三歲多的寶寶已經和成人吃的差不多了，我兒子就和我們吃一樣的，但是他討厭吃菜，喜歡吃肉和海鮮。如果由著他的性子來，那營養肯定是不均衡的。怎麼樣吸引孩子愛上吃飯，愛上蔬菜就是大學問了。為了我兒子吃飯，我也是費盡了腦汁，好在小孩子其實很好哄，很好騙的，只要把食物做的好看，好玩，他就秒變迷弟，分分鐘吃得一乾二淨。怎麼搭配的話，我有一個公式：主食類+蔬果+蛋奶，就是這三類都包括了基本就均衡了。先發幾個我平時做的吧！

下面教你兩個寶寶喜歡的食譜吧。簡單的花樣，不是巧手媽媽也可以學起來，比起網上好多網紅食譜好操作多了，重要的是寶寶喜歡的不得了。

蔬菜餅：

食材：

雞蛋 2個

麵粉 1杯

西蘭花 三四朵

胡蘿蔔 小半根

水 適量

製作方法：

將雞蛋打散，加入少量的水和麵粉攪勻，我喜歡加少點水，蛋香濃郁。蔬菜洗淨，西蘭花切碎，只要花的部分，胡蘿蔔切小丁，就是綠豆那麼大的丁兒，因為如果太大了，餅就不攤了，蔬菜入鍋炒一下，加一點蠔油，放入雞蛋糊中，入鍋攤餅就行，和雞蛋餅的做法一樣，一定要小火哦，糊了可不好吃。

菊花茄子：

食材：

長茄子： 1根

裡脊：一小塊

胡蘿蔔：少許

大蒜：少許

製作方法：將茄子洗淨，切成約六七釐米的段，把茄子豎起在筷子中間，橫豎切花刀，底部不切斷把切好的茄子放盤中入蒸鍋蒸熟，蒸茄子時把肉切沫，胡蘿蔔切丁、大蒜切碎，起鍋下蒜末煸炒至金黃，下胡蘿蔔，肉沫煸炒，調入適量生抽和蠔油，放入高湯或水收汁，最後把蒸好的茄子取出擺盤裝飾即可。寶寶愛吃的不得了，而平時他是不吃茄子的。

早餐其實不難，我相信只要有心一定能做好，加油吧，寶媽！

據說3歲正是寶寶長身體的時候，所以為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長髮育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可或缺的營養素：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水。

