菠菜洗淨切段，鍋中水開放入鹽，放入菠菜焯水，撈出過涼水，碗中打入雞蛋攪散，起鍋燒油，放入雞蛋，煎好盛出，蔥姜切絲，另起鍋燒油，放入蔥姜爆香，加適量水，放入洗好的粉條，加入生抽、十三香，煮開放入雞蛋，小火燉10分鐘，加入鹽、菠菜煮熟即可

步驟

1/3 分步閱讀

菠菜燉粉條的做法步驟

1. 起油鍋，放入肥肉，煸出豬油，然後放入瘦肉，然後放入薑片，然後放入蔥花，放入胡椒粉，放入少量醬油（炸鍋）這樣能夠讓香味更加濃郁，但是醬油一定要少放！

2. 然後放入水，放入粉條，然後可以放入少許料酒，等待粉條八成熟的時候放入菠菜，（這個火候一定要掌握好，否則粉條太面不好吃）

3. 然後放入鹽，等待菠菜熟後，就放入味精！菠菜燉粉條就做好了！

2/3

涼拌菠菜粉條的做法步驟

1. 把菠菜去根洗淨，下鍋焯

2. 把粉條洗淨，用開水伐軟

3. 把菠菜水倒淨，跟粉條伴在一起，加一勺鹽，加生抽和醋拌勻

4. 鍋內倒少許油，把花椒放鍋裡爆香，把花椒撈出來，把蔥、蒜、乾紅辣椒放在油鍋裡爆香，倒入菠菜粉條裡，攪拌均勻，就可以吃了

3/3

菠菜炒粉條的做法步驟

1.將菠菜清洗乾淨，放入滾水鍋中，焯一下。

2.撈出，過涼，擠幹水分，切成小段裝入盤中待用。

3.將粉條清洗乾淨，裝入盤中待用。

4.熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末。

5.放入粉條，加入清水炒軟。

6.放入焯好的菠菜段。

7.翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，生抽。

8.將粉條炒熟，最後加入味精調味。

9.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。