馬鈴薯是餐桌上常見的食物，也是中國種植範圍很廣的農作物。馬鈴薯品種眾多，不同區域種植的品種有所差異

1、魯馬鈴薯1號

魯馬鈴薯1號是早熟品種，生長週期兩個月左右。魯馬鈴薯1號表面光滑，橢圓形，皮黃色肉淺黃色，形狀大小整齊，一畝地一般種植4000至5000株，是在中國山東地區大量推廣種植。

2、中薯2號

中薯2號是特早熟品種，具有生長勢較強、天然結果多、薯塊圓形，皮光滑，塊莖大且整齊，白皮白肉，商品薯率高、產量高，產量穩定，抗花葉與卷葉病毒等特點。一畝地一般種植3500至4000株為宜，除了在北京郊區適合種植外，在河北的徐水縣等地也有種植。

3、臨薯129

臨薯129具有適應性廣、大中薯率高，食味優良，商品價值高、日照長短要求不嚴、抗病毒病、環腐病、黑脛病、比較耐晚疫病，品質良好，抗旱性較好等特點，一畝地一般保苗3600株左右，旱薄地4000株左右為宜，適合甘肅高寒陰溼、乾旱、半乾旱以及二陰地區種植。

4、夏波蒂

夏波蒂是中熟品種，從播種到成熟120天左右，具有薯塊大、商品價值高、表皮光滑、商品性高等特點，但其植株不抗旱不抗澇，對水澇特別敏感。畝密度3500-4000株，畝產1000kg-3500kg。適宜在生長季節較短的地區種植，注意：不適合無霜期較長且高溫的地區。

5、大西洋

大西洋是美國品種，是高水肥品種，每畝密度4500株左右。最高產達到2800公斤/畝，平均畝產1500公斤以上，生育期90天。主要適宜在山西省北部一季作區高肥水地。

6、冀張薯12號

冀張薯12號是中晚熟鮮食品種，天然結實少，薯塊長圓形，淡黃皮白肉，結薯集中。畝種植密度4000-4500株，華北地區4月底至5月上旬播種。適宜河北北部、陝西北部、山西北部和內蒙古中部等華北一季作區種植。馬鈴薯晚疫病重發區慎用。

7、克新1號

克新1號塊莖橢圓形，塊大而整齊，薯皮光滑，白皮白肉，適宜密度3500株左右，產量表現一般畝產1500公斤左右，高產可達2500公斤。適應範圍廣，主要分佈於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、山西等省(區)，是中國目前種植面積較大的品種之一。

8、克新四號

克新四號是早熟品種，黃皮淡黃肉，食味好，是適於夏播和脫毒留種的優良品種。適宜栽植密度為畝4500株左右。豐產性好，畝產1800-2000公斤以上。適於黑龍江、吉林、遼寧、內蒙、河南、河北、北京、天津、山東、上海、廣西及湖北、安徽等省市種植。

馬鈴薯大家都知道吧，它是我們經常見到的蔬菜，馬鈴薯也被人們叫做土豆。它們有著圓溜溜的外表，看上去是非常的好玩。馬鈴薯的果實是生長在土壤裡面的，雖然它生長在土裡，但它的營養價值是非常高的。

生長環境：馬鈴薯是喜歡在冷涼的生長的，是一種喜歡低溫的蔬菜。它在地下的薯塊的形成與生長它是需要在涼爽溼潤、疏鬆透氣的土壤裡面生長的，馬鈴薯對於溫度也是有一定的要求。適合塊莖所生長的溫度是在18度左右，在地溫是高於25度左右的是，塊莖是會停止生長的。適合莖葉所生長的溫度是在15度左右，在已經超過39度的時候是會停止生長。

生長週期：1、休眠期；馬鈴薯塊莖在收穫的時候，應該放在一個適合發芽的環境裡，如果是長時間的不發芽，是屬於它的生理性自然的休眠，是因為對於環境的不適應。塊莖在休眠的時候是在匍匐莖尖端在停止生長與塊莖在開始膨大的時候。

2、發芽期；馬鈴薯在生長的時候是會從塊莖上的一些芽在萌發的時候，塊莖只有在解除了它的休眠，它的芽和苗才會有著明顯的生長。從芽萌到出苗的時間是它的發芽期，這個時候是主莖的第一段所生長的時間。生長速度和它的好壞，是種薯和發芽所需要的一些環境條件。

3、幼苗期；在出苗的時候一直到第六葉在展平的時候，它就完成了1個葉序的生長，是叫做“團棵”，是主莖所生長的第二段，就是馬鈴薯的幼苗期。幼苗期在經過的時間是比較短的，所以不論是春天種或者是秋天種就只有半個月的時間。

所需要注意的事項：適時的早播；要選擇一個時間早一些進行整地施肥和播種，可以讓馬鈴薯的整個生育期是處於比較冷涼和氣溫比較低的一個季節，是可以讓薯塊形成和它膨大的時候，避開溫度高的時間。但是需要注意的就是培土的厚度不要低於12釐米。

育種：在每個地方馬鈴薯所栽培的技術是會因為每個地區的氣溫條件不同而異。大部分都是選擇利用塊莖做無性的繁殖。但是為了預防切刀的傳染病毒與環腐病，應該選擇用直徑在3釐米左右的健康的種薯進行整薯播種。

