秋紫豆菜豆種植技術：

特徵特性：植株蔓生。長勢強，株高3.5-4.0米。莖和葉柄縈色，葉片倒心形。第一花序著生在主夏第六節上。每花序結英6一8個。嫩莢紫色扁平，長22-25釐米，人鍋後呈綠色。肉厚。粗纖維少，品質優。種子腎形，粒大黑色。耐寒。耐旱，耐擠薄。抗病毒病、炭疽病。播種至始收需55.60天。每667平方米產3000-3500千克。適宜秋季栽種。

種植地區：中國北方地區。7月中旬播種。行距80米。穴距20釐米，每穴留苗2株，每667平方米留苗8 000株。苗期及時澆水，開始抽蔓時，結合插架澆1次水。待第一花序結莢後再澆1次水。結莢前噴藥預防豆螟蟲。

秋紫豆是我們常吃的一種菜豆，是因為它的根莖花和果實都是紫色的所以都叫紫豆，這種豆比較適合在南方種，在我們雲南比較多見的，一般這種豆子在我們這邊就是8月份的時候開始種，這種長一個多月就開始結果了，秋紫豆嘛肯定就是秋天種比較好的啦，因為比較適合在南方種，北方的朋友就不要種了，秋天估計都下雪了就不會長啦。

秋紫豆種子發芽適宜溫度為20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易發芽，播種秋紫豆要求地溫穩定透過10 ℃才可以；幼苗生長適宜溫度為18～20 ℃，13 ℃以下停止生長；開花期的適宜溫度為18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能結果，出現大量落花現象。秋紫豆從播種到開花需要700～800 ℃的積溫，低於這一有效積溫，開花結莢性差，產量低。由於奉節縣擁有獨特的山地中亞熱帶溼潤季風氣候資源，一年中有較長時間可以滿足秋紫豆的生長要求，其在奉節縣適應性廣，播種及收穫上市期都比較長。低山河谷地帶春季3月上中旬皆有播種，全年3—8月皆有播種種植，主要集中在5—8月播種。

秋紫豆源於陝西關中地區，是一種架豆的品種。在藤架上生長時紫綠色，但在煮炒中就會變為綠色，所以秋紫豆在南方也會被稱為變色豆。

秋紫豆為藤蔓生長，而且長勢非常強，在南北方都可以種植。秋紫豆的果實特點有很多，比如果實很厚實，吃起來口感有很有嚼頭，而且不想別的豆角有絲筋，嫩脆。在產量上也是非常可觀的，一般每片花就可以結6個左右秋紫豆，其畝產的產量可以達到3500公斤左右，因為其經濟效益可觀，所以在農村秋紫豆的種植業非常廣泛。

秋紫豆在關中地區一般是6月中旬就開始播種種植，而且我們一般是和玉米套種，在玉米3個葉子時在玉米兩行隔株間進行套種。這個秋紫豆在南北方的土壤都可以種植，但因溫度要求，北方只能在秋季開始播種，而在南方是一年四季都可以種植。

首先整地施肥，一般飽施基肥，多施磷鉀肥，少施氮肥，一畝地可以播種6公斤左右的秋紫豆種子，在播種後可以適當澆水，因為秋紫豆是一種耐寒耐旱耐瘠薄的農作物，所以在田間管理上，只要不是出現極其惡劣的環境，一般不用精心照看，但肥水管理不可缺少，尤其在藤蔓開花後，果實慢慢的進入膨大期，秋紫豆對於養分和水分的需求會高一些，因此這個時期一定要看住肥水。

以上就是對於秋紫豆的一些個人經驗看法，秋紫豆的採摘期在陝西關中地區一般是8月底至10月初，採摘期較長，但其產量和收益還是非常可觀的，所以現在秋紫豆在種植戶這受歡迎程度一直是隻高不減，如果有興趣的朋友可以嘗試在自家地裡試著種植一下，味道還不錯哦！

秋紫豆在陝西關中地區一般是6月中旬就開始播種種植，一般是和玉米套種，在玉米3個葉子時在玉米兩行隔株間進行套種。這個秋紫豆在南北方的土壤都可以種植，但因溫度要求，北方只能在秋季開始播種，而在南方是一年四季都可以種植。

秋紫豆種子發芽適宜溫度為20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易發芽，播種秋紫豆要求地溫穩定透過10 ℃才可以；幼苗生長適宜溫度為18～20 ℃，13 ℃以下停止生長；開花期的適宜溫度為18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能結果，出現大量落花現象。秋紫豆從播種到開花需要700～800 ℃的積溫，低於這一有效積溫，開花結莢性差，產量低。由於奉節縣擁有獨特的山地中亞熱帶溼潤季風氣候資源，一年中有較長時間可以滿足秋紫豆的生長要求，其在奉節縣適應性廣，播種及收穫上市期都比較長。低山河谷地帶春季3月上中旬皆有播種，全年3—8月皆有播種種植，主要集中在5—8月播種

秋紫豆系中國選育品種。蔓性、莖、花、嫩莢均為紫色，成熟的種子為黑色，莢嫩，肉肥厚，味道鮮美，經烹炒後顏色由紫紅色變為翠綠色，莢長20～25釐米，適宜秋播，從播種至收穫65天左右，畝產2000～3000千克，適合西南地區栽培