根據寶寶的口味，以天然、清淡為原則，把食物合理安排到三餐中。烹飪過程中，儘量做到細、軟、爛、嫩，有助於消化。

1到6歲是寶寶長身體的關鍵階段，但是有些寶寶就是不愛吃肉、不愛吃菜，甚至什麼都不愛吃。

“吃飯難”的問題真是讓爸爸媽媽頭疼又操心。變著花樣做飯給寶寶吃，可是寶寶就是“不領情”，怎麼辦呢？

今天，為親們介紹幾種能夠讓寶寶開胃的食譜（1歲+），希望寶寶胃口大開、健康成長。

針對不愛吃肉的寶寶

肉餡豆腐

肉餡豆腐

材料

嫩豆腐1塊、瘦肉1兩、香菇1個、蔥花少許。

做法

1.將瘦肉、香菇剁碎，加鹽拌勻；

2.將豆腐切成兩條，在每條豆腐中間挖個洞但不要穿過底，將香菇肉末填入洞中；

3.放入碗中撒少許鹽，滴幾滴香油；

4.放入鍋中蒸15-20分鐘即可。

推薦理由

嫩嫩的豆腐配上香菇肉末，香嫩可口，由於蒸豆腐比較燙，給寶寶吃前要涼上幾分鐘。

推薦度

香菇肉餅

香菇肉餅

材料

新鮮香菇幾個、豬肉2兩、鹽和油少許。

做法

1.香菇切碎，豬肉剁碎；

2.把兩種材料一起拌均勻，放上鹽和油；

3.隔水蒸熟(想省時間和省煤氣也可以煮飯時放在飯面上蒸)。

推薦理由

醫生說堂果果營養不夠，要保持一天二兩肉。但是果果不愛吃肉。後來沒辦法，才想到這道菜。有素有葷，而且簡單，味道也不錯。最主要是果果接受了，還很愛吃。

推薦度

肉末蔬菜軟飯

材料

大米、菠菜、瘦豬肉末、植物油、精鹽、蔥末少許。

做法

1.將米淘洗乾淨，加入清水，浸泡20分鐘後，蒸成軟飯待用；

2.將菠菜切成末；

3.將油倒入鍋內，下入肉末炒散，加蔥末，加入菠菜末炒至變色，加水、精鹽，放入軟米飯，拌勻後，稍燜一下出鍋即成。

推薦理由

味道鹹香，飯軟爛，肉切成末以後易於寶寶接受，營養豐富，做法也很簡單。

推薦度

針對不愛吃蔬菜的寶寶

酸乳酪拌番茄

酸乳酪拌蕃茄

材料

蕃茄、超市買的酸乳酪。

做法

1.蕃茄洗乾淨，用刀在皮上劃開一個十字，放在熱水裡燙一下；

2.把皮撥開，切成小塊，用酸乳酪拌一下就可以了。

推薦理由

蕃茄有很豐富的營養，對於很多不喜歡吃蕃茄的寶寶可以用酸乳酪來調劑一下，並且酸乳酪裡也富含蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。

