防治，確保葉片的正常功能，防止早衰。

3、正確選擇磷肥。選用磷酸二氫鉀肥進行補鉀。

4、嚴格控制園內水分，乾旱時適當澆水，但是要避免大水漫灌，同時要做好排水設施，及時排澇。

5、及時摘袋，摘除遮擋果穗的老葉片等。

葡萄著色差有以下幾個原因：

1、品種。品種不同著色早晚不同，著色快慢不同，著色輕重不同。摩爾多瓦、夏黑等品種著色早，著色勻，顏色深；藤稔、巨峰、美人指等品種著色晚、著色慢、著色輕。

2、產量。同一品種，留穗多、留穗大、產量高，著色晚、著色慢、著色輕。

3、肥水。肥水不合理，氮肥使用量過大，後期雨水過多，著色晚、著色慢、著色輕；有機肥使用量大，磷鉀肥充足著色早、著色快、著色深。

解決方法：

在品種確定的情況下，可採用以下幾種方法促進葡萄果實著色：

1、調整產量。以巨峰為例，如果只追求產量，一般可以達到2500公斤左右，高產甚至能達到4000公斤，葡萄植株結果過多，負載過大，不但影響下年產量，葡萄口感和顏色都差，尤其是初次栽植葡萄的生產者，往往追求高產量。為了生產優質高檔葡萄，應該合理確定產量，巨峰葡萄一般畝產不超過1500公斤。

2、調整果穗。葡萄單穗過大，影響成熟和著色，因此應適當掐穗尖、去副穗、疏果粒，保持小穗20粒果左右，大穗不超過30粒。

3、調整肥水。施肥以充分腐熟的優質農家肥或餅肥為主，以化肥為輔，進人著色期，要控水，要停施氮肥，追施磷鉀肥，葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥促進著色。

4.適時摘袋。根據葡萄成熟程度和著色情況，適時摘去果袋。

5、去老葉。葡萄進人著色期，要去除下部老葉，尤其是遮擋果穗光線的老葉要全部去除，增加果穗光照。

6、鋪設反光膜。地面鋪設反光地膜，增加果穗下部光照強度，利用果穗下部著色。

7、晚採收。葡萄適採期較長，要等道葡萄充分成熟充分著色後再採摘，這樣才能使葡萄糖度高、酸度低、口感佳、色澤豔，才能迎來回頭客，才能開啟銷售市場。

著色面著色不均勻一般有如下幾個原因。

1.今年春天有新梢凍壞的，重新發芽本來就晚，（二胎未成年長不過老大），這要耐心等待不能操之過急。

2.轉色期連續衝施硝酸鉀或者過量使用含硝態氮的肥料，會貪青晚熟，衝施礦化黃腐酸鉀或者液體有機質會有所緩解。

3.轉色期用嘧菌酯或者吡唑類殺菌劑也會引起貪青晚熟，解決方法不囉嗦了。

4.產量過高不做色甚至掉粒，這是葡萄的自我保護，我也沒辦法。

5.葉果比不合理，葉面積不夠，原因可能是架面矮，也可能是病害壞葉，今年春夏之交打藥太多葉子早衰也會引起這種情況，解決方法立秋前必須流留出新葉並摘心促老化，增加葉面積。

6.爛根或者不生新根，施肥不當造成的，要針對性的解決。

7.根系淺，高溫下根系休眠不幹活，澆水後鋤地可以解決。

8.單個果穗太大或者疏果不到位內糖果擠在一起，解決方案是陰面噴施中秋紅3號。

9.冷空氣來的太早，溫度和光照不足不著色，這個也解決不了。