"秋冬季節韭菜怎麼施肥？具體怎麼養根呢？"針對這個問題，願意與你分享一下個人看法。

韭菜是個好東西，補腎、健胃、提神，而且味道也不錯。其用途非常廣泛，可用於包餃子，做成韭菜餡的；還可以用於當作蔬菜，平時食用；更可以用於燒烤，塗上油，辣椒，放火上一考，味道美極了。所以，韭菜種植很有前景。但是，在種植韭菜的時候，需要注意在進入秋冬季節的時候，需要做好施肥管理。

俗話說的好，春季吃韭菜，香!秋季吃韭菜，健康能長久。所以，進入秋季的時候一定要做好肥水的管理工作。立秋之後到處暑之間，可使用腐熟的餅肥和生物菌肥，一畝使用500kg。需要注意的是，此次施肥不可以使用含鉀太高的複合肥。

第二次施肥，應該選擇在秋分之前，施肥的方法可以跟以上的一樣，只不過，施肥的量可以減半。

以上是秋季的時候的施肥管理方法。接下來，講的是冬季的韭菜施肥方法。冬季施肥比較簡單，結合澆水，每畝施用尿素20kg。到11月份的時候，韭菜長高了，大約能夠有35cm，可以收第一茬了。收完之後，需要在隨水施肥一次。

在露寒之後，天氣開始慢慢變冷，韭菜生長緩慢。此時，需要停止澆水和施肥，促使韭菜的營養儘早回到根莖之上，積累養分，起到養根的作用。除此之外，養根還可以選對時間，施用正確的肥料，即抓住兩肥。一肥，是立秋之後，每100米施入複合肥40~80kg，如此可促使韭菜入秋之後鱗莖膨大，為高產打下基礎；二肥，是韭菜收割之後，等到長到10cm的時候，再按照以上施入複合肥的方法，第二次追肥。

韭菜的需肥規律。

韭菜屬於多年生蔬菜，且對土壤適應性廣，根系發達，地上部分生長旺盛，需肥量較大。一般韭菜定植的當年，由於韭菜苗較小需肥量相對較少，到2~4年生的韭菜需肥量達到高峰期，同時這個時期的韭菜產量也是最高的，5年生的韭菜地塊肥力逐漸下降，對肥水的吸收能力也會相對減弱，為了防止植株早衰，應加大施肥量。同時，韭菜也是一種喜硫作物，所以除了施加大量元素外，還要考慮施加含硫肥料。

韭菜的需肥特點帶有季節性，一般春季韭菜開始返青生長，營養生長旺盛，水肥需求量加大，再加上地上部分多茬收割，更要注重追肥。韭菜施肥以氮素為主，配合施用磷鉀肥。夏季是韭菜養根養苗的季節，收割次數減少，分2次施肥。秋季，天氣轉涼雨水減少，適宜韭菜生長。一般秋季注重韭菜養根，要減少或者不再收割韭菜。一般選擇在韭菜苗長起來之前或者在立秋後，要加大施肥量，這一時期追肥可以選擇有機肥也可以在選擇化肥。有機肥一般可以選擇追施腐熟的棉籽餅或者豆餅300~500公斤或者追施複合肥15公斤左右。施肥後配合澆水一次，要澆足澆透。待墒情合適時，進行中耕鬆土，保持土壤疏鬆，有利於根系生長吸肥。之後可以每5~7天澆水一次。

韭菜地上部分生長旺盛，對氮肥的需求量較大，因此，如果前期施肥量不足，或者韭菜地上部分表現不佳，可以在9月中下旬再每畝追施20公斤尿素。一般在10月上旬停止施肥澆水。韭菜生長旺盛期要注意防止倒伏，保持田間通風，避免病蟲害發生。

施肥一般選擇收割後3天左右，韭菜新葉長出後施加，不要收割後立即澆水、施肥，否則易引起根莖腐爛。另外，施加草木灰能夠殺菌，具有預防病蟲害等作用。秋季水肥管理關係到韭菜能否積累足夠的營養安全過冬，因此，一般要施足肥水。

韭菜屬於留根收割地上部分的蔬菜，根系生長旺盛關係到韭菜的產量和質量。韭菜養根一般在秋季，即減少或不收割地上部分來養根，透過地上部分旺盛的光合作用使根系吸收足夠的營養，有利於根系加粗，發散生長。除了上述介紹到的要施足水肥外，還要注重田間中耕鬆土，選擇沙壤土等地塊種植。（王）