推薦度

魚子鮮蔬米糊

材料

胡蘿蔔、小油菜、豆腐、蔥、雞蛋1個、多春魚3條、嬰兒米粉、花生油、鹽、醬油。

做法

1.將蔬菜洗淨剁碎，豆腐切成小塊，多春魚取魚子用，雞蛋攪拌均勻備用；

2.鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、胡蘿蔔、小油菜、豆腐爆炒，加入適量的水；

3.水開後，將雞蛋、魚子依次加入鍋裡；

4.將嬰兒米粉用涼水拌成糊狀，倒入鍋內。

推薦理由

蔬菜的營養價值很高，而多春魚有明目作用。寶寶很愛吃！

推薦度

鮮橙蔬菜

材料

橙子、胡蘿蔔、西紅柿各1個，黃瓜1/2個，生菜100克，沙拉少許。

做法

1.橙子去皮，再把橙肉順著紋路剔下，呈小角狀；

2.黃瓜洗淨，對半剖開，再帶皮切成0.5cm粗的絲；

3.西紅柿洗淨，切成細絲；

4.生菜撥成單片切成細絲；

5.胡蘿蔔去皮，切成0.5cm粗的絲；

6.鍋內油燒熱，把3種蔬菜下鍋炒熟後，放入橙子和生菜炒幾下，再加入沙拉攪拌均勻。

推薦理由

將水果的酸甜滋味引入蔬菜中，足以給寶寶一個大的驚喜。

推薦度

針對不愛吃魚的寶寶

營養小魚圓

材料

胡蘿蔔1個、魚尾巴1條(草魚的後半段)。

做法

1.魚段去皮去骨；

2.將肉切成小塊，加入胡蘿蔔片、鹽、蔥、姜、味精，加一點水，更嫩更好打，放到料理機做成肉糜；

3.倒出來放到碗中加生粉繼續順方向攪拌，靜放20分鐘更勁道，之後做成小圓放到湯中即可。

推薦理由

好做好吃又營養，老人和寶寶都愛吃，剩下的魚骨頭上很多肉，不要浪費，可以紅燒自己吃。

推薦度

胖頭魚燉豆腐

胖頭魚燉豆腐

材料

胖頭魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。

做法

1.將魚洗淨後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻醃製10-15分鐘，豆腐切塊；

2.鍋熱倒油，油熱後放入魚，煎成金黃色；

3.放入料酒、生抽、蔥薑蒜、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊(水要沒過豆腐)；

4.用大火燒開轉中火燉，鍋裡湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。

推薦理由

湯很鮮，如果寶寶不喜歡，可以不吃魚，吃豆腐喝湯就好。

推薦度

針對什麼都不愛吃的寶寶

刺蝟丸子

材料

糯米，豬肉餡，雞蛋，香油，鹽，味精，水澱粉，蔥、薑末少許。

做法

1.將糯米用涼水泡40分鐘，倒完水後待用；

2.將肉餡放入盆內，加入雞蛋、蔥薑末、精鹽、味精、料酒、香油、水澱粉、清水，用力攪拌，待有粘性時，用手擠成大小相等的丸子；

3.將丸子逐個沾一層糯米，放入盤內，上籠用旺火蒸25分鐘即成。

推薦理由

米粘、肉香、色白，形似刺蝟，增加寶寶的食慾。

乳酪蔬菜鱈魚

材料

寶寶乳酪一塊、胡蘿蔔50克、西蘭花幾朵、西紅柿半隻、鱈魚兩塊。

做法

1.將鱈魚蒸熟，然後把刺去除，剩魚肉備用；

2.將胡蘿蔔、西蘭花垛碎，備用；

3.西紅柿去皮切成小粒備用；

4.先將胡蘿蔔、西蘭花、西紅柿放到鍋中煮熟，再放乳酪；

5.將煮好的乳酪蔬菜淋在鱈魚肉上即可。

推薦理由

用乳酪做菜寶寶都愛吃，這個菜營養豐富，還一次性解決了寶寶什麼都不愛吃的難題。

推薦度

菜肉水餃

菜肉水餃

材料

水餃皮、肉末、蔬菜、菇類、蛋。

做法

1.準備好肉末，加入剁碎的蔬菜、菇類、鮮蝦，再打入一個蛋，加適量鹽調味；

2.包成餃子後煮熟即可。

推薦理由

小小的一個水餃，裡面有葷有素，而且加入不同的蔬菜就會有不同的口味，簡單易做，營養也很好。

推薦度

先來一個滿滿的套路：

有個小朋友看別的孩子都吃麥當勞肯德基，很想吃，於是他的媽媽帶著他去肯德基，買了一個漢堡，然後把裡面的肉拿出來塞進自己的嘴裡，轉身把只有蔬菜的漢堡遞給兒子說：“你嚐嚐，其實一點也不好吃。”兒子嚐了兩口之後皺眉說：“恩，確實不好吃呀。”

