首先看顏色，鮮紅的是土豬肉，養殖的是粉色發白，在看脂肪的厚度，養殖瘦肉型的都偏瘦，脂肪很少，土豬肉很肥，希望幫到你

士豬的豬皮在0.4～0.5釐米之間，飼料豬的皮一般不超過0.2釐米，另外土豬肉顏色較鮮紅的，飼料豬的肉稍微偏白。

1.首先說一下正宗的土豬基本都是我們國家的本土品種，大多毛色為黑色，飼料豬均為外來雜交品種，大多為白色。

2.說一下鑑別方法，土豬肉飼養週期長，運動量大，一般至少一年以上，豬吃的東西一般也都為青草青菜，純糧食，所以宰殺後肉質程深紅或者鮮紅色，瘦肉有明顯的纖維狀，肥肉較厚，顏色雪白。口感來說，瘦而不柴肥而不膩。飼料豬生長週期五個半月至六個月左右，幾乎不運動，飼料含量不便透露，為了減少疾病，基本整個飼養週期都在飼料中添加藥物，宰殺後瘦肉呈粉紅色，肉質非常細膩，談不上啥口感。

3.附上我的養殖場裡抓拍照片，感謝閱讀！

第一看價格

土豬的飼養週期長，一般生長週期在六個月到一年左右，才會出欄。而飼料豬飼養週期一般在，三個月到四個月左右就會出欄，週期短飼養成本低，一般在市面上士豬價格要比飼料豬貴5塊一斤。

第二看顏色

土豬的肉鮮豔。而飼料豬的肉的顏色呈暗紅色。

第三吃

土豬肉的肉質細膩，肥肉吃起來肥而不膩，味道純真。而飼料豬吃起來有一種騷味。沒有肉的味道。

不過現在一般的市場上很難買到土豬肉。只能去那種山區偏遠的地方才能買的到那種真正的土豬肉。

首先買豬肉時先看顏色，家裡養的土豬肉尤其是瘦肉，顏色深紅，而飼料豬肉色澤要淡很多。因為家裡養的豬時間長，小豬仔賣了不划算！

再就是看肥肉，就是農村所說的肥膘，特別厚，適合炸成豬油炒菜用！

農村裡一般都是哪家殺了豬，去稱個幾斤，或者趕場的時候從賣豬肉的商販那裡買。

測下豬肉各種營養物質的含量，沒區別。

1，第一，絕大多數號稱土豬肉的奸商只是炒作而已，同樣一塊肉，中間切開，一半給你說是土豬肉，另一半給你說是普通豬肉，土豬肉你炒制時是不是也下意識多放點調料，就是這種心理因素，就像某人到了絕症後期需要每天打杜冷丁，即使某一天只是注射的空注射器也能讓病人感覺不疼了，這就是所謂的心理因素！告訴你有一塊是土豬肉，你從心裡已經把你自己騙了！

2，在此要給大家糾正個誤區，飼料豬並不是用飼料來催肥，而是用各種方法讓豬達到最佳生長速度而已。打個比方，一頭豬每天吃不飽，睡不暖，整天不是咳嗽就是喘，豬怎麼能長好？飼料豬隻是給豬最佳的營養，最佳的生長溫度，最佳的生活環境，從而發揮豬的最大生長潛能，並不是催肥！這種用飼料喂的豬才是最健康的。所謂的農家土豬，什麼生態散養，純粹就是奸商的炒作，野生環境豬飽受疾病困擾，很多豬都是帶病豬，就像不用農藥的蔬菜（帶蟲子眼那種）。

3，隨著國家對飼料新增劑監管收緊，將來的飼料豬比散養的所謂飼料豬有過之而無不及！

土豬肉與飼料豬肉有何區別？具體怎樣辨別？

唐哥聊養豬那點事！

首先定義何為土豬肉，顧名思義，就是土法養的豬，散養，品種多是本地豬或洋豬土養。吃的是五穀雜糧，青草，玉米，花生粕，蔬菜，以及人吃不完的土豆，地瓜等農作物，長勢慢，飼養時間長，一年以上。

