現在的大蒜價位，在不穩定的價位，山東的，價位在兩塊多。。河南的1塊八，，西安的零售價位5塊，所以上下浮動很大

對於題主所說的大蒜行情會不會“紅七白八”中的“紅、白”應該是指的紅毛大蒜的價格和白毛大蒜的價格，“七、八”的意思應該是指價格的問題，也就是7元和8元的意思。這樣就可以明白了2019年大蒜行情會不會出現紅大蒜7塊錢白大蒜8塊錢的行情？從目前2019年大蒜的市場行情來看，大蒜價格不會出現“紅七白八”的蒜你狠的市場行情。畢竟中國大蒜價格出現了最高位8.5元/斤的好行情，當年被消費者戲稱為“蒜你狠”的大蒜市場行情。為什麼說今年大蒜價格不會達到“紅7白8”的這種行情呢？下面簡單的分析一下。目前大蒜的價格總體上來說還是非常好的，對於紅蒜的價格稍微低一些，目前新紅蒜價格平均在1.3~1.4元每斤，一些價格比較高的地方也只有1.5元左右每斤的行情，對於新白蒜的價格稍微高一些，目前種植戶出售的價格為1.5~1.6元每斤，農貿市場上批發的價格在兩元左右每斤。庫存的大盤價格稍微高一些，一般彙集大蒜在2.5元左右每斤，即便是最好的優質精挑細選的大蒜價格也只有4.5元左右每斤的出庫價格。儘管今年大蒜的種植面積相對減少，今年大蒜種植面積比去年減少百分之18.78，種植大蒜的總面積為598.69萬畝，總產量約為300萬噸到350萬噸之間。這個產量是非常不錯的，畢竟今年開春蒜薹的價格就非常高，致使的蒜農加大了大蒜的管理的力度，加大了對大蒜的春季管理的投入，而且大蒜種植基地的天氣可以說是利於大蒜的生長，使得今年大蒜會出現大的豐收。對於去年大蒜獲得了大的豐收，去年大蒜規模特別的大，由於蒜農的盲目擴大種植造成的，導致了大蒜的價格大幅度的下跌，最低跌到了0.3元每斤的行情。這也使得大蒜成為去年一個滯銷的產品，當然大蒜的庫存量急劇的增加，至少目前庫存的大蒜還有100多萬噸，加上今年大蒜的總產量至少有400多萬噸以上的大蒜，所以今年的大蒜出現大漲的行情可能性不是太大。總之，今年儘管外商加大了大蒜的投資，抬高的大蒜的價格，而且非洲豬瘟病毒也使得消費者增加了大蒜的消費量，拉昇了大蒜的價格的上漲，但是由於大蒜的庫存量比較大，大蒜的價格上漲的幅度也比較少，而且今年打算又獲得了大的豐收，總產量比去年少不了多少，所以大蒜價格不會出現“紅七白八”的市場行情。當然對於年底大蒜價格有望出現上漲速度比較快的現象，市場上零賣大蒜價格有望達到這個市場行情，當然這需要是在大的城市的大大超市裡。

“紅七白八”指的是紫色蒜皮的大蒜7元一斤，白皮大蒜八元1斤，聽聽這個價格確實很讓人震驚。難道“蒜你狠”時代，又要來臨了嗎？

2019年，大蒜已經開始陸續上市了，今年的蒜價應該還是讓蒜農很滿意，近期開封地區上市的早熟蒜，溼蒜的價格在1.8到2元之間，不過早熟蒜這兩天也陸續結束，中晚熟蒜還未大規模上市，目前市場上的鮮蒜數量較少，以開封市杞縣為例，上市的中熟鮮蒜價格有上漲趨勢目前在2.00-2.20元/斤，半乾蒜價格在3.00元/斤左右。