孩子的飲食習慣還是需要從小就培養

既然是中國娃，就要培養中國胃。

我家一直傳統主食為主，3歲時基本沒怎麼試過西餐。

早餐：小米粥，麥片粥，包子，肉包，豆沙包，奶黃包，印度拋餅，春捲交替吃。

有時候沒什麼麵食了，我會快速攤餅。

介紹幾款自己平時喜歡做的又快又好做的食譜

胡蘿蔔絲餅

1.切點胡蘿蔔絲，或者用擦板擦成絲；

2.打兩個雞蛋，打散；

3.取一些麵粉，加水，攪拌成麵糊；

4.把幾樣東西攪拌在一起；

5.開火，在平底鍋上攤上一層面糊，剪到兩面金黃，出鍋。

特點：簡單容易做，胡蘿蔔可以改成其他，比如香蕉，攪拌進去也很好吃，就是傳說中的香蕉派，甜滋滋的，香甜可口，孩子很愛吃。

田園鮮蝦粥

做粥時除了小米粥，有時候會做大米粥，大米粥裡會放一些超市裡買到的袋裝的豌豆粒玉米粒胡蘿蔔粒等混合蔬果粒，在放上幾個蝦，營養全面又豐富。

飲品：夏季時給孩子製作思慕雪

還可以放入蔬菜。

一般手頭上有什麼，就放什麼，之前愛用榨汁機，很多水果出汁很低，經常吃不到什麼，後來改用攪拌機，就好多了。把這些水果切成小塊，放在攪拌機裡，破壁機也可以。

只要幾下，一杯傳說中的思慕雪就成就了。

可是和孩子一起實驗各種組合，讓孩子覺得像變魔術一樣，讓他參與的好處就是他自己榨出來的東東他肯定愛喝的。

暫時先介紹這些，很多小朋友不喜歡吃胡蘿蔔，因為從小就沒有吃慣，我家很喜歡吃，胡蘿蔔富含維生素A，對孩子眼睛非常好，我很看重這一點，不妨這時候就給孩子打下飲食好習慣哦。

三歲寶寶可以吃的食物已經非常多了，只要沒有過敏情況，基本上可以跟大人同桌同食，每天的膳食安排最好做到營養均衡。

奶類：主要補充鈣和蛋白質。三歲寶寶每天建議喝奶300-500ml，可以早晚各一杯就足夠了

蔬菜水果類：主要補充維生素。每天攝入適量的蔬菜水果，可以很好地補充人體維生素，其中綠葉菜最好佔一半，其纖維素可以幫助腸道消化，利於通便。

雜糧堅果類：每天攝入一定量的全穀物和雜糧、堅果，是非常健康的飲食習慣，可以攝入多種微量元素，還能保持腸道健康。

澱粉類：主要補充能量。澱粉類食物有米飯、麵條、饅頭、土豆、山藥等，可以為身體提供滿滿的能量，也是一天的膳食安排中重要的一塊。

（某天的早餐安排）

總而言之，儘量保證食物的多樣化和均衡，攝入的營養也會更加均衡。另外可以做適當的搭配，比如牛肉和西紅柿，西紅柿含維生素C較多，可以促進牛肉中的鐵吸收，還有菠菜炒豬肝，都是同理。

給寶寶做輔食：蘿蔔番茄湯

胡蘿蔔，西紅柿，雞蛋，薑絲，蔥末，花生油，鹽，味精，白糖

製作方法

1.胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。

2.熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上蔥花即可。

三歲的寶寶食物選擇上面範圍很廣，只要保證寶寶每日所需的營養，大體分為六種：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。

首先說下不能或者儘量不能吃的東西；

1. 醃製食品：鹹魚、臘肉、酸菜這類醃製品。

2. 巧克力：市售巧克力多半新增過多的糖，還有咖啡因成分。

3. 茶、咖啡：同樣也是咖啡因刺激的問題，也有可能影響人體營養吸收。

4. 垃圾食物：雞塊、薯條、膨化食品…裡面新增劑太多，給寶寶腸胃早餐負擔，嚴重後果的影響生長髮育。

零食可以以水果，堅果，酸奶，麵包等為主，主食方面可以和大人一起吃飯，推薦些我家寶寶愛吃的家常食譜，牛排，炒麵，炒飯，雞蛋麵，各種粥類和豆漿，餛飩水餃麵條等等。

1至3歲寶寶各種食物每日攝取量參考： 1、穀類。每日攝入量150～180克，如各類米、面等粗細糧食品。 2、豆製品類。每日攝入量25～50克，如豆腐、豆豉等。 3、蛋類。每日攝入量40克，可以是雞蛋、鴨蛋等。 4、肉類。每日需要量40～50克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內臟等。 5、蔬菜。每日攝入量150～250克，其中綠葉菜應占一半以上。 6、水果。每日攝入量50～100克，根據季節選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等。 7、奶類。每日攝入量250～500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆漿、酸奶等補充。

還有媽媽可以根據寶寶自身的營養狀況及健康狀況制定寶寶食譜，要有利於寶寶養成良好的飲食習慣，各類食物搭配要合理，菜種花樣要多，才能保證寶寶健康成長。