從安全形度來看，孕婦真的有不能吃的蔬菜—各種不新鮮的蔬菜,像醃菜、剩菜、鹹菜等。

不吃醃菜：雪裡紅、酸菜等。

這樣的蔬菜長期醃製後，營養上維生素幾乎消失殆盡；時間上醃製短了容易亞硝酸鹽中毒，醃製長了可能腐敗變質，所以醃菜不吃。

不吃醬菜、鹹菜：榨菜、醬黃瓜等。

這樣的蔬菜往往含鹽量高，首先對孕婦預防妊娠高血壓極為不利，其次準媽媽的孕期食物攝取不但對胎兒階段有影響，而且會延續到出生後寶寶的飲食偏好。如果想讓寶寶有個清淡口味，最好從準媽媽就開始。

不吃剩菜，尤其是剩的葉菜。

剩菜會讓亞硝酸鹽劇增，增加患病風險。所以晚餐最好是少做，一次吃完，非要剩的話也是把肉剩下，蔬菜類不要剩。

針對農藥殘留，記住兩點。

孕育寶寶我們都想給他創造一個相對安全的環境，所以各種蔬菜用焯水、浸泡的方法去除農藥殘留，也可以適當選擇有機蔬菜

從孕期控制體重來說，孕婦一定要少吃的蔬菜—各種油炸、燒烤蔬菜。

油炸、油煎蔬菜：乾煸豆角，乾煸茶樹菇、燒茄子，地三鮮等。

這樣的菜餚都是富油大戶，不但油多，油的品質也不高，可以說是地溝油的翻版，所以這樣的菜餚孕婦少吃。

烤蔬菜：烤韭菜、金針菇、豆角、茄子、香菇等。

這樣的蔬菜經過炭火烤制，既不衛生而且維生素和礦物質損失很多，像豆角一旦烤制半生不熟容易引起食物中毒，風險極高。

從孕期營養和優育角度來說，營養師推薦的蔬菜—五顏六色的新鮮蔬菜。

為了保證順利孕育健康聰明的寶寶，補充葉酸，孕期要多吃綠葉蔬菜。

葉菜：菠菜、油菜、茼蒿、小白菜、小蔥、生菜、苦菊、韭菜、蘿蔔纓、芹菜葉、油麥菜、木耳菜、空心菜 、綠莧菜、菜心、西生菜等綠顏色葉菜，

嫩莖菜：芹菜、蘆筍等

花薹類：西藍花、蒜薹

這樣的蔬菜每天可吃到半斤左右，且要天天落實，早午餐不容易吃到的話，晚餐自己一定補上。

孕婦不能吃的蔬菜：

生的蔬菜。如生菜，沒有熟透的四季豆，生的黃瓜等。不熟的四季豆不吃的原因是它裡面含有皂素和凝血素，容易使得身體產生不適的症狀，而生菜或生黃瓜之類，主要是考慮食物安全問題，可能存在農藥汙染或者其他重金屬超標的情況，孕婦最好不要食用這些生的蔬菜。

經過加工後的菜。如梅菜，酸菜，泡菜等，他們都是由新鮮蔬菜醃製而成的，會產生大量的亞硝酸鹽，影響胎兒大腦的發育及成長。不新鮮的蔬菜。如腐爛的菜葉，裡面的營養物質不僅減少，而且可能也會伴隨某些菌體，若是攝入，則有可能會發生腹瀉，腹痛等不適症狀。發芽的馬鈴薯。其實這個不僅孕婦不能吃，健康人士也不能吃，因為發芽的馬鈴薯含有的龍葵素比較高，而且毒素很強，攝入後會發生中毒的現象，嚴重就會影響寶寶的健康，因此吃馬鈴薯時，要檢查好是否有發芽的現象。

懷孕之後，準媽咪的生活開始變得小心翼翼，孕婦不能吃哪些蔬菜，成為了眾多孕媽關心的問題。

這些蔬菜不能吃

新鮮的黃花菜中的秋水仙鹼可引起嗓子發乾、胃部灼燒、血尿等中毒症狀。孕婦吃之前要將其煮熟煮透之後再烹飪食用。

青西紅柿中的毒物質龍葵素，可讓人出現噁心、嘔吐等中毒症狀。孕婦吃西紅柿一定要選擇熟透的。

沒有充分加熱、煮熟的四季豆，其中的皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物會讓人出現嘔心嘔吐、腹瀉腹痛、頭痛等中毒症狀。孕婦吃之前一定要將其徹底做熟。

這些蔬菜要慎吃

懷孕之後，很多過來人會告訴你：馬齒莧、木耳菜、茨菇、茄子等蔬菜性寒，孕婦吃過之後可能會引起子宮收縮，導致流產。

然而，你會發現自己吃了不少茄子、木耳菜，照樣好好的。其實，這些性寒的蔬菜確實會對孕婦產生一定危害，不過有些孕媽自身身體素質較好，對其並沒有太明顯的反應。但是對於那些有流產徵兆、習慣性流產的孕媽來說，這些蔬菜可能會造成很嚴重的後果。