如果幹蒜的目前的收購價格在3元每斤，那麼後期最終進入消費者手中時，價格達到四到五元，也是很有可能的。（下圖為5月22日金鄉大蒜價格）

目前在大蒜主產區，客商走貨非常積極，包括本地的一些收購商都在進行大量存貨，大蒜價格在近期浮動不大，甚至略有上漲，這給很多從事大蒜收購者帶來了好的訊號！

另外一點，在2019年中國大蒜種植面積縮水30%左右，加之今年的天氣問題，像河南開封地區大蒜產量較往年略有下降，因此許多收購商推測，後期大蒜價格還會有上漲的趨勢！甚至很多農戶堅信後期幹蒜價格絕對能漲到3.5元每斤左右，如果是這種情況，那麼今年很多消費者又要吃七八塊錢1斤的大蒜了。

不過說實話，18年的大蒜價格確實很糟糕，很多蒜農都賠錢了，今年價格上漲，蒜農總算掙到錢了，為蒜農感到高興。但是最後還是希望那些炒大蒜的老闆們，能夠少賺一點錢，讓大家不要再進入“蒜你狠”時代！

大蒜是日常生活中常用的輔料，尤其在飯店等餐飲行業用量相對較大，所以大蒜價格和日常生活息息相關，經過當年的蒜你狠，姜你軍出現過後，居民對於大蒜和生薑等輔料的價格還是比較關係的，現在也即將到了大蒜集中上市的時期了，那大蒜價格是否會達到紅七白八呢？我認為價格較去年有所升高，但應該不會出現過高的價格。

大蒜分為紫皮和白皮兩種，單純從口感和外型上看，紫皮蒜的優勢更明顯一些，所以在市場上紫皮蒜的價格更高一些，就目前的市場行情來看，批發價格也多在2-3元每斤，產地的價格甚至更低一些。

2018年的大蒜價格供過於求，種植規模較大，加上風調雨順大蒜獲得了大豐收，所以去年的價格相對往年較低，部分產地最低的時候幾毛錢還難以銷售。由於去年蒜賤傷農後，今年的種植規模相對去年有所減少，市場上的供求關係趨於平衡，自年後價格較為穩定，在3元左右浮動。

現在即將進入大蒜採收期，市場供應量又將逐漸增加，價格會有個小幅度的下降，根據最近各地市場上的價格反饋走向觀察，各地的價格波動範圍都不大，除了內蒙古出現了5.5元每斤的較高價格之外，其餘省份的價格走勢都相對平穩，維持在2-3元之間，後期集中上市階段的價格預估維持在3元以內，難以出現7-8元的高價。

2019年的大蒜行情會不會紅七白八？筆者認為應該不會，雖然今年的大蒜行情整體向好，與2018年相比，價格翻了幾番，但紅七白八的行情可以說的上是“蒜你狠”的行情了，應該不會達到。

進入到2019年的春節後，大蒜價格行情猶如芝麻開花節節高，原本1.5元左右的大蒜價格突然表現強勢，不斷往上漲，最終漲到了2.5元一斤，漲幅超過了1元。而去年同期的價格還只是在0.3~0.5元的價格徘徊，可以說，今年大蒜價格給了各位大蒜種植戶一個大大的驚喜。但蒜價在漲到2.5——3元之間後，便徘徊不前，並呈現出回落的趨勢。

由於之前的大蒜基是早熟的品種，市場產量不多，受今年大蒜種植面積下降等因素影響，價格出現較大幅度回升是正常的市場反應。目前的紅蒜的價格行情基本上還是1.5至2元之間，白蒜的價格稍好，但也好不了多少，但隨著5月底至6月間中、晚熟的大蒜陸續大量上市，大蒜的供應充裕，價格很有可能也將出現回落。因此，預計今年大蒜的價格還是維持在2——3元之間，不會出現太高的行情。

壓制大蒜價格上漲的另一個因素就是2018年的大蒜庫存過高。去年，大蒜的價格跌出了近10年來的新低，0.3元一斤的價格也跌出了一個“黃金坑”，部分嗅覺靈敏的商人已經開始在低位大量囤積，因此，在去年大蒜價格低位的時候，大蒜的庫存已經達到了高位。即便是冷藏入庫需要一定的成本，但其目前的成本價仍然很低，即便如今的價格足以保證囤積商賺得盆滿缽滿了。因此，他們沒有必要再繼續囤積壓貨，見利套現，落袋為安，是大部分囤積商的心理。因此，這些庫存大蒜的出庫對今年的蒜價形成了一定的衝擊。