謝謝邀請！韭菜又名洗腸草、草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜是蔥科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。從種植到換茬結束栽培一般需3~5年時間，有的長達8~10年。以種子和葉等入藥。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。廣州番禺區、白雲區、增城市栽培較多。在施肥栽種過程中，技巧缺一不可，下面我來簡單介紹一下！

每年立秋前五天和後五天內最利於韭菜營養積累，過早施肥易引起韭菜瘋長，降低植株抗逆能力，增加倒伏几率，加上正值高溫多雨，更容易導致疫病發生，使韭菜爛棵，過晚施肥則會因溫度逐漸降低而使韭菜不能積累足夠營養！

為保證韭菜當前生長需求和今後的營養積累，施肥應掌握“三結合”原則，即速效肥與緩效肥相結合，大量元素肥與微量元素肥相結合，有機肥與無機肥相結合。其中注意：施用豆餅或者雞糞的時候要充分腐熟，施用商品有機肥的時候要選擇優質產品，微量元素要補充全面！

選晴天下午先進行一遍劃鋤，每畝地講複合肥40公斤、硫酸亞鐵3.5公斤、硼砂1.5公斤、硫酸鋅2.5公斤、硫酸錳2.5公斤、豆餅500-750公斤混合均勻。用1000倍辛硫磷水溶液將混合後的肥料均勻噴透，在韭地間撒勻後，再用半米長的5齒小耙伸入韭菜架底下順壟劃鋤，儘量不要將有機肥暴露在地表，否則失去施肥的意義。最後，再順壟澆大水一次，並在整葉地面噴施辛硫磷、敵百蟲或者菊酯類藥劑嚴防蒼蠅下卵。隔5-7天澆第二水。注意當年種植的新韭菜應趁韭葉尚未交叉封壟前，劃鋤2-3釐米，均勻施肥後再進行一次劃鋤和澆水！

澆過二水後，每隔7-10天進行一次追肥，以40公斤左右複合肥為主，寒露時停水控長，讓韭菜積累營養，以備今年冬季與明年春季生長需求！

另外說一下韭菜的功效：它為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強（男子陰莖異常脖起不倒數小時）、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等症，醫藥常常用於補陰虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。

而根養的具體步驟是：

1、春天土壤化凍20釐米深時做1米寬、6~8米長的畦，整平畦面，每畦撒施農家肥50~60千克，翻耙劃碎土塊，摟平畦面，開5條淺溝，每畦播種100~120克，均勻撒於溝中，順溝踩一遍，樓平畦面。表土見干時踩一遍畦面保墒，地面覆蓋舊薄膜。

2、為了早出苗，也可浸種催芽，打底水播種。用清水浸泡韭菜種子24小時，投洗幾遍，拌上沙土裝入泥盆中，盆口蒙上溼紗布，控制在15℃~20℃，每天翻動2次，保持沙土不幹，3天即可出芽。細沙用量為種子體積的3倍。

3、打底水播種，摟平畦面後踩一遍再澆水，水滲下去後用細土找平畦面，均勻撒播種子，每畦播種120~150克，覆蓋1釐米厚細沙。出苗後撤下覆蓋物，小水勤澆，保持畦面見幹見溼。

讓韭菜根變粗的方法：

1、選好品種。任何一種蔬菜，要想長得好，一定要選好的品種。

2、選好地。地質也很重要，有些土地就是長不出粗壯的蔬菜來，我們說這土太瘦了，當然也可以經過後天打理，比如加把松下土，再施肥，在買種子那裡有肥料賣的。但是不能讓土地結塊哦。

3、種植方法要對。選好種子和土地後，那就開始要好的方法了。不要整塊平地這樣子種，要分行種，而且放種子的地方要高一點。如果在陽臺上種，就分成一小個一小個盆子種不要種太密了，可以拔出一些的，學會打理。

4、施肥。韭菜比其他蔬菜耐肥一些，可以稍稍多施一點肥，想要它長得粗壯，就要保證它的營養，在老家就用自家的肥料，在外面，我那時就在種子店買的肥料，然後撒在上面，再松下土，澆少少水，要澆水的，要不肥料會燒根。

