看到年豬的字樣，才知道快年底了，也就意味著臨近春節了，過年殺豬的日子仍然是記憶裡的幸福的部分。小時候的期盼是過年，可以有新衣服穿，可以吃到好吃的食物，可以有壓歲錢，可以有很多樂趣。殺年豬是農村日子過得富裕一點的象徵，那些年日子過得緊巴，豬都活著就賣掉了。能殺頭豬過年是件大事的趕腳了，找上幾個鄰居親屬幫忙，忙得不亦樂乎。誰家的豬肥膘肉厚，常以巴掌來量，四指膘的肉頗受好評。翻滾的老湯，旺盛的火焰，豬身上各個部位幾乎都是要煮上一些，五花肉心肝肚血腸，煮好後再燴上一鍋酸菜，殺豬菜的就齊活了。邀請左鄰右舍出席，不來出席的也會端點熟食送去，農村人的樸實無華體現得淋漓盡致。

看到過年這幾個字，想起了我的家鄉----遠在千里之外的湖北。我的老家湖北宜昌一個不知名的小地方，一個安寧優美的小村莊，自古以來為了迎接新春的到來，每家每戶都要殺豬做美食用來祝福一年一度的春節年年更上一層樓。

一般情況下，在臨近春節前一個月，小村莊裡面此起彼伏，一陣陣豬叫聲不絕於耳。炮竹聲轟轟烈烈，宣告人們春節來臨了，要準備好過年要吃的美食。而美食的來源，多半來自於豬身上的每一個部位，豬肝、豬蹄豬肚，豬大腸，豬腰花，豬大骨，這些都是難得的美味。想想一個農民一家四世同堂，上有白髮蒼蒼的爹媽，下有懵懂調皮的兒女，奔波辛苦了一年，殺一頭自己養的豬犒勞一下全家人，是多麼幸福美滿的場景！

殺豬前我們要放一掛鞭炮，用來祭祀天地萬物賜予我們的一切，然後全村人出動，殺豬佬提前一天約好，由七八個男人捉住豬，拖到案板上，放血，女主人一早準備好了裝豬血的器皿，將豬血收集起來做成一道菜餚。豬被放了血沒了力氣掙扎與嘶鳴，軟綿綿躺下來，放到裝滿滾水的大浴缸除毛，然後開始開啟內臟，一刀一刀切成小塊，女主人和其他婦女一早準備好了熱鍋熱灶，開始煮肉，豬是自己養的，吃豬草粗糧長大的，肉質鮮美，沒那麼多脂肪，吃起來真香呀。幹辣椒炒肥肉，酸辣椒炒瘦肉，煮血紅，土豆大骨火鍋，綠油油的青菜以及自己打出來的白白嫩嫩的豆腐，太陽明豔豔罩在上空，所有的人歡聲笑語合不攏嘴，臉龐紅嘟嘟的，小孩子追著殺豬佬要尿脬玩，當氣球一樣吹起來。一頓飯得吃三個小時以上，不過殺豬佬要趕場，可沒閒工夫跟著瞎胡鬧。男人吃完飯閒聊，婦人可沒這麼輕鬆，要幫著洗碗，醃肉，收拾場地，還要清洗案板，打掃殺豬的場地。忙完這一切，差不多晚上十二點了，第二天起來繼續完成沒有做完的事。不過殺了豬以後，家裡每頓飯都香噴噴的，因為有肉吃呀，哈哈。忙完家裡一切，還要挨戶請左領右舍過來家裡吃飯，這就是農村人最樸實的分享，有好的東西一定要和大家一起享受。

現在我離開家鄉差不多十年了，家裡人一早遷到了離家千里之外的外鄉，很多時候總會想起故鄉的一草一木，尤其是一年一度的殺豬節，祝願家鄉原來越好。

快過年了，我的家鄉有“殺年豬”的習俗。還有過年貼對聯，穿新衣，放鞭炮，守夜，吃年夜飯，祭拜祈福，拜年祝願等習俗。熱熱鬧鬧過大年，來年獲得好收成。

我們這裡是山東西北的德州陵縣。過年基本上在臘月二十號以後開始準備。首先掃房子，就是大掃除，打掃衛生。我小的時候，家裡的房子中間一間屋有燒柴火的灶臺，做飯全靠燒乾草樹葉等東西，所以屋裡煙塵特多，到年底徹底打掃一下，屋裡就乾淨多了。打掃完後在屋裡把舊灶王爺燒了，灶王爺就上天言好事去了。掃完衛生就要開始準備過年用的食材，炮仗等東西了。我小的時候，買菜什麼的要到集市上去買，集市不是天天有。所以要趕到集市開市的日子才有賣東西的，叫趕集。陵縣開集的日子是陰曆琒三和八的日子。臘月二十三是一年中最熱鬧的集市，大部分的年貨要在這一天買好。大人趕集買東西，小孩子趕集看熱鬧。這一天附近的人們，有相當大的一部分有到縣城來了，所以城裡是相當的擁擠。可稱為中國的購物狂歡節。特別是賣日用品的地方可真是風吹不進，水洩不通。如果被擠到中間，那真是寸步難行。東西買到家，就開始加工製做過年吃的東西了。自先蒸制饅頭，最少要做好二十多天的量，因為還要宴客，所以做的很多。做好了饅頭，就要加工雞鴨魚肉等東西。煮一渦豬肉，備用。到了二十八九，就要炸制丸子，排骨，肉塊等。炸完了這些，還要炸油餅，炸