現在的大部分新鮮大蒜已經上市，目前來看，中國大蒜產區新鮮大蒜統貨價格主要在2.1到2.8元每斤，而有一些部分地區，品質比較一般的大蒜價格在1.3～1.6元/斤。總體而言，今年的大蒜價格相比去年來說已經上漲了很多倍，隨著目前新鮮大蒜的大量上市，其價格也有一些波動，但是整體來看，依然保持相對穩定的狀態。題主所說的今年大蒜行情會不會達到紅七白八？其實就是指雜交紅蒜價格要達到7元每斤，而白蒜價格要達到8元每斤的高價，對於這個價格來說是比較難以實現的。就算是目前零售價來說，以中國南方地區為例，目前一般混級的新鮮雜交紅蒜零售價在6元每斤左右，而要達到7元/斤的高價，對於零售價來說預計在下半年有可能實現。由於去年中國大部分大蒜產區在經歷了慘重的“蒜你慘”的局面以後。蒜農出售的大蒜價格甚至跌到了0.3元每斤的歷史低價，因此最終造成了下半年我和大蒜種植面積減少將近32%左右。然而，隨著目前中國庫存大蒜持續減少，以及新鮮大蒜供應量相對偏緊的狀態下，大蒜市場需求持續火爆，價格也呈現穩中有漲的局面。圖為今日中國金鄉地區大蒜價格表，可供參考:現在來看與中國金鄉地區大蒜價格為例，目前新鮮大蒜統貨價為2.1～2.3元每斤，而有點幹度的統貨價格在2.6～2.8元每斤，而對於庫內大蒜來說價格就比較高，整體保持在2.5～2.7元每斤的價格。現在的新鮮大蒜中獨頭蒜價格是最高的，以雲南大理洱源地區為例，目前新鮮獨頭蒜批發價高達3.50～5.0元每斤，而對於獨頭蒜精品3.5 cm以上的價格甚至高達9.5元/斤（全乾）。整體來看，雖然目前中國市場上主要有庫存大蒜和新鮮大蒜兩種，但是價格依然居高不下。即便如此，目前中國整體的大蒜價格依然存在一定的虛高成分。其中也不排除有很多大蒜收購商故意人為製造和壟斷抬高大蒜價格。同時經過一段時間的炒作，最終便紛紛出庫庫存一之前低價購買的大蒜，從中謀取更大的利潤。因此，對於今年的蒜農來說，不要在高價時候過度惜售，要適合把握時機，及時出售，以免增加損失和風險。對目前的大蒜價格行情你有什麼看法？歡迎下方留言一起交流。

現在我們的大蒜收穫已經接近尾聲了！現在是5月下旬既七月還有將近一個月的時間！對於題主的問答做為一個蒜農我的理解是這樣的！既在6--7月份大蒜的價格一路飄紅走高，到了8月份的時候大蒜價格跌入谷底！就好像咱們農村老百姓說紅白事的一樣！紅代表喜慶的事，白當然指的是一些不好的事情了！針對2019年的大蒜價格行情直到目前為止還是比較喜人的！

2019年大蒜價格已經連續9個月出現上漲的現象，蒜農今年種殖大蒜也有不錯的收入。大蒜作為我們日常生活飲食中所需要用到的調味品，同時也是一些地方人們的零食，可以說大蒜一直以來都很受人們歡迎。只是目前的大蒜庫存量還算充足，大蒜價格上漲空間有限。

一、我們都知道大蒜是很耐儲存的，保質期很長，所以往年的大蒜庫存量還算充足。雖然說，今年的大蒜種植面積減少，但是，今年的大蒜產量高，今年大蒜產量並不比往年底，總體而言，今年的大蒜市場供應量還算充足，所以大蒜價格上漲空間有限。

二、今年大蒜價格持續上漲，是因為去年的大蒜價格跌的太厲害了，因為大蒜價格上漲前的價格基數低，而且大蒜價格已經連續上漲了9個月，目前全國大蒜的批發價是4元/斤，質量好的紅蒜和白蒜批發價格才能達到這個價位，所以，紅七白八的價格行情比較難達到。