選育的途徑主要是有：可以利用雜種和普通的品種所以進行種雜交。或者是利用一些新型的栽培品種和普通的栽培品種進行雜交。馬鈴薯的產量會比較高，對於環境的一些適應能力比較強。在選用塊莖的無性繁殖的時候，種薯會在土壤的溫度8度的條件裡就可以萌發生長。

序言:關於馬鈴薯的選擇，有多種方法，看你的目的了，你打算是加工用，還是鮮吃，別外依據不同地點的環境條件和種植模式的不同，應該選擇最適合的品種，下面就這個問題簡單介紹一下，請大家參考。第一，怎麼選擇適宜馬鈴薯品種。

(一)，加工專用型馬鈴薯品種的選擇

有馬鈴薯雪花全粉和馬鈴薯顆粒全粉，絕大部分得到保留而不破裂，特別是所含有的維生素、礦物質、氨基酸、微量元素、纖維素等營養物質絕大部分也被保留下來。馬鈴薯的原有色、香、味被全部保留下來。現在中國國內多數品種都適合全粉加工。還有幾款引進品種也可以做為全粉加工。

一般來說，任何馬鈴薯品種都可用於澱粉加工，但用不同澱粉含量的馬鈴薯作原料時，澱粉加工成本差異很大。單單從澱粉含量來要求的話，一般應在18%以上，而且產量也不低，這樣的品種比較多。

通常用於炸片加工專用品種最基本要求是。①薯塊形狀為圓形或近似圓形。②還原糖含量較低，一般0.2%以下為宜。③幹物質含量適中，一般為20~25%。現在具備這此要求的不多，僅有從國外引進的大西洋，現在也有很多缺點。(後面對國內產品的表現，有詳細的介紹)

品種比較少，大部分為中晚熟品種。現在多用於夏坡地，這個品種引自加拿大的品種。又在引進赤褐布爾班克。

(二)，鮮薯食用型馬鈴薯品種的選擇

作為此用途的馬鈴薯品種幹物質含量為18~20就足夠了，另外，還要適當考慮挑選蛋白質和維生素C含量較高的品種。

由於鮮薯食用型商品的外觀特別重要，因此在瘡痂病經常發生的地區，應儘可能地選擇抗此廣場的品種，以提高其商品價值。

(三)根據栽培區域選擇適宜的品種

這個區域應當選擇生育期較長的中、晚熟品種為主，還要求品種具有較長的休眼期、較好的貯藏性、較強的抗逆性和良好的豐產性。

由於生育期較短，該區的品種一般以早熟、鮮食型為主。如大西洋，以滿足炸片加工用原料薯的要求。由於經濟效益好，本區種植面積不斷增加，到2003年，該區種植面積已佔全國馬鈴薯種植面積的10%左右。

主要注重如下條件。①生育期短，抗災性強，產量高、品質好。②為冬閒田的充分合理利用，大力推廣稻草覆蓋種植馬鈴薯技術選擇早熟品種。

在這一地區主要選擇生育期為中晚熟的品種，有些地方從種到收可長達6個月之久，而在低山河谷地區，則應當選擇生育期較短的中早熟品種

一，馬鈴薯澱粉加工專用品種。

生育期95天，畝產1500公斤，高產可達2500公斤。鮮薯幹物質含量25.2%，澱粉19%，粗蛋白質1.47%，還原糖含量0.02%。

生育期120天，畝產2500公斤，高產可達4700公斤。幹物質含量23.2%，澱粉19%，粗蛋白質1.45%，還原糖0.49%。

生育期110天，畝產1600公斤，澱粉含量18.3%，粗蛋白含量2.1%。

生育期120天，畝產2000公斤，澱粉19.4%，粗蛋白3.03%，畝產2000公斤。

生育期100天，畝產2000公斤，幹物質含量25%，澱粉20%。抗病力比較強。

生育期95天，澱粉含量18%，還原糖0.29%，抗晚疫病，產量水平中等。

生育期98天，畝產1600公斤，澱粉含量20%，還原糖0.17%。

生育期90天，畝產1500公斤，澱粉含量17.9%，還原糖0.03~0.15%。

生育期70天，畝產2000斤，澱粉16%，粗蛋白2.14%，還原糖含量0.18~0.22%。

生育期90天，畝產1800公斤，澱粉18.2%，還原糖含量0.11%。

生育期95天，畝產2000公斤，幹物質含量20%，還原糖0.02%。

生育期95天，幹物質23%，還原糖0.2%。畝產1500~3000公斤。

生育期95天，幹物質21.6%，還原糖0.18%，畝產2000公斤。

生育期95天，澱粉14君，還原糖0.52%，畝產1500公斤。

生育期60天，畝產1500公斤，澱粉14%，還原糖0.41%。

生育期60天，澱粉含量17%，還原糖0.2%，畝產2000公斤。

出苗後60天可收穫，澱粉14%，還原糖0.3%，畝產2000公斤。

出苗後60天可收穫，澱粉13%，畝產2000公斤。

從出苗到成熟110天以上，畝產2500公斤，澱粉含量19%，還原糖0.46%。

出苗到成熟70天左右，澱粉14.42%，還原糖0.29%，畝產1700公斤。

從出苗到成熟110天，澱粉17%，還原糖0.2%，畝產1500公斤。