茄盒

藕盒等，記得有一年，老媽給了我一個剛炸好的藕盒讓我償一下。咬一口，那味道真是太鮮美了，真讓人終生難忘，美味無以復加，難在超越，真可謂曾經滄海難為水，除卻巫山不是雲。極度的美味。蒸煮炸完以後。就到了年三十了。年三十吃過早飯，就要開始準備包餃子了。年三十白天，除了包餃子，還要打掃打掃院子，掛燈籠，貼對聯。一切準備完畢，天也快要黑了。天一察黑，家家戶戶都要到大街上放炮仗，一個家族的人湊在一起為一個單位，一個集團。各個家族比著勁的放，整條大街火光通明鞭炮震天，堪稱中國的狂歡節。外華人狂歡遊街跳舞，華人狂歡放鞭炮煙花。這一活動有個說頭叫請神，就是迎請老祖宗回家住幾天，和後輩一起過年。所以說儀式不可不隆重，放完請神的鞭炮，後輩就要到家堂前給祖宗磕頭拜年，當然家堂前供桌上預先已擺好供品。把家神請回家，給祖宗磕過了頭。後輩們就可以吃過年的餃子了。這就開始過年享樂了。喝酒談天說地，盡情享受就不用說了。初二我們這裡要給祖先上墳，到家族墓地上上供，放放鞭。初五要送祖宗離家歸天，也是放鞭叫破五。過年期間，走親訪友，給親琪戚拜年。到正月十五過完十五，年也就算結束過完了。學生上學，大人忙生計又要開始一年的幸勞了。我們這裡大體上我就能寫出這些了，親，你有什麼想補充的歡迎寫評論給我，謝謝閱讀交流，寫的不好業餘水平，多多包涵。

我的家鄉過年習俗，俗話說：“緊臘月慢正月”，進入農曆臘月忙碌了一年的人們開始著手置辦年貨。趁早買些過年用的生活用品及禮品，祭祀用品。

臘月二十三下午人們早早吃過晚飯，鄉下人多半是“攪團”飯，相傳這一天下午灶王爺要上天轉孃家。向天庭玉皇大帝彙報凡間一年來善惡功德，為了粘住灶王爺的嘴不向玉帝反映本家人的所作所為以及辱沒神靈罵人等不良言行，所以這天的晚飯按照慣例要吃“攪團”。並按照一年有無閏月來確定餎灶餅，一般是12個灶餅，有閏月就烙13個。要給灶王爺xian，燒香蠟祭拜。臘月二十三打發灶爺上青天，這一天是普天之下人們送灶王的日子。

臘月二十四日是掃房日，莊戶人家將屋裡屋外通通打掃清理一遍，將雜亂閒置物品收拾整齊，以嶄新的面貌迎接新年的到來。二十六煮黃酒（有些地方叫甜胚），二十八把面發，二十九蒸饅頭，現在生活好了人們大多不蒸饅頭了，煎油餅炸麻花。三十下午，早早吃過晚飯，給故去的先人和祖先包幾包紙錢，附上名諱後由長輩攜子女挑上燈籠前往村口祖墳方向焚香點蠟燃放鞭炮再接回家裡（接先人），恭恭敬敬地按輩分次序供在桌上。擺放上三碗飯和幹水果之類的祭品，點然三支香，在做些冷盤，喝酒吃菜看春節晚會。全家人守在一起就叫“三十晚上守一宿，守先人”，也稱大年除夕團圓夜。

午夜凌晨零點，新年的鐘聲敲響後去村裡廟裡燒頭爐香。人們開始相互走動拜新年！大人要給小孩壓歲錢，正月初一吃過早飯人們在指定地點聚集在一起迎接新年新氣象感受新年的新氣息，也叫“迎喜神”。圖個來年吉利，期盼喜神賜福，天降吉祥，寓意新的一年大福大貴，福壽安康！迎完喜神人們你來我往走親戚。拜親訪友由遠而近，先走路程遠輩分高的親戚，後走近親，一般本村或街坊鄰居類的親友在晚上走。正月初二是女婿給岳父岳母拜年的日子，提上早已備好的禮品，不辭路途遙遠，受命於妻子所賦予的責任前往看望岳父岳母大人。在丈人家裡妻弟或其他人的指引下按輩分類推挨家挨戶拜年，進門少不了燒香磕頭，叫姨夫，阿姨或岳父母之稱呼。初三不過農村習俗女人家是不能隨便竄門訪友的，因為家家屋裡坐著先人。初三晚上人們早早吃完晚飯就開始送先人了，有些地方叫“燒紙”。只要先人送了男女相互竄門就無拘無束了，初四開始女人們就轉孃家，走親戚，一年到頭難得在孃家住幾天，當地人把晚上住下叫“站哈”有些女人巴不得藉此機會在孃家多住幾日，也好回想一下當姑娘時在家裡的往事，感受一回孃家的溫暖，同時也不失時機好好給父母儘儘當女兒的孝心！正月初四一過秧歌，社火就開始上演了。農村人把秧歌叫“煙歌”，正月初十左右還唱燈戲，也叫“牛皮燈影子”戲。農村的秧歌在本村演上幾晚上覺的沒意思，就出莊友情演出。準備去哪個村就打發秧歌會長提前去通知，農村人叫“下貼”接到通知後秧歌會長就開始準備接待秧歌工作，上正時月，由會長入戶向莊裡人收應承秧歌的生活，如油餅，黃酒，白酒之類的東西，有時也收錢。正月十五元宵節家家張燈結綵，煮元宵看秧歌。過了十五年也就過完了，大多人又要進城工作了。