而飼料豬用的是配方飼料，規模化圈舍養殖。長勢快，料比低，飼養週期短，一般180天長到240斤左右，胴體瘦肉率高。

土豬肉與飼料豬肉最大的區別是在於口感上，土豬肉吃的是小時候的味道，吃一口滿口噴香。而飼料豬肉吃時如同嚼蠟，沒有味道。

怎樣辨別:

①:價格差別大，土豬飼養成本遠遠高於飼料豬，故肉貴。

②顏色有差別。土豬肉色深，瘦肉鮮紅或紫紅。飼料豬肉色淺，瘦肉淡紅。

④:觸覺有區別。土豬肉油性大，摸上去有粘性，而飼料豬肉表面乾燥，不沾手。

土豬肉吃的是健康，是回憶，是味道。

土豬肉主要喂的是糧食或渣雜野菜，而飼料豬基本是何料新增劑。土豬一般幾乎一年出柱，生長慢但好管理不容易得病，是一日三餐，它的肉鮮紅色，且肉質細，緊肥而不膩，口感香炒菜它的油多，但肉要比飼料豬的肉熟的慢。而飼料豬如長至三至四百就需要六至八月時間，如果一二百斤市場不喜歡吃，它的肉質恰與土豬相反，肉裡粉紅色，且質地松炒菜燉菜它的油暫時出不來，但熟的快口感不是細而綿帶脆一點，價格相對來說要差土地五元左右，它適合圈養而且得病率高，管理方面比較嚴格。不知對嗎?

問題上提到的土豬肉是以前農村養殖的老品種豬，全身黑毛肚子大沒有肌肉感，體型和宰殺出肉率和雜交豬沒得比。這種被稱為土豬的豬成長慢，兩年能長二百斤就是不錯啦。農村人散養喂的是米糠加點雜糧，逢年過節或宰殺前煮點稀飯讓家畜吃頓好的。養殖過程中要經常清掃豬圈保持其休息區域乾燥，這樣能大大降低豬肉產生異味。出肉率差不多也就55%，肥多廋少，農村人喜歡吃的板油用這種豬脂肪提煉最好，脂厚出油高而且香味大。肉品做出來的湯無異味有天然的鮮美，基本不用放味精來增加鮮味，現在超市賣的比較貴黑毛豬肉好吃，那是養殖企業利用山區地形放養的老品種。

‘ 飼料豬’是稱為雜交品種豬，體型好顯得修長，屁股大而圓，背寬富有肌感，通體白毛居多。這種豬隻要餵養得當，4至5個月即成商品豬出售，非常適應規模養殖，一般正常的商品豬二百斤左右，再大點長速明顯慢了。出肉率高帶蹄能達75%，瘦多肥少五花肉層次好做紅燒肉真不錯，可能是長的太快的原因，做出來肉和湯和農村散養的老品種豬肉比口感上差很多。

土豬即本土品種用傳統方法家庭養殖的豬。一般用菜葉、糠麩、土豆等青飼料煮熟飼餵。土豬生長土豬相對生長緩慢，需要1-2年才能出欄。一般體型較小，只有一百多斤。

而現在規模飼養的豬大多是新品種或從國外引進的瘦肉型豬。其一般用純糧食飼料加精飼料、動物蛋白等飼餵。我們且稱其為“飼料豬”吧！飼料豬由於優良的品種特性加上高蛋白高熱量的飼料供給，可快速育肥，體型較大一般可接近200斤。

土豬以黑毛豬居多，但並不是所有的土豬都是黑毛豬，有些土洋雜交的豬也是黑毛豬。所以土豬與飼料豬有很大的區別。最明顯的就是體型上的區別。咱們最關心的肉質也有很大的區別。

一般土豬肉的一個顯著特徵是皮較厚而飼料豬皮較薄些。由於土豬是本土老品種，瘦肉率低只有30％左右。而飼料豬大多是引進的國外瘦肉型品種的豬，瘦肉率可達40％甚至50％多。所以土豬的脂肪更多一些，膘肉更厚一些可達3-5釐米，而飼料豬隻有1-2釐米。土豬肉顏色鮮紅肉質較細所以肥而不柴。而飼料豬肉顏色要淡一些，口感較柴就沒有土豬肉好了。在一個從香味判斷，土豬肉煮熟後自然香味濃郁，而飼料豬由於快速育肥飼餵的動物蛋白比較多腥騷味更重一些。