5、澆水。任何蔬菜都需要合理澆水的，不能澆太多，也不能太懶不澆，量不要一次澆太多，可以分多次澆。如果雨水多還要注意處理水太多的問題，要鬆土和排澇。

6、及時割韭菜。等到韭菜長高了，可以吃了，就要記得及時割回家，只要你的肥料水分都跟上了，它長的很快的。

韭菜秋冬季節的管理是一件很重要的事兒，直接關係到韭菜的品質、產量和生長年限。而秋冬又是一個韭菜養根的重要季節，這個時候雖然割韭菜的次數少了，但是施肥可不能少，具體是這樣的。

立秋之後天氣涼爽，韭菜進入旺盛生長期，必須加強水肥的供應，8月中旬到9月底追肥2-3次，每次每畝地追施尿素10公斤，鉀肥5公斤，最好再撒施50公斤餅肥，隨後澆水，在10月之前，韭菜生長還算快，一般五六天澆次水，10月之後，氣溫下降的比較明顯，韭菜長得就比較慢，可以減少灌水次數。在秋季一般收割1-2次韭菜，一次韭菜花。

霜降後，進入11月份，韭菜的地上部分基本都枯死了，養分倒流回根部。要清除乾淨田間雜草。上凍之前，給韭菜澆一次凍水，之後在韭菜行間均勻撒施土雜糞肥，耬平，均勻的蓋住韭菜根部，這樣既可以保護韭菜根免受凍害，又能給韭菜提供充足的養分供應。

韭菜是一種全年生的植物，從種植到換茬結束栽培一般需3~5年時間，有的長達8~10年。它的根部需要補充足夠的營養，才能維持一茬一茬的韭菜生長。

韭菜對肥料的需求量很大，需要合理完善的施肥方法。 韭菜的耐肥力很強，定植前深翻整地，施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機肥和無機肥配合使用，比例不低於1:1。

定值後3天連澆兩次水，保持土壤半乾溼狀態，及時澆水，進入雨季應及時排澇。

後期施肥要根據韭菜的實際情況，根據長勢、天氣、土壤乾溼度情況，採取輕施勤施的原則。

生長前期需肥量較少，進入春、秋收割季節，生長量和需肥量增大，應分期大量施肥。 韭菜對肥料的需求以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥料。

氮肥可以使韭菜葉肥大柔嫩，磷肥可以促進植株對氮肥的吸收，提高產品品質。及時施肥，促進葉部生長為韭菜根莖膨大和根系生長奠定物質基礎。

收割後可以施加草木灰，可以降低韭菜的發病率。

秋冬季節韭菜怎麼施肥？具體怎麼養根呢？

韭菜，又名草鍾乳，懶人菜，扁菜等，屬於百含科多年生草本植物，具有特殊氣味。韭菜適應性強，抗寒耐熱，在全國各地都有種植，北方地區冬天韭菜地上部分枯死，但地下部分進入休眠期，春季解凍後仍然可以萌發生長。那麼韭菜秋冬怎麼施肥，又如何養根呢？

韭菜的施肥規律。韭菜每個生長時期需肥量是不一樣的，根據韭菜多年生長的特性，我們要根據各個階段進行不同量的施肥。韭菜幼苗期生長較慢，耗肥量較少，在生長旺盛期，特別是夏，秋收割季節，生長和需肥量都比較大，應該大量施肥。兩到四年的韭菜生長最旺盛，需肥量最多。五年以上的韭菜，為防止早衰，需要加強施肥。

韭菜需肥特徵。韭菜對肥料的需求主要以氮肥為主，再配合施用適量的磷，鉀肥。只有氮肥充足時韭菜葉子才能粗壯柔嫩。與其它蔬菜比較，韭菜需氮含量比較多，但是氮肥過多也會造成韭菜倒伏。鉀肥可以促進韭菜細胞分裂和膨大，加速糖分合成和運輸，磷肥可以促進植株對氮肥吸收，提高韭菜品質。選用有機肥可以改善土壤，提高土壤疏鬆透氣性。

秋冬韭菜施肥。秋冬時節氣溫降低，有利於韭菜生長，在此之前需要進行一次重施，每畝可以追施腐熟的農家肥三百到五百斤。追肥時可以用竹竿從行中間把韭菜撥開，露出地面，然後開小溝，把農家肥放進去蓋上。追肥後可以澆一次水，也可以先澆水再施肥。

韭菜如何養根。韭菜養根時停止收割，這時韭菜還在生長，很容易後出現倒伏，在田間可能發生爛葉現象。因此在韭菜畦兩邊支架，架內拉鐵絲防止出現倒伏，同時有利於通風透光，提高光合作用效率，促進韭菜生長，減少病蟲害發生。