我的老家在大別山區，那裡風景秀麗，民風淳樸，鄰里和睦。每逢過年，有條件的人家都要殺豬，稱為“殺年豬”。殺豬的那一天，請來豬屠戶，還要請左鄰右舍，親戚朋友來聚餐，叫“打豬晃”。

屠戶殺了豬褪了毛，將豬劈開，挑最好的五花肉十來斤交給廚房，那豬肉顫巍巍的，尚冒著熱氣，叫做“熱肉”，和緊好的豬血一起做出來，再放點黃心菜，味道特別鮮美。

親朋好友們一邊閒話家常，一邊大碗喝酒大塊吃肉。所說的都是一年來誰家娶媳婦了，誰家添孫子了，誰家發財了，互相打聽哪裡有好的年貨。席間推杯換盞，划拳行令，喜氣洋洋，一團和氣。

鄰居有沒來的，就給他們送兩塊豬晃（豬血緊好，切成血豆腐，大別山人叫豬晃），斤把肉。

一到年關，都是鄉下最忙的時候，除了殺年豬，還要打豆腐，做粉絲，醃臘鵝臘鴨臘肉臘魚，做年粑粑 。大人小孩都有新衣服新鞋子，還要準備過年放的煙花爆竹。正常人家要買七掛爆竹，臘月二十七送灶神，三十晚上接灶神，大年初一開門，初二初三，上七，正月十五各放一掛。

年關將近，特別想家。祝家鄉越來越富裕，越來越美好！

感謝邀請。殺年豬的習俗早被防疫站取消了。現在也不讓點炮仗了，市場也禁售了，過年也沒年味了。生活好了物質豐富了，好面饅頭，豬肉，雞魚，都吃到沒味了，穿新衣服不希罕了，小孩子每天打扮得都象公主小皇帝，壓歲錢還是要有的，現在至少是一百元了。臘月裡廿四廿八趕年集也不人山人海了，就是一些老年人懷舊買點零碎，主要是買對聯。因為超市很多，春節期間正常營業且優惠多多，也不慌著置辦年貨。飯店裡可訂年夜飯，春節期間初二到初八走親戚吃飯都是飯店送菜。廿十三祭灶的習俗老年人還有，蒸年饃的習俗也有人做，只是交給饃店代辦了。除夕春節燒香的習俗老年人繼續保留著。初一那天早起吃水餃，然後在村裡集體竄門叩頭興盛不衰。逛街的人不多了在家上網，大人小孩一個樣。喝酒的人少了，鬧事的少了，查酒駕的很緊，打架是要花錢的。在廠子裡面上班的人到廿八才放假，正月初六開始上班。在家的日子沒幾天，也懶得為年忙活，只要手機裡面有錢，掃一下全搞定了。只要努力掙錢就行了，這個年慢慢地要平常了，那時候慌得一家人圍觀一臺黑白電視機看春節晚會的景象沒了，各人有各人的愛好，涮手機屏。

我的家鄉一直有殺年豬的習慣，是過年的必然景觀。

今年由於非洲豬瘟的影響，我所在的地方是重災區，多少年的老母豬都死了，老家的豬都死淨了，在政府的監管下采取了深埋防疫的措施，今年的殺豬菜渺茫了。

過年了，沒殺豬，總覺得少點什麼，對於在城市生活的人們來說不算什麼，可對於農村人來說，少了太多的年味，改革開放以來，隨著農村的蓬勃發展，殺年豬一直到現在仍是村裡過年的大事。

殺年豬的本身並不重要，農村人殺年豬主要是渾和，在這一天叫上長輩朋友，親戚故人，透過殺年豬，增進感情，拉進彼此距離，一年到頭了得到朋友的關注與認可。

殺年豬是中華民族的傳統，是農民那顆淳樸火熱的心，是改革開放以來帶給農民的喜悅，是無數華人的情結。

今年吃不上了，期待來年吧。

個人見解，勿噴。

一到冬月間，開始殺年豬了，殺年豬是件很熱鬧的事情，七年豬肉，吃了東家吃西家，一個月下來，自己都很少開火，殺個豬都要擺好幾桌，把跟前塊土的接來吃年豬肉，然後就是灌香腸，醃肉，燻臘肉。