所以，在你沒有弄明白自己身體情況之前，這些蔬菜吃之前一定要慎重考慮。

這些蔬菜要少吃

一些蔬菜經過加工，會產生一些有毒有害的物質，孕媽吃後可能就會影響寶寶的成長髮育。比如醃菜、泡菜、醬菜，燒烤的各種菜品，經過重油炒制、加入過多調味品的菜，這些菜往往口味比較不錯，所以深受一些孕媽的喜愛，但是為了寶寶健康，準媽咪在美食麵前，一定要控制好自己的嘴巴。嘴饞實在忍不住的話，少來一些嘗一嘗也是可以的。

整個孕期，準媽咪需要營養均衡合理搭配，蔬菜多多益善其實還是蠻不錯的。

孕婦不能吃什麼蔬菜

蔬菜是孕婦日常飲食中必不可少的食物之一，能提供多種維生素和礦物質。但蔬菜有很多種，並非所有都對孕婦有好處。部分蔬菜吃得多，會影響孕婦的健康。

1、茄子

茄子性寒，能活血化淤，軟化血管，預防癌症，對普通人來說是有好處的，但對孕婦來說未必有好處。孕婦食用茄子後，可能會出現腹瀉、腹痛等不適症狀。建議脾胃虛寒、消化不良的孕婦慎吃茄子。

2、馬齒莧

馬齒莧性寒，易增加子宮收縮次數，處於孕早期的孕婦最好不要吃，否則有流產風險。此外，馬齒莧滑利，對於子宮有明顯的興奮作用，不適合有習慣性流產史的孕婦吃。

3、木耳菜

木耳菜性寒，滑利，與馬齒莧性質一樣，孕婦吃多了容易流產，建議孕早期和有習慣性流產史的孕婦不要吃。

4、苦瓜

苦瓜內含有奎寧，雖然含量少，但吃多了，奎寧會刺激子宮，引起流產，所以，孕婦最好少吃，尤其是脾胃虛寒的孕婦，更要慎吃。

5、鮮黃花菜

黃花菜含有秋水仙鹼，孕婦食用後可能會出現喉嚨發乾，胃部灼熱的症狀，建議少吃。如果孕婦要吃，用開水燙一下，能降低黃花菜內含的毒素。

6、青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質，食用後孕婦會有苦澀感，容易出現噁心嘔吐症狀，所以，孕婦最好不要吃。

只要是乾淨衛生，無毒的蔬菜，沒懷孕的時候可以吃的，懷了孕以後都可以吃。在適量飲食的前提下，只要保證食材的乾淨衛生，那麼均衡飲食對於孕婦的營養需求來說是很重要的。

一些特殊的情況下，蔬菜會產生毒素，比如發了芽的土豆，長了黴的洋蔥，自己所有的腐敗變質的蔬菜。吃了以後會引起食物中毒，導致噁心嘔吐，腹瀉腹痛等問題，孕婦一定要避免食用這類蔬菜。

還有一種經過特殊處理的蔬菜，那就是我們經常見到的醃製鹹菜。孕婦需要少吃醃製食品，因為這類食品雖然材料是蔬菜，但是經過了大量食用鹽的醃製，蔬菜裡面的營養流失了很多。而且吃多了會攝入大量的鹽分，這對於孕期血壓控制是不利的。

蔬菜水果這些作為食物，並沒有什麼一吃就墮胎的神奇功效，大部分流產或者胚胎停止發育都是胚胎自身的問題導致的，而不是什麼吃了幾顆山楂，或者吃了一塊韭菜餅才會流產的原因。

只要避開變質有毒的食物，吃的食材新鮮衛生，那麼對於孕婦來說，平時能吃的現在也都能吃，沒必要因為缺乏科學依據的謠傳整天戰戰兢兢，這不敢吃那不敢吃，適量均衡的健康飲食，是媽媽和寶寶健康的前提條件。

孕婦，不能吃哪些蔬菜？為什麼？

孕婦沒有不能吃的蔬菜！只是每樣都不能多吃；

只要是“品行兼優”的蔬菜，咱們放心吃就好了。之前一段時間也信過蔬菜，食物禁忌一說。後來有次發現吃了所謂的禁忌蔬菜和搭配啊，不也好好的，沒事的！

而“沒炒熟”"沒洗乾淨“”發芽的“”發黴的“”爛了的“各位蔬菜，你要硬吃出了問題，蔬菜不背這個鍋！

有人會說：吃山楂不是會宮縮流產麼?

