用料魚 1條黃哈兒金湯醬 100g調味粉 10g

黃哈兒金湯烤魚的做法步驟

步驟 1

洋蔥墊底，高油溫把魚炸制外酥裡嫩放上去，刷上一層飄香油撒_上孜然粉待用

步驟 2

鍋裡放色拉油把姜、蒜末，洋蔥末、野山椒、芹菜末炒香加水和啤酒燒開，下金湯醬和調味粉熬香淋在魚上

步驟 3

鍋裡青紅椒圈過油撈出撒在魚上面即可。

鯽魚對半切開，給它抹點鹽、胡椒粉，加入料酒、生抽醃製三十分鐘，喜歡吃辣的可以再抹點辣椒麵。把自己喜歡的配菜切成適當的大小，大蒜擠成蒜泥備用。烤盤上放錫紙，在錫紙上刷一層油，放上幾片生薑和幾顆大蒜，將魚放在上面，在遇上再刷一層油。 直接放入預熱的烤箱二百三十度烘烤三十分鐘左右，烤到魚皮微焦即可。在烤魚烤到二十五分鐘時開始炒配菜，鍋裡倒油，油熱後放入豆瓣醬活著辣油炒熱後放入所有準備的配菜，這次我準備了萵苣，芹菜，洋蔥，金針菇和海帶，鍋裡炒大概5分鐘左右，蔬菜五六分熟即可。取出烤魚，將炒好的配菜平鋪在魚的四周，繼續放入烤箱烤五分鐘左右。第二次烤的過程中我們來炒香噴噴的蒜泥醬，鍋裡倒油，油熱後放入蒜泥，花椒和杭椒，炒出蒜香後加入生抽，鹽和辣椒麵。取出烤魚，將蒜泥醬平鋪在魚身上，繼續放入烤箱烤5分鐘。完成後取出撒上蔥花，香菜和白芝麻即可開吃啦。