1 西米露又叫西谷米，是印度尼西亞特產，是一種加工製成的米，它的形狀像珍珠。經常被用於做粥、羹和點心。西米主要成分是澱粉，有溫中健脾，治療脾胃虛弱以及消化不良的功效。並且西米還有使面板恢復天然潤澤的功能，因此西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

2 其實西米並不是一種米，它是木薯澱粉製成的顆粒。木薯澱粉口感韌而彈，透明度好，常用於製作各種甜點甜羹。但因為是純澱粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。

3 西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米，比如說珍珠奶茶，裡面一粒粒的珍珠也是西米的一種。現在還有各種味型的珍珠，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

注意事項

西米露雖然是一種對身體健康有好處的食物，但是吃西米露還是要有注意事項的。糖尿病人就不能吃西米露，而且在女性月經時候也不能吃西米露，因為西米露屬於涼性的食物，所以還是少吃為好

西米露又叫西谷米,產於馬來群島一帶,是印度尼西亞特產,西米有的是用木薯粉、麥澱粉、苞穀粉加工而成,有的是由棕櫚科植物提取的澱粉製成,是一種加工米,形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種,經常被用於做粥、羹、點心等食物,西米主要成分是澱粉。

1、西西谷椰樹,主要產在亞熱帶地區,屬棕櫚科常綠喬木,成株高約10~20米,葉子像羽毛般的椰樹葉,在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有正宗泰國進口的字樣,這其實是在提醒大家,這樣的西米品質優良,實屬上乘。

2、西米有大有小,市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實,大粒西米也是很常用的一種原料,只是大家往往不認為它們是西米罷了,比如說珍珠奶茶,裡面一粒粒的珍珠也是西米的一種。還有各種味型的珍珠,比如巧克力或是各種水果味道的,都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

3、上好西米的標準:色澤自淨,表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之後不糊,透明度好,嚼之有韌性。