中文名

秋紫豆

菜豆品種：秋紫豆系中國選育品種。蔓性、莖、花、嫩莢均為紫色，成熟的種子為黑色，莢嫩，肉肥厚，味道鮮美，經烹炒後顏色由紫紅色變為翠綠色，莢長20～25釐米，適宜秋播，從播種至收穫65天左右，畝產2000～3000千克，適合西南地區栽培。[1]

主要性狀及習性

植株蔓生，株高300 cm以上，葉倒心形。莖、花、嫩莢均為紫色，植株生長勢強，每花序結莢6～8個，單株結莢50～70個，嫩莢長20～25 cm、寬16 cm、厚1.0 cm，肉厚，纖維少，品質好，嫩莢經炒、煎之後，原來紫色消失變成翠綠色。種子黑色，扁腎形，千粒重450 g，中早熟，從播種至始收嫩莢60 d，豐產性好。耐寒，耐旱，耐低溫，耐瘠薄，抗逆性強，較抗炭疽病。喜涼爽氣候，適宜夏秋季栽培，目前中低山春季已有栽培[2]。產量30～45 t/hm2。

　　秋紫豆種子發芽適宜溫度為20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易發芽，播種秋紫豆要求地溫穩定透過10 ℃才可以；幼苗生長適宜溫度為18～20 ℃，13 ℃以下停止生長；開花期的適宜溫度為18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能結果，出現大量落花現象。秋紫豆從播種到開花需要700～800 ℃的積溫，低於這一有效積溫，開花結莢性差，產量低。由於奉節縣擁有獨特的山地中亞熱帶溼潤季風氣候資源，一年中有較長時間可以滿足秋紫豆的生長要求，其在奉節縣適應性廣，播種及收穫上市期都比較長。低山河谷地帶春季3月上中旬皆有播種，全年3—8月皆有播種種植，主要集中在5—8月播種。

秋紫豆種子發芽適宜溫度為20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易發芽，播種秋紫豆要求地溫穩定透過10 ℃才可以；幼苗生長適宜溫度為18～20 ℃，13 ℃以下停止生長；開花期的適宜溫度為18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能結果，出現大量落花現象。秋紫豆從播種到開花需要700～800 ℃的積溫，低於這一有效積溫，開花結莢性差，產量低。由於奉節縣擁有獨特的山地中亞熱帶溼潤季風氣候資源，一年中有較長時間可以滿足秋紫豆的生長要求，其在奉節縣適應性廣，播種及收穫上市期都比較長。低山河谷地帶春季3月上中旬皆有播種，全年3—8月皆有播種種植，主要集中在5—8月播種。

低山河谷地帶春季3月上中旬皆有播種，全面3～8月皆有播種種植。主要集中在5～8月播種。適合西南地區栽培。

主要性狀及習性：

植株蔓生，株高300 cm以上，葉倒心形。莖、花、嫩莢均為紫色，植株生長勢強，每花序結莢6～8個，單株結莢50～70個，嫩莢長20～25 cm、寬16 cm、厚1.0 cm，肉厚，纖維少，品質好，嫩莢經炒、煎之後，原來紫色消失變成翠綠色。種子黑色，扁腎形，千粒重450 g，中早熟，從播種至始收嫩莢60 d，豐產性好。耐寒，耐旱，耐低溫，耐瘠薄，抗逆性強，較抗炭疽病。喜涼爽氣候，適宜夏秋季栽培，目前中低山春季已有栽培[2]。產量30～45 t/hm2。

　　秋紫豆種子發芽適宜溫度為20～25 ℃，8 ℃以下、35 ℃以上均不易發芽，播種秋紫豆要求地溫穩定透過10 ℃才可以；幼苗生長適宜溫度為18～20 ℃，13 ℃以下停止生長；開花期的適宜溫度為18～25 ℃，15 ℃以下、28 ℃以上不能結果，出現大量落花現象。秋紫豆從播種到開花需要700～800 ℃的積溫，低於這一有效積溫，開花結莢性差，產量低。由於奉節縣擁有獨特的山地中亞熱帶溼潤季風氣候資源，一年中有較長時間可以滿足秋紫豆的生長要求，其在奉節縣適應性廣，播種及收穫上市期都比較長。

秋紫豆是中國選育的地方蔬菜品種，種植區域有限，多以西南地區種植為主。

秋紫豆屬於蔓生植物，株高300釐米左右，莖、花、嫩莢均為紫色，莢嫩，肉肥厚，味道鮮美，經煮炒後由紫色變為翠綠色。莢長20~25釐米，從播種到收穫嫩莢65天，畝產2000~3000公斤。秋紫豆耐寒、耐旱、耐低溫、耐瘠薄土壤，抗逆性強。喜涼爽氣候，達到積溫700~800攝氏度就能正常生長髮育，適宜秋季播種。

秋紫豆種子發芽適宜溫度為20~25度，8度以下和35度以上都不易發芽，因此播種秋紫豆要求地溫穩定在10度以上才可以。幼苗生長適宜溫度為18~20度，低於13度會停止生長。開花期溫度適宜溫度為18~25度，低於15度和高於28度都不能結莢，還會大量落花無莢。所以高溫地區和低溫地區都不適宜引種。只有西南部分地區的低山河谷地帶可以大量種植。全年在3~8月均可種植，以5~8月種植效果最好。

如果是其它地區引種，首先必須掌握它的生活習性，按照它在各個生長時期的溫度要求少量引種，適應了適宜了再大量種植。至於什麼時候種，根據當地地溫穩定在10度以上就可以播種。

最後祝種植成功！