這倒好，在待產房裡面遲遲不開宮口的孕媽逛吃山楂，最後還不是老老實實打催產針，熬它個12個小時以上。所以我真不相信吃山楂會流產，嘴饞吃少量啥事都沒有，好乏！

身為孕婦哪會那麼脆弱呀，一個水果蔬菜就能流產，產科做人流的醫生笑了，人家何必每天做好幾個手術。藥方直接開個：山楂，按時服用。呵呵噠，我覺得不存在的咯。

涼的，拌的，酸的，鹹的，辣的，炸的，香的都可以吃，但是不要暴飲暴吃。

不然就算不懷孕，也夠你蹲廁所，好幾小時。要多考慮下小肛同志的感受嘛~就算是個正常人也受不了！

火鍋想想都好誘人，哎，少吃少吃就好哈~

當然如果，孕媽自身有過敏啊，妊娠糖尿病啊，就要聽醫生叮囑了。

這樣就有忌口了。

除此之外，我認為：自己怎麼舒適怎麼來！

（當然如果自己顧忌這裡顧忌那裡也沒人強迫你，那就不吃唄）

最後要提醒的是：藥物，一定不能亂來咯。這點才是不可以亂吃的咯。

按照常理呢一般孕前可以吃的懷孕以後也是可以的，只是要注意量，但是呢今天在這裡還是要給大家列舉一些儘量少吃或者不吃的蔬菜引起孕媽們的注意。

首先是一些涼性的蔬菜，比如木耳、茄子、白蘿蔔、苦瓜等，這些蔬菜大多屬於寒性，吃多嚴重會導致孕婦流產、宮縮等症狀。

其次是刺激性的蔬菜，比如辣椒，會比較容易刺激孕婦的腸胃引起上火、腹瀉腹痛等，也是極不安全的。

第三是醃製類的的蔬菜，比如醃蘿蔔、醃黃瓜、醃酸菜等，這些蔬菜就算沒懷孕大家也要少吃，因為含有大量的亞硝酸鹽，嚴重的話還有可能引起中毒。

第四是對胃摩擦力比較大的蔬菜，比如竹筍。

第五是發芽的土豆未成熟的西紅柿含草酸的菠菜就不要吃了，對胎兒真的不好。

蔬菜本身含有豐富的營養物質，無論是孕期還是一般人群的健康餐桌都能不能缺少。

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，對於孕媽媽來說，都會有一個尷尬的問題就是特別容易出現便秘，如果在孕期蔬菜吃的少，特別是綠葉蔬菜，就會加重便秘的現象。

孕婦不能吃什麼蔬菜？為什麼不能吃呢？

1、容易導致流產的蔬菜。蘆薈、馬齒莧這樣的蔬菜都有刺激子宮收縮的作用，黑木耳孕媽媽也要少吃，因為黑木耳有活血化瘀的效果，需要保胎和處於孕早期的孕媽媽最好不要吃黑木耳。

2、存放了好幾天的蔬菜。存放了好幾天的蔬菜當中的維生素C、葉酸等成份大部分都會損失掉，不但營養價值大打折扣，而且蔬菜裡的硝酸鹽會被酶和細菌還原成亞硝酸鹽，進入人體後有強致癌性。

《中國居民膳食指南》建議成人每天攝入蔬菜為300-500g，蔬菜中含有多種維生素、礦物質、抗氧化因子抗癌因子等等，還富含豐富的膳食纖維，且能量很低（根莖類澱粉含量豐富的除外），綠葉菜富含的葉酸對預防胎兒大腦畸形也有著非常重要的作用，總的來說，蔬菜是非常優質的食物。

蔬菜本身含有豐富的營養物質，無論是孕期還是一般人群的健康餐桌都能不能缺少。

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，對於孕媽媽來說，都會有一個尷尬的問題就是特別容易出現便秘，如果在孕期蔬菜吃的少，特別是綠葉蔬菜，就會加重便秘的現象。

孕婦不能吃什麼蔬菜？為什麼不能吃呢？

1、容易導致流產的蔬菜。蘆薈、馬齒莧這樣的蔬菜都有刺激子宮收縮的作用，黑木耳孕媽媽也要少吃，因為黑木耳有活血化瘀的效果，需要保胎和處於孕早期的孕媽媽最好不要吃黑木耳。

2、存放了好幾天的蔬菜。存放了好幾天的蔬菜當中的維生素C、葉酸等成份大部分都會損失掉，不但營養價值大打折扣，而且蔬菜裡的硝酸鹽會被酶和細菌還原成亞硝酸鹽，進入人體後有強致癌性。

《中國居民膳食指南》建議成人每天攝入蔬菜為300-500g，蔬菜中含有多種維生素、礦物質、抗氧化因子抗癌因子等等，還富含豐富的膳食纖維，且能量很低（根莖類澱粉含量豐富的除外），綠葉菜富含的葉酸對預防胎兒大腦畸形也有著非常重要的作用，總的來說，蔬菜是非